摘要:随着社会经济的快速发展,人们的生活质量水平不断提高,对食品安全的重视程度也越来越高,而食用农产品质量安全是食品安全的基础。对于农产品质量控制和可追溯性来说,农药残留检测是关键的控制方法之一,是人民群众身体健康得以保障的技术支撑和必要措施。本文对现阶段农产品农药残留检测过程中存在的问题进行了梳理分析,并概况总结了几点应对措施,为提高农产品农药残留检测结果的准确性、可靠性,促进农残检测技术水平提升,保障人们“舌尖上的安全”做一些有益探索。
农业生产资料核心的构成要素,就是农药,其可以有效的降低病虫害侵害农作物程度,从而使农产品的品质得以提高。将大量的农药使用在农产品的生产过程中,极易导致很多农药残留的问题产生,特别是一些高毒、高残留的农药违规、超范围使用,已经严重危害了农产品质量安全,同时也会导致生态环境遭到破坏,人们的生命健康安全受到威胁。
1、检测过程中存在的问题
1.1检测技术水平不高
农产品的农药残留检测的专业性和操作性都很强,其检测结果会受到检测人员操作规范性、技术水平高低的直接影响。当下很多农产品质量安全的质检机构,成立时间较短、从事检测工作实践较少,没有足够的检测经验,技术力量还较为薄弱,对样品的处理和检测设备的上机操作的技术水平都不高;无法熟练掌握和应用实验室现有的气相色谱仪和液相色谱仪等仪器设备,对农产品的定量检测工作很难胜任,从而使农产品质量安全风险增加。
1.2缺少专业检测人员
目前农产品的农药残留检测中,比较缺乏专业技术人才。很多检测机构的检测人员专业不对口,技术队伍稳定性不强,同时由于专业检测人员的学习培训机会较少,使得目前量大面广且技术要求较高的检测工作难以被满足;加之现阶段我国大部分地区农产品生产仍然以小农种植为主,而部分地区还没有建立专门检测机构;虽然有些专属机构已经在部分地区成立,但检测水平、检测设备以及管理设施参差不齐等都制约其发挥整体成效,这其中缺少丰富检测经验的专业技术人员是主要制约因素之一,一人多岗或负责多台设备等情况普遍存在,致使专职检验检测工作无法持续开展,难以提高技术水平。
1.3试验条件不高
基于我国农产品农药残留检测的工作现状,试验条件不高的情况在多地都存在,旋转蒸发仪、水浴锅、和冰箱等基础仪器设备在很多实验室无法被满足,同时标准品、试剂的存放使用也不规范;同时因为工作经费不足原因,很多大型仪器没有进行定期的维护、检定和更换,致使检测方法很难更新,从而导致了检测结果不准确的现象频发。
1.4操作不够规范
在很多农产品的农药残留检测机构中,对标准及作业指导书规定的内容,部分工作人员不够熟悉,常常导致抽检的样品不完全具备代表性;对抽样单正确填写常常被忽视,由于不认真的工作态度而致,操作不规范会影响农药残留的检测工作的准确性。
2、相应的解决对策
2.1加强农产品质量安全知识宣传
充分利用互联网、广播电视以及微信、QQ等新闻媒介,对《农产品质量安全法》等法律法规进行广泛深入宣传,使生产经营者的责任意识、守法意识和自律意识得以提高,使社会公众关注、参与农产品质量安全监管检测工作。同时,积极开展“三品一标”农产品认证工作,对生产全过程要严格的控制,按照符合相关认证标准进行标准化、规模化生产种植,使产品质量安全得到保证的同时,大幅度提升农产品的收益。
2.2对检测硬件措施进行完善
针对现阶段农药残留检测工作的现状,对现有的农药残留快速检测仪应不断升级更新,不断推广落实全项型农药残留快速检测仪的配备,消除快速检测盲区;同时不断研发新的检测技术以及检测设备,对试剂盒、测试卡、精确的试纸和大型分析仪器进行配备,进一步完善检测硬件措施。
2.3加强专业人员的引进与培训
检测结果是否准确可靠,操作人员是关键性因素。在整个检测实验过程中,前处理、配置标液和上机操作以及数据处理等各个环节,操作人员的专业性会直接影响最终的检测结果。应大力面向食品、农产品、化学等相关专业的高校毕业生招考专业检测技术人才,熟练利用学科专业知识以及操作实践,较快走向检测工作岗位。在上岗前,必须对技术人员进行专业系统培训,通过考核后,才能持证上岗;不仅如此,还应加强检测人员的日常学习培训,使检测人员的技术水平得到不断的提升,使检测结果准确可靠。
2.4提高样品操作的规范性
在农药残留定性定量分析中,样品是影响结果的重要原因,样品最终检测结果的准确性,会由于抽样和制样以及储存过程,受到直接的影响,在抽样过程中,对操作标准应严格执行,对抽样过程中抽样的时间、地点、方式和数量等环节进行准确的把握;应保证抽取的样品的代表性,使抽样过程中误差的引入,能够有效的避免;在制样过程中,严格按照相关标准的规定流程,规范化操作,避免操作失误影响检测的结果;制样后的样品储存冷冻保存时,要在-18℃及以下的冰柜或冰箱中,以待检测。
2.5进一步规范取样过程
对于农产品的品质和农残检测工作来说,取样过程的科学和合理性以及有序性都非常重要。在取样时,我们应选取合适的取样方法,取样的方法基本有过滤法、浸提法、碎样法和表面测定法,规范取样对样品的品质状况进行准确地反映,从而顺利完成检测工作,检测结果客观、真实有效。在GMP认证要求的基础上,实时监控和科学管理整个生产过程,从而保证产品达标。
2.6设施环境的改进
对于农药残留检测工作来说,其正常开展的必要条件,就是适宜的实验室设施、环境。对检测所要求的湿度、温度、通风情况和气压等要求要得到满足,还要保证实验场所的防震、防磁场、防潮和防尘等条件,从而保证实验室的安全性,使农残检测结果的准确可靠。
3、结束语
食用农产品是我们的生活必需品,我们的身体健康,受到食用农产品质量安全的直接影响。加强食用农产品农药残留检测,解决现阶段农产品农药残留检测存在的问题,不断提高检测技术水平,从技术上保障人民群众舌尖上的安全,具有十分重大的意义。
参考文献:
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蛹虫草(Cordyceps militaris)又称北冬虫夏草,与冬虫夏草同属异种,是虫草属的模式种,现被特批准为食品原料。蛹虫草中主要含有虫草素、虫草多糖、麦角甾醇和纤溶酶等多种天然生物活性物质。其保健作用与冬虫夏草的药用及保健价值较相近。目前人们把大部分注意力都放在了蛹虫草药用价值上,而对于蛹虫草食用安全问题关注度还不够。
2023-08-30中国是农业大国,农作物在生长过程中通常会受到各种病虫害的侵害,影响农作物的生长。中国主要使用化学农药来防治农作物病虫害,但长期使用化学药物对自然环境势必会造成污染。在中国种植业发展过程中,尤其是规模化粮食生产作业主要依赖农药来进行病虫害防治,并且化学农药使用方便快捷、成本相对较低、防治效果良好,可以满足农户防治病虫害及增产增收的需求。但是长期大量使用农药。
2021-08-18虽然施用生物农药可以提升农产品质量安全水平,但是农户施用生物农药的积极性不高。本研究发现,农户经营在保证农产品产量供应上是有效率的,但在保障质量安全时就难言高效,这是因为一方面生物农药的施用是一种新技术,农户在追加的成本投入上存在规模不经济,另一方面因信息不对称,在施用生物农药后农户也难以让市场识别其产品的质量。
2021-07-28泡核桃(Juglanssigillata),是胡桃科(Juglandaceae)胡桃属(Juglans)植物,又称大泡核桃,是我国特有种,主要分布在我国云南、贵州、四川西部、西藏雅鲁藏布江中下游等地区,适合生长海拔为1300~3300m[1]。广西河池引种漾濞大泡、娘青、三台、云新1号、小泡核桃、硬壳核桃等品种,其中生长适应性较强的为漾濞大泡核桃,其作为主推品种在河池地区推广。
2021-02-23田间试验了11种新农药对党参根腐病的防效。结果表明,精甲嘧菌酯75kg/hm2拌细土750kg基施,党参主要性状良好,根鲜重折合产量最高,较无药对照增产1000.0kg/hm2,增产率18.2%;天下第一菌10倍液浸苗5min处理,党参折合产量6333.3kg/hm2,较无药对照的增产率为15.2%。
2021-01-25葡萄炭疽病主要由胶孢炭疽菌侵染引起,以危害葡萄果实为主,近成熟或成熟期时表现症状明显。果实受害后,先在果面产生针头大小的褐色小圆斑,之后逐渐扩大并凹陷,表面产生同心轮纹状排列的暗黑色小颗粒,即病原菌的分生孢子盘,环境湿度大时发病部位出现粉红色分生孢子团,严重时,病斑扩展至全穗,病穗率50%~70%,对葡萄产业危害严重。
2021-01-14白菜在栽培过程中,主要病害有病毒病、黑腐病、根肿病、软腐病、炭疽病、白锈病、黑斑病和霜霉病,主要虫害有小菜蛾、菜青虫、菜螟、蚜虫、斑潜蝇、蝼蛄、白粉虱、黄条跳甲和斜纹夜蛾。为保障白菜产量和品质,栽培过程中常会使用农业、物理、化学和生物防治手段,其中药剂防治的应用十分广泛,但若施用不当不仅会影响白菜的产量和品质,还会导致农药残留,影响人体健康,造成环境污染。
2021-01-09近年来,食品安全问题严重破坏了市场秩序,受到了人们的高度关注。目前食品中的主要不安全因素一般来源于2个方面:微生物、寄生虫污染和种植、养殖环境受到污染。但食品安全问题的最大危害为化学物质残留。新时期,国家大力倡导生态种植和绿色养殖,但是目前在食品安全问题上依旧面临着严峻的形势。
2021-01-06农药残留一直是影响农产品安全的一个重要因素。随着农药残留检测标准的不断完善,对农药残留检测的准确度要求也在不断提高,对影响检测结果的基质效应的研究越来越多。基质效应是指在样品前处理不能完全去除杂质的干扰,这些与样品一同提取出来的组分对目标化合物检测结果测准确度产生影响。
2021-01-06蓝莓是继草莓之后的全球第2大浆果,市场价格极高,均价达到100~300元·kg-1。2016年全球产量已达655000t。北美洲、南美洲和亚太地区为全球蓝莓栽培生产的3大主产区。亚太地区栽培面积为27859hm2,占全球的20.6%;产量为49060t,占全球的7.5%。中国是亚太地区的主要产地,面积为22000hm2,占全球的16.3%;产量为28000t,占全球的4.3%。
2021-01-06我要评论
期刊名称:农药科学与管理
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主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:农业部农药检定所
出版地方:北京
专业分类:农业
国际刊号:1002-5480
国内刊号:11-2678/S
创刊时间:1980年
发行周期:月刊
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