首页 > 论文范文 > 工程工业论文 > 轻工业论文 > 食品工业论文 > 探究强化食品质量与安全管理的有效措施

探究强化食品质量与安全管理的有效措施

2020-05-19 305 上传者：管理员

摘要：食品安全与人民的生命健康息息相关，食品安全问题也成为了广大民众所密切关注的话题。目前我国在食品安全与质量管理的过程中还存在一些问题，我国的食品安全管理水平还有待提高。接下来本文在研究过程中，就对我国食品质量与安全管理的现状进行分析，找出了我国食品安全与管理中存在的问题，并提出了具体的解决措施。旨在进一步提高我国食品安全与质量管理水平。

关键词：
发展对策
存在问题
管理现状
食品质量与安全
加入收藏

保证食品的质量与安全，是促进我国经济发展、打造和谐社会的重要保障。随着我国居民收入水平的提高，我国居民也越来越重视食品安全问题。目前我国在食品质量与安全管理过程中，仍然存在着食品监管法律不够完善、监管体系不够健全以及食品安全监管执法不到位的问题。以下对食品质量与安全管理的重要性，以及我国的食品质量与安全的管理现状进行分析。

1、食品质量与安全管理的重要性分析

要想保证食品的安全，就要保证食品是无毒、无害的。随着科学技术的发展，为了延长食品的保质期，在食品生产过程中使用了大量的食品添加剂，部分食品添加剂属于有害物质，过量摄入会对人们的身体健康造成不利影响。加强食品安全与质量管理，有利于引起广大食品生产商对食品安全问题的重视，从而能够更好地满足广大消费者消费需求，有利于提高消费者对食品的满意程度。

2、我国食品质量与安全管理现状分析

2.1 食品质量与安全管理缺乏针对性

我国大部分食品加工企业生产规模较小，属于中小型企业，这些企业的生产管理水平较低，也缺乏食品安全生产意识。这也导致了企业在食品生产过程中，产品的质量管理不过关，难以保证食品的安全性。目前我国的食品安全与质量管理政策还没有落实到地方，相关政策缺乏针对性，导致了我国的食品质量与安全管理还存在着监管不当的问题。

2.2 食品质量与安全管理体系不够健全

目前我国的食品信息溯源机制还不够健全，这也导致了在食品质量与安全管理的过程中，难以查询到食品的原材料信息，会影响到食品监管的有效性。此外，我国的食品安全监管部门也还不够健全，各个部门之间的职责还不够明确，进而影响了我国食品安全与质量监督管理的效率。

3、食品质量与安全管理的措施分析

3.1 完善食品质量与安全管理法律

我国在食品质量与安全管理的过程中，主要参照的是《食品安全法》以及一些相关的法律法规，这也导致了我国食品安全与质量管理法律缺乏针对性。在今后的发展过程中，各地方也要认识到食品安全与质量管理的重要性，要建立和完善食品安全与质量管理的地方性法规，明确相关的惩罚制度。这样才能更好地发挥法律的作用，为食品安全与质量管理工作提供法律依据

3.2 健全食品质量安全信息服务体系

目前我国食品市场上存在着严重的信息不对称的问题，在今后的食品质量与安全管理过程中，我国要进一步完善食品的信息溯源机制，让消费者能够查询到食品的原材料产地以及与食品质量相关的信息。在互联网时代下，我们可以利用互联网技术建立食品的质量信息溯源系统，这样一来，可以让广大消费者更加方便地了解到食品的安全信息。

3.3 加大对食品生产违法犯罪行为的打击力度

为了让食品生产企业认识到食品安全的重要性，提高食品生产企业的责任意识，就要加大对食品生产违法犯罪行为的打击力度。与发达国家相比，我国对出现食品安全问题的商家处罚力度还较低，这也给了部分不良商家可乘之机。今后针对违反食品安全生产法的商家，我们要加大罚款力度，并建立和完善食品生产人员的信用机制，倘若食品生产单位存在违反安全生产法的行为，要限制其生产资格。这样才能让广大食品生产企业明确自己的责任意识，在食品生产过程中坚守底线。

4、结束语

保证食品安全对保证国计民生具有重要意义，与西方国家相比，我国的食品质量与安全管理水平还有待提高。目前我国在食品质量与安全管理过程中，相关的法律制度还不够完善，食品质量与安全管理体系还不够健全。在今后的发展过程中，我国要进一步完善食品质量安全管理法律，健全食品质量安全信息服务体系，加大对食品生产违法犯罪行为的打击力度。这样才能让食品质量与安全管理工作得到落实，也能更好地保证广大消费者的生命健康安全。

参考文献：

[1]宰毓聪.食品安全的现状分析及食品质量管理[J].食品安全导刊,2019(30):163.

[2]王小霞.食品质量管理体系的思考与建议[J].食品安全导刊,2019(27):21.

[3]赵承雄.加强食品质量安全监管问题的认识和探讨[C].全国经济管理院校工业技术学研究会.经济发展与管理创新--全国经济管理院校工业技术学研究会第十届学术年会论文集.全国经济管理院校工业技术学研究会:全国经济管理院校工业技术学研究会,2010:360-362.

[4].食品生产加工企业质量安全监督管理办法[C].中国计量测试学会.第五届海峡两岸计量与质量学术研讨会论文集.中国计量测试学会:中国计量测试学会,2004:414-421.

王丽慧.我国食品质量与安全管理现状及应对措施[J].农家参谋,2020(11):79.