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探析现今上海市青浦区蔬菜废弃物资源化利用状况和发展措施

2020-02-26 821 上传者：管理员

摘要：作为上海市蔬菜主要生产区县，每年会产出近30万t蔬菜秸秆、藤蔓和菜壳菜皮等废弃物，而做好蔬菜废物的合理处置及资源化利用对蔬菜产业持续健康发展和农田环境保护有着非常重要的意义。为此上海市青浦区农业农村委员会和区蔬菜技术推广站利用市、区财政政策专项资金及有关科研项目支持，对建立蔬菜秸秆、藤蔓和菜壳菜皮等废弃物资源化利用工作进行探讨，对蔬菜藤蔓、菜壳菜皮等废弃物通过粉碎压水加微生物菌剂发酵沤制成有机肥，粉碎+“微秸宝”有氧发酵堆肥生产有机肥，或直接利用“微秸宝”有氧发酵堆肥等几种处理方式，使蔬菜废弃物的资源化利用得以实现，统计共建立16个废弃物处理示范点。

关键词：
上海市青浦区
发展对策
蔬菜废弃物
资源化利用
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蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品，保障民生蔬菜供给是重大社会问题。上海市青浦区作为《全国蔬菜产业发展规划(2011—2020年)》重点建设580个蔬菜产业重点县(市、区)之一。目前常年蔬菜种植面积维持在4.5万亩左右，其中以青菜、鸡毛菜、生菜、黄瓜等为主的旱地蔬菜3万亩左右，以茭白为主的特色水生蔬菜1.6万亩左右(全年3.2万亩次)，蔬菜年上市量38万～40万t，年产生蔬菜秸秆、藤蔓和菜壳菜皮等废弃物近30万t。自2014年开始，上海市青浦区农业农村委员会和上海市青浦区蔬菜技术推广站利用市、区财政政策专项资金和相关科研项目支持。开展蔬菜废弃物综合利用示范试点工作，如何让蔬菜基地的废弃物科学合理处置，使其物尽其用、变废为宝。

1、蔬菜废弃物综合利用的现状

1.1 蔬菜废弃物的种类和数量

青浦区蔬菜品种结构相对简单。产生的蔬菜废弃物主要以绿叶蔬菜菜壳菜皮、少量茄果瓜豆类藤蔓和茭白秸秆等为主。年蔬菜播种面积在15万一16万亩次，据测算，绿叶蔬菜一茬产生蔬菜废弃物800～1000ks／亩：茄果瓜豆类则多些，一季茭白产出的生物质总量约为6t，亩：带壳的商品茭白和茭白残叶各为3t左右。青浦区每年可产生茭白残叶8万一9万t。

1.2 青浦区蔬菜基地废弃物综合利用示范点建设

为配合青浦区国家级生态区创建和第6、第7轮环保行动计划实施等，推进蔬菜产业绿色生态发展，区农委从2014年开始，利用市下拨的地产绿叶菜上市量考核奖励资金和市专项资金，鼓励本区绿叶菜核心基地对蔬菜菜壳菜皮和藤蔓等废弃物，通过利用粉碎与有氧发酵堆肥技术等结合生产有机肥，实现废弃物资源化循环利用和菜田清洁化生产。

1.2.1 示范点建设。

自2014年至2018年，全区先后建设废弃物综合利用示范点16个。其中市级示范点1个，覆盖基地面积5500余亩：投入总资金540万余元，其中市区财政438万余元，合作社(蔬菜基地)自筹102万余元。

1.2.2 采用技术模式。

示范采用了3种技模式。

1.2.2.1 蔬菜藤蔓、菜壳菜皮等废弃物粉碎压水加微生物菌剂发酵沤制有机肥。通过粉碎压水设备将蔬菜藤蔓、菜壳菜皮等废弃物进行粉碎压水加微生物菌剂发酵沤制成有机肥.废水加入微生物菌剂进行三级过滤池发酵过滤。过滤后水进入蔬菜基地明沟，实现蔬菜废弃物的资源化利用。

1.2.2.2 直接利用“微秸宝”有氧发酵堆肥。“微秸宝”堆肥系统。利用秸秆就地无害化堆肥处理技术在欧洲已经有40多年的历史。“微秸宝”处理系统已应用于农作物秸秆堆肥，畜禽粪便堆肥，生活垃圾处理等领域.即采用无臭好氧就地进行无害化堆肥处理技术。该技术的最大优点为：一次性投入原料，堆制过程中不需要翻堆设备和人工翻堆，节省翻堆成本；不需要建设专门的堆场，堆场不需要硬化。可就地堆制，降低建设场地面积，减少人力或物力的投入；对环境友好，减少堆肥过程中产生的氨气和粉尘对环境的污染，杀死病原菌，从而生产出高效有机肥；生产出的有机肥可就地还田。

1.2.2.3 蔬菜藤蔓、菜壳菜皮等废弃物粉碎+微秸宝堆肥系统生产有机肥。蔬菜藤蔓、菜壳菜皮等废弃物粉碎+“微秸宝”堆肥系统生产有机肥模式是废弃物粉碎压水沤制成有机肥模式和“微秸宝”有氧发酵堆肥模式的组合模式。针对部分基地种植茭白、水稻、茄果类等作物，通过粉碎设备将茭白、水稻、茄果类等废弃物进行粉碎，再进行“微秸宝”有氧发酵堆肥。可以缩短堆肥时间，由原来的60天缩减到45天。

1.2.3 运行情况。

据2018年对前几年建设的示范点运行进行摸底，上海世鑫、春昌、绿椰、锦乐和新君宴等5个合作社基地.以绿叶菜为主生产规模2150亩，回收蔬菜废弃物3289.4t。其中，上海春昌蔬果专业合作社利用“粉碎机粉碎+微秸宝”堆肥模式.2018年处理蔬菜废弃物950t.生产有机肥500t.可折合减少化肥用量50t以上：上海练科有机肥料厂年处理鲜茭白秸秆和生产有机肥能力分别为7万t和3万t，其中，2018年茭白秸秆处理4万t以上，生产有机肥1.8万t。

2、存在的问题

2.1 政策引导

滞后与粮食、畜牧政策相比。蔬菜废弃物处理及综合利用的政策支持较少.存在相对滞后的现象。同时，蔬菜合作社和菜农对蔬菜废弃物资源化利用重视程度不够.对于蔬菜秸秆非合理利用造成的环境危害认识不足，仍然存在“要我做”的思想.缺乏开展蔬菜废弃物资源化利用的内生动力。致使普遍存在利用程度不高、运行状况不佳的情况。

2.2 循环利用设备和运行成本偏高

蔬菜废弃物资源化利用点前期投入普遍较大。一次性投入达30万～45万，且蔬菜种植相对茬口多，常年有废弃物产生，需经常反复回收处理，收集成本高。日常运行过程中生产有机肥亩均成本高达300～350元／t。而农民采购商品有机肥有政策补贴只需自付50～100元／t，自制有机肥成本则高于直接购买商品有机肥。

2.3 技术配套尚待完善

由于规模化园艺场周边环境和蔬菜废弃物种类不同，所需的废弃物处理设备和技术也各不相同，许多设备需要专门定制，同时操作人员技术水平和接受能力存在差异，对现有技术的掌握不尽相同。导致厂家技术配套服务、基地运行操作上存在衔接空缺情况。

3、发展对策

在上海市垃圾分类新时尚的时代背景下，规模化基地蔬菜废弃物要做到废弃物不出园艺场，做到资源化利用，应积极探索解决方法。

3.1 鼓励新型蔬菜生产模式

鼓励蔬菜生产企业通过净菜上市、分等分级等措施提高蔬菜商品附加值，走商品化处理、品牌化销售的道路。蔬菜配送企业探索“中央厨房”工程，通过对地产蔬菜洗净、切片、加工等手段，加大对小包装蔬菜的推广力度，直接供货食堂和市民使用，减少消费环节中蔬菜废弃物产生。

3.2 加大基础建设投入

在利用上海市现有绿叶蔬菜上市量奖励补贴资金和上海市蔬菜废弃物资源化利用专项建设蔬菜废弃物处理点的基础上。加大园艺场蔬菜废弃物合理利用示范点建设，建立以肥料化为主的蔬菜废弃物资源化利用技术模式。在示范点区域范围内实现“两个100％，两个10％”，即蔬菜废弃物综合利用率100％。产品100％符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准.节本增效10％，化肥用量减少10％。

3.3 对单品种秸秆综合利用给予运行补贴

应将青浦区特色蔬菜茭白纳入第3轮农作物秸秆综合利用政策范畴，将收集、运输茭白秸秆并实施秸秆肥料化利用的单位纳入农作物秸秆综合利用政策范畴.根据实际秸秆处理量给以50元／t的资金补贴。进一步有助于练塘、朱家角、金泽等茭白主栽区域茭白秸秆的集中资源化处理力度。

3.4 加强科技成果转化，提高技术集成化应用

结合相关废弃物资源化利用科技项目，加强科技成果转化，集成几种适合本区蔬菜废弃物资源化利用的技术模式，提高技术集成化应用水平，构建适合本区规模化蔬菜生产基地的蔬菜废弃物资源化利用技术规范。

参考文献：

[1]王丽英,吴硕,张彦才,等.蔬菜废弃物堆肥化处理研究进展[J].中国蔬菜,2014(6):6-12.

[2]莫舒颖.蔬菜残株堆肥化利用技术研究[D].北京:中国农业科学院.2009.

刘彬,钱婷,金燕, 等.上海市青浦区蔬菜废弃物资源化利用现状及发展对策[J].中国农技推广,2019,35(11):30-31.