1、研究背景

澳洲坚果，其原产地位于澳大利亚，也称为澳洲胡桃，后被带到夏威夷岛，经过驯化、培育而成，称为夏威夷果。由于澳洲坚果具有很高的营养价值，可以经过食品加工制作成很多种点心，人们还称它为“干果皇后”。澳洲坚果含有大量的营养成分，其中蛋白质（17种氨基酸）含量最高，其次是碳水化合物、大中微量元素，还含有少量的B族维生素硫胺素等营养成分。国外以美国、澳大利亚为主的发达国家和热带地区最先开始研究澳洲坚果产业发展的可持续性。而对于我国澳洲坚果产业来说，随着经济全球化不断地延伸和发展，各国市场之间的竞争逐渐加大。

为应对多变的市场形势，国内相关学者对澳洲坚果产业发展也进行了相关的研究探索，结合各个地区澳洲坚果的实际生产状况，总结国内外先进的种植和管理技术经验，并取得相应的成果，明确指明我国澳洲坚果产业可持续发展应前进的方向。因此，如何根据自身特点发挥优势，提升产品质量，延伸产业链，创新营销方式，提升综合产值，提高当地人民的综合收入，使澳洲坚果产业稳步可持续性发展，这是课题研究的重点。

笔者从CNKI数据库中，通过搜索获取文献，以被收录的期刊文献和硕博毕业设计文献为基础，以“可持续发展”为主题检索文献，展开分析（时间截至2021年1月）。从研究领域看（2017—2020年），主题为“可持续发展”的文献数量排名第一位的是科学发展观（8909篇），第二、三位分别是循环经济（6377篇）和可持续发展战略（4486篇），产业可持续发展排在第22位（1592篇）。从研究数量上看，主题为“可持续发展”的文献在2006年到2017年数量变化幅度不大，一直保持在2万篇以上，2012年达到高峰值，数量达到2.83万篇。到2020年，文献数量为1.91万篇，趋近2万篇。综合CNKI文献数据库对以“可持续发展”为主题的文献进行分析可以得出，伴随政府层面对可持续发展理念的提出以及不断地延伸和创新，相关专家学者对“可持续发展”的课题研究数量也不断地增加，总体趋于平稳增长态势。

2、国外可持续发展研究综述

人类进入科技革命以来，医疗水平改善，人口数量呈指数增长，人们生活水平提高、科技进步，但这些也有负面的影响，加之甚至发生战争，对环境和生态的破坏严重[1]。二战结束，人民逐渐从战争的阴霾中走出来，百废待兴，经济和科技增长迅速，但社会“公害”也不断加剧。由于人类对于自然资源的过度开发与肆意挥霍，自然生态开始以一种同样不友好的方式回馈人类，很多潜在的问题变得棘手，并且困难的范围也越来越广，持续时间也越来越长。面对这个困扰人类的世界性难题，世界环保人士开始联手并达成共识，浅层次的可持续发展概念被正式提出[2]。

20世纪70年代，以美国为代表的西方发达国家首先推出生物农业、有机农业等发展模式，由于这些发展模式的局限性，不能更好地适配农业发展状况，所以产生了两种适合农业发展的模式：“低投入可持续农业”和“高效可持续农业”[3]。

1980年，联合国环境规划署（UNEP），世界自然保护联盟（IUCN），野生动物基金会（WWF）共同起草并发表《世界自然保护大纲》，最早明确地提到可持续性的概念[4]。1986年，《环境保护法》由印度政府颁布实施，首次明文规定“可持续农业”延伸到生物肥料、农药、洁净能源领域。1987年，《我们共同的未来》长篇研究报告的发布，标志着可持续发展概念的基本形成[5]。报告首次明确可持续发展的概念是“既符合当代人的需求，又不能危害后代人满足其需要的能力的发展”[6]，并且形成公平、持续、共同三项基本原则[7,8]。

“环境保护型农业”80年代后期在欧洲流行，其本质是保护自然环境，以合理开发资源为前提，发展农业，提高农民收入水平[9]。可持续发展概念有一种国际通行的解释：可持续发展的核心是限制资源过度浪费和占用，以保护自然环境生态为目标，发展人文经济。这种方式既不耽误经济和科技的发展，又能平衡人类与自然环境之间的关系，使之和谐共生，同时也不妨碍人类子孙后代，使他们能安居乐业，得以永续发展[10]。

Daly(1990)[11]首次将可持续发展的关键自然资本融入生产函数，不同于传统的经济增长，追求地球生态系统的稳定和繁荣。Kates等人开辟“可持续发展科学（sustainabilityscience）”，在新领域内，强调社会与自然的和谐和有机融合，旨在建立全球南北合作的基础上，使社会和自然两门学科交叉，从而促进可持续发展方法和体制的改革[12]。Clark等（2003)[13]的课题阐述“可持续发展科学”概念，概念解释了影响可持续发展的主要因素是自然、社会、物质、人力，自此，可持续发展不再是基本的概念和思想，而逐渐地演化成一门独立的科学理论。

1991年4月，“国际农业与环境问题大会”提出针对发展中国家的“可持续农业与农村发展”战略，此战略首次将可持续农业和农村结合，并将这种可持续模式延伸到农业、林业和渔业。1992年，印度“可持续农业发展的途径”政府报告中，明确研制和推广综合能源计划，涉及生物肥料、农药方面以及具体合理的实施方案等。同年，日本推出“环境保全型”农业持续发展新模式，该种新模式以资源合理开发利用和环境保护为基础[14]。以色列针对土地面积狭小、外部环境条件恶劣等传统农业发展模式所受到的严重制约[15]，通过大量技术改革和创新，对滴灌技术、农业机械化大量运用。希伯来大学的农业专家对农场灌溉用水等信息数据进行了大量采集和分析，提出了农业发展应对策[16]。

在以上半个世纪的发展中，国外的学者可持续发展的概念萌芽于资本主义发达国家美国，相关学者主张不能为经济发展让步，过度地浪费和占有现有资源，而主张依靠以保护生态资源环境为目的的可持续性经济模式，经半个世纪的完善和发展，可持续发展覆盖生物农业、有机农业等方面，而后推广到生物肥料、农药、洁净能源领域。

3、国外澳洲坚果产业发展研究综述

澳洲坚果又称夏威夷果、昆士兰坚果，属于山龙眼科、澳洲坚果属，是常绿乔木果树，原产于澳大利亚东南沿海，为热带、亚热带果树[17]。Duxbury(1995）早期对澳洲坚果的营养成分进行研究分析得出，每100g种仁含油脂50.0g～80.0g，多数澳洲坚果的油脂含量在70.0g以上，蛋白质9.0g，糖6.0g，磷240mg，钙53mg，铁2mg，维生素B1486mg。种仁经过加工，香酥可口，有特殊的奶油甜香味，被称为“干果皇后”。烘干的果仁可制成巧克力馅心、高级糕点、菜肴配料等，经济价值很高[18]。

在王云阳（2012）的研究中，阐述澳洲坚果最早是在1843年发现，其发现者是一位德国探险家，目前有23种澳洲坚果属[19]。王代谷等（2007）研究中提到澳洲坚果引入美国夏威夷的时间，以及进行成功的商品性栽培和良种推广的过程[20]。HamiltonRA等（1956）对澳洲坚果产业在夏威夷种植面积和价值上进行产业探究[21]。倪书邦（1997）对澳洲坚果的营养价值和综合经济价值进行探究，总结世界热带和亚热带相关国家和地区澳洲坚果开发利用经验[22]。

贺熙勇等（2015）分析澳洲坚果产品价格和产业效益稳步增长的原因：据预测，全世界对澳洲坚果的需求量在40万吨以上，目前全球的供应量仅在4万吨左右，国际市场对于澳洲坚果的需求量和供应量出现严重的偏差，供不应求。在全球疫情蔓延的情况下，欧美经济复苏缓慢，我国经济复苏步伐较快，加上主流媒体对澳洲坚果的宣传力度逐渐加大，澳洲坚果的保健作用逐渐被大众所认知，从而拉动人们在澳洲坚果市场的消费水平。科技和先进生产资料的投入，使澳洲坚果产品价格出现惯性回升[23]。

国外澳洲坚果产业起步较早，在澳洲坚果的种植管理、病虫害防治、果实收获以及产品加工、销售和产业链延伸等方面值得我国去总结学习。当今社会，大疫当前，全球经济有待复苏，人们的健康意识正在逐步提升，坚果市场仍有很大的需求缺口，对于缓慢复苏的经济形势起到正面的拉动作用。

4、国内可持续发展研究综述

1994年，《中国21世纪人口、环境与发展》白皮书首次将可持续发展思想上升至国家层级。叶文虎（1995)[24]在国内研究中首次对可持续发展做了定义解释。张坤明（1999)[25]对可持续发展做广义解释。吴季松（2000)[26]将可持续发展理念延伸到资源合理开发、环境污染的防治与环境保护层面。绿色发展是可持续发展的核心动力，对后现代危机理论的经验教训的反思总结是不竭动力[27]。杨卫军（2016）丰富和升华“两山论”理论，提出可持续发展观，根据我国实际国情重新定义符合中国特色的发展模式，涉及科技、生态、经济、伦理、文化观、政治经济学等多个层面[28]。

秦雪征等（2016)[29]总结现阶段我国传统产业在模式、生产和生活方式、产业结构消费观念等层面存在的问题，并提出转变可持续发展模式的对策研究。也有相关学者认为，应以生态经济价值观作为可持续发展理论的基础，同时也应遵循生态环保、均衡循环、产能高效的模式和整体共生、系统优化的原则[30]。从20世纪90年代开始，对于可持续发展的研究主要以西方学者的思想为研究基础，任怡春（2018）总结现代农业可持续发展的定义解释[31]，结合中国区域发展的特点，对可持续发展的内涵加以引申，并在不断的发展中总结反思，与时俱进。马艳伟等（2021）在文章中提到农业可持续发展在乡村振兴战略中的重要性，由此可见，农业农村的可持续发展是我国乡村振兴的重要一环[32]。

我国的可持续发展理论多数围绕着农业发展，符合我国农业是第一产业的基本国情，符合区域发展的特点，是围绕着脱贫攻坚、乡村振兴的独具中国特色的可持续发展理论。

5、我国澳洲坚果产业发展研究

黄昌贤（1987）的研究中记录，我国于1910年前后引进澳洲坚果，引种的地点是台湾省台北市[33]。贺熙勇等（2015）的研究中记录了我国大陆引进澳洲坚果进行环境适应性试验的时间和地点[34]。王云阳（2012）总结当前国内主要的栽培区域是两广区域、云贵川及海南和福建[35]，如图1、图2所示。由于澳洲坚果特殊的生长习性和地域分布特点，云南省是我国国内较为系统和深入的澳洲坚果研发基地。广西省也将澳洲坚果研发列入星火科技计划。

6、云南省澳洲坚果产业发展研究

云南位于我国西南边境，低纬度高原地区，拥有可供澳洲坚果生长的自然生长环境。作者按时间顺序，对云南省澳洲坚果发展过程进行梳理。

20世纪80年初，云南省政府牵头，省内相关州（市）、机构和企业相互配合，对澳洲坚果进行引种和商业性开发。

1981年，云南热带植物研究所开始引种实验。

1988—1999年，这十一年间，开始在河口、思茅、景洪、勐海、瑞丽、永德等云南省市县进行广东澳洲坚果品种的引种实验。同期，中科院昆明植物研究所开始对国外引进种子培育试种。

1993年，国内首家从事澳洲坚果开发的公司成立（云南热带作物开发有限责任公司）。

1995年，澳洲坚果产业化开发项目被列入云南省“18生物工程”项目，澳洲坚果研究与种植试验示范进入实施阶段。

2000年，云南澳洲坚果试种实验林开花结果，种植效益显现。后来政府将澳洲坚果树种列为退耕还林造林树种，种植户开始自发种植。澳洲坚果企业（云澳达、迪思、云垦等）进军澳洲坚果产业发展的建设领域。

2012年，云南有11个澳洲坚果良种通过省级审（认）定[36]。

2014年，全世界种植澳洲坚果面积达273万亩，云南省澳洲坚果种植面积达160万亩，云南澳洲坚果种植面积以每年40多万亩的速度稳步增加，临沧市、德宏州、西双版纳州三大澳洲坚果主产区初步形成，同时带动云南省普洱、保山、红河等州市的澳洲坚果产业发展。

2017年，云南全省澳洲坚果种植面积262万亩，占全球澳洲坚果种植面积（约460万亩）的一半以上，占全国种植面积的九成多（广西、四川、广东、贵州等省区共种植20万亩左右）。澳洲坚果种植覆盖临沧、德宏、西双版纳、普洱、保山、红河、文山、怒江等8个州（市）的40个县（区、市）。目前，云南全省澳洲坚果挂果面积约32万亩（约占全省种植面积的3/25），生产鲜果4万余吨、去除青果皮壳果为1.6万吨。

2020年，云南澳洲坚果种植面积超过400万亩，综合产值将突破100亿元。其中，挂果面积约为125万亩，澳洲坚果壳果（去除青皮）产量达20万吨。

7、研究评述

经过综合分析，西方发达国家对于可持续发展理论的研究起步较早，立意深刻，覆盖的范围层面广泛。经过不断地完善和推广，20世纪90年代，可持续发展理论在我国得到了很好的发展。我国的可持续发展理论是结合改革开放以来的经验，构建的适合我国国情的中国特色可持续发展理论。澳洲坚果经由德国探险家发现，然后在美国夏威夷引种，一直到20世纪中叶，澳洲坚果种植才得到广泛的推广。

1910年，我国台湾省引种澳洲坚果，1979年开始在大陆进行商业试种。随后，我国广东、广西、福建、贵州、云南、海南均有种植。云南省于1981年引种澳洲坚果，2016年，种植面积达160万亩，种植面积世界第一。虽然云南省澳洲坚果种植面积是世界第一，但是澳洲坚果产量不是世界第一，云南省澳洲坚果存在抚育管理任务艰巨、销售模式单一、产品加工率低、市场占有率低等问题。还未真正地探寻出一条适合云南省澳洲坚果产业可持续发展的道路。

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文章来源：乔进超,卢娜,黎思琦,施蕊.云南澳洲坚果产业可持续发展研究综述[J].南方农机,2021,52(14):38-40+50.