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蛋鸡2019年生产性能和经济效益研究
摘要：南通宏达禽业有限公司2019年饲养蛋鸡3批次，入舍母鸡95876羽，其中海兰蛋鸡46640羽，农大3号蛋鸡15926羽，新扬黑蛋鸡33310羽，全场育雏育成成活率98.94%，平均141.67天产蛋率达50%，产蛋高峰期维持30.33周（海兰90%以上，农大3号、新扬黑80%以上），羽均产蛋18.27千克，产蛋期成活率95.12%，收入178.72元，支出127.36元，利润51.37元。
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南通宏达禽业有限公司是租用海安市种畜场原海安祖代鸡场改建、扩建的蛋鸡养殖场，占地面积40亩，现有育雏育成舍1栋，建于1999年，可育雏育成50000羽；层叠式全自动养殖鸡舍2栋，建于2018年～2019年，可饲养蛋鸡100000羽，自动饮水，自动喂料，自动集蛋，自动通风，粪带清粪；阶梯式半自动养殖鸡舍4栋，建于1996年，可饲养蛋鸡68000羽，采用自动饮水，行车式喂料，人工集蛋，负压通风，刮粪板清粪。公司领取营业执照的、动物防疫条件合格证，进行了养殖企业备案，现有职工6人，其中畜牧兽医技术人员2人，利用自来水作饮用水源，育雏期饲料购买全价料，育成期和产蛋期饲料购买预混料和玉米豆粕等主要原料自配全价饲料，鸡粪处理采用蓄粪池发酵后资源化利用，鸡蛋销售给固定商贩。2019年饲养蛋鸡3批次，现将当年蛋鸡生产性能和经济效益分析报告如下：
1、生产性能
全场2019年饲养蛋鸡3批，购买雏鸡96900羽，转入产蛋鸡舍平均日龄95.33d，至18周末入舍母鸡9587羽，育雏育成成活率98.57%，达50%产蛋率平均日龄141.67d，最高峰产蛋率平均93.41%，产蛋高峰期维持周数平均30.33周（海兰90%以上，农大3号、新扬黑80%以上）30.33周，平均淘汰日龄482d，淘汰鸡总数91194羽，淘汰时平均产蛋率76.20%，羽均产蛋18.27kg，产蛋期每羽平均日耗料99.60g，产蛋期成活率95.12%，平均体重1.73kg，饲养员人均饲养数36770羽。
分品种统计，海兰蛋鸡购买雏鸡46920羽，90日龄转入产蛋鸡舍，至18周末入舍母鸡46640羽，育雏育成成活率99.40%，达50%产蛋率日龄148d，最高峰产蛋率95.22%,90%以上产蛋率维持22.57周，550日龄淘汰，淘汰鸡44788羽，淘汰时产蛋率83.50%，羽均产蛋22.16kg，产蛋期每羽平均日耗料112.60g，产蛋期成活率96.03%，平均体重2.05kg，饲养员人均饲养数45000羽；农大3号蛋鸡购买雏鸡16320羽，96日龄转入产蛋鸡舍，至18周末入舍母鸡15926羽，育雏育成成活率97.59%，达50%产蛋率142天，最高峰产蛋率92.00%,80%以上产蛋率维持30周，446日龄淘汰，淘汰鸡14620羽，淘汰时产蛋率70.60%，羽均产蛋14.28kg，产蛋期每羽平均日耗料90.20g，产蛋期成活率91.80%，平均体重1.40kg，饲养员人均饲养数32000羽；新扬黑蛋鸡购买雏鸡33660羽，100日龄转入产蛋鸡舍，至18周末入舍母鸡33310羽，育雏育成成活率98.96%，达50%产蛋率平均日龄135d，最高峰产蛋率93.00%,80%以上产蛋率维持22.43周，450日龄淘汰，淘汰鸡31786羽，淘汰时产蛋率74.50%，羽均产蛋14.72kg，产蛋期每羽平均日耗料96.00g，产蛋期成活率95.42%，平均体重1.75kg，饲养员人均饲养数33310羽。各品种生产性能详见表1。
表12019年全场不同品种蛋鸡生产性能汇总表
2、经济效益
入舍母鸡95876羽，总收入17134958.72元，羽均收入178.72元，其中鸡蛋收入153.45元，淘汰鸡收入25.28元；总支出12210767.36元，平均每羽127.36元，其中后备鸡成本20.80元，占总成本的16.33%；产蛋期饲料成本89.30元，占总成本的70.12%；兽药、消毒药费2.93元，占总成本的2.30%；水电费1.10元，占总成本的0.86%；固定资产折旧费8.12元，占总成本的6.38%，人工费1.89元，占总成本的1.48%；鸡粪处理费0.48元，占总成本的0.38%；场地租赁费0.51元，占总成本的0.40%；保险费0.48元，占总成本的0.38%；燃料费0.48元，占总成本的0.38%；运输费0.10元，占总成本的0.08%；设备维修费1.06元，占总成本的0.82%；杂费支出0.10元占总成本的0.08%；总利润4924844.06元，每羽入舍母鸡平均利润51.37元。
表22019年饲养不同品种蛋鸡经济效益汇总表
分品种经济效益。海兰蛋鸡入舍母鸡46640羽，总收入9684329.6元，羽均收入207.64元，其中鸡蛋收入180.83元，淘汰鸡收入26.81元；总支出7002529.6元，平均每羽150.14元，其中后备鸡成本22.99元，产蛋期饲料费109.81元，兽药、消毒药费3.02元，水电费1.20元，固定资产折旧费8.35元，人工费1.40元，鸡粪处理费0.50元，场地租赁费0.54元，保险费0.48元，燃料费0.52元，运输费0.12元，设备维修费1.11元，杂费支出0.10元；总利润2681800元，每羽入舍母鸡平均利润57.50元。农大3号蛋鸡入舍母鸡15926羽，总收入2215147.34元，羽均收入139.09元，其中鸡蛋收入120.81元，淘汰鸡收入18.28元；总支出1620948.28元，平均每羽101.78元，其中后备鸡成本18.22元，产蛋期饲料费66.39元，兽药、消毒药费2.82元，水电费0.99元，固定资产折旧费7.88元，人工费2.43元，鸡粪处理费0.45元，场地租赁费0.48元，保险费0.48元，燃料费0.45元，运输费0.09元，设备维修费1.01元，杂费支出0.09元；总利润594199.06元，每羽入舍母鸡平均利润37.31元。新扬黑蛋鸡入舍母鸡33310羽，总收入5235998.9元，羽均收入157.19元，其中鸡蛋收入130.71元，淘汰鸡收入26.48元；总支出3587153.9元，平均每羽107.69元，其中后备鸡成本18.96元，产蛋期饲料费71.54元，兽药、消毒药费2.86元，水电费1.01元，固定资产折旧费7.92元，人工费2.31元，鸡粪处理费0.46元，场地租赁费0.49元，保险费0.48元，燃料费0.46元，运输费0.09元，设备维修费1.02元，杂费支出0.09元；总利润1648845元，每羽入舍母鸡平均利润49.50元。详见表2。
3、分析与讨论
3.1当年全场经济效益很好
主要原因一是鸡蛋价格较高，海兰红羽蛋鸡所产鸡蛋全程出场价2019年平均每千克8.16元，分别比2016、2017、2018年全县市平均价的6.78元、6.27元、7.69元高1.38元、1.89元和0.47元，高出了20.35%、30.14%和6.11%，农大3号蛋鸡鸡蛋平均每千克8.46元、新扬黑蛋鸡鸡蛋平均每千克8.88元，均比今年蛋价有所提高；二是淘汰鸡价格较高，海兰蛋鸡淘汰时每千克13.62元，农大3号淘汰时每千克14.22元，新扬黑淘汰时每千克15.86元，均比前几年淘汰鸡价格有大幅提高；三是饲料价格较低，玉米、豆粕等大宗原料价格在低位运行，全场自配蛋鸡全价饲料全年平均价格每吨2300元，由于自配饲料质量较高，每羽蛋鸡日采食量也较少。
3.2经济效益培育高产品种高于地方特色品种
培育高产蛋鸡饲养时间较长，产蛋率高，蛋重大，全程产蛋22.16kg，平均蛋价每千克8.16元，平均利润57.50元，特色蛋鸡农大3号、新扬黑饲养期短，产蛋率一般，蛋重小，全程产蛋14.28kg和14.72kg，平均蛋价分别为每千克8.46元和8.88元，平均利润为37.31元和49.50元。
3.3有的品种产蛋期死淘率较高
2019年饲养的三个品种中，农大3号产蛋期死淘率达8.20%，比海兰蛋鸡的3.97%高出4.23个百分点，比新扬黑的4.58%高出3.62个百分点，由于死淘率高，所以每羽入舍母鸡经济效益较低。
孙爱娟.2019年蛋鸡生产性能和经济效益分析[J].今日畜牧兽医,2020,36(09):69-70.
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所谓畜产品质量安全，就是指生产方要确保畜产品的质量安全，避免引起消费者发生中毒或产生其他疾病，防止给消费者带来任何有关身体健康和生命危害的问题[1]。现如今，我国人均口粮消费量因居民生活水平的提高而逐年减少，但畜产品消费量在食品消费总量中的比例却不断增加。
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我国是世界上最大的蛋鸡生产国，也是最大的鸡蛋消费国。鸡蛋作为一种营养丰富、价格低廉的蛋白质来源，深受世界消费者的喜爱。由于信仰、生活习惯等因素，有些民族不吃猪肉、牛肉等，但是全世界的消费者对鸡蛋并没有忌讳。鸡蛋中蛋白质含量较高，大约占鸡蛋总质量的12.8%，脂类占鸡蛋总质量的11.8%。
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随着社会经济快速发展,人民生活水平日益提高,人们对生活的品质更加重视,食品安全也成为人们茶余饭后探讨的话题。因此,与食品安全相关的动物屠宰也就成为政府及老百姓格外关注的话题。在实际动物屠宰现场中,影响食品安全的因素很多。以动物屠宰为切入点探讨屠宰检疫对食品安全的影响,为相关工作的开展提供参考。
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自2015年屠宰监管工作职责移交到农业部门后,泾源县的屠宰监管工作得到了长足发展,但是还存在着不少的问题。现从实际出发,阐述目前泾源县屠宰行业的发展现状,认真分析了当前屠宰行业存在的5个方面的突出问题,并结合实际,提出了加强组织领导、加强监管部门职责、加强部门协作机制、提高执法队伍整体素质、落实企业主体责任。
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目前常用于发酵酒糟的益生菌菌种主要有以下几类。(1)酵母菌：酵母菌富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶类，气味醇香，适口性好，能提高动物机体的免疫力和消化能力[7]。文章介绍了益生菌发酵酒糟的菌种类型、生产技术、发酵效果及其在猪、反刍动物、家禽、水产养殖中的应用情况,旨在为酒糟饲料的进一步开发利用提供参考。
2021-08-19
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期刊名称：中国家禽
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主管单位：江苏省农林委员会
主办单位：中国畜牧业协会,中国农业科学院家禽研究所,江苏省家禽科学研究所
出版地方：山西
专业分类：农业
国际刊号：1004-6364
国内刊号：32-1222/S
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2020-09-22
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