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综述福州地区绿叶蔬菜品种的布局
摘要：福州地区绿叶蔬菜供应市场时间长,适合当地消费习惯及各季节气候特点的绿叶蔬菜种类及品种繁多。对近年来在福州地区推广种植的优良绿叶蔬菜品种,尤其是福建金品农业科技股份有限公司自主选育并大面积推广种植的优良杂交绿叶蔬菜品种进行了整理,筛选出适宜福州地区周年配套种植的不同种类绿叶蔬菜品种,并对部分优良品种特征特性进行介绍。
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绿叶蔬菜是指以柔嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为食用部分的一大类速生蔬菜的总称[1]。我国栽培的绿叶蔬菜种类多，共有10多个科，分为30多个种。不但种类繁多，形态风味各异，而且营养丰富，适应性广，生育期短，采收期灵活，许多种类可周年种植，供应市场时间长，是蔬菜市场上重要的种类之一。包括小白菜、快菜（不结球大白菜）、叶用芥菜、芥蓝、菠菜、空心菜、生菜、莴笋、芹菜、茼蒿、苋菜、木耳菜等[2,3,4]。
随着生产的发展，人民生活水平日益提高，人们开始追求高质量、多样化、高营养且有一定食疗作用的蔬菜[5]。绿叶蔬菜味道鲜美，且富含维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维等营养物质，不仅可以提供必需营养素，还可以帮助消化。营养学专家建议每人每天都要摄入一定量的蔬菜来维持机体代谢，因此绿叶蔬菜成为了老百姓餐桌必备的菜肴[6]，深受人们青睐，同时在有机蔬菜的周年生产和均衡供应中具有不可替代的重要作用[7]，并可作搭配品种，提高复种指数，提高单位面积产量及效益等[8]。
福州地处东南沿海，在北纬23°33′～28°20′之间，属典型的亚热带季风气候，大部分地区冬无严寒，夏少酷暑，雨量充沛，具备优越的适合蔬菜生长的气候条件，是我国有名的南菜北运基地之一[9]。绿叶蔬菜是福建省及长江以南地区的主栽蔬菜，供应量占市场总蔬菜量20%以上，尤其是南方大城市不能缺少绿叶蔬菜，它是菜价的晴雨表，在城市菜篮子供应中起着极其重要的作用。福州人用“一日不见青，两眼冒金星”来形容绿叶蔬菜在老百姓生活中的重要性[10]。福州市政府为稳定市场蔬菜供应，确保25%以上绿叶蔬菜由本市基地生产供给。
由于多数绿叶蔬菜品种存在抗逆性差、不耐贮存运的缺点，决定了城市的绿叶蔬菜生产要有良种良法和足够栽培基地作为保障，才能确保市场供应安全。另外，现在市场上品种层出不穷，选择合适的品种成为栽培成功的关键，为了使本市蔬菜品种多样化，进而满足城乡居民对绿叶蔬菜的不同需求[11]。现将我们多年试验筛选出的适合福州地区种植的优良绿叶蔬菜品种，以及周年品种安排及部分优良品种的特征特性介绍如下，供生产上参考。
1、冬春季绿叶蔬菜品种
1.1 小白菜
应选取在低温条件下生长性好，相对其他品种而言，耐抽苔且商品性较好的品种。如青梗菜类型：金品558、金品冬春33；黑叶白菜类型：黑金刚、金品黑玫瑰3号；其它类型金品丽菲、金品绿松。
1.2 菜心
应选用低温生长性好，晚熟的品种。如金品绿丰、金品绿丰2号。
1.3 快菜
作鸡毛菜栽培，可选用生长速度快的品种，如金品速脆白；保护地大颗菜栽培，应选用品质优、丰产性好的品种，如金品快菜5号；露地栽培选择耐抽薹品种，如金品优选快菜。
1.4 芥蓝
可选用生长速度快、品质优的品种，如金品1290芥兰。
1.5 菠菜
可选用生长速度快、品质优、耐抽薹的品种，如超越2号、金品1364、金品1901。
1.6 其它种类
适宜种植的品种有：福州本地叶用芥蓝、福州本地小叶芥菜、金品四季生菜、金品皇帝菜、春晓茼蒿、金品油麦菜、芹菜、香菜。
2、夏秋季绿叶蔬菜品种
2.1 小白菜
根据不同需求选用不同品种，才会获得更高收益。夏秋季种植小白菜主要选取耐热、耐湿，生长速度快，抗病性强的品种，如青梗菜类型：金品1夏、金品535、金品537；黑叶白菜类型：金品黑玫瑰5号；鸡毛菜类型：皇冠抗热鸡毛菜；速生小白菜类型：金品夏丽、金品丽雅、金品绿松。
2.2 菜心
应选用早中熟，耐热、耐湿，抗病性好的品种，如金品绿珍、金品绿珍3号、金品绿珍5号。
2.3 快菜
应选用耐高温、耐湿，抗病性好的品种，如金品851快菜、金品快菜308。
2.4 空心菜
选用适宜本地消费习惯，生长速度快、耐热、耐湿的品种，如福州三叉空心菜、泰国柳叶空心菜。
2.5 其它种类
适宜种植的品种有：台湾地瓜叶、金品四季生菜、木耳菜、福州红叶苋菜。
3、部分优良品种的特征特性
3.1 金品寒春
金品寒春为杂交一代小白菜（青梗菜）新品种，耐寒，耐抽薹，抗病性好。适宜冬春季种植，生育期46天左右，株高约27cm，株幅约33cm，叶片呈椭圆形、叶面平展、表现为深绿色，有光泽，叶柄呈油绿色，束腰性好，单株重125g左右，品质优，商品性好，产量2000kg/666.67m2左右，适宜冬、春季种植。
3.2 金品1夏
金品1夏为杂交一代小白菜（青梗菜）品种，耐热性强，夏秋季种植从播种到适收30天左右，株高22cm左右，开展度25cm左右，叶片呈椭圆形、平展、深绿色，叶柄为浅绿色，单株重80g左右，商品性好，产量1500kg/666.67m2左右；适宜夏、秋季种植。
3.3 金品黑玫瑰2号
金品黑玫瑰2号是黑叶小白菜杂交一代的新品种，该品种在耐寒、耐热、耐湿等方面均呈现较好表现，且适应性广，从播种到适收45天左右，株高27cm左右，开展度28cm左右，叶片呈近圆形、叶面平展、为深绿色，叶柄呈白色，品质优良，品种产量高，全年均可播种，尤其适合夏、秋高温季节种植。
3.4 金品绿松
金品绿松为杂交一代小白菜新品种，株高26cm左右，叶片椭圆形，叶面平滑，叶色深绿，叶柄绿色，商品性好，产量高；耐寒同时兼顾耐热性，生长速度快，抗病强，适应性广，易栽培，可作为鸡毛菜栽培。夏季从播种到采收28天左右，最快仅需22天即可满足采收条件。全年均可播种，尤其适合夏秋高温季节种植。
3.5 金品鸡毛菜5号
新一代杂交鸡毛菜品种，生长速度快，直立性好，叶柄长，柄窄，柄色绿，商品性好，产量高，较耐湿，抗病性强。
3.6 金品夏丽
杂交一代绿叶小白菜，速生，耐热，耐湿，较耐寒，抗病，叶色绿、有光泽，叶柄绿白，品质优，产量高。周年均可播种，高温季节播种优势明显。亦可作为鸡毛菜栽培。
3.7 金品绿珍3号
杂交一代早熟菜心，耐热性较好，长势快，叶椭圆形，叶片亮绿，菜薹油绿、有光泽，整齐度好，品质好。适宜夏秋季播种。
3.8 金品绿珍5号
杂交一代中熟菜心，耐热性好，长势快，叶椭圆形，叶片深绿色，薹绿色、有光泽，整齐度好，品质好，产量高。适宜夏秋季播种。
3.9 金品851快菜
耐热，较耐湿，生长快速，株型直立，叶色稍绿色，叶面厚且平整，抗性好，易栽培，是夏季栽培的理想品种。因其在春季表现抽苔早且整齐，商品性好，口感好，也可作为抽苔品种使用。
3.10 金品快菜308
耐热、耐湿，生育期短，生长速度较快，直立性好；叶柄较宽，白色，叶面平展，叶片背面无刺毛，外叶呈黄绿色，心叶黄色，品质高，商品性好，抗病性强，一年四季皆可栽培，适播期长，亦可做苗菜栽培。
3.11 金品优选快菜
该品种为结球和叶用兼用型杂交种，其食用部位大部分为嫩苗、半成株或成株。外叶呈嫩绿色，包心较早，心叶淡黄，品质佳，产量高。冬春季从播种到适收50天左右，株高38cm，株幅35cm，单球重约1.2kg。黑腐病表现呈中抗，耐寒性较好，较耐抽薹。
3.12 金品1290
金品1290为杂交一代芥蓝新品种，中熟，较耐寒，株型半开展，生长健壮，抗病性强，天气转凉后栽培优势明显。秋冬季从播种到采收60天左右。株高30cm，株幅32cm；叶片呈卵圆形，叶色呈深绿色，叶长18cm，叶宽14cm，叶柄长约5.0cm，与其它相似品种相比较短；抽薹整齐性好，齐口花，茎呈绿色，主薹高约25cm，主薹粗约2.5cm；单株重165g左右，质脆味甜，品质优良，产量1800kg/666.67m2左右。
3.13 福州三叉空心菜
该品种生长快，耐热、较耐寒、抗病性强。采收期为18-35d，且采收期因种植期或季节温度不同而发生一定浮动的变化。株型直立性较好，主蔓分蘖数为3个，株高约40cm，呈淡绿色，叶片为披针形、全缘叶，叶色表现为绿色，叶柄表现也为绿色，叶长10～15cm、叶宽2.5～3.0cm，叶柄长4～6cm，品质好，产量高。
3.14 金品皇帝菜
金品皇帝菜是细叶茼蒿种类之一，生长速度快，叶片窄小，缺刻较多，凹处深，叶绿，可闻到浓郁的香味，节间短，侧枝多，产量高，抗寒，但耐热性不好。适宜秋冬季栽培。
3.15 台湾地瓜叶
台湾地瓜叶又称台湾番薯叶，是旋花科植物番薯的叶，经人工选育出食用嫩茎叶的新品种。其根系发达，分布在5～30cm的土壤层，生长期间注意除草。茎蔓分枝性极强，茎蔓节位都能发根，可扦插移栽生长成独立的植株[12]。在扦插后15-20d后，可以采摘顶端的嫩茎叶食用，嫩叶口感绵密、嫩茎甜脆。生命力较强，病、虫害较少，喜暖怕冷，适宜夏秋季种植。
参考文献:
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[2]王画,杨旭海,张茜.绿叶蔬菜干燥技术研究进展[J].食品科技,2017,42(12):88-92.
[3]邵锋,李鹏,孟凡磊.上海绿叶蔬菜主栽品种及周年生产高效茬口模式[J].上海蔬菜,2017,(4):45-46,48.
[4]王玉洁.无公害绿叶蔬菜生产中主要病害的综合防治[J].吉林蔬菜,2013,(5):38-39.
[5]裴燕琴.蔬菜新品种引进及栽培技术初报[J].宁夏农林科技,1994,(4):33-35.
[6]董红兵,胡蓝.不同初加工方式对绿叶蔬菜营养物质的影响[J].武汉商学院学报,2019,33(1):91-94.
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[8]陆仲平.浦东地区几种常见绿叶菜栽培技术初报[J].上海农业科技,2018,(6):78-79,81.
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[12]毛泽辉.“蔬菜皇后"台湾番薯叶[J].湖南农业,2011,(7):13.
文章来源：林魁,邵贵荣,方勇,朱彬,曹萍,崔田,蒋鹏,颜光申,刘金磊.福州地区绿叶蔬菜品种布局及良种简介[J].福建热作科技,2021,46(02):55-57+61.
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