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农作物秸秆发酵床用于水牛养殖的效果试验研究
摘要：为了利用农作物秸秆代替部分木屑制作发酵床用于水牛养殖，并研究其对发酵效果、圈舍空气指标、水牛产奶情况的影响，试验选择水牛60头，平均分为3组，T1组牛床不铺设垫料，T2组为100%木屑垫料，T3组为50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶垫料，进行为期130d的饲养试验，测定各组的牛床发酵指标和水牛产奶情况。结果:T2组发酵核心层的温度、垫料含水量，垫料中全氮(N)、全磷(P)、全钾(K)含量等与T3组比较差异不显著(P>0.05);T2组与T3组垫料的微生物蛋白(MCP)含量变化规律基本一致;T1组圈舍空气中H2S、NH3含量极显著高于T2、T3组(P<0.01),T2组与T3组H2S、NH3含量较接近(P>0.05);各组日均产奶量差异不显著(P>0.05)，第60、90、120dT1组头均乳体细胞数显著高于T2、T3组(P<0.05),T2组与T3组乳体细胞数差异不显著(P>0.05)。结论:利用50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶垫料配比作为水牛发酵床垫料可降低圈舍空气中H2S、NH3含量，并改善牛体清洁度，显著降低乳中体细胞数，还能节约生产成本，促进生态健康养殖。
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近年来，畜禽发酵床养殖技术得到广泛应用，可实现养殖过程中的低排放甚至零排放效果，有效保护环境。发酵床养殖是利用具有活性功能的有益微生物在载体中聚集，使其能分解动物粪尿中的有机质[1]。发酵床所用的载体一般选用吸水性较好木屑、锯末、谷壳、木屑、米糠、果壳等[2]。已有相关研究表明，用农作物秸秆代替一部分木屑和谷壳制作的发酵床用于猪、黄牛等的饲养不影响其发酵效果[3,4,5,6]。目前对于水牛发酵床养殖的报道鲜见。本试验利用农作物秸秆代替部分木屑制作发酵床用于水牛养殖，研究发酵效果、圈舍空气指标、水牛产奶情况等，为农作物秸秆发酵床在水牛养殖中的推广应用提供参考依据。
1、材料与方法
1.1材料
1.1.1水牛
选取广西巴弗罗牧业投资有限公司的尼里杂产奶水牛60头，试验牛体况良好，胎次、泌乳期、日均产奶量相近。
1.1.2牛床垫料
木屑从当地木材加工厂购买，粉碎度小于5cm;稻草、玉米、甘蔗叶秸秆在田间直接收集，晒干后加工粉碎。各配料粉碎度分别为:稻草2cm，玉米秸秆0.5cm，甘蔗叶0.5cm。
1.1.3发酵菌剂及检测仪器
“强微“发酵床复合菌(购自江西宜春强微生物科技有限公司)、蛋白浓度测定试剂盒[购自生工生物工程(上海)股份有限公司]、乳成分和体细胞联合分析仪(购自FOSS公司)。
1.2方法
1.2.1分组
试验在广西巴弗罗牧业投资有限公司南宁市青秀区古岳坡养殖基地进行，试验期130d。试验牛随机分为3组，每组20头，3组的日常饲养管理条件一致。T1组为传统养殖，牛床不铺设垫料;T2组牛床铺设100%木屑垫料;T3组牛床铺设50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶垫料。
1.2.2发酵床制作方法
根据发酵床的大小，按各组配比备好材料和菌液。在牛床上铺设垫料10cm，然后按每2.5kg垫料均匀喷洒菌液2kg，水分控制在50%左右(手握垫料成团，一触即散为宜)[3]。发酵床制作完成后即可进牛，根据发酵床情况进行不定期翻耕。
1.3测定项目及方法
1.3.1发酵床温度、垫料含水量
分别于1～20d、120～125d2个阶段，每天早上测定并记录发酵床的四角和中心垫料7.5cm处的温度情况;1～7d、120～125d2个阶段测定垫料水分含量。
1.3.2发酵床微生物蛋白(MCP)含量
1～7d每天采集垫料样品加超纯水充分溶解，用纱布过滤分离残渣和滤液，14000r/min高速离心15min，用滤纸过滤，取沉淀物用蛋白浓度测定试剂盒测定MCP含量。
1.3.3发酵床垫料中全氮(N)、全磷(P)、全钾(K)含量
试验第125d在发酵床4个角和中间5个采样点，每个采样点采集7～10cm范围的垫料样品，混匀，按《土壤农业化学分析方法》测定垫料中N、P、K含量[7]。
1.3.4各处理组圈舍空气中硫化氢(H2S)和氨气(NH3)含量
试验第125～130d每天早上按照《空气质量氨的测定离子选择电极法》(GB/T14669—93)、《空气质量硫化氢、甲硫醇、甲硫醚和二甲二硫的测定气相色谱法》(GB/T14678—93)测定栏舍空气中H2S、NH3含量。
1.3.5水牛产奶情况及牛奶体细胞
试验第30、60、90、120d每天上、下午分别记录各组牛产奶量并分别采集每头牛奶样品测定头均乳体细胞数。
1.4统计分析
试验数据采用SPSS16.0软件进行统计分析。
2、结果与分析
2.1发酵床温度、湿度变化情况
从表1、表2可见:在1～20d发酵开始阶段，T2组在试验第4～7d发酵核心层的温度达到最高值(34℃)，然后逐渐下降，至第15d趋于平稳(22℃);T3组在第3d发酵核心层的温度达到最高值(34℃)，然后逐渐下降，至第18d趋于平稳(22℃)。T2组与T3组发酵核心层的温度差异不显著(P>0.05)。2个处理组发酵开始时垫料含水量逐渐下降，T3组垫料含水量下降幅度较多。从表3、表4可见:发酵床使用一段时间后，2个处理组垫料含水量变化趋势基本一致，差异不显著(P>0.05)。
表11～20d不同处理组发酵床温度变化情况
表21～7d不同处理组发酵床垫料含水量变化情况
表3120～125d不同处理组发酵床温度变化情况
表4120～125d不同处理组发酵床垫料含水量变化情况
2.2发酵床MCP
从表5可见:2个处理组垫料的MCP含量均在发酵第2d达到峰值(1003mg/kg)，此后下降，在第6dMCP含量再次升高，这与发酵菌群的演替规律有关。
表51～7d不同处理组MCP含量
2.3发酵床垫料中N、P、K含量
从表6可见:2个处理组125d发酵床垫料中N、P、K含量指标整体水平差异不显著(P>0.05)。
表6125d不同处理组垫料N、P、K含量
2.4各处理组圈舍空气中H2S和NH3含量
从表7、表8可见:T1组圈舍空气中H2S、NH3含量极显著高于T2、T3组(P<0.01)。T2组与T3组H2S、NH3含量较接近(P>0.05)，且每天含量变化趋势相对较平稳。
表7125～130d不同处理组圈舍空气中H2S含量
表8125～130d不同处理组圈舍空气中NH3含量
2.5各处理组产奶量及牛奶体细胞
从表9、表10可见:各处理组日均产奶量差异不显著(P>0.05)。第60、90、120dT1组头均乳体细胞数显著高于T2、T3组(P<0.05),T2组与T3组乳体细胞数差异不显著(P>0.05)。
表9不同处理组日均产奶量变化情况
表10不同处理组头均乳体细胞数变化情况
3、讨论
3.1以50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶配比作为水牛发酵床垫料在发酵前期3d温度即可以达到30℃以上，且经历了升温期—高温期—降温期，这与李娟等[4]研究的不同垫料配比前期发酵特征结果一致;在发酵床使用一段时间后，其垫料的温度、含水量及N、P、K含量与100%木屑组的变化规律基本一致，说明使用50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶配比作为垫料进行水牛发酵床养殖是成功的。
3.2传统畜禽养殖通常面临环境空气污染问题，如粪尿产生的H2S、NH3等，这些有害气体对畜禽和人的健康有很大影响。使用发酵床养殖水牛可以抑制有害菌的增殖，还可利用微生态制剂降解水牛的粪尿排泄物，从而降低圈舍内H2S、NH3含量[8]。本研究中2种垫料配比的水牛发酵床圈舍内H2S、NH3含量均极显著低于不用垫料的传统养殖，且符合畜禽场环境质量标准(NT/T388—1999)的规定，与江波涛等[9]的研究结果一致。
3.3相关研究表明，发酵床养殖能提高奶牛的产奶量[10,11]，对奶牛乳房清洁度有积极的影响[12]。本研究中传统栏舍养殖和2个不同垫料配比发酵床养殖水牛的日均产奶量差异不显著，说明发酵床养殖未对水牛的产奶性能产生较大影响。在乳体细胞方面，饲养一段时间后(60d)，发酵床养殖水牛乳体细胞数显著少于传统栏舍养殖，说明发酵床养殖能改善牛体清洁度，利于牛乳房健康，从而减少乳中的体细胞数。
3.4从垫料配方原料的成本分析来看，木屑、玉米秸秆、稻草价格分别约为80、25、35元/m3,100%木屑发酵床的原料成本为80元/m3,50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶发酵床的原料成本约64元/m3。广西有丰富的农作物秸秆资源，利用农作物秸秆资源代替一部分木屑用于畜禽发酵床养殖，不仅可以节约生产成本，更有利于促进畜牧养殖的可持续发展。
4、结论
利用50%木屑+30%玉米秆+10%稻草+10%甘蔗叶配比作为垫料进行水牛发酵床养殖，可降低圈舍空气中H2S、NH3含量，改善牛体清洁度，显著减少乳中体细胞数，还能节约生产成本，促进生态健康养殖。
参考文献：
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基金:“奶水牛良种繁育及水牛生态循环养殖技术研究与示范——水牛‘畜-肥-林-草’生态循环种养模式的示范与推广”南宁市科学研究与技术开发计划项目(20172134-2);“澳洲楼来牛核心育种群建立与应用示范”广西水产畜牧科技推广应用项目(桂渔牧科201633033)
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矮脚鸡为贵州省黔西南布依族苗族自治州(以下简称“黔西南州”)特有的地方家禽品种，具有生长快、易肥育、宜放牧、肉质好等特点，以传统散养方式为主并适度规模化养殖。家禽养殖对玉米、豆粕的依赖程度较大、投入成本较高，因此研究兴义矮脚鸡饲喂低蛋白日粮技术，提高当地蛋白饲料资源利用率，对降低养殖成本、缓解环保压力具有重要意义。
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2024-01-16
近年，我国畜牧产业的快速发展，畜禽饲养规模和数量不断扩大，每年大量的粮食被用作饲料消耗掉，导致人畜争粮问越来越严重，玉米、大麦、小麦、饲料等饲料用粮，占饲料总量的50%～60%，饲料用粮的高消耗已成为粮食安全的真正压力。长期以来，玉米作为主要的能量饲料，在饲料配方中所占比例较大，玉米价格上涨、需求短缺等情况日益明显，寻求替代玉米的其他能量饲料原料的问题已受到行业的广泛关注。
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当前我国农业院校课程思政建设的重要理念是坚持社会主义办学方向，以全面落实立德树人为根本任务，将思想政治理论与专业特色相结合，培养新型农业高端技术技能型人才。本课程以“三农情怀、生态文明、吃苦耐劳、遵纪守法和诚实守信”等思政元素为切入点，借助网络教学平台，使线上和线下两种教学方式紧密结合，并最大限度发挥微课、慕课等在线教学资源的作用，将专业知识点与思政元素有效融合。
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粗饲料是国际分类方法中的第一大类，在我国分布较广、使用量较大，但是这些资源含粗纤维高，粗蛋白低，适口性差，没有得到优化利用，浪费较为严重。刘芳(2020)指出，粗饲料营养价值低，使用之前进行物理、化学、微生物合理加工，才能提高其应用价值，缓解我国饲草资源不足。
2024-01-04
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2023-12-26
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2023-12-25
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期刊名称：中国饲料
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主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国饲料工业协会
出版地方：北京
专业分类：农业
国际刊号：1004-3314
国内刊号：11-2975/S
邮发代号：82-554
创刊时间：1990年
发行周期：半月刊
期刊开本：大16开
见刊时间：10-12个月
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2021-03-04
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