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《包装与食品机械》侧重报道了国内外包装机械与食品机械的设计与制造、包装工艺、包装工艺设备、包装材料及食品加工技术、食品生物技术、微生物发酵工程、食品品质无损检测、食品机械以及食品包装、食品贮藏等方面的研究成果以及应用技术。
李善为
安徽
合肥市长江西路888号
230031
26-111
《包装与食品机械》是中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊，主要报道了国内外包装机械与食品机械的设计与制造、包装工艺、包装工艺设备、包装材料及食品加工技术、食品生物技术、微生物发酵工程、食品品质无损检测、食品机械以及食品包装、食品贮藏等方面的研究成果以及应用技术，适合包装与食品机械以包装与食品机械行业的科技人员，大专院校教师，在读大学生，硕士生等阅读。
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《包装与食品机械》杂志创刊于1983年，面向国内外公开发行。是目前国内包装与食品机械行业唯一的综合性学术期刊，为中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊，是国内机械行业技术水平较高、影响较大、质量较好的学术期刊之一，在国内包装与食品机械行业以及食品科学技术学科享有较高的声誉和较大的学术影响力。
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《包装与食品机械》杂志2021年第6期精选文章题目试验研究1、模糊感官评定结合响应面优化香椿苏打饼干工艺2、海藻酸钠基LDH-ZnO复合膜保鲜冷却肉研究3、美拉德反应对蓝蛤酶解产物抗氧化活性的影响4、不同贮藏温度对金针菇品质的影响5、聚丙烯夹芯板动态缓冲性的研究设计计算1、柔性存储塔换道小车的设计与分析
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《包装与食品机械》杂志2021年第5期精选文章题目试验研究1、TOPSIS法综合评价不同助干剂对刺梨汁喷雾干燥粉品质的影响2、杨梅果核壳多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性3、冬枣片热风干燥过程介电参数变化规律研究4、超声波结合热处理对莲藕多酚氧化酶和过氧化物酶钝化效果研究5、青麦仁麸皮中阿魏酸的抗氧化性和抑菌活性研究
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《包装与食品机械》杂志2021年第4期精选文章题目试验研究1、亚临界萃取萎麦油组分及抗氧化性分析2、不同采摘期对库尔勒香梨静压损伤影响规律研究3、清香型白酒生产工艺中的节能降耗研究4、基于分子对接技术筛选抗SARS-CoV-2海洋活性肽的研究5、PBAT/PCL环保包装袋在樱桃番茄保鲜中的应用6、外源甜菜碱处理对南果梨果实贮藏品质的影响
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《包装与食品机械》杂志2021年第3期精选文章题目实验研究1、热风预干对生姜脉冲喷动微波真空干制过程和品质的影响2、外卖食品包装用防水防油卡纸的制备及性能研究3、直投式发酵剂制备过程中发酵乳杆菌LF-8001固定化技术研究4、花椒籽不同溶剂提取物的活性成分及抗氧化性比较5、锦葵啶葡萄糖苷酶促酰化反应体系的研究及效果评价
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《包装与食品机械》杂志2021年第2期精选文章题目试验研究1、布风板对流态化速冻影响的数值分析2、干燥风温对红枣质构特性的影响规律研究3、肉桂醛/聚乙烯醇膜的制备及对黄瓜酸保鲜研究4、复合包装膜袋中芥酸酰胺在不同模拟物中的迁移研究5、气调等离子体处理对罗非鱼片保鲜的研究6、食品用脱氧剂包装膜防水、防油性能测试方法优化
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《包装与食品机械》杂志2021年第1期精选文章题目试验研究1、高浓度臭氧冰的制备影响因素研究2、智能嵌入式气调包装对上海青贮藏品质影响的研究3、超声波辅助提取血橙皮渣中橙皮苷及抗氧化研究4、柠檬酸改性聚乙烯醇淀粉复合膜的结构及性能研究5、基于丝状单元的木塑复合板材制备及包装应用性能研究6、不同条件下的药包塑料薄膜对印刷及复合中常用溶剂的吸附性
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《包装与食品机械》杂志2020年第6期精选文章题目试验研究1、4℃冷藏牛肉的新鲜度检测及指标分析2、武夷岩茶粗老叶与丹桂制备速溶花茶粉的工艺研究3、不同淀粉复配壁材制备番茄红素微胶囊及缓释性能4、低温贮藏过程中海鲈鱼片ATP及相关物质的降解规律5、干法混压造粒技术在乳片加工中的应用研究设计计算1、硬纸盒成型生产线天地盖吸送装置的设计
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《包装与食品机械》杂志2020年第5期精选文章题目试验研究1、即食化壳聚糖/海藻酸钙蜂蜜包装球的性能研究2、荧光光谱法结合分子对接探究咖啡酸与牛血清白蛋白相互作用机制3、米糠膳食纤维双酶法改性研究4、黑米花色苷的pH敏感性及其抗氧化活性研究5、江永香柚皮水溶性抑菌成分的提取及其在6类食品中的应用
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