番茄（LycopersiconesculentumMill.）中富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素、矿物质等有益物质[1]，受到广大消费者的青睐，因此，番茄需求量大。但部分地区由于环境等条件的限制，喜温性蔬菜栽培难度大，而设施蔬菜栽培可以保证蔬菜周年生产，其中，设施番茄是我国各地区栽培面积最大的蔬菜作物之一，也是蔬菜种植户获得较高收益的经济作物之一。在园艺产业发达的荷兰，许多温室用于番茄生产，而且番茄的产量高达60～100kg/m2，是世界上温室番茄单位面积产量最高的国家[2,3]。

近年来，我国晋北地区日光温室蔬菜栽培面积不断扩大，但由于独特的地理位置及气候条件的影响，使得冬季栽培很难实现[4]。尽管可以通过暖气加温等技术来实现栽培，但成本较高，不同品种生长及品质对环境适应性存在差异[5]，而吕涛等[6]研究表明，选择适宜的品种适应生长环境是至关重要的。在晋北地区品种适应性研究中，前人在紫苏[7]、苜蓿[8]、玉米[9]、芸豆[10]、绿豆[11]等作物上均有研究，但在喜温性蔬菜品种比较上的研究相对较少，因此，针对晋北地区存在冬季光照弱、温度低，棚内的积温不足，种植喜温性茄果类果实转色不易等问题，有必要在晋北地区进行冬春茬番茄品种筛选种植试验。

本试验通过阅读大量文献[12,13,14,15,16]以及结合当地实际情况，对8个番茄品种进行了比较试验，以期筛选出适宜在晋北地区冬春茬日光温室种植的抗性强、高产优质的番茄品种，为种植者选择适宜的番茄品种提供参考和科学依据。

1、材料和方法

1.1试验区概况

试验于2018年7月至2019年3月在山西省大同市阳高县（东经113°75′、北纬40°37′）大泉山火山生态绿色蔬菜园区日光温室（温室长度60m、跨度8m、脊高5.5m）内进行。该县年平均气温8.3℃，年平均日照时数2680h，无霜期平均130d[17]。

1.2试验材料

供试番茄品种选用当地种植富昌1466作为对照品种，引进品种为优柿3号、瑞粉882、普罗旺斯、天禧2号、天禧3号、园粉2号与园粉3号，其名称及来源如表1所示。

表1供试番茄品种及其来源

1.3试验方法

供试8个番茄品种，每个品种为1个处理，每个处理重复3次，即在试验园区3栋日光温室内分别种植。日光温室土壤用26m3以牛粪为主的复合基质处理。2018年7月31日育苗，9月6日进行定植，南北向高畦栽培，每栋温室每个品种栽培5畦，大小行定植，大行距100cm，小行距50cm，株距40cm，封垄后覆白色地膜。栽培过程中采用单干整枝技术，开花期熊峰授粉，留6穗果打顶，每穗留4个果。整个生长期水肥一体化滴灌供应充足水肥，成熟果于2018年11月下旬开始采收至次年3月为收获期。

1.4测定指标及方法

1.4.1植物学性状及物候期观测

定植45d后，在每个小区随机选择3株标记，并对各项生长指标进行定株观测，主要包括株高、茎粗等。2018年11月17日对各品种的生物学性状进行统计，主要包括始花期、始收期、首花穗节位、花序间隔叶片数等。

1.4.2果实性状测定

选择每个小区标记的植株，随机采收成熟的番茄进行果实性状测定，包括果形、心室数、果实横径、果实纵径等指标。番茄的果形根据果形指数来确定，果形指数为0.86～1.00时，圆形；果形指数为0.71～0.85时，扁圆形或近圆形；果形指数≤0.70时，扁平形；果形指数≥1.01时，长圆形[18]。

公式1

1.4.3番茄果实品质性状测定

选择标记的植株，随机选取成熟的番茄，使用浙江托普仪器有限公司生产的指针式水果硬度计（GY-3）测定果实硬度，每个品种采3个果，每个果实测定5次，取每个果的平均值；番茄红素的测定采用张连富等[19]的方法稍作改变；可溶性固形物采用河南锐农农业科技有限公司生产的数显糖度计（RN-TD50）进行测定，每个果取果汁进行测定，测定3～5次；维生素C采用2,6-二氯靛酚滴定法[20]进行测定；可滴定酸采用酸碱滴定法[20]进行测定；可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法[20]进行测定。

1.4.4经济性状测定

根据番茄的生长情况适时采收，统计单果质量、单株结果数、单株果实总质量，并计算折合公顷产量。

1.5数据统计与分析

试验数据使用SPSS21.0进行Duncan显著性分析（P<0.05），使用SAS9.2对品质指标进行主成分分析，并采用Excel2019绘制图表。

2、结果与分析

2.1生物学性状分析

从表2可以看出，所有品种于7月31日播种，9月6日定植，但瑞粉882和天禧2号始花期明显提前，较当地主栽品种富昌1466均提前了3d。园粉2号始收期虽迟于瑞粉882，但较其他大多数品种（富昌1466、优柿3号、普罗旺斯、园粉3号）差异较少，与天禧2号和天禧3号相比明显提前。

叶片数与株高都是评价植物生长势强弱的指标，通过统计试验中8个番茄品种的叶片数、株高以及茎粗，反映出8个品种的生长势都较强，说明其对冬季低温、弱光环境有一定的适应能力（表3），供试的8个品种都为无限生长型。首花穗节位影响前期产量以及上市日期，不同番茄品种的首花穗节位有差异，由表3可知，普罗旺斯与园粉3号平均首花穗节位相同且首花穗节位最低，均为7.33节，富昌1466的平均首花穗节位最高，为8.33节；各供试品种花序节间数之间差异不大。

表2不同番茄品种物候期与生育期观测

表3不同番茄品种的生物学性状观测（2018-11-17)

2.2果实性状分析

不同番茄品种的果实性状存在差异，从表4可以看出，瑞粉882、天禧2号、园粉3号的果形都是扁圆形，其他品种为近圆形，所有番茄品种表面光滑明亮，商品性好。瑞粉882与优柿3号番茄的心室数相同且最多，均为6.00个心室，其与富昌1466相比存在显著差异，天禧3号番茄的心室数最少，为3.00个心室，其与富昌1466相比有差异，其他品种心室数从多到少依次为天禧2号>普罗旺斯=园粉3号>富昌1466=园粉2号。

表4不同番茄品种果实性状观测

2.3品质性状分析

2.3.1不同番茄品种可溶性固形物含量及硬度的变化

从图1可以看出，不同番茄品种的可溶性固形物含量以瑞粉882最高，达5.93%，相比富昌1466提高了48.25%，且达显著差异；其次为优柿3号，其可溶性固形物含量较富昌1466提高了22.33%；其余品种可溶性固形物含量从大到小为普罗旺斯=天禧2号>园粉3号>天禧3号>园粉2号>富昌1466。可见，供试的引进品种可溶性固形物含量均较富昌1466高。

从图2可以看出，不同番茄品种之间番茄硬度整体差异相差比较小，各品种硬度从大到小排序为天禧2号>富昌1466>园粉3号>园粉2号>天禧3号>瑞粉882>优柿3号>普罗旺斯，其中，天禧2号硬度最大，为3.33N，而普罗旺斯硬度最小，为2.39N。由此可知，天禧2号硬度高，相对耐储运且适宜长途运输，而普罗旺斯更适合鲜食和近距离销售。

2.3.2不同番茄品种番茄红素含量的变化

从图3可以看出，不同番茄品种间的番茄红素含量有差异。其中，优柿3号、瑞粉882较其他供试番茄品种的番茄红素含量高，分别为50.12、49.95μg/g，较富昌1466的番茄红素含量分别提高22.76%、22.34%，其余参试番茄品种与富昌1466相比，番茄红素含量均无明显差异。

2.3.3不同番茄品种果实可滴定酸的变化

由于可滴定酸会影响番茄品质的风味，因此，番茄中可滴定酸可作为人们对番茄品质评价的指标之一。从图4可以看出，不同番茄品种的可滴定酸含量差异显著，其中，园粉3号的可滴定酸含量最低，为2.54%。富昌1466、优柿3号、瑞粉882、普罗旺斯、天禧2号、天禧3号、园粉2号的可滴定酸含量分别为4.85%、3.18%、3.32%、4.69%、5.69%、4.35%、3.51%，天禧2号较富昌1466可滴定酸含量增加17.24%；而优柿3号、瑞粉882、普罗旺斯、天禧3号、园粉2号、园粉3号较富昌1466分别降低34.48%、31.54%、3.45%、10.34%、27.59%和47.63%。

2.3.4不同番茄品种果实维生素C含量的变化

由图5可知，不同番茄品种果实维生素C含量差异明显，瑞粉882、园粉2号、天禧3号较富昌1466的维生素C含量分别高22.67%、27.33%和14.67%。表明瑞粉882、园粉2号品种相对于富昌1466果实维生素C含量较高，其余品种均相差较小。

2.3.5不同番茄品种可溶性蛋白含量的变化

从图6可以看出，在供试番茄品种中，瑞粉882中可溶性蛋白含量最高，为0.315mg/g，较富昌1466增加62.40%。天禧2号中可溶性蛋白含量最低，较富昌1466降低23.67%。富昌1466、优柿3号、普罗旺斯、天禧3号品种之间差异不显著；园粉2号与园粉3号相比差异不显著，但均较富昌1466高。

2.3.6不同品种番茄品质形状主分量分析

主分量分析法又称为主成分分析法，它可以用较少的变量替代过多的原变量分析问题[21]。本研究中以番茄硬度、可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、番茄红素以及可滴定酸作为多变量，通过使用协差阵法主分量分析，结果表明，主分量1与2的累积贡献率达到98.48%（表5）。表明主要以第1和第2主分量为尺度比较各品种的品质形状，其余影响较小。

表5协差阵的特征根、贡献率及累积贡献率分析

从表6可以看出，番茄红素主要决定第1主分量的大小；维生素C和可溶性固形物主要决定第2主分量的大小。通过计算可以得出2个主分量与各品质指标的关系式。

第1主分量：Prin1=-0.015X1+0.044X2-0.006X3+0.002X4+0.997X5-0.054X6；第2主分量：Prin2=-0.024X1+0.121X2+0.840X3+0.030X4-0.029X5-0.526X6。

表6特征根的特征向量阵

从表7可以看出，第1主分量得分高的品种为优柿3号与瑞粉882，其品质较好，天禧3号与园粉2号较差。第2主分量得分高的品种为瑞粉882和园粉2号。综上可知，瑞粉882的品质更好，就品质而言，适宜种植推广。

表7主分量得分

2.4产量分析

蔬菜生产中种植者比较关注高产优质的番茄品种，试验通过对不同品种进行小区试验，发现番茄平均单果质量在210.00～283.60g，试验品种的单果质量均比较大（表8），其中，园粉2号的平均单果质量最大，为283.60g，较富昌1466增加35.05%。试验品种之间平均单株产量差异显著，其中，园粉2号平均单株产量最大，为5.01kg，其次为瑞粉882，为4.78kg，二者较富昌1466分别增加11.83%和6.60%。各供试品种折合公顷产量之间差异明显，以园粉2号折合公顷产量最高，其次为瑞粉882，产量分别为167.07、159.24t。

表8不同番茄品种产量比较

3、结论与讨论

晋北地区在冬季通常受到低温天气的制约，喜温性蔬菜很难种植，而且随着人们生活水平的提高，对番茄品质的要求越来越高。为满足市场需求，本试验在晋北地区进行品种适应性研究，通过对试验品种优柿3号、瑞粉882、普罗旺斯、天禧2号、天禧3号、园粉2号、园粉3号以及当地栽培品种富昌1466进行物候期调查、植物学性状以及产量品质综合比较分析，结果表明，瑞粉882品种的平均单果质量较大，为223.85g，较富昌1466品种提高6.60%；硬度与富昌1466差异不大；可溶性固形物含量为5.93%，较富昌1466品种提高48.25%；番茄红素为49.95μg/g，较富昌1466提高22.34%；维生素C含量较富昌1466提高了22.67%；可滴定酸含量为3.32%，较富昌1466降低31.54%；瑞粉882的可溶性蛋白含量最高，为0.315mg/g，较富昌1466增加62.40%。瑞粉882品种综合性状表现最好，其相比当地种植富昌1466品种的产量高，且其田间生长发育良好，品质好，可以适应当地的气候条件，适宜在晋北地区进行冬春茬日光温室栽培推广。为满足不同的市场需求也可选择不同的番茄品种在当地进行推广，园粉2号产量最高，在番茄红素、维生素C含量等方面相比富昌1466也表现出优良的性状，较其他品种也具有一定的推广价值。

综合表明，筛选出的番茄瑞粉882与园粉2号品种综合表现较好，但由于是第1年在当地进行冬春茬种植试验，还有待进一步试验研究验证。

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基金:山西省科技攻关项目(201603D221010-2);山西省农业综合开发科技推广项目(201803)