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《中国食品添加剂》在历年的发展中，积极贯彻理论联系实际的方针，展开了对国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材 料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍及综述，在全国食品行业具有一定的影响。
齐庆中
北京
朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
100020
《中国食品添加剂》杂志是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。目前杂志被北京大学图书馆“中文核心期刊”及中国科学技术信息研究所“中国科技核心期刊”收录的双核心期刊，同时本刊还被CNKI中国期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、中国核心期刊（遴选）数据库、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库等知名国内外检索系统收录。
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《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊，主要面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行，也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。
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《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊，主要面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。本刊目前为被北京大学图书馆“中文核心期刊”及中国科学技术信息研究所“中国科技核心期刊”收录的双核心期刊。
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《中国食品添加剂》杂志2021年第12期精选论文题目试验研究1、透明质酸与银耳多糖对D-半乳糖致衰老小鼠作用的研究2、中心组合设计优化超声波提取枇杷叶多糖研究3、肉制品中7种新型防腐剂抑菌效果的比较研究4、火炭母提取物抗氧化性及稳定性研究5、绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的抑制作用研究6、基于前反馈神经网络分析优化SaccharomycescerevisiaeL9富硒条件
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《中国食品添加剂》杂志2021年第11期精选论文题目试验研究1、球磨超微粉碎对桦褐孔菌粉体颗粒特性及多糖提取效果的影响2、响应面优化海洋担子菌产葡萄糖氧化酶发酵条件研究3、决明子色素提取工艺及其稳定性研究4、火法熔融提纯喜马拉雅玫瑰盐的研究5、响应面优化瓦尼木层孔菌的发酵培养基配方及培养工艺研究
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《中国食品添加剂》杂志2021年第10期精选论文题目试验研究1、眼子菜总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究2、内蒙古地区奶豆腐贮藏期间质构特性变化的研究3、酸法提取黑蒜多酚及抗氧化性研究4、四种水飞蓟素单体稳定性研究5、酶解海鲈鱼鳞制备抗氧化肽的工艺研究和性质鉴定6、富硒茶渣蛋白的理化性质及抗氧化活性研究
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《中国食品添加剂》杂志2021年第9期精选论文题目试验研究1、不同柑橘精油对低温贮藏芦笋的保鲜效果2、甜叶菊黄酮对2型糖尿病小鼠血糖与血清抗氧化因子的影响3、叶黄素提取过程中典型多环芳经和塑化剂的迁移规律4、响应面法优化刺五加酶解工艺的研究5、响应面法优化白芷挥发油提取工艺及其抗氧化活性研究6、—株抑制真菌乳酸菌的筛选及初步鉴定
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《中国食品添加剂》杂志2021年第8期精选论文题目试验研究1、宜宾芽菜中专用酵母菌的分离筛选及鉴定2、重酒石酸胆碱颗粒制备工艺的响应面优化3、微波制备高粱抗性淀粉工艺的优化研究4、—种植物大分子基咬胶产品的制作工艺研究5、利用褐藻酸(盐)多糖制备纯胶的工艺优化6、响应面优化酶法提取茯苓多糖工艺
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《中国食品添加剂》杂志2021年第7期精选论文题目试验研究1、破壁蛋白核小球藻对力竭运动大鼠激素水平和抗疲劳能力的影响2、响应面优化药桑椹多糖超声提取工艺及其抗氧化活性研究3、uV-C处理对鲜切胡萝卜低温下贮藏保鲜效果的研究4、茶多酚对结冷胶凝胶性育鹄白勺影响5、食用木薯淀粉卫生安全指标研究6、载姜黄素的甜菜果胶漆酶诱导凝胶流变和控释特性研究
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《中国食品添加剂》杂志2021年第6期精选论文题目试验研究1、酶解制备小球藻多肽及其抗氧化与稳定性研究2、超声波辅助酶法提取百香果果皮中果胶的工艺研究3、乳杆菌A-2的乳清分离蛋白水解产物的抗氧化活性评价4、不同粒色藜麦多糖的超声辅助酶解提取工艺的优化及其体外活性比较5、甜菜阿拉伯聚糖包埋姜黄素工艺的响应面优化
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