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《食品与发酵科技》杂志2020年第1期论文题目汇总
2022-04-02
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《食品与发酵科技》杂志2020年第1期论文题目汇总
应用研究
1、超声波辅助酶法提取地瓜渣中不可溶性膳食纤维工艺研究
2、白刺浓缩汁添加时期对果啤品质及抗氧化活性的影响
3、豆渣丹贝的研制
4、凝结芽孢杆菌与酿酒酵母的复合发酵乳
5、超微粉碎技术粉碎竹笋壳的工艺参数优化及其黄酮溶出效果的研究
6、藤茶提取物溶解性及在不同度数基酒中的应用研究
7、道菜酥性饼干的配方优化研究
8、菠萝皮渣热风对流干燥工艺研究
9、硒多糖酸奶贮藏期间的理化特性研究
10、陈皮酵素发酵工艺优化
综述
1、中国泡菜发酵态相对稳定性的研究及应用
2、核桃酸奶的研究与开发
3、海带多糖的综合提取及研究进展
4、“—带一路”沿线国家农食产品技术贸易壁垒的影响及应对研究
5、食用酵素质量评价方法与指标的研究进展
6、食源性副溶血性弧菌的检测方法研究进展
7、体育运动食品功效作用机制及市场动态分析
8、抗运动性疲劳的营养补充研究
分析与检测
1、HPLC法同时测定复方中药保健酒中松果菊苷和毛蕊花糖苷的含量
2、银量法测定肉制品中氯化物的方法研究
3、阿根廷马黛茶与广东红茶挥发性成分比较分析
4、不同净化方式在聚醚类抗生素残留检测中应用
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