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梅州种植蓝莓的种植条件及技术

2021-07-07 82 上传者：管理员

摘要：蓝莓果实味道清甜可口、用途广泛,营养丰富,深受男女老少的喜爱,如何在广东梅州种植蓝莓已成为当前迫切需要研究的的种植技术。人工种植蓝莓需要同时满足多种生长条件,如:温度、水分、光照、土壤等,缺一不可,而梅州常年的气候和环境适宜,刚好符合兔眼蓝莓（灿烂、蓝铃）等品种的生长要求。此外,还对整地、选苗、定植、土肥水的管理、施肥、灌水、排水防涝、修剪、开花结果与采收、除草等几个方面进行系统研究。

关键词：
栽培技术
梅州
种植技术
蓝莓
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蓝莓，是一种皮薄肉细的小型浆果，果实扁圆形，蓝色，故称其为蓝色浆果。是一种杜鹃科越橘属的多年生落叶或常绿灌木。成熟的蓝莓果实果肉蓝色，肉质细腻，果心无空，风味酸甜，内含果胶质，具有黏性，有香味，可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒、果干。蓝莓果实营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。维生素中，每100g蓝莓中含有维生素A81～100μg、维生素E2.7～9.5μg，可见维生素含量高于其他水果，其作用不但可以美白皮肤，还可以消除面部的色素沉着，是爱美人士的不二之选。微量元素（钙、磷、镁、锌、铁、锗、铜）含量也很高，还含有尼克酸、黄酮等成分。果实中的花青甙使其呈深蓝色，可以很好地保护眼睛健康，预防视力受损，有利于缓解视力疲劳，能改善眼睛视力下降等问题，特别受青少年的青睐。对一些中年视力减退、老花眼等有养护作用，对眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障也有一定的帮助。蓝莓果实营养种类多、含量高，集营养与保健于一身，且其果实老少皆宜，具有“世界浆果之王”的称号。

根据蓝莓的生长方式，可把蓝莓分为2类：一类是野生的，具有低灌木、矮脚、果实颗粒小的特点，但花青素含量较高；一类为人工驯化培植的，其特点是果实颗粒大、水分多，且植株能长至240cm高，但花青素含量相对偏低。我国蓝莓主要产区在长白山、辽东半岛、胶东半岛、长江流域及西南等地，近几年逐步扩展延伸到南方，在梅州已有人工专业驯化培植的研究。

1、梅州市种植蓝莓的生长条件

1.1温度

蓝莓喜欢生长在稍微阴凉的环境，生长期间温度不能太高，高温环境下长出的蓝莓个头较小，味道也受影响。梅州市常年温度在20℃左右，但夏季温度较高，且光照强烈，要及时避开。春、秋、冬三季气温及阳光照强度均有所下降，蓝莓果实可在散光环境下接受太阳全天照射。进入11月以后，气温逐渐下降，月平均气温降至13℃，12月-翌年3月平均气温为10℃，而蓝莓冬季低温休眠，最低能经受-7.2℃低温，所以，梅州冬季的温度条件与种植蓝莓条件相匹配。

1.2水分

梅州市的年平均降雨量为1529.9mm，梅州地区从4月份开始，月平均降水量逐渐上升，降水频率也随之增多，到了7-8月份为顶峰，是降水量最多、最集中的2个月，进入9月以后，降水量逐月减少，降水频率也相应减少，12月月平均降水量最少。蓝莓的生长季和需水期集中在4-11月，这8个月的降水量占全年降水量的90%，生长特点适应梅州降水规律，充沛的雨水可满足蓝莓各个生长发育时期对水分的需求。

1.3光照

梅州地形以盆地、丘陵为主，四周低山环绕，因此光照条件良好，且年均日照数为12h，光照丰富、充足，有利于提高蓝莓的开花和坐果率，增加产量，能为蓝莓的茁壮生长和高产提供保障。

1.4土壤

蓝莓喜欢酸性土壤，在众多果树中，蓝莓是土壤pH值要求最低的一类，兔眼蓝莓的土壤pH值要求在4.3～5.3，能生长发育出最好、最壮实的树体，且果实风味和结果量为最佳。[1]当土壤的pH值过高以及钙含量过高时，容易导致蓝莓发生缺铁失绿病症，造成蓝莓减产和生长迟缓，严重时导致蓝莓死亡；当土壤的pH值过低时，土壤中的铁、铝离子含量增加，抑制根部生长，严重时也会导致蓝莓死亡。种植前1年，若土壤pH过高，可施用硫粉，同时增加土壤的有机质来降低pH值；当土壤pH值为4.0时，可利用石灰提高pH值。

2、蓝莓的栽培地与品种的选择

选择条件较好的土地作蓝莓园，园地坡度2°，种植土地连片种植。土壤要求疏松透气，这样既可蓄水（保持湿润但不积水）又可保肥，且有利于根的呼吸，更好地吸收离子与肥料。土壤pH值在4.0～5.5之间；土壤有机质含量不低于5%。不宜选在低洼地、湿地、盐碱地、沙地种植。

栽植前1年，在事先选好的种植地上加入绿肥，再进行深翻。如果种植地杂草丛生，可在加绿肥的同一时期喷施除草剂，以达到杀死杂草的目的。

选用兔眼蓝莓（灿烂、蓝铃）等不同品种作为主栽品种交错种植，该品种生长寿命很长，还抗湿热，且对土壤条件要求不高，pH值在4.0～5.5之间，抗旱不抗寒，土壤温度达到-27℃低温时易受冻。但梅州地区不存在这种情况，因此，该品种非常适宜在梅州地区栽种。除主栽品种外，选用2个以上品种苗木作授粉树，交错种植，帮助授粉，以达到提高产量的目的。

3、具体栽培技术

3.1整地

选用坡度2°的园地，实行全面深翻垦复，垦复深度为50cm，清出树蔸、草根、石块、硬木块及其他杂物，并疏松、整平整细土地。

3.2选苗

选用3年生的苗木，要求苗木生长健壮、根系发达、完整无损（包括无病虫害、机械损伤和冻害），基本长满钵内，且地上侧根和须根粗壮，苗高约30cm。

3.3定植

在苗木的底部（发达根系中）用刀呈一字或十字形稍微划开，用手把密集网络根系部位的土壤抖出，再将这些根系轻轻捋顺。深挖定植穴小坑10～15cm、宽度20～30cm，将事先配制好的种植土填入小坑内，栽入苗木并舒展根系，在苗根周围覆上种植土，再提苗，使发达的根系与种植土壤完美结合，最后再次覆土至与地面相平。定植时株行距常用1m×2m，即栽植密度330株/667m2。兔眼蓝莓（灿烂、蓝铃）为异花授粉灌木，可采用主栽品种与授粉品种2∶1比例栽植配置。

3.4土肥水管理

蓝莓根系在土壤中分布很浅，且纤细没有根毛，为了更好地吸收水分和养分，使树体更加茁壮成长，要求土壤疏松、通气良好。土壤疏松的深度以5～10cm为宜，疏松时间从早春至8月份均可。

在栽植穴的表面覆10cm厚的有机物，如：稻草、木屑、树皮、松针、锯末、泥炭、苔藓、腐叶土和枯死的森林地被物等，目的是调节地表温度，增加土壤有机质，改善土壤结构，增加土壤酸性，并具有土壤保湿、抑制杂草生长等作用。

种植后第2年，一些地块的土壤pH值会有所变化，需定期检测土壤pH值。如果土壤开始呈碱性，需要用硫磺粉来降低pH值。

3.5施肥

3.5.1施肥种类。

我国农地因过量使用化肥已造成严重污染，造成土地减产甚至绝收，故应施氮磷钾复合肥混合有机肥如农家肥、豆粕饼肥、生物菌肥，氮、磷、钾肥比例以1∶1∶1为宜，以施硫酸铵等铵态氮肥为佳；不宜施硝态氮肥；而蓝莓树本身对氯较敏感，所以不宜选用含氯的肥料，如：氯化铵、氯化钾等。

3.5.2施肥方法和时期。

当蓝莓幼树期，常采用环状沟施的方法施肥；当其生长成结果树时，常采用条状沟施的方法施肥。不同成长阶段采用不同的方法施肥，以达到最利于其生长的目的。

3.6灌水

蓝莓根系密集、纤细且分布浅，喜欢湿润，因此应保持土壤湿润，及时对其进行灌水。可以用滴灌的方式浇灌，平时等土壤干时再浇灌，且注意每次都要浇透。经常保持土壤湿润但不积水，在蓝莓不同生长季节也有区别。夏季气温太高，水分流失得快，可增加浇水量；可用水库水、池塘水等进行灌溉。冬季温度低，生长慢，则需降低湿度，适当进行控水，避免积水。

3.7排水防涝

蓝莓园积水的危害比干旱更大，特别在南方地区，梅雨季节的降水量约占全年降水量的50%。在降水量集中的时期，远远超过蓝莓生长的需水量，若水没有及时排出去，会使土壤严重积水，造成蓝莓树腐根、烂根。因此，雨势大而频繁时，必须迅速将田中的水排出。可通过做高畦将雨水迅速排到低畦间的小沟内，再排到纵横交错有序的更大的排水沟内。

3.8修剪

幼树期以养枝为主，定植后第2年春疏剪弱枝、伤残枝、水平枝和过密枝，留6～8个主枝。7月中旬（大暑）前选择生长旺盛的枝干进行修剪和截短，对树体基部的水平枝、病枝、弱枝、过密枝等进行疏剪。待幼树新梢长至35cm高度时，重点进行摘心，减缓向上生长的高度，促进侧枝萌生，扩大树冠幅度。

成年树以疏枝为主，栽植后第4年，在生长季节对结果树上的萌生枝在枝长40cm左右进行摘心，促进枝条增粗增大，严格控制整体树高，更好地促发侧枝。

结果树以壮枝结果为主，结果树的最佳结果龄为5～6年生，超过这个时间则要及时剪除多年生、生长旺盛的枝条。

3.9开花结果与采收

蓝莓通过异花授粉后，子房迅速膨大变成浆果形，长到1个月后生长变缓，接着会继续保持绿色浆果状态一段时间，减缓了体积增长的速度。当浆果进入变色期后，果实会再一次加快体积增长的速度，可使其增长50%。之后是进入着色期，浆果继续增大20%，开始进行糖度和风味的转化。成熟时间一般在4-10月，随着季节的变化和温度的上升，8月结果最多，可达顶峰。

兔眼[2]为矮丛蓝莓，果实成熟期较长，先成熟的果实不易脱落，可待全部成熟时一起采收。由于矮丛蓝莓果实较小，人工采摘比较困难，可使用梳齿状人工采收器。使用时，采收器沿地面插入株丛，再向上捋起，将果实采下。果实采收后，清除枝叶、石块等杂物，装入容器。注意采收时要避开雨中和雨后时间，且果实采摘后及时冷藏、包装。

3.10除草

蓝莓根短浅纤细，抵抗和防御草害的能力弱，特别是刚栽种的时候处于幼苗期，对蓝莓园杂草的控制显得尤为重要。蓝莓园行与行之间的杂草可以采用人工和机械相结合进行除草。成年树可选用化学除草，但要慎用。要做好蓝莓植株防护工作，除草剂使用人工喷施，喷施时，应压低喷头，往地面上喷，尽量避免直接喷到树体上。除草剂对蓝莓植株是有伤害的，当不可避免要使用除草剂时，可选用西玛津、特草定、大惠利等，相对适合其特性。

参考文献：

[1]常福兰.蓝莓栽培中土壤改良方法[N].百度文库.

[2]蓝莓种植的四大注意事项[N].百度文库.

文章来源：张琼,林丽媛,丁宝.梅州种植蓝莓的条件及其种植技术[J].现代园艺,2021,44(13):91-92+104.