摘要:枣庄市山亭区地处山东省枣庄市东北部,面积1018 km2,人口54万,山区面积占全市总面积的80%。大红袍花椒在山亭区栽培历史已有600余年,是著名的"花椒之乡"。本文分析了枣庄市山亭区大红袍花椒产业发展现状及存在问题,并提出了相关建议,以期提高当地花椒质量及经济效益。
1、发展现状
1.1种植规模逐年扩大
近年来,当地高度重视花椒产业发展,逐步实现了花椒生产从分散种植向规模化、集约化生产方向转变,从单纯的种植业向加工贸易业转变,从传统农业生产方式向现代化农业生产方式转变,种植面积由2015年的120万hm2增加到2020年的219万hm2。
1.2分布区域逐年增多
山亭区花椒种植面积较广,花椒种植村(居)从2000年的78个村增加到2020年的106个,年均增加1.4个。山城街道45个村实现花椒种植全覆盖。全区花椒种植面积达450 hm2以上的种植大户为361家,花椒种植合作社、家庭农场达150余家,花椒加工企业为30余家。2020年全区花椒产值达8亿多元,显著促进了山亭区经济发展及农民脱贫致富。
1.3产业链条逐年延长
多年来,山亭区采取政府引导、重点培育、公司+基地+农户的多种发展模式,花椒种植业得到迅速发展,农民收入增加。从政策、信息、项目和资金等方面重点支持新型农业经营主体发展,先后研发出花椒油、花椒调味液等多种产品,促进了山亭区花椒产业链的延长。全方位拓展流通市场,加强市场建设,在山城街道建立了花椒交易市场,年交易额达4亿元以上;同时积极构建营销网络,充分发挥花椒专业合作社、花椒经纪人和花椒协会的作用,充分利用互联网+,推广花椒电子网络营销平台,构建庞大的营销网络体系。
2、现存问题
2.1品种单一、退化较重
多年来,山亭区花椒品种缺乏多样性,以“大红袍”为代表的品种占全区种植面积的80%以上,加之长期自繁自育,造成花椒品种退化、遗传力下降,影响花椒产量与质量,急需对花椒种子做提纯复壮和种质资源保护。
2.2单产水平参差不齐
虽然近年来花椒产量逐年递增,但受种植技术、管理水平、地区差异等因素影响,各镇街村(居)地块单产水平参差不齐。规模经营户技术水平相对成熟且产量较高,而一般散户种植及管理水平较低[2]。
2.3产品质量监管不严
由于部分农户只关注花椒产量,滥用、乱用化肥、农药及激素,造成花椒重金属残留超标;在花椒未到成熟期时就将其提前采摘并销售;加工时,部分农户违规工艺标准,肆意增加椒籽含量,使干花椒烘烤产出率增加,以低价格换取高收益现象仍有发生,这些行为对花椒品牌形象造成了极大的负面影响。
3、对策建议
3.1加快制定花椒生产标准
结合市区产业振兴计划,加大花椒基地标准化建设的资金支持力度,将花椒基地内生产作业道路、灌溉设施建设、土地改良整治等纳入项目建设范围[3]。组织有关业务部门结合院地合作项目,加快制定完善《大红袍花椒标准化基地建设标准》、《大红袍花椒苗木质量分级标准》、《大红袍花椒生产技术规程》等相关地方标准,并尽快推广应用。
3.2加大培训力度与品牌化建设
充分利用高素质农民培训项目和“山亭区大红袍花椒科技创新”项目,通过培训等多种方式,广泛培训椒农,提高其科技素质和管理水平。
强化花椒品牌意识和宣传力度,借鉴“山亭火樱桃”、“山亭地瓜枣”的成功案例,探索举办“山亭花椒贸易交流会”、“百味山亭推荐会”,运用各种媒体手段,提升“山亭花椒”品牌知名度,逐步打造“鲁南花椒集散中心”。
3.3加强规范化管理
对低产田园进行改造,降低花椒褐斑病发生概率,实施集约化经营。重视间作、中耕除草、覆盖、施肥、水土保持及灾害防控等举措,提升花椒产量。花椒树寿命相对较短,针对老化花椒园要做复壮处理,促使花椒树重新生长;针对即将枯死的椒树需全面伐除,并施用有机肥,重新建造椒园。
3.4重视灾害防治
花椒灾害是影响花椒品质与产量的关键性因素。建园前,需选择优质品种,确保所选品种产能佳、抗病性强。贯彻与落实“预防为主、综合防治”的理念,重视对树体及土壤的综合性管理,改善园地生态环境。可引入花椒病虫害天敌,运用多种物理防治措施,并选取高效、低毒及低残留的农药防治病虫害。同时,在发生冻害后,需增加对树体肥水的管理力度,剪除死亡主枝,促使新枝发出。
3.5降低采椒所运用的成本
选择果实较易采摘的穗椒粒、无刺椒花椒,最好是抗锈病品种进行栽种,相关研究表明,在同等条件下,狮子头比大红袍采椒概率高40%;为便于花椒采摘,可通过宽行窄株的模式控制花椒建园密度,行距尽量控制在3~5 m,株距控制在1~3 m,同时通过修剪降低树体高度至2 m之下。
花椒作为日常生活中的常用调味品,因需求量较大,已成为促进农民增收致富的重要农作物之一,需提升种植人员综合素质,建立域示范样板点,以点带面,推动全局,促进花椒产业的稳步发展。
参考文献:
[1]张开慧,尚婧,景海斌.凤县大红袍花椒产业发展存在的问题及对策[J].农业科技与信息,2017(10):11-13.
[2]梁亚利,王娜,师峰.韩城市花椒产业发展现状及对策建议[J].农家科技(下旬刊),2013(7):43.
[3]王志明,李勇,何建社,等.阿坝州花椒产业发展现状与对策[J].现代园艺,2017(1):21-22,23.
文章来源:许珂,隽伟,尚均虎,李阳,曹敬元.大红袍花椒种植问题与解决对策[J].世界热带农业信息,2021(08):1-2.
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期刊名称:中国生态农业学报(中英文)
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主管单位:中国科学院
主办单位:中国科学院遗传与发育生物学研究所,中国生态经济学会
出版地方:河北
专业分类:农业
国际刊号:2096-6237
国内刊号:13-1432/S
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创刊时间:1993年
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