探析鱼类脂肪肝病

2020-03-08 300 上传者：管理员

摘要：目前，鱼类养殖模式以工厂化发展最为快速，因此鱼类养殖也越来越高密度化。导致鱼类活动空间变小，养殖户为了追求经济效益就不得不投喂大量高效饮料，从而造成无法保护良好的健康水质，如果管理稍有疏忽，就会使鱼类发生脂肪肝病。鱼类脂肪肝病不容忽视，拖延就会造成鱼死亡。鱼病要重于预防，脂肪肝病也是这样的，所以弄清病因非常重要，本文就肝脏的功能以及鱼类脂肪肝病怎么发生的进行阐述。

关键词：
危害预防
肝脏功能
肝脏结构
脂肪肝
加入收藏

1、鱼类肝脏结构和功能

肝脏是由许多小的单元组成的，这些小的单元就是肝小叶，肝小叶之间由结缔组织膜相互分隔，许多小的血管分布在这层结缔组织中，肝小叶的中部位置有一根静脉穿过即中央静脉，它具有运输的功能。肝板围在中央静脉的四周呈放射状，肝细胞排列其上，肝细胞周身柔软，但排列紧密，所以常被挤成多边形。肝板与肝板之间细小的空隙也就是血窦，血窦之间相互交换融合是通过肝板上孔隙，血窦中的血液可以与肝板上的肝细胞进行物质交换，故肝脏的内部结构是非常复杂的，既有横向联通又有纵向联通，且联通孔径细微精巧，所以一旦出现故障就可能会引发严重后果。人体内其他消化腺都比肝脏小，所以肝脏对人的作用可想而知，对鱼也一样具有非常关键的功能。肝小叶之间有小叶间胆管，小叶间胆管进入肝小叶会分支成胆微管与肝板上的肝细胞间连成网状结构。其中肝细胞能制造胆汁，肝细胞制造的胆汁就是通过胆微管运输到小叶间胆管再汇总到胆管运输到胆囊储存的，而胆汁能促进脂肪的消化，脂肪不溶于水需要与胆汁混合，经胆汁作用变成许多很小的乳糜微粒，这样能更好地与各种酶作用。当摄入的脂肪含量过多，大量的脂肪就会在肝细胞中堆积，导致肝细胞不能行使正常功能并且外部一般都会肿大堵塞肝脏中的细小空隙，破坏肝脏结构，使物质不能正常交换造成肝脏机能损伤。肝脏能调节血糖的相对稳定，又是脂肪消化的重要场所，脂肪与糖的代谢密不可分，脂肪与糖可相互转化，能量还可以彼此利用，鱼类对糖的吸收效率不高，所以当鱼类食物不充足的时候，就会导致鱼类过分动用体内脂肪，短时间内会有大量脂肪进入肝脏，使肝脏的负担大大加重。肝脏还具有解毒功效，当肝细胞与血液进行物质交换时，能净化血液，将有毒物质留下分解成无毒或者毒性很小的物质，但是当毒性超过了肝细胞的净化能力，肝脏就会受到破坏从而影响脂肪的消化。所以了解肝脏的结构和功能能准确找到脂肪肝发病的原因和对策。

2、脂肪肝病发病原因

脂肪肝病发病直接原因是肝实质细胞浆内出现了超过正常量的脂滴造成肝细胞功能受阻，从而造成脂肪肝病。如果不加管理和治疗，情况会越来越严重。间接原因有许多种：一是最重要的一点，是脂肪酸摄入量过多，脂肪酸摄入过多的途径为投喂量不科学、投入的饲料过多导致养殖鱼类摄入量过多，或是投食正常但是饲料配比不合理使得能量太高；二是营养物质缺乏，要使肝脏正常利用脂肪，还需要其他营养物质的参与，跟人要营养均衡一样，当缺乏这些物质时，肝脏就不能正常利用脂肪，就会造成肝脏脂肪堆积，比如胆碱、叶酸、维生素Ｂ12、蛋氨酸等；三是肝细胞损伤，肝细胞损伤功能受到影响导致脂肪的转化和去路受到阻碍，而脂肪的来源却没有改变。肝细胞损伤的原因很多，投喂饲料的氧化变质，周围水环境的污染、缺氧、中毒等都会导致肝细胞损伤，从而使脂肪在肝细胞中堆积。

3、脂肪肝病的危害

脂肪肝病的危害是多方面的，降低养殖鱼类的生长速度，这时若养殖人员视生长速度慢再投喂饲料促进生长就会使情况更加严重，而且导致饲料投喂增多从而使饵料系数升高增加养殖成本。患有脂肪肝的鱼类抵抗力下降，这期间很容易感染其他疾病使死亡率大大增加，并且对外界刺激耐受性降低，拉网或捕捞时很容易造成鱼体充血甚至鳞片脱落。另外，严重的脂肪肝病会使鱼体色暗淡，看起来不新鲜并且鱼腹有肿胀感，影响养殖食用鱼类的销售。养殖户在得知鱼类患有脂肪肝病时会使用各种药物进行治疗保肝，但是往往用药不合理不科学，间接导致药物的滥用使养殖鱼类产生抗药性并影响消费者食用安全。

4、脂肪肝病的预防

脂肪肝病要防大于治，防患于未然比发病后治疗更加重要。如何准确预防还得根据病因而制订预防方法：一要科学进行投喂，不能急于求成。应该进行合理的投食，少量多次，剩余残饵应及时清理，避免使水质恶化。正确选择饲料配方，遵守饲料配方原则灵活掌握饲料营养标准。二要使用相应的饲料添加剂，使用一定量的饲料添加剂能增进鱼体健康，能促进养殖鱼类的消化和吸收，使脂肪代谢正常进行。如维生素添加剂、氨基酸添加剂能为养殖鱼类提供脂肪消化所需要的营养物质，饲料抗氧化剂能防止饲料变质，保证鱼类吃食健康，中草药添加剂具有保肝护肝等功效。三要保持健康良好的水质环境，对养殖用水的各项水质指标要定期监测，尤其是重金属污染和有机物污染物对鱼类肝脏危害很大，所以不仅要对养殖用水的来源严格把控，而且最好建有沉淀池，加入ＥＤＴＡ等进行絮凝后再引入养殖池。

参考文献：

[1]徐豪,马淑懿.几种淡水养殖鱼类肝脏组织的细胞结构和亚显微结构[J].中山大学学报(自然科学版),1980(3):93-99.

[2]杨丽丽,方展强.唐鱼肝脏显微和超微结构观察[J].四川动物,2012,31(2):274-277+282.

[3]李丹,刘龙腾.养殖鱼类脂肪肝病的诊断和防治研究概况[J].动物医学进展,2016,37(1):114-117.

闫少静,李欣宇.鱼类脂肪肝病浅析[J].江西水产科技,2019,(1):34,36.