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鲜食糯玉米品种比较的试验研究

2020-10-07 511 上传者：管理员

摘要：在庆阳市引进富尔彩糯、白美68、美甜糯1号、美糯75、金优糯、俏春1号等6个鲜食糯玉米新品种进行品种比较试验。结果表明，俏春1号和金优糯的生育期较其他参试品种提前10d，都在100d以内，可作为庆阳地区冬油菜收获后复种玉米的优先选择，同时也可作为设施内鲜食玉米播种品种。富尔彩糯的秸秆产量最高，鲜穗产量也较高，具备鲜食兼青贮的推广价值。品质研究表明，不同品种在不同营养方面表现出较大差异。

关键词：
产量性状
品种
品质
甘肃庆阳
生育期
鲜食糯玉米
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鲜食玉米指乳熟期采收，直接食用或者采用简单蒸煮即食的玉米，常见的主要有甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等，现已成为当今世界新开发的十大高档蔬菜品种之一[1,2,3,4]。鲜食糯玉米作为鲜食玉米的一种，营养丰富，皮薄无渣，可口美味，深受消费者喜爱。随着城乡居民生活水平的提高，品质好的鲜食糯玉米的市场需求量不断增加[5,6]，逐渐成为近年来的一个新兴产业，且经济效益显著。为进一步做好鲜食玉米产业，筛选出适合甘肃庆阳地区种植的、优质高产的鲜食糯玉米品种，于2017年开展了鲜食糯玉米的品种比较试验，引进富尔彩糯、白美68、美甜糯1号、美糯75、金优糯、俏春1号等6个新品种，进行了1年种植观察试验，以期为庆阳市鲜食糯玉米品种引进提供参考。

1、材料与方法

1.1试验地概况

试验地位于庆阳市宁县和盛镇湫包头村，平均海拔1221.2m。该地属温带大陆性气候，冬季常刮西北风，夏季多行东南风，冬冷干燥，夏热丰雨，年降水量为480～660mm，降雨多集中在7—9月。年平均气温为9.5～10.7℃，无霜期140～180d，年平均日照时数2213.4～2540.4h，太阳年辐射总量523～607J/cm2，地面平均蒸发量520mm，总体呈干旱、温和、光富的特点。

1.2试验材料

参试鲜食糯玉米品种6个，分别为富尔彩糯、白美68、美甜糯1号、美糯75、金优糯、俏春1号等。

1.3试验设计

试验共设6个处理，即每个糯玉米新品种为一个处理，其中以美糯75作对照（CK）。顺序种植，不设重复，小区面积21m2(3m×7m），行距为60cm，株距为31.7cm,5行区，四周设保护行，试验田覆膜种植。

1.4田间管理

4月初对试验田进行旋耕、平整处理，同时施入底肥，施用尿素150kg/hm2、美国二铵150kg/hm2、钾肥75kg/hm2。4月中旬需覆膜的部分人工覆膜。5月初人工播种，6月初人工清除杂草。玉米吐丝前期对整个试验田追施二铵75kg/hm2。为防止花粉直感影响籽粒品质，每品种套袋自交10株，套袋隔离直至采摘。一般在授粉后23～26d进行采摘。

1.5调查项目及方法

调查测定农艺性状，主要包括生育进程、穗数、穗长、穗行数、行粒数、穗粗、鲜穗产量、秸秆产量等性状。各参试糯玉米品种按果穗成熟期先后采收、测产和考种，每小区实收中间3行计产[7]。

利用两次烘干法测定水分、残余法测定粗脂肪、旋光法测定粗淀粉、荧光法测定VC、直接滴定法测定还原糖、酸碱洗涤法测定粗纤维、酸水解法测定总糖。

2、结果与分析

2.1生育期

从表1可以看出，参试品种的出苗期差异不大。俏春1号和金优糯的喇叭口期、抽雄期、抽花丝期以及采收期均较其他品种提前。金优糯的生育期（从播种至采收）最短，为97d；俏春1号为98d；美甜糯1号生育期最长，为108d；美糯75和白美68均为107d。

2.2产量性状

从表2可以看出，美甜糯1号有效穗数最多，为4203穗/hm2，较美糯75(CK）高88穗/hm2；富尔彩糯和白美68有效穗数最少，均为3800穗/hm2。美甜糯1号果穗最长，为26.8cm；其次为金优糯（23.8cm）；富尔彩糯和白美68差异不大，为22～23cm；美糯75(CK）最短，为17.4cm。美甜糯1号穗行数最多，为16～18行；富尔彩糯和美糯75最少，为12～14行。行粒数表现最好的是俏春1号，为36.6粒；其次是金优糯，为35.6粒；美甜糯1号行粒数最少，为32.8粒；其余品种差异不大，在33.0～33.5粒之间。美甜糯1号果穗最粗，为6.0cm；其次是白美685.4cm，金优糯5.2cm；富尔彩糯、俏春1号、美糯75穗粗均为5.0cm。鲜穗产量最高的是白美68，为14463.8kg/hm2；富尔彩糯和美甜糯1号产量也较高，分别为14307.0、13819.5kg/hm2，美糯75(CK）的产量为11931.0kg/hm2，金优糯和俏春1号产量分别为9955.5、8844.0kg/hm2。秸秆产量最高的是富尔彩糯，为48412.5kg/hm2，较美糯75(CK）高出近19000kg/hm2；其后依次为美甜糯1号（40672.5kg/hm2）、白美（6833615.2kg/hm2）；俏春1号、金优糯和美糯75秸秆产量差异不大，均在29000kg/hm2左右。

表1参试糯玉米品种的生育期

2.3品质

前人研究表明，鲜食玉米的食用品质与籽粒含水率成极显著正相关关系，籽粒含水率高则较爽脆、口感较好[8]。糯玉米的最适采收期含水量为60%左右[9,10]。从表3可以看出，参试品种的籽粒含水量大多在57%～65%之间，俏春1号含水量较低，为50.77%。说明就水分而言，授粉后23～26d是糯玉米的最佳采收期。

表2参试糯玉米品种的产量性状

粗脂肪含量美甜糯1号最高，为1.79%；其次是俏春1号为1.6%；最低的是富尔彩糯，只有1.10%。粗淀粉含量最高的是美甜糯1号，为28.9%；稍低为金优糯26.0%；富尔彩糯和白美68都在23%～24%之间；最低的是美糯75，只有20.9%。VC含量最高的是白美68，为7.6mg/100g；其次是美甜糯1号和美糯75,VC含量均为6.6mg/100g；再次是富尔彩糯，为5.6mg/100g；最低的是金优糯，只有4.9mg/100g。白美68和美糯75还原糖含量最高，均为1.0g/100g；富尔彩糯稍低，为0.9g/100g；美甜糯1号为0.8g/100g；金优糯还原糖含量最少，只有0.5g/100g。美甜糯1号、富尔彩糯和美糯75的粗纤维含量最高，均为0.8%；白美68和金优糯稍低，为0.7%；最低的是俏春1号，为0.6%。总糖含量最高的是美甜糯1号，达到33.0g/100g；其次是金优糯29.4g/100g；白美68和富尔彩糯稍低，分别为27.8、27.2g/100g；含量最少的是美糯75，只有24.4g/100g。

表3参试糯玉米品种的品质

3、结论与讨论

试验结果表明，就生育期而言，俏春1号和金优糯的生育期较其他参试品种提前10d左右，都在100d之内，可作为庆阳市油菜收获后复种的备选品种，玉米收获后还可复种小麦；此外，这2个品种生育期短，还可作为早春设施内播种品种，可提早上市。富尔彩糯在参试品种中秸秆产量最高，为48412.5kg/hm2，较对照美糯75高出近19000kg/hm2，鲜穗产量也较高，达到14307.0kg/hm2，是鲜食兼青贮的很好选择。就品质而言，不同品种在不同营养方面表现出较大差异，没有品种具有全部较高的营养价值。

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