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白城市弱碱性大米栽培技术研究

2021-02-23 355 上传者：管理员

摘要：弱碱性大米富含人体必需的多种微量元素，对人们的身体健康非常有利。本文介绍了白城市发展弱碱性大米的优势，总结了弱碱性大米高产栽培技术，以供相关人员参考。

关键词：
优势
吉林白城
弱碱性大米
微量元素
栽培技术
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现代科学研究发现，人们的身体健康与否是由人体血液的酸碱比例来控制的。多吃碱性和弱碱性食品，可维持血液呈弱碱性，使血液中的乳酸、尿素等酸性物质大大减少，故称弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”。人体的弱碱性指标是pH值7.35～7.45，此时人体免疫力强，生病概率低。

食物的酸碱性，是指食物中无机盐属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物的种类、含量及比例，不能仅凭简单的味觉来区分食物的酸碱性。钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫等进入人体后则呈现酸性[1]。

弱碱性大米富含人体必需的多种微量元素，且具有适度的微碱性。这种大米经人体消化代谢，产生的钾、钠、钙、镁离子较多时，会在体内形成碱性反应。吉林省质量技术监督局于2014年发布了针对吉林西部的《吉林省弱碱性粳米》地方标准，确定了弱碱性粳米的科学概念，初步拟定了弱碱性粳米的指标体系，为吉林省中西部盐碱稻区开发优质弱碱性大米提供了依据和规范。

1、白城市发展弱碱性大米的优势

从2世纪起，大自然就在松辽沉降带上造就了广阔的松辽平原，继而又形成了洮儿河冲积扇、科尔沁草原。得益于中温带半湿润、半干旱的大陆性季风气候，这里的岩石和矿物经过风化，在发育形成的成土母质中沉积和聚集了大量可溶性盐，因而形成了盐渍化土壤[2]。

白城市水田盐碱地主要盐分是碳酸钠（Na2CO3，苏打）、碳酸氢钠（NaHCO3，小苏打），pH值7.5～9.5。白城在低洼易涝的盐碱废弃地上开发水田是1983年从嫩江地表水灌区起步的，10年后在洮儿河冲积扇上的井灌区形成开发高潮，并带动白城市水田跨进了百万亩的行列。进入21世纪后，几大灌区修建为白城市水田登上20万hm2的台阶奠定了基础。

2、弱碱性大米高产栽培技术

2.1盐碱地改良

2.1.1水洗碱、沙压碱和增施有机肥。

水洗碱是将盐碱用水冲走；沙压碱是让黏重的盐碱土疏松、通透，使盐碱容易淋洗或随水渗漏；增施有机肥不仅能增肥、改碱，而且改变了土壤结构[3]。

2.1.2施用改良剂。

施用硫黄粉、石膏（硫酸钙）或硫酸铝等；或施用新型改良剂，如禾康、康地宝、美地哪、施地佳等。

2.2培育水稻壮秧

2.2.1配制床土。

配制床土时，可用成品的营养调酸剂，也可用硫酸、杀菌剂和肥料调配，但注意一定要将床土反复拌匀，过筛后备用。育苗前置床一定要用酸水和杀菌剂浇透，以减少苗期地下返碱和病菌侵害秧苗。

2.2.2苗期（4月10日至5月25日）管理。

出苗后棚内温度一定要控制在23℃以内，达到23℃时必须通风。注意随时监测床土的酸碱变化，当pH值≥6时，应浇pH值3～4的酸化水。

2.2.3防治立枯病。

秧苗二叶期后，喷施枯草芽孢杆菌、辛菌胺等生物制剂防治秧苗立枯病。

2.2.4苗床除草。

苗床有杂草时，可叶面喷施“千金”等除草剂防除，也可用低剂量的“稻杰”防除。

2.2.5追肥。

稻苗二叶一心马上进入离乳期时，应根据稻苗长势和底肥施入情况追施氮肥，可选用硫酸铵25g/m2或尿素15g/m2，兑水稀释100倍喷浇或扬施，然后浇水冲洗叶片。

2.2.6喷施送嫁肥（药）。

插秧前1d，苗床施硫酸铵30g/m2、二铵30g/m2、硫酸锌10g/m2。粉碎后扬施或兑水浇施，然后浇水冲洗叶片。同时，喷施40%乐果乳油防治本田水稻潜叶蝇及稻摇蚊等害虫[4]。

2.2.7通风炼苗。

插秧前3d，育苗棚大通风或去掉棚膜炼苗，以利于秧苗适应外界环境，使秧苗插秧后能快速生根、返青。

2.3本田整地插秧

2.3.1本田整地。

本田整地要达到寸水不漏泥的标准，以利于晒田控蘖、封闭除草、深水护胎等管理。

2.3.2插秧。

水稻秧苗2.5～3.5片叶、气温达到12℃以上时可插秧。花达水插秧，有利于立苗且不易漂秧。插秧1d后，泥浆沉淀立苗，然后灌苗高2/3的深水护苗，以利于保温，促进生根返青。

2.4本田水肥管理

2.4.1灌水。

返青后至分蘖期灌浅水，有利于增温促蘖，但间隔1周左右，应有1d灌花达水，为土壤通气，给根系供氧，减少硫化氢对根系的毒害。拔节孕穗前（一般在7月5日前）晒田控蘖，既能控制无效分蘖，又能壮秧防倒伏，为水稻后期健壮生长奠定基础。减数分裂期（7月20—25日），即抽穗前15d左右，遇17℃及以下的气温时，灌15cm左右的深水护胎，防止障碍型冷害给水稻造成空瘪粒。蜡熟期（9月上旬）灌花达水；9月下旬水稻进入完熟期，湿润灌溉；9月20日停水。

2.4.2施肥。

一是返青肥。插秧后追施返青肥，追硫酸铵100kg/hm2或尿素50kg/hm2，与插后封闭的除草药剂一起施入。二是分蘖肥。在分蘖初期（6月5—10日）施尿素100kg/hm2，分蘖高峰期（6月20—25日）施尿素75kg/hm2。三是拔节孕穗肥（7月5—10日）。一般根据晒田后水稻落黄的趋势和生育进度（贪青）施尿素20～30kg/hm2，将剩余的钾肥一起施入。四是粒肥。抽穗后10d，一般在8月15—20日，最好喷施叶面肥，同时加入2%尿素（尿素300g兑水50kg）一起喷施。

2.5病虫害防治

2.5.1纹枯病。

6月末，水稻分蘖末期稻秧发病5%，或7月上旬拔节孕穗初期，发病率达10%～15%的水田，必须喷药防治。可用50%多菌灵、20%井冈霉素、30%爱苗等喷雾防治。

2.5.2稻瘟病。

稻瘟病在水稻本田以分蘖盛期（7月10日前）和出穗1周内（7月25日至8月5日）最易感染。可选用三环唑、稻瘟灵（富士一号）、多菌灵及春雷霉素等喷雾防治。

2.5.3褐斑病。

用24%农用链霉素可湿性粉剂375g/hm2兑水900kg/hm2喷雾，发病重的间隔7d再喷1次，同时也可防治水稻白叶枯病。

2.5.4潜叶蝇。

用5%乐果乳油800～1000倍液或25%杀虫双水剂喷雾，药液用量900kg/hm2。

2.5.5二化螟。

用80%杀虫双粉剂525～600g/hm2或杀虫双3000～3750mL/hm2兑水750kg/hm2喷防。

2.5.6负泥虫、中华稻蝗。

用50%杀螟松乳油1000倍液或5%辛硫磷乳油1500倍液喷防。

2.5.7稻水象甲。

用50%杀螟松乳油2250mL/hm2，或用20%氯杀威3000mL/hm2，或40%毒死蜱乳油1050mL/hm2兑水900kg/hm2喷防。

2.6杂草防除

2.6.1插秧前。

选用马歇特、莎稗磷、吡嘧磺隆等除草剂，采用毒土法施药，水层3～5cm，保水5～7d。

2.6.2返青后。

稻苗返青后5～7d、稗草1.5叶前，选用苯吡合剂、苯苄合剂、二氯苄合剂、莎稗磷、农得时（苄嘧磺隆）、稻杰等除草剂进行防除。

2.6.3中后期。

根据杂草种类不同，针对性选择除草剂。大龄稗草防除，选用二氯喹啉酸、韩乐天；三棱草防除，选用农得时（苄嘧磺隆）、苯达松；水绵防除，选用水绵一次净、水绵敌等除草剂。

2.7适时收获

水稻安全成熟后，即从稻穗外部看，95%以上的颖壳变黄或90%的二次枝梗稻粒变黄，谷粒变硬，米粒透明，达到优质的成熟标准后即可收获。同时，控制收获时谷粒水分以16%～18%为宜。水分过高或过低都会增加裂纹米。适时收获有利于提高整精米率和食味品质。未完熟的水稻收割后，穗下部的弱势米灌浆不足，青粒米增多，造成减产和米质下降。

参考文献：

[1]徐振宝.盐碱地种稻养殖新技术[M].北京:中国农业大学出版社,2011.

[2]王宝华.盐碱地水稻栽培技术[M].长春:吉林科学技术出版社,1997.

[3]王维国,刘东.苏打盐碱地改良种稻技术研究[J].黑龙江水利科技,2012,40(8):30-33.

[4]杨福,李景鹏,左静红.对吉林省新增盐碱地水田种稻技术的几点新认识[J].吉林农业科学,2012,37(5):12-14.

刘威志,翟洪凯,王保华.白城市弱碱性大米栽培技术[J].现代农业科技,2021(04):7-8.