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浅析华南地区绿色高产种植黎豆方法和应用情况

2020-06-17 397 上传者：管理员

摘要：黎豆是黎豆属中以嫩荚及种子供食用的作物,具有较高的营养价值、药用价值和饲用价值。目前,人们对黎豆栽培技术研究得并不多,在华南地区,采取搭架、引蔓配合中耕施肥的形式进行栽培,以提高黎豆的产量,从而获得更高的经济效益,同时简要介绍了黎豆的利用方向。

关键词：
古佬豆
客家地区
珍贵菜肴
适应性强
野菜
黎豆
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1、黎豆形态学特征

黎豆，为豆科黧豆属一年生或越年生缠绕草本植物，分布于我国亚热带地区。该植物具有耐瘠薄、生物产量高、营养丰富等特点，具有较大的推广利用价值。黎豆全株可利用，在我国南方地区，其植株可用于喂养家畜，豆荚供人类食用，种子可作药用，还可利用其高产及适应强的特点用于水土保持等。黎豆开花结荚期8～11月，生育期180～240d，不同地区稍有不同；每株可产黎豆1.5～7.0kg，最高可达15～25kg。

2、黎豆的营养与药用价值

2.1营养价值

黎豆的荚、叶、藤蔓和种子都含有丰富的脂肪和粗蛋白，可作为家畜饲料，黎豆荚果含有丰富的淀粉和多种维生素等营养元素。每100g黎豆，含热量351kJ、蛋白质27.3g、脂肪1.3g、碳水化合物57.5g、粗纤维0.5g、钙85mg、磷836mg、铁7.3mg，营养价值比蚕豆、大豆高，可作为食物添加剂，或脱毒处理后制成豆制品、肥料和高级饲料等。

2.2黎豆的药用价值

《浙江天目山药用植物志》中记载“黎豆性温，味甘微苦，有小毒，温中益气，治腰脊酸痛，黎豆2～3两，炖猪腰子服用”。黎豆味甘平，药食俱佳，有滋阴补阳、暖胃、消脂的功效。

3、黎豆脱毒处理

黎豆营养价值高，但具有一定的毒性，刚摘下来的黎豆必须煮熟后洗净，用冷水冲洗至泡沫全无，再用冷水浸泡2～3d去毒，期间可换1～2次水。如果去毒不充分，食用后会出现畏寒、头晕、头痛、四肢无力、发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者瞳孔缩小、抽搐以致呼吸困难而昏迷。

4、黎豆高产栽培技术要点

4.1种植方式与播期

黎豆对生长环境要求不高，栽培方式为单作或间作，以单作为主，可在前茬收获后，耕耙整地，作宽1.5m的畦，沟宽30cm、深25cm，种双行，株距约40cm，每穴3～4粒种子，播种深度10～15cm；如间作，可以与马铃薯、玉米等作物间套作。667m2用种量2kg。出苗后，每穴只留1株健壮苗，过多的苗可供缺株补植用。

种植季节因不同地区无霜期的长短而定，华南地区冬季无霜，可作冬春栽培，一般3～4月播种。

4.2整地、播种

宜选择土壤肥沃、土层深厚、保水保肥能力强、杂草少的地块种植。黎豆根系入土较深，一般要求深翻25～30cm，翻耕敲碎土块后整成垄宽1.5m、沟深25cm的畦进行穴播。每穴先施混有磷肥的有机肥0.5～1.0kg（磷肥与有机肥的比例为1∶1）作基肥，然后开排水沟，播种，每垄种2行。行距60cm，穴距40cm左右，穴深约10cm，每穴播3～4粒种子，盖土即可。

4.3间苗、引蔓

出苗后10～15d可以进行间苗、补苗，每穴留1株苗即可，多余的苗可以用于缺苗空穴处补苗，补苗、间苗后浇水。由于黎豆是蔓生作物，需要搭架引蔓，在苗高30～40cm的时候，应及时搭架插竿引蔓，搭架材料可选择最常见的竹子，搭架后将枝蔓绕竹竿缠绕几圈进行人工引蔓，等茎蔓稳定后，插竿可以撤掉，亦可保留。

4.4田间管理

在黎豆高15～30cm的时候进行中耕除草，并追施1次薄肥，以氮肥为主，每667m2施氮肥1～2kg。封行前，如杂草过多，须中耕除草并培土。培土时，盖土5～6cm即可。黎豆开花结荚期，应多补充水分和养分，可每667m2施尿素8～10kg作花荚肥，促进多开花、多结荚；一般保持土壤湿润即可，雨水多时注意及时排水，防止畦沟积水。

5、病虫害防治

病虫害主要通过雨水、灌溉水、肥料及农事操作等传播蔓延。黎豆主要病虫害有白绢病、叶斑病、豆荚螟等。

5.1白绢病

发病时会出现辐射状扩展的白色绢丝状菌体，慢慢形成菜籽状褐色菌核，导致豆荚或茎变湿腐烂，引起植株枯萎死亡。白绢病发病初期，可用85%丰洽根保（三氯异氰脲酸）可溶性粉剂600～800倍液或25%萎锈灵可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。

5.2叶斑病

发病初期先侵染叶片，然后扩散到叶柄和植株茎部，呈不规则状大病斑，并产生轮纹，叶片上的病斑逐渐由红褐色变为黑褐色，中央呈灰褐色；茎和叶柄上的病斑为褐色长条形。可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾防治。

5.3豆荚螟

豆荚螟以幼虫为害为主，其常以花蕾、嫩荚为食，也会为害叶片、叶柄和嫩茎。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液或50%杀螟松乳油1000倍液喷施，隔7～10d喷1次，连续喷2～3次即可。

6、黎豆利用

6.1饲用

黎豆一般秋季采收，把种子打下后晒干保存备用。早在20世纪50年代，广东省就开展过黎豆、大米喂猪的比较试验，试验结果表明，黎豆能促进猪的睡眠，同时可增产和提高猪肉品质。因此认为黎豆喂猪比大米喂猪的效果好。

6.2土壤改良与固土

黎豆固肥能力强，可以作为土壤改良剂，如在较瘠薄的地区，可以利用黎豆提高土壤肥力；另外，由于黎豆根系比较深且发达，种于山坡、沙地或土质松软的地块，可起到固土的作用。

6.3菜用

黎豆脱毒后即可食用，且营养、药用价值高，常见的做法有以下几种：一是黎豆炖腩肉，味道正宗，不油腻；二是黎豆炖猪骨，温肾补肾；三是黎豆炖猪腰、巴戟、杜仲等，可有效治疗腰痛；四是黎豆炖鸡，适合女人小产后补肾、补身；五是黎豆炖狗肉，补肾；六是黎豆炖龙骨，降脂减肥。

参考文献：

[1]陈志彤,曾日秋,罗旭辉,等.狗爪豆栽培与利用价值[J].热带农业科学,2014,34(3):15-16,20.

[2]练华山,欧阳丽莹.龙爪豆高效栽培技术[J].蔬菜,2013(9):58-60.

[3]徐修武.高产饲料作物狗爪豆及其喂猪试验[J].中国畜牧学杂志,1957(4):188-189.

[4]王慧忠,何翠萍.狗爪豆脱毒后作为高蛋白饲料分析[J].饲料研究,2003(4):78-80.

林晓彤,朱文斌,植石灿,李育军,何潮安.华南地区黎豆绿色高产种植技术与应用[J].长江蔬菜,2020(12):50-52.

基金:2017年农业部《物种品种资源保护费项目》(111721301354052037);2018年广东省农村科技特派员精准扶贫乡村振兴支撑项目《种养技术示范推广和休闲农业发展规划》(T2018023);2019年广州市农村科技特派员项目《作物新品种新模式引进､示范与产业化》(GZKTP201913).