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木槿花基质栽培技术与营养保健功效探究
摘要：木槿花是一种营养丰富的天然绿色保健食品，深受现代家庭喜爱，已成广州地区特菜之一。本文介绍了木槿花的特征特性、栽培技术、观赏价值、保健功效和食用方法，以期为木槿花的推广提供科学基础。
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木槿花是一种天然绿色食品[1]，富含多种营养物质，以刚开放的花朵供食用[2]，其营养丰富、具有一定的保健功效，已成为一道时尚食用花佳肴，深受现代家庭喜爱，是值得推广栽培的食用花卉蔬菜。木槿花在国内较为常见，已成广州地区特菜之一。本文就木槿花的特性、栽培技术、观赏价值、保健功效和食用方法进行如下介绍。
1、特征特性
木槿为锦葵科木槿属多年生灌木，木槿花别名鸡肉花、佛叠花、鸡腿蕾等，其植株高3～5m，茎直立，多分枝。叶绿色，三角形或菱状卵形。花大，单生叶腋，单瓣、重瓣或半重瓣，有紫红色、淡紫色、白色、米黄色等，花多色艳。其适应性强，耐旱、耐寒、耐瘠，耐半荫蔽，喜温暖湿润，在肥沃土壤里生长旺盛。
2、基质栽培技术
2.1选用栽培基质
选择保湿性能好和肥沃的营养基质，有利于木槿花的生长和发育。目前常用基质配方有以下4种：泥炭土∶河沙=2∶1，泥炭土∶园土=1∶1，园土∶河沙=1∶1，园土∶腐叶土∶河沙=2∶1∶1[3]。或选用商品基质，按说明直接使用。将50%多菌灵可湿性粉剂与配制好的基质按1∶500的比例混合后装盆备用。
2.2繁殖方式
木槿花主要有压条、扦插、分株等无性繁殖方式，以扦插、分株繁殖为主[4]。在广州地区四季可育苗。
(1)扦插繁殖一般于冬春季枝条开始落叶或枝条萌发前，选取成熟、健壮枝条，剪成长15cm左右的小段，插于沙床中，或压于花盆、种植槽中，浇水保湿，约30天后发根出芽即可移植。
(2)分株繁殖一般于早春萌发前，将生长健壮的植株挖起，按株行距20～30cm定植，每穴3株，定植时浇透水。
2.3肥水与修剪管理
木槿花根系发达，生长快，肥水需求大，浇水时以见湿见干为宜，高温干旱天气注意灌溉，雨水季节应做好控水、排水。为确保其茂盛生长及开花所需的养分，以三元复合肥在植株周围开沟或挖穴追肥为主，现蕾时及时追肥并辅以适量生物菌肥，提高花量。冬季休眠期，结合追肥培土，为来年生长储备养分。
根据植株生长情况可将主枝或侧枝短截，以促进生长，培养成丛生状灌木，可提高鲜花产量。花朵采收后及时修剪枯、弱、衰退枝，以保持树势，减少养分消耗。
2.4病虫害防治
木槿花抗病虫能力较强，病害较少，虫害主要有蚜虫、卷叶蛾、白粉虱等。蚜虫用5%啶虫脒乳油2000倍液喷雾防治；白粉虱用20%吡虫啉可溶性液剂2000倍液喷雾防治；卷叶蛾用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油4000倍液或5%甲维盐微乳剂2000倍液喷雾防治。
2.5采收
采收期为5～11月，鲜食用花宜早晨采摘，新鲜半开放的花朵品质最佳[5]。加工产品于晴天采摘，晒干贮存即可。
3、观赏价值及营养保健功效
木槿花多色艳，具有一定的观赏性，是夏、秋季的重要观花植物，作为园林绿化及食用花卉值得大力推广。木槿花含有蛋白质、多糖及多种微量元素等，具有清热、凉血、抗氧化、防癌和提高人体免疫等功效[6,7]。外用可治疮疖肿痛、烫伤[8]。
4、食用方法
木槿花分鲜食和干食2种，以鲜食较佳[9]。鲜食是指用新鲜的花朵或花蕾直接凉拌或烹炒、煮粥、作汤等。干食是指将新鲜的花朵或花蕾进行晒干以便于贮存运输，食用时再泡发。如用木槿花（鲜品30～60g，干品6～9g）加适量水，煲汤代茶饮，每日1剂，可治疗痔疮[10]。
参考文献：
[1]应铁进.木槿花的营养价值和深加工[J].新农村,2020(3):34-35.
[2]张以莉.菜用木槿花有机高效生产技术[J].蔬菜,2013(8):37-39.
[3]谢国平.艾蒿盆栽关键技术及其保健作用[J].长江蔬菜,2020(15):46-47.
[4]汪万生,曾赵林,朱业斌,等.木槿花栽培管理技术[J].蔬菜,2014(12):59-60.
[5]张春英,黄军华,孙强.多彩木槿花[J].园林,2018(6):48-51.
[6]刘燕,易安辉,段续建,等.木槿花食疗价值的史料记载[J].家庭科技,2020(9):61-62.
[7]曹际云.木槿花多糖的超声波辅助热水浸提工艺优化及抗氧化活性研究[J].粮油食品科技,2019,27(5):55-60.
[8]郭旭光.痔疮试试木槿花泡茶[J].家庭医学,2019(11):53.
[9]李秀芬,张建锋,朱建军,等.木槿开花特性及食用价值[J].经济林研究,2014,32(1):175-178.
[10]郭旭光.木槿花泡水治痔疮[J].农村百事通,2018(18):46.
马斌,陈胜文,吴有恒,陈纯秀.木槿花基质栽培技术与营养保健功效[J].长江蔬菜,2021(01):23-24.
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2021-08-20
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期刊名称：园艺学报
期刊人气：2033
主管单位：中国科学技术协会
主办单位：中国园艺学会,中国农业科学院蔬菜花卉研究所
出版地方：北京
专业分类：农业
国际刊号：0513-353X
国内刊号：11-1924/S
邮发代号：82-471
创刊时间：1962年
发行周期：月刊
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2021-01-11
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上传者：管理员
