摘要:甜瓜以成熟果实供食用,果肉甘甜芳香、营养丰富,是世界性高档水果,栽培品种有薄皮甜瓜(图1)和厚皮甜瓜(图2)两大类,其中,以薄皮甜瓜栽培较为广泛。
一、需肥特点
甜瓜需肥量较大,一般每生产1 000千克果实,需纯氮2.5~3.5千克、五氧化二磷1.3~1.7千克、氧化钾4.4~6.8千克。增加磷肥用量可以促进根系生长和花芽分化,提高植株耐寒性。钾肥可以提高植株耐病性。生产上应氮、磷、钾肥合理搭配。
甜瓜各个生育期对营养元素的需求不同,应根据植株生育期和生长状态施肥。基肥以磷肥和农家肥为主,苗期轻施氮肥,伸蔓期控施氮肥、增施磷肥,坐果以后以施速效氮肥、钾肥为主。
二、苗期施肥
1.冷床、营养钵(土)育苗
甜瓜育苗大多采用冷床、营养钵(图5)或营养土块育苗,但均需配制营养土。营养土应疏松透气、保水保肥力强,富含各种养分,无病虫害。配制时,可用未种过瓜类作物的大田土、河泥、炉灰及各种禽畜粪和人粪干等,各种粪肥都应提前充分发酵腐熟。一般营养土的配制比例是:大田土5份、充分发酵腐熟粪肥4份、河泥或沙土1份。每立方米营养土加入尿素0.5千克,过磷酸钙1.5千克或三元复合肥1.5千克,再加少量杀虫剂和杀菌剂,如每立方米营养土中可加入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂80克,或50%多菌灵可湿性粉剂100克,进行杀菌。
2.穴盘基质育苗
穴盘基质育苗(图6)为目前蔬菜新型经营主体、工厂化育苗的主要方式。基质的配制,采用草炭、蛭石为2∶1,或草炭、蛭石、废菇料为1∶1∶1的比例。配制时,每立方米基质加入三元复合肥(15-15-15)2~2.4千克,或加入尿素1千克和磷酸二氢钾1千克,肥料与基质混拌均匀后备用。由于甜瓜穴盘基质苗一般达到2叶1心就可移栽,苗期短,所以无须追肥。
三、基肥施用
1.甜瓜露地栽培
准备栽培的甜瓜地块,开春土壤化冻后及时平整耙耱施基肥,一般中等肥力地块,每亩施优质腐熟农家肥3 000~4 000千克(或商品有机肥300~400千克)、腐熟饼肥100千克、过磷酸钙80千克、草木灰50千克、三元复合肥20~40千克。若采用地膜覆盖栽培,最好施充分腐熟农家肥5 000千克(或商品有机肥500千克)以上。采用沟施或穴施。注意施用基肥时,一定要控制速效氮肥的使用,以免造成幼苗徒长和肥料淋失。
2.薄皮甜瓜小棚地膜覆盖栽培
冬前深翻冻垡,春季结合整地施入基肥。整地前每亩撒施腐熟农家肥3 000千克(或商品有机肥300千克),然后深翻、整平。按定植行距开施肥沟,沟内浇足底水,并在沟内集中施肥,每亩施腐熟农家肥1 500~2 000千克(或腐熟鸡粪500~800千克,或商品有机肥150~200千克)、过磷酸钙40千克、尿素10千克,使肥土充分混合,再在施肥沟上方起垄作畦。整平畦面后覆地膜。
3.薄皮甜瓜春大棚栽培
一般每亩施充分腐熟农家肥3 000~4 000千克(或商品有机肥300~400千克)、过磷酸钙50~80千克、尿素15~20千克。肥料需与土壤混匀,翻耕30~40厘米深,然后整地作高畦。
4.厚皮甜瓜春大棚栽培
前作出茬后深翻30~40厘米。结合整地施足基肥,每亩施腐熟农家肥4 000~5 000千克(或商品有机肥400~500千克)、磷酸二铵50~60千克、硫酸钾30千克,施肥后需翻耕2次,使肥料与土壤混匀。
四、追肥施用
1.追肥原则
轻施苗肥,有时只对生长弱小的幼苗追肥,营养生长期适当追施磷、钾肥,重追结果肥。追肥时要注意氮、磷、钾的合理搭配,氮肥不可过多,以免引起瓜秧徒长,降低果实品质。追肥的次数和数量要根据地力情况、基肥数量和质量,以及瓜秧的长势而定。
2.甜瓜露地栽培
(1)薄皮甜瓜露地栽培追肥。在施足基肥的基础上,一般追肥2次。第一次追肥在苗期,每亩施磷酸二铵10千克或硫酸铵15~20千克、过磷酸钙15千克,在株间挖7~10厘米深的小穴施入,而后覆土。第二次追肥在坐果后,行间每亩追施饼肥100~150千克,并掺入硫酸钾10千克,在行间开沟施入。生长后期,还可叶面喷施0.3%~0.4%磷酸二氢钾加0.2%~0.3%尿素混合溶液,每隔5~7天喷1次,连喷2~3次。(2)厚皮甜瓜露地栽培追肥。在土壤肥力较高、基肥充足时,早熟品种可以不追肥,瘠薄地和中晚熟品种则需追肥2~3次。第一次追肥,在幼苗2~3片真叶时,每亩追施尿素3~5千克提苗。第二次、第三次追肥,在植株伸蔓至坐果期间,每次每亩追施三元复合肥10~15千克,配合腐熟农家肥,在距瓜蔓10厘米处开沟或挖穴施入。生长后期,可叶面喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液,共喷2~3次。
3.薄皮甜瓜小棚地膜覆盖栽培
伸蔓期追肥,在地膜边沿开浅沟,每亩施尿素5~10千克、过磷酸钙10~15千克,施后覆土盖严。果实坐住后追肥,每亩追施尿素5~8千克、过磷酸钙5千克、硫酸钾10千克,或三元复合肥10千克。在离根30厘米处打孔追施或溶于水中随水冲施。甜瓜茎叶满园而难以打孔追肥时可采用根外追肥,叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液,每隔7天左右喷1次,可连喷3~4次。
4.薄皮甜瓜春大棚栽培
膨瓜期追肥,肥水需求量大,可结合浇水每亩施硫酸钾15~20千克、三元复合肥20~30千克。生长期间,还可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液,或用1%~2%过磷酸钙浸出液进行根外追肥,每5~7天1次,连续3~4次。
5.厚皮甜瓜春大棚栽培
在基肥充足时,缓苗后至坐果前厚皮甜瓜可不追肥,否则应在瓜秧伸蔓前施1次催蔓肥,每亩冲施尿素10~15千克、磷酸二铵10~15千克。膨瓜期,是植株需水需肥最多的时期,每亩随水冲施硫酸钾10~15千克、磷酸二铵15~20千克。如果采收期不集中,头茬瓜采收后、二茬瓜坐果时,结合灌水再施1次肥。生长期内喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2~3次,能防止植株早衰,提升果实品质。
五、注意事项
1.追施人粪尿时要注意方法
苗期施用人粪尿要求充分腐熟,并稀释后浇在瓜苗周围,不要溅到茎叶上。施用人粪尿后,如土质较黏重,常会造成土壤板结、地温不易回升,因此,苗期追肥要与中耕相结合。如因浇施人粪尿造成僵苗,可补施1次硫酸铵,每500千克稀释人粪尿加施硫酸铵0.5千克。催瓜肥不宜施用人粪尿,原因是人粪尿在炎夏会增加土温,严重时易导致沤根,并且容易污染果实。
2.严格控制氮肥用量
过量施用氮肥和浇水不合理,会大大降低甜瓜的含糖量,对品质造成较大影响。在果实膨大期,特别是膨大后期,过量吸收氮元素,会在果实中形成过多的蛋白质,降低果实含糖量。因此,要想提高甜瓜甜度,应增施有机肥和用磷钾肥作基肥,氮、磷、钾肥配合施用,不能单纯施用氮肥。果实膨大期,应注重追施磷钾肥,果实膨大后期不宜再追肥。实践证明,增施有机肥和磷钾肥,果实不仅含糖量高,而且维生素C含量、果实风味可大大提高。在基肥施用上,建议每亩施粪肥3 000~5 000千克、秸秆1 000~1 500千克、发酵豆粕有机肥400~500千克、生物菌肥100千克。
3.防止裂瓜
甜瓜接近成熟时,常在瓜蒂附近发生放射状裂痕,瓜肩部出现同心圆状的龟裂,这种现象称为裂瓜。裂瓜的出现,除了与水分供应不均有关系以外,与肥料的关系很大。若大量使用化学肥料,导致土壤盐渍化重、板结、养分不均衡问题,使土壤状况恶化,在甜瓜上就会表现出早衰重、裂瓜多等生理性问题。果皮细胞韧度不够,尤其是钙、硼、硅等中微量元素缺乏时,会造成果皮细胞功能下降、抗逆性差,一旦受到其他因素影响,就容易出现大量裂瓜。可通过合理施肥来改良土壤。如基肥增加秸秆、绿肥、生物菌肥,改良土壤通透性;在基肥中适量施用含钾、钙等元素的肥料,避免氮、磷等过量使用对钾、钙元素的吸收造成拮抗。定植后,可每亩随水冲施石原金牛悬浮钙1升、海藻酸1升,促进根系生长,培育壮棵。坐果前后,可选择优质水溶性肥料,平衡型与高钾型轮换使用,每亩冲施10升左右。膨瓜高峰期,为提高果皮抗性,可随水冲施石原金牛悬浮钙1升,补充钙肥,减少裂果。
4.防止缺硼钙造成烂头
当甜瓜植株生长到6 0~8 0厘米高时,正值营养生长与生殖生长并行阶段,也是对硼钙肥需求的关键期,易出现甜瓜烂头情况(因硼钙肥缺乏导致)。此阶段应及时补充硼钙肥,一般可冲施1次、喷施3次。冲施1次,即通过浇水的方式冲施含硼钙中微量元素水溶性肥料。喷施3次,即从植株生长到60~80厘米高时开始喷施,每周喷1次,一直喷到植株1米高,喷施含硼钙叶面肥的同时,可加入卵磷脂助剂提高钙的利用率。
5.合理使用功能产品改善品质
从定植开始,每隔10天左右,连续喷洒含海藻酸有机水溶肥料(沃家福牌)500倍液、60%氯化胆碱水剂1 500倍液等,可提高叶片叶绿素含量,增加有机营养积累,有助于甜瓜的高产优质。在果实膨大期至成熟期,叶面喷施葡萄糖溶液,含磷、钾及钙、硼、铁等中微量元素的复合优质叶面肥(按使用说明使用),间隔3~5天喷1次,连续喷3~4次,可提高甜瓜甜度,改善品质和风味。此外,甜瓜膨大期还可喷洒亚硫酸氢钠等光呼吸抑制剂,每亩用量20克,分3次喷施,每次用量分别为5克、10克、5克,每次对水45~50千克,从坐果后开始使用,间隔7~10天喷洒1次,连续喷3次,可提高叶片光合效率,增加果实糖分积累,提高甜瓜甜度。
何永梅,王迪轩,杨雄,陈益果,隆志方.甜瓜科学施肥技术[J].科学种养,2020(05):36-38.
基金:湖南省创新型省份建设专项:蔬菜程式化栽培技术研究与应用(2019NK4186).
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期刊名称:中国瓜菜
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