首页 >
学术期刊
> 自然科学
> 工业
> 轻工业手工业
> 食品与发酵科技
> 期刊信息
加入收藏
《食品与发酵科技》通过酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生等栏目，发布了有关食品与发酵行业的新技术成果和行业新科技动态与信息，为繁荣行业技术市场而做出了应有的贡献。
陈功
四川
成都市温江区杨柳东路中段98号
611130
62-247
《食品与发酵科技》杂志2020年第5期论文题目汇总应用研究1、四川麸醋及其陈酿过程中挥发性风味物质解析2、黄连生物碱复合物及其单体通过调节肠道菌群改善小鼠肥胖病症的研究3、密蒙花黄色素稳定性研究4、辣木富硒低糖酸奶的加工工艺研究5、蟋摔蛋白面包的研制6、微波-喷淋联合杀菌工艺在醪糟加工中的应用研究7、辐照杀菌技术应用于常温酸奶生产研究
106
《食品与发酵科技》杂志2020年第4期论文题目汇总应用研究1、原米料和工艺对泡菜亚硝酸盐含量的影响2、微生物对黄精酵素中酶活性动态变化影响的研究3、酱香型白酒中生物活性物质抗幽门螺杆菌代谢物诱导的人胃上皮细胞炎症作用研究4、黑枸杞杂粮饼干的研制5、不同油籽生产工艺中苯并芘含量变化研究6、超声波辅助浸提甜菜红色素的工艺研究
54
《食品与发酵科技》杂志2020年第3期论文题目汇总应用研究1、中高温大曲中两株耐热霉菌的分离鉴定及产酶特性比较2、两种传统发酵豆糁的营养成分分析3、老年营养粉制备工艺研究4、慕萨莱思降糖、降酸优良酵母菌的筛选5、燕麦黄芪酒酿造工艺初探6、红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析7、柑橘皮发酵口服液的研制及功能成分测定
32
《食品与发酵科技》杂志2020年第2期论文题目汇总应用研究1、夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究2、西洋参与淫羊藿配伍增强免疫力和缓解体力疲劳功能实验研究3、红曲霉在咂酒酿造中的应用研究4、枸杞起泡酒发酵菌株的筛选及其功效研究5、基于电子舌和理化特征分析成熟度对百香果食用品质的影响6、响应面优化双酶法提取马铃薯渣膳食纤维工艺
66
《食品与发酵科技》杂志2020年第1期论文题目汇总应用研究1、超声波辅助酶法提取地瓜渣中不可溶性膳食纤维工艺研究2、白刺浓缩汁添加时期对果啤品质及抗氧化活性的影响3、豆渣丹贝的研制4、凝结芽孢杆菌与酿酒酵母的复合发酵乳5、超微粉碎技术粉碎竹笋壳的工艺参数优化及其黄酮溶出效果的研究6、藤茶提取物溶解性及在不同度数基酒中的应用研究
53
科普杂志阅读、期刊信息查询、论文下载、文献查询、原创文章检测等多项服务。
服务热线
您的论文已提交，我们会尽快联系您，请耐心等待！
你的密码已发送到您的邮箱，请查看！
