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探究生猪检疫过程中常见疾病的检疫和应对措施

2020-02-11 199 上传者：管理员

摘要：随着人们消费水平的不断提高，猪肉已经成为人们日常生活当中不可或缺的一部分。为了使猪肉的品质得到有效提高，尽可能降低人畜共患病传播的风险，相关主管部门必须要做好生猪的检疫工作。文章通过对传染性水疱病、猪肺疫、猪丹毒和猪瘟猪瘟四种生猪常见疫病的检疫和应对措施进行介绍，以期为我国生猪检疫工作提供参考意见，保障食品的安全。

关键词：
常见疫病
应对方案
生猪检疫
疫病检疫
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1、猪瘟

猪瘟是生猪养殖过程中较为常见的一种多发性传染病，其病原为猪瘟病毒，猪瘟一旦发生，常常会导致病猪出现高热不散以及粪便较稀的状况，是生猪各种疾病当中发病率以及死亡率均较高的一类。

1.1 检疫

1.1.1 急性型猪瘟

急性型猪瘟病猪全身的淋巴结都呈现充血以及肿大的现象，质地较为坚硬，外观类似于大理石花纹。病猪全身各个器官均存在不同程度的出血现象，其中肾脏、肺脏、喉头、肝脏、膀胱内膜以及胃黏膜等多个器官会出现严重的出血现象，另外病猪脾脏肿大，边缘可看到大小不同的出血性梗死。

1.1.2 慢性型猪瘟

慢性型猪瘟肾脏体积缩小，在其被膜下可以看到不同程度的出血现象，因而又被称为麻雀蛋肾。病猪大肠部位出现不同程度的肠炎，直肠以及结肠部位可以看到不同程度呈纽扣状的水肿，出现纤维素性坏死性肠炎。

1.2 应对方案

在生猪检疫过程中，如果发现生猪患有猪瘟就必须停止对其宰杀。同时，还需对患病生猪污染的养殖场以及宰杀场均进行全方位彻底的消毒。如果在宰杀过程结束以后生猪才被检疫出患有猪瘟，此时需要及时并且彻底的处理患病生猪，最好对其进行焚化处理。

2、传染性水疱病

传染性水疱病也是生猪养殖过程中较为常见的一类多发性接触性传染病，该病具有较高的发病率，发病较急[1]。

2.1 检疫

在检疫过程中，病猪蹄部发生肿胀，出现明显的充血现象，其蹄冠以及蹄叉部位可以看到大量的水泡，将其刺破以后会流出大量的脓水，在水泡破裂以后可以看到溃疡。病猪常常出现跛行现象，如果溃疡严重蹄壳可能脱落。另外，病猪的乳房、唇部以及舌部也可以看到少量的溃疡或者水泡，但其内脏不存在损害。

2.2 应对措施

如果在生猪屠宰之前发现此病，首先必须对病猪进行隔离，在屠宰过程中必须选择特定地点。患病生猪的猪血可以在工业上得到使用，对皮张进行消毒后即可出厂。在检疫过程中如果病情较为严重，严禁销售或者使用宰杀的猪肉以及内脏，可以将其集中销毁。如果病情不严重，在对病变部位进行有效处理，对其他部位高温消毒以后即可出场销售。

3、猪肺疫

猪肺疫又被称为猪巴氏杆菌病，是生猪养殖过程中的一种急性传染病。

3.1 检疫

在检疫过程中可以发现，病猪皮肤以及黏膜可见大量分散的出血点以及红斑，皮下脂肪组织颜色异常发红，其咽部周围组织发生肿胀。对病猪进行解剖后可以看到大量淡红色类似于胶水的脓液。病猪肝部也可以看到不同程度的病变，将其切开后切面可见肿大出血、溃疡以及坏死现象。病猪咽部周围淋部的切面颜色出现明显异常，存在较多浓汁，脾部出现严重的出血现象但是并不肿大。

3.2 应对措施

一旦发现猪肺疫病例，应当立即终止生产，同时封锁现场。用漂白粉或者石灰乳冲刷屠宰场地以及屠宰过程中所使用的全部工具，集中销毁生猪及其加工产品[2]。

4、猪丹毒

猪丹毒是由猪丹毒杆菌感染引起的一种急热性传染病，该病可以分为急性败血型以及亚急性型疹块型两种。

4.1 检疫

4.1.1 急性败血型

在检疫过程中，急性败血型病猪皮肤会出现大面积充血的现象，其四肢外部以及腹部皮肤处于一个正常状态，但是内侧皮肤上则可以看到大量密集并且分布不均的出血点，病情严重时可以看到皮肤上出现大块红色，皮下脂肪的颜色为微红色，同时带有一些出血点，其淋部的颜色为紫色，充血并且肿大。病猪肾脏部位肿大并存在瘀血，颜色为深红色，如果病情严重肾脏部位可能出现分布不均的红色块状。

4.1.2 亚急性型疹块型

在检疫过程中，亚急性型疹块型病猪在皮肤较厚的位置可以看到大小不等的呈菱形同时中间为白色边缘为红色的凸起。对其进行剖检可以看到心脏瓣膜上沿着二尖瓣面的血流方向出现颜色为灰白色大小不一的类似于菜花的赘生物，将其切开可以看到大量纤维素性渗出物。

4.2 应对措施

如果在屠宰过程中发现急性败血型猪丹毒，此时必须立即停止屠宰，将现场封锁后集中销毁生猪及其加工产品，同时采用漂白粉或者石灰乳冲刷屠宰场地以及屠宰工具。如果发现亚急性型疹块型猪丹毒，需要切除病变部位并采用化学品对其进行销毁，同时高温消毒其他肾脏以及相关肉品。

参考文献：

[1]陈明,林妃四,陈超等.生猪检疫过程中常见疾病的检疫与处理[J].农村科学实验,2017,57(4):111+112.

[2]刘兵.屠宰检疫中常见猪病的检疫与处理[J].南方农业,2017,11(22):108-110.

郝丽云.生猪检疫过程中常见疾病的检疫与应对方案[J].今日畜牧兽医,2019,35(11):46.