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福安市葡萄产业高质量绿色发展对策探究

2020-12-19 204 上传者：管理员

摘要：葡萄栽培已成为许多地区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。随着种植业结构的调整，葡萄种植技术的改进，种植葡萄的经济效益不断提高，使福安葡萄种植面积逐年扩大。通过深入分析福安葡萄产业高质量绿色发展的主要优势和瓶颈，为进一步做大做强福安葡萄产业高质量绿色发展提供发展思路，对于地方经济社会发展以及乡村振兴战略实施、脱贫攻坚具有重要意义。

关键词：
现状和对策
福安市
葡萄产业
葡萄栽培
高质量绿色发展
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葡萄产业是福安市最具特色的农业支柱产业，也是实现全面建成小康社会效果明显的农民致富产业。在发展葡萄产业37年历程中，坚持科技引领带动、促进产业融合、发展设施栽培、严格质量监管、推行循环农业、注重品牌营销等发展思路，葡萄产业发展呈现出从无到有，从小到大，从弱到强三个阶段，已成为海峡两岸东北翼最大的葡萄生产基地，经济效益显著、品牌效益突出，赢得了全国葡萄界的美誉，成为实现果农脱贫的致富产业。如何使福安葡萄产业的发展，走出一条产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的葡萄产业高质量绿色发展可持续之路，需要认真探究主要课题。

1、福安葡萄产业高质量绿色发展主要优势

福安葡萄产业历经37年艰辛努力探索，为葡萄产业高质量绿色发展奠定坚实基础、发挥出强大优势，主要体现如下：

1.1拥有强大科技服务体系

先后建立了中国农学会葡萄学会福安市葡萄产业协会服务站、市级葡萄安全监测中心、主产区安全监测分中心，国家现代农业示范区和省级现代葡萄产业园、宁德市高优葡萄示范园，及赛湾“万亩”设施葡萄产业园等现代农业产业园；建立葡萄标准化优质生产基地、产后深加工、田头仓储、冷链运输、品牌营销、机制创新等产业体系、生产体系、经营体系和管理体系等。

1.2拥有精细化管理体系

推动葡萄全产业链发展，推行绿色采后商品化流程、冷链运输及精深加工等。建立葡萄预冷库和洁净化葡萄分级包装车间，提高葡萄鲜果档次和质量安全水平。建成葡萄物流中心，开通顺丰、京东、宅急送等物流渠道，设有村级物流服务点，提高了鲜果运输安全水平。支持果农利用葡萄园冬闲套种羊肚菌、黑木耳、花菜、芥菜等特色食用菌和蔬菜，提高葡萄园复种指数，增强葡萄附加值。

1.3拥有严控监管体系

建立葡萄安全监测中心，实现葡萄生产基地快检全覆盖。加强农资市场监管，葡萄农资经营企业全面纳入省级农资监管平台管理。发展葡萄大棚设施大棚，设施化率达98%，推行绿色防控装置、水肥一体化和增施有机肥等绿色建园措施，农药和化肥使用量大大降低，提高鲜果安全水平。推进“一品一码”全过程信息化追溯体系建设，基本实现优质装箱葡萄从生产、流通到消费的全程可追溯。

1.4拥有完善产销链体系

制定“福安葡萄”区域公共品牌发展战略，规范理标使用和管理，维护品牌声誉。举办大型节庆活动，加大媒体宣传，不断扩大品牌的影响力。强化品牌营销，开展“农批对接”、“农超对接”、“农社对接”等产销对接活动，拓宽葡萄高品质营销渠道。政府牵头成立农垦集团和民富中心，负责农产品市场营销，支持村淘、京东等农村电商落户农村，支持社交电商、社区电商和微商群体发展，确保葡萄优质优价，助力果农增收。

2、福安葡萄产业高质量绿色发展面临主要问题

福安市葡萄产业虽然取得明显成效，但我们清醒看到弱势和瓶颈，不进则退，与先进地区相关产业相比，福安市葡萄产业的发展水平、发展质量、发展活力仍然存在较大差距。主要存在的问题有：

2.1葡萄品种比较单一，产期集中

福安市葡萄栽培品种比较单一，主要以巨峰品种为主，早、晚熟和无核葡萄品种少。成熟期短且上市时间较为集中，易出现滞销[1]。同时，由于鲜食葡萄贮藏时间短，一般为3-5d，不利于长途运输，影响鲜食葡萄的销售。

2.2标准化生产滞后，急待科技推广应用

当前，福安市葡萄种植以家庭为主要生产单位，小农意识较严重，生产方式比较落后，现代化文化程度低，对新品种、新技术、新理念的接受度低。同时，由于地形地貌等客观因素影响，很难进行机械化作业，人工成本逐年增加，葡萄种植效益下降。

2.3葡萄精深加工水平较低，有待于加大产品研发投入

目前，福安葡萄用于加工的比例比较低，品种也以鲜食品种为主，葡萄酒、葡萄果醋等生产量和规模较小。目前我市葡萄加工企业很少，仅有南国百乐（福安）食品科技有限公司，葡萄深加工亟待重视。

2.4台风气象灾害频发，竹木大棚抗风险能力不强

福安地处沿海地区，几乎每年都会受到不同程度台风的侵袭，由于大多数葡萄棚架采用竹木或钢架竹木混合结构，稳定性和抗灾害能力差，面对风力强大的台风天气，后果往往是大棚骨架变形、顶棚或棚膜被掀，甚至整个设施被毁。

2.5葡萄面积扩大产量增高，市场营销压力大

近年来随着葡萄栽培技术的普及，种植葡萄已经成为福安很多农民的致富手段之一，福安及周边县市种植葡萄的面积逐年扩大，随着大棚避雨栽培技术的推广，葡萄产量不断增高，销售压力也随之增大。

2.6葡萄品牌宣传不足，有待于加大扶持力度

现在大多数葡萄种植产业园以及葡萄种植合作社开始组建自己的公司，树立自己的品牌，但这些公司和品牌多数缺乏宣传，市场认可度不够，导致很多包装销售的产品不能得到理想的效益。

2.7缺乏创新思路，不适应现代人生活需求

随着人们对美好生活的需求日益增长，休闲农业、旅游观光农业等新兴农业生产方式不断涌现，发展葡萄园观光旅游，是值得思考的问题。虽然福安有一些葡萄科普示范基地，但用于观光、旅游的很少。

3、福安葡萄产业高质量绿色发展主要对策

3.1技术创新，助推葡萄产业高质量绿色发展

3.1.1要调整优化葡萄品种结构多样化

以市场为导向，需求为保障，做好品种规划、布局、调整工作，支持建立葡萄品种种质资源圃和良种繁育基地，引进阳光玫瑰等优良品种，丰富品种结构。

3.1.2要开展多种形式的技术培训和指导

充分发挥福安市葡萄协会、葡萄科普示范基地、葡萄专家、葡萄种植能手的优势，深入实地开展实用技术培训、科技咨询、进行田间指导等，培养一批农民技术员和栽培能手。

3.1.3适当调节葡萄产期以满足市场需求

可以通过引进、种植不同成熟期品种以及采取配套的精细化生产技术来调节葡萄成熟上市期[2]，或者推广采用一年两收栽培技术生产二造果来延长采收期[3]，达到调节上市期目的。

3.1.4要提高葡萄果品质量标准化

应用《巨峰葡萄综合标准》生产规程，以控产、防病为中心，全面提高果实质量，提升果品价位。要树立优质栽培理理念，从追求高产转向优质栽培，大力提高鲜果质量。引进日本和台湾地区高品质巨峰生产标准，生产高品质巨峰葡萄鲜果，满足大中城市高档消费升级需求。组织开展标准化栽培技术示范与推广工作，通过标准化生产和管理，促进生产管理的规范化，产品的标准化、优质化和无公害化。

3.1.5重视台风前防御及灾后管理措施

由于福安气候具有高温多雨的特点，采用避雨设施栽培葡萄具有减轻病虫害发生、降低成本、实现优质栽培的优势。因此台风来临前疏通园区沟渠，确保排水顺畅，及时抢收成熟果实。对大棚等生产设施进行检修加固，密切关注台风动态，大强度台风来袭前及时揭膜，以保住大棚架材，并组织田间作业人员撤离，确保人员安全。灾后要及时整修大棚、开沟疏渠、整理果穗、肥水管理以及病虫害管理[4]。

3.2创新思路，积极开拓葡萄销售渠道

3.2.1要加大葡萄品牌推广常态化

制定葡萄品牌发展战略，以品牌促发展，使用和保护好“福安葡萄”、“福安巨峰葡萄”和“溪塔刺葡萄”品牌，鼓励企业注册产品商标，加强葡萄品牌宣传推介，提升福安市葡萄产业在外的知名度和认可度，扩大影响力。

3.2.2要拓展市场销售空间网络化

在巩固“珠三角”“厦、漳、泉”市场基础上，制定好“南下北上”市场拓展战略，并与国内著名果业集团合作，开拓深圳、“长三角”、杭州等市场，努力开拓香港和东南亚等出口市场，同时引导果农改进葡萄果品包装，提高商品化处理水平，增强葡萄鲜果的市场竞争力。

3.2.3要加强葡萄储藏保鲜技术水平

加强对绿色环保安全的生物保鲜技术的开发利用。在实际农业生产中，鲜食葡萄的贮藏保鲜需全面考虑、综合应用，根据贮藏时间及贮藏条件，选择合适的保鲜方法，以达到高效、省力、安全的贮藏保鲜的目的，进而更有效地保证贮藏期的果实品质和感官品质，创造出更高的经济效益[5]。

3.2.4要完善产地批发市场建设体系化

支持葡萄主产区乡镇和专业村建立葡萄区域交易市场，并配套葡萄鲜果分拣冷藏中心，对产品进行预冷，分级、包装、贮存等商品化处理。建立贮藏保鲜冷库，延长鲜果供应，调节产期高峰。同时依托主销区葡萄交易市场和大型农产品连锁企业，设立福安葡萄直销店或专柜，提高福安葡萄交易市场辐射能力。五是探索成立村级葡萄代贮代售服务点，建立信息服务，和购销商户联系，为农户有偿联系代贮代售服务，拓宽销售渠道，增加农户收入。

3.3扩展领域，加大葡萄产业发展的多样化

3.3.1要加大葡萄加工产品开发系列化

加大项目招商力度，开展葡萄果醋、葡萄汁、葡萄酒等产品研发，积极与省内外食品企业、科研单位、高等院校挂钩对接，开展葡萄系列食品的技术研发，提升、加快葡萄深加工产业发展。

3.3.2探索建立“科技小院”

指导市葡萄协会、葡萄科普示范基地创建科技小院，组织引进涉农大学专家、教授、研究生、博士生等葡萄专业科技人员团队直接驻扎在农村生产第一线，通过技术创新和展示、技术培训和应用，解决科技人员与农民脱节、科研与生产需求脱节和人才培养与社会需求脱节问题，促进农业增产、农民增收，推进农村产业发展。

3.3.3积极发展观光休闲葡萄

建议在福安市赛岐镇象环村建一个葡萄主题公园，集不同葡萄品种于一园，让葡萄花果每年在园八个月以上，不仅供休闲观光，还可开展品种试验、品种选育。引导民间资金建立集休闲、旅游、观光、科研为一体的葡萄科普示范基地，可以设置亲子游项目，自己采摘葡萄、自酿葡萄酒。让人们在游乐的过程中开阔视野，增长知识，增加对现代有机农业的热爱和农村的了解与对农民的理解，激发社会各界建设社会主义新农村的积极性。

3.4加大扶持，加大葡萄产业政策支持的常态化

要加强对葡萄产业发展的组织领导，市、乡两级要把葡萄生产作为发展农村经济的一项重要工作来抓，列入重要议事日程，各相关部门要大力支持。大力推动福安葡萄产业高质量绿色发展，建议出台加快福安葡萄产业发展的实施意见，对产品研发、设施大棚补助、农产品加工、社会化服务、休闲农业等加大政策支持力度，建议政府设立“葡萄产业专项扶持基金”“葡萄设施专项保险基金”，同时开展葡萄设施保险和价格保险试点，以降低台风等自然灾害等风险和市场风险。

参考文献：

[1]范晓辉,陈幕松,吴寿华,等.福建福安葡萄园管理现状､存在问题及发展建议[J].果树实用技术与信息,2019,(9):36-38.

[2]白先进,陈爱军,何建军,等.巨峰葡萄延后一年两收栽培技术[J].中国南方果树,2016,45(2):167-168.

[3]张朝坤,康月惠.大棚种植巨峰葡萄一年两季结果技术[J].中国南方果树,2017,46(4):178-180.

[4]陈婷,雷龑,刘鑫铭,等.2015年‘苏迪罗’台风对福建葡萄产业的影响与分析[J].东南园艺,2015,(6):29-32.

[5]吕书平,郭荣荣,再吐娜·买买提,等.鲜食葡萄贮藏保鲜技术应用的思考[J].中国农技推广,2019,(9):24-27.

王小彬.探析福安市葡萄产业高质量绿色发展现状与对策[J].福建热作科技,2020,45(04):57-60.