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蓝莓产量及效益受施肥方式的影响研究
摘要：为了分析不同施肥方式对蓝莓（Vacciniumspp.）产量和经济效益的影响，针对研究区域内蓝莓施肥提出优选方案，本试验在蓝莓园区选择长势基本一致的蓝莓果树，设计不同施肥方案开展了区组试验，进行了产量统计、品质分析和收益核算。结果表明，在当地能普遍达到的施肥条件下，优化施肥和施用蓝莓专用肥能提高产量，改善蓝莓鲜果品质，可以在怀宁县大面积推广。该研究可为蓝莓特别是兔眼蓝莓的施肥提供科学依据。
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蓝莓（Blueberry）原产于北美，是一种新兴的世界性小浆果类果树，为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属青果组（Vacciniumsect.CyanoccusRydb.）一类植物的统称[1]。蓝莓为多年生落叶或常绿灌木，果实呈蓝色，富含维生素、花青素、花色苷、矿物质、食用纤维等营养成分，有较高的药用价值及营养保健功能，其抗氧化活性在40多种水果和蔬菜中最高，具有促进视红素再合成、抗炎症、提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老、抗癌等多种生理保健功能[2]。蓝莓继草莓之后成为当前全球第二大浆果[3]，蓝莓有三大主要商业栽培品种：高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[4]。作为亚洲蓝莓的主要产地，2017年中国蓝莓的栽培面积达到了3.12万hm2，蓝莓总产量为11.49万t，其中贵州、辽宁、山东为栽培面积和产量位居前三位的省份[5]。安徽省从1998年开始引种种植蓝莓，近年发展速度比较快[6]。
在蓝莓栽培过程中，施肥问题备受关注，为了不断优化和探索蓝莓肥料适宜用量，确定本区域蓝莓氮磷钾配比关系，为高产、经济、环保施肥提供科学依据，在怀宁县独秀蓝莓基地进行了蓝莓施肥试验。参考《测土配方施肥技术规范》（2011年修订版）中“2+X”试验方法进行设计。“2”指以常规施肥和优化施肥2个处理为基础的对比施肥试验，其中常规施肥是当地大多数农户在生产中习惯采用的施肥技术、优化施肥则为当地近期获得相应高产高效或优质试产施肥技术；“X”指针对不同地区、不同种类蓝莓可能存在一些对生产和养分有较大影响的未知因子而进行的修正优化施肥或参考性施肥技术。
本次试验从选定试验地、设计方案、确认方案和组织人员，到最后采收样品结束，共持续了一年，包括了蓝莓一个完整的生产季。所选地点为怀宁县定植蓝莓最早的地方，品种和土壤条件在本县蓝莓果园有典型的代表性。试验地明确标识，与周边果园划清界限，有专业的技术人员现场指导工人施肥操作、采集样本、计算产量，样品送有检测资质的第三方检测机构进行分析检测。
1、材料与方法
1.1试验地概况
试验于2018年9月至2019年12月在安庆市独秀蓝莓有限公司蓝莓果园进行。该果园地处怀宁县黄墩镇独秀村，丘陵岗地，土壤为黄棕壤，露地土壤基本理化性质为有机质27.95g/kg、全氮2.24g/kg、有效磷11.76mg/kg、速效钾109mg/kg,pH值4.6。
1.2供试材料
供试蓝莓品种：灿烂（2012年定植），为丰产树。
供试肥料品种（养分含量依N-P2O5-K2O计）：有机肥为菜籽饼肥，为当地油厂提供；复混肥包括硫酸钾型复混肥（15-15-15）（由中盐安徽红四方股份有限公司提供），有机-无机复混肥（10-10-10）（由安徽惠禾壮有机肥科技有限公司提供），有机-无机复混肥（5-5-5）（由安徽惠禾壮有机肥科技有限公司提供）；蓝莓专用肥（由安徽惠禾壮有机肥科技有限公司提供），为有机-无机复混肥（10-10-10），并加入部分微量元素。
1.3试验设计
试验共设6个处理，分别为常规处理（CK），采用当地果农习惯性施肥，即秋季肥每株施750g饼肥+500g复混肥（15-15-15），果实膨大前期每株追施复混肥（15-15-15)100g；优化施肥（T1），主要优化常规用肥量和运筹，即秋季肥每株施500g饼肥+200g复混肥（15-15-15），第一批果膨大前期每株追150g复混肥，间隔15d后每株追150g复混肥（15-15-15），不用水溶肥，基肥穴施，追肥撒施后浇水；通用施肥（T2），为国际推荐用肥，即全株覆盖5cm厚松针，秋季肥每株施500g饼肥，后期分3次追施复混肥（10-10-10），每次150g/株，间隔15d，第一次为春季枝条萌动后，撒施到覆盖物下；无覆盖物施肥（T3），保持果园现状，每株树近树盘用周边原土覆盖，取土时可见少量根，不影响树生长，施肥方式、方法同T2；最优施肥（T4），秋季肥每株施750g饼肥，春季枝条萌动后每隔10d左右施复混肥（5-5-5)1次，每次100g/株，至最后一批果膨大前期，约追肥6次；蓝莓专用肥（T5），秋季肥每株施蓝莓专用肥500g，春季肥和促果肥分2次追施，每次每株施蓝莓专用肥100g。每个处理3次重复，每个重复选择树体大小基本一致的果树5株，共90株，每树体挂试验设计牌，方便辨识。
1.4试验方法
整个试验区用围栏与周边果园分开，防止非试验品进入和试验品外流，影响试验设计和产量收集。2018年11月9日秋季施基肥，常规施肥（CK）于4月26日果实膨大期追肥1次；T1于4月26日果实膨大期第一次追肥，5月11日再次追肥；T2和T33月6日春梢萌动期第一次追肥，于3月22日、4月8日追肥；T43月6日春梢萌动期第一次追肥，3月16日、3月26日、4月8日、4月17日、4月29日追肥；T5于3月6日春梢萌动期第一次追肥，4月26日果实膨大期第二次追肥。
1.5分析检测与数据处理
果实采集分9次，分别于2019年6月16日、6月24日、7月1日、7月5日、7月8日、7月11日、7月16日、7月22日、7月30日分次采集。采集后及时称重，统计蓝莓产量；并进行品质检测分析，检测样品为最后一次采集的蓝莓。数据采用Duncan多重比较，运用Excel2016进行图表制作。
2、结果与分析
2.1产量
由表1可知，处理T4蓝莓总产量明显优于CK，而且单株产量达到丰产果园水平，按照一般栽植密度3300株/hm2计，总产量可达17424kg/hm2，真正实现蓝莓果园高产。同时，也说明本果园是蓝莓适生地。处理T1的肥料总量与CK一致，但形成的产量水平有显著差异（5%显著水平），说明不同施肥措施对蓝莓产量有显著影响，分次施肥更有利于增加蓝莓产量。
表1不同处理蓝莓果实产量
2.2分次采集与鲜果产量
因为每次采集的产量数据离散性较大，通过图1可以看出，不同施肥措施对产量的作用不同。对关键产量的构成为7月1日（第3次采收）的采集量，是高温高热时期形成的果实。由图1可以看出，处理T5蓝莓专用肥对产量保持有较突出的作用，施用专用肥后，产量较其他措施更稳定。
图1分次采集与鲜果产量关系
2.3品质分析
品质分析主要进行VC和总糖的测定。试验结果表明，蓝莓VC含量以处理T4和处理T5较高，总糖含量各处理间无显著差异（表2）。
总糖含量与蓝莓的品种相关，在适宜条件下可以达到品种的特征性含量，所以差异性不大。也说明试验所在蓝莓果园是灿烂品种的适宜生长地。处理T4和处理T5中VC含量较高，CK（常规处理）和处理T2（覆盖松针处理）差异较大，其中T2的影响因素是当年覆盖的有机物，不能作为此处理的代表性数据，要连续统计5年才能得出科学结论。VC含量影响蓝莓鲜食果的口感和商品的保质期，含量越高其抗氧化能力越强。因此，处理T5更容易产生商品性最佳的果实[7]。
表2不同处理蓝莓中VC和总糖含量比较
2.4效益分析
由表3可知，不同处理施肥成本从高到低依次是处理T4>处理T2>处理T5>CK>处理T3>处理T1。
由表4可知，不同处理净产值从大到小依次是处理T4>处理T1>处理T5>处理T2>处理T3>CK，最优施肥处理T4经济效益最高，其次是优化施肥处理T1，蓝莓专用肥处理T5低于优化施肥处理T1、高于通用施肥处理T2，常规施肥CK产量最低。
表3不同施肥方式成本分析
表4不同施肥方式经济效益分析
3、结论与讨论
在蓝莓种植区域内，蓝莓科学施肥问题一直被关注。科学施肥不仅能提高蓝莓产量、植株生长量和园区土壤肥力，降低施肥的环境风险，而且对提高蓝莓品质有着积极作用，达到增产增效增质的效果。蓝莓属于寡营养植物，对大量元素营养需求量低[8]，但不表明蓝莓对肥料过于敏感而不需要施肥，或施肥时仅需用少量氮肥。实际上，没有充足的肥料，蓝莓是不可能连年丰产丰收的。蓝莓施肥要考虑到蓝莓本身的特性，如小灌木、须根系、有菌根真菌等，还需考虑强酸性立地环境下土壤养分元素的有效性、丘陵缓坡种植地带的土壤水分等问题。试验结果表明，在当地能普遍达到的施肥条件下，最优施肥[秋季肥每株施750g饼肥，春季枝条萌动后每10d施复混肥（5-5-5)1次，每次100g/株，至最后一批果膨大前期，约追肥6次]和施用蓝莓专用肥（秋季肥每株施蓝莓专用肥500g，春季肥和促果肥分2次追施，每次每株施蓝莓专用肥100g）能提高产量，改善蓝莓鲜果品质，值得推荐在怀宁县大面积推广。同时，施肥方案可适当参考处理T2[全株覆盖5cm厚松针，秋季肥每株施500g饼肥，后期分3次追施复混肥（10-10-10），每次150g/株，间隔15d，第一次为春季枝条萌动后，撒施到覆盖物下]和处理T3（保持果园现状，每株树近树盘用周边原土覆盖，取土时可见少量根不影响树生长，施肥方式、方法同T2），其参考性在于覆盖物的选择。通过连续执行本试验3年，增加品质检测参数和叶片营养分析数据[9]，可形成对怀宁县蓝莓产量和品质因素更有效和科学的试验方案，包括肥料品种的选择、肥料的运筹和相关的农艺措施。
本试验设计的是基于传统和现实条件下的施肥方案，有条件的区域可进行水肥耦合，氮、磷、钾配合施用能有效提高果实产量及品质[10,11]，水肥耦合施肥方式比常规穴施更利于果实中的可溶性糖、可滴定酸含量的增加[12]。
参考文献：
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[4]蒋光月,万水霞,朱宏斌,等.蓝莓的营养保健价值与栽培条件[J].安徽农学通报,2011,17(19):80-81.
[5]李亚东,孙海悦,陈丽.我国蓝莓产业发展报告[J].中国果树,2016(5):1-10.
[6]黄言为,梦鸽.安徽蓝莓第一镇[N].合肥晚报,2018-08-09.
[7]吴娱,赵玉梅,雷晓娟,等.抗坏血酸处理对桃果实采后品质和保鲜效果的影响[J].食品科技,2008(10):246-248.
[9]李双双,王德炉,赵迪.水肥耦合对蓝莓果实产量及品质的影响[J].西北林学院学报,2017,32(6):131-139.
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[11]王巧仙.梨园水肥耦合效应研究[D].保定:河北农业大学,2013.
高怀军,陈良兴,蒋光月.不同施肥方式对蓝莓产量及效益的影响[J].现代农业科技,2020(21):97-99+104.
基金:中央财政2018年怀宁县耕地保护与质量提升项目
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期刊名称：中国土壤与肥料
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主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,中国植物营养与肥料学会
出版地方：北京
专业分类：农业
国际刊号：1673-6257
国内刊号：11-5498/S
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2020-11-04
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