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抗菌肽的生物特性和在畜禽养殖中的应用前景

2021-08-25 150 上传者：管理员

摘要：抗菌肽是生物先天免疫系统的重要组成部分,是一类具有生物活性的小分子多肽,具有抗菌谱广、生物活性稳定、不易产生耐药性、作用机制独特等优点,在畜禽养殖中应用广泛,作为抗生素的替代品,应用前景良好,可起到提高畜禽的生产性能、增强免疫功能、促进肠道健康等作用。现综述抗菌肽在畜禽养殖中的应用。

关键词：
抗菌肽
生产性能
生物学功能
畜禽养殖
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1、抗菌肽生物学特性

1.1具有广谱抗菌的特性

随着畜牧养殖技术的不断进步，畜禽的疾病种类也越来越多，并且多为混合感染，传统抗生素的抗菌谱较为狭窄，并且只对细菌起作用，而实验表明，大多数的抗菌肽对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌均有效，某些种类的抗菌肽还对真菌、病毒、寄生虫等也具有杀灭作用。有研究表明，有些类型的抗菌肽具有抗DNA、RNA病毒的作用。

1.2具有快速、安全、无残留的特性

抗菌肽的分子较小，当机体受到侵犯时，可在短时间内产生，并且抗菌肽反应速度和扩散速度要比体内的免疫细胞更为快速和灵活。与抗生素相比，抗菌肽具有独特的作用机理，可以形成不耐药的特性，可作为新一代的高效抗菌剂来使用。食品安全贯穿畜禽养殖生产的各个环节，在畜禽养殖生产过程中为了预防和治疗疾病常使用大量的抗生素，从而造成体内药物残留，对人类的健康造成威胁，而抗菌肽作为动作体内的成分之一，直接介入到生命过程中，并且是小分子的短肽，具有无污染，在动物体内使用后无毒副作用等生物学特性。

1.3具有免疫调节的特性

抗菌肽具有免疫调节的作用，主要体现在其可以介入到宿主自然免疫的其他反应，促进免疫细胞增殖和吞噬细胞的吞噬能力，从而调节炎症反应和相关的免疫因子的活性，进而启动和调节特异性免疫等方式促进免疫功能，从而提高机体的免疫力，有研究表明，在仔猪的日粮中添加天蚕素可以改善仔猪的血清生化指标，提高血清的免疫球蛋白的水平[1]。

1.4适合用作饲料添加剂

抗菌肽的抗性较强，即使在100℃的高温下加热10min仍可保持较好的活力，并且对pH值也有较强的适应性，且水溶性好，另外，有的种类的抗菌肽还具有抵挡胰蛋白酶或者胃蛋白酶的水解作用，进入畜禽的消化道后可以起到良好的抗菌作用，因此，可以作为一种新型的饲料添加剂使用，不但可以起到抗菌的作用，还可以提高畜禽的生产性能。

2、抗菌肽有畜禽养殖中的应用

2.1抗菌肽在禽养殖中的应用

抗菌肽对家禽的大多常见致病菌都具有抑菌活性的作用。有大量的研究表明，抗菌肽可以促进家禽的生长发育，并且还可以对引起禽患病的致病菌有很好的抑制作用。如抗菌肽可以抑制肠道致病菌的产生，并且还具有杀灭作用，可以很好的维持鸡体内肠道微生态平衡，从而改善肉鸡的生长性能。有实验表明，禽类的β-防御素是禽类呼吸道、肠道、泌尿生殖道黏膜表面的基础表达或诱导表达，其在禽类疾病防治中起着至关重要的作用。作为饲料添加剂在肉仔鸡的饲料中添加5%的蝇蛆蛋白质饲料，可以提高肉仔鸡的日增重[2]，另外，抗菌肽还可以提高禽肠道酶的活性和机体的免疫力，还可能促进机体对营养物质的吸收，降低粪便中的排氮量，从而减少了对环境的污染。总之，抗菌肽具有促进家禽机体对营养物质的合成和利用，提高机体免疫力，抑制致病菌繁殖，提高肠道酶活性的功能。

2.2抗菌肽在生猪养殖中的应用

2.2.1在仔猪中的应用

仔猪的特点是对疾病的易感性强，生长发育的速度快、消化机能差、抗寒能力弱、对外界环境的适应能力不强等，而且在饲养管理的过程中还会经历断奶、转群、环境变化、饲料变化、管理变化等应激，极易患病死亡。在仔猪的饲料中添加抗菌肽可以有效的提高仔猪的生产性能和健康水平，减少疾病的发生。这主要是由于抗菌肽具有广谱抗菌、抑制肠道有害菌、修复肠道黏膜、提高营养物质利用率等生物特性，从而可以显著提高仔猪的日增重、降低料肉比，进而提高仔猪的生产性能[3]。有研究表明，对仔猪使用抗菌肽可以有效的减少仔猪腹泻的发生。

2.2.2在母猪中的应用

妊娠期母猪的饲养管理工作是母猪保健工作的关键环节，直接关系能繁母猪的产仔率和仔猪的成活率。抗菌肽的使用可以很大程度上减少母猪发生流产、降低弱仔率和仔猪的死亡率，还可以提高母猪的生产性能。有实验表明，在母猪的饲料中添加抗菌肽，不但可以提高母猪的生产性能，改善母猪的健康水平，提高母猪的免疫力，还可以改善乳汁的质量，进而提高哺乳仔猪的健康水平和生产性能，使仔猪的断奶重和断奶窝重较大，这主要是与抗菌肽的生物学特性有关。

抗菌肽在育肥猪中的应用研究相对较少，但是在生猪养殖过程中防治疾病方面有显著的效果[4]，合理的使用可以提高猪群的健康水平，进而提高生猪养殖的经济效益。

参考文献：

[1]卢俊鑫,邝哲师,杨金波,等.抗菌肽对断奶仔猪血清生化指标､细胞因子水平和小肠黏膜形态的影响[J].中国畜牧杂志,2014,50(15):45-49

[2]贾生福,马彦彪.蝇蛆粉对肉仔鸡增重效果试验[J].中国家禽,2007,29(12):39,40.

[3]李君蓉,申婷,雷晓盼.抗菌肽在生猪养殖中的应用[J].安徽农学通报,2014(23):113-114.

[4]张庆丰.抗菌肽在猪病防治中的应用[J].当代畜牧,2017(5):111.

文章来源：李静.抗菌肽的生物学特性及在畜禽养殖中的应用[J].现代畜牧科技,2021(09):23-24.