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黄河三角洲肉羊育肥添加大蒜皮的合理比例研究

2020-12-03 242 上传者：管理员

摘要：以黄河三角洲肉羊新品种为研究对象，将不同比例的大蒜皮添加到全混合日粮中进行生长育肥试验，探索黄河三角洲肉羊在育肥生产中添加大蒜皮的合理比例。选择24只4月龄黄河三角洲肉羊公羔，随机分为4组，每组3个重复，每个重复2只。各组精料的组成及精粗比完全相同，粗饲料则由大蒜皮与全株玉米青贮分别按1∶0(对照组，Ⅰ组)、3∶1(Ⅱ组)、2∶1(Ⅲ组)、1∶1(Ⅳ组)配比。饲养试验共持续70d，其中预试期7d，正试期63d。结果表明：全期平均日增重Ⅳ组显著高于Ⅱ组(P<0.05)，与其余各组差异不显著(P>0.05)。经济效益Ⅳ组最好，Ⅱ组最低。综上，在精饲料组成和精粗比完全相同的情况下，粗饲料中大蒜皮与全株玉米青贮按1∶1混合时，羔羊育肥日增重最大，养殖效益最好。

关键词：
大蒜产量
大蒜皮
精饲料
羔羊育肥
黄河三角洲肉羊
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山东是大蒜种植大省，大蒜产量和种植面积均居全国前列。2019年全国各大蒜主产区大蒜种植面积39.91万hm2，其中山东省内各大蒜主产区累计种植面积15.64万hm2，占全国总种植面积的近四成，年产量超过200万t[1]。大蒜加工后产生大量的副产物，主要为皮、茎叶、渣等，其产量可占到大蒜总量的10%～30%。利用好这一丰富的副产物资源替代部分畜牧生产中所需的常规粗饲料，已成为养殖业节本增效的一个方向。有研究显示，大蒜皮的组成成分当中具有抗氧化因子，在肉羊生产中饲喂一定比例的大蒜皮可降低羊只血脂[2,3]。在实际生产中，部分肉羊养殖场、户在粗饲料中加入一定量的大蒜皮来代替干草，这样做的主要目的是为了降低饲料成本，同时有效减少了大蒜皮的浪费[4]。国内改良地方品种的方式主要通过杂交育种技术进行[5,6]，通过选择具有不同优良特性的亲本进行杂交，产生的后代表现出的生产效益十分明显[7]。目前对不同杂交组合的肉羊添加青贮玉米进行育肥[8]并对其生产性能进行差异性研究[9]的报道较多，但在黄河三角洲肉羊饲喂全株玉米青贮为基础的饲粮条件下，采用大蒜皮作为部分青贮饲料替代物，对其生产性能影响的研究尚缺乏相关报道。本研究将不同比例的大蒜皮添加在全混合日粮中进行黄河三角洲肉羊育肥试验，以探索养羊生产中如何更合理地利用大蒜皮作为粗饲料来源提供依据。

1、材料与方法

1.1试验材料

1.1.1全株玉米青贮

试验所用青贮玉米品种为郑单958，购自寿光鸿德牧业有限公司，其干物质含量>30%，淀粉含量>30%，留茬高度25cm，切割长度2cm，使用大型裹包机裹包，每包50kg。青贮2个月后开包启用，进行青贮营养价值评定。

1.1.2大蒜皮和大蒜梗

主要成分为蛋白质、氨基酸（含有8种动物所必需的氨基酸）、维生素、矿物质、糖类、粗纤维、钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、硒、碘等微量元素[10,11]。

1.1.3精饲料

参照NY/T816—2004[12]饲养标准配制育肥绵羊精饲料，试验各组精饲料配方相同，精料原料及营养成分见表1。

1.2试验动物及试验设计

试验于东营鲁鑫养殖科技有限公司养殖基地进行。选择体重相近、体况良好的近4月龄黄河三角洲肉羊公羊24只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复2只，试验开始时空腹称重，对个别羊调整，使组间平均体重差异不显著（P>0.05）。4个组均以全混合日粮形式饲喂，各组精粗比均为25∶75，精料配方和添加量均完全相同，粗饲料则由大蒜皮和全株玉米青贮分别按1∶0（Ⅰ组，对照组）、3∶1（Ⅱ组）、2∶1（Ⅲ组）、1∶1（Ⅳ组）配比，详见表2。饲养试验共持续70d，其中预试期7d，正试期63d。

表1精料配方及营养水平（干物质基础）

注：营养成分含量均为实测值；预混料为每千克饲粮提供维生素A1367IU，维生素D194IU，维生素E15IU，铁74mg，锌46.3mg，锰36.5mg，铜17.0mg，碘1.5mg，硒0.3mg

表2各试验组粗饲料添加比例

1.3饲养管理

试验圈舍保持室温在-5～10℃之间，每天进行1次粪便清扫，同时定期进行必要的消毒工作。羊只试验前进行疫苗注射和驱虫处理，并佩戴耳标。试验开始后，每日分别在清晨6:00和傍晚16:00各饲喂1次，采取自由采食和饮水方式。每天记录喂料量和剩料量，根据每日耗料情况，在粗精料比恒定的情况下适当调整喂料量。每周对投料情况进行汇总。

1.4测定指标及方法

生长性能测定：称量并记录正式试验开始、试验中期和试验结束时各组试验羊只清晨饲喂前的空腹体重，根据试验时间计算平均日增重。

经济效益计算：经济效益=（总的净增重×活羊当前价格）-（消耗饲料量×饲料当前价格）。

1.5数据处理

采用Excel2016整理数据，采用SPSS22.0软件中One-wayANOVA进行单因素方差分析，LSD法进行多重比较。P<0.05为差异显著，P>0.05为差异不显著。结果以平均值±标准差表示。

2、结果与分析

2.1不同大蒜皮添加比例对黄河三角洲肉羊生长性能的影响

由表3可知，净增重和全期平均日增重Ⅳ组均显著高于Ⅱ组（P<0.05），且Ⅳ组的平均日增重最高，Ⅱ组最低；对照组与Ⅲ组间平均日增重差异不显著（P>0.05）。对照组净增重和全期平均日增重均高于Ⅱ组（P>0.05），但均低于Ⅲ组和Ⅳ组（P>0.05）。

2.2不同大蒜皮添加比例对黄河三角洲肉羊经济效益的影响

由表4可知，Ⅳ组饲料成本虽然在各组中最高，但效益最好，为1736.39元；Ⅱ组成本最低，但效益也最低，为1003.87元，比对照组低24.21%。

表3各试验组羔羊生长性能

注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P<0.05），相同字母表示差异不显著（P>0.05)

表4各试验组羔羊经济效益分析

注:玉米、大豆粕、活羊价格参考国家权威网站公布的2020年1月全国部分畜产品和饲料价格情况数据;活羊按每千克36.00元计算

3、讨论

为了更好地利用国外肉羊品种生长速度快、产肉率高的特点，同时最大限度地发挥地方品种多胎等方面的优势，国内目前主要采用地方品种与国外优良品种进行杂交的方式进行肉羊育肥，生产优质羊肉[5,6,7,12]。除了品种优势外，在肉羊育肥过程中不同的饲养环境、饲草供给是否合理等条件，也影响着肉羊的生产性能和饲料利用率，且表现出的育肥效果差异也十分显著[13]。大蒜皮作为大蒜加工后的副产品，其含有69.18%的膳食纤维（TDF），膳食纤维中7.28%为可溶性膳食纤维（SDF),61.90%为不溶性膳食纤维（IDF)[14]。大蒜皮虽然具有一定的营养价值，但从其满足羊只生长的营养需要来看，其营养物质含量还是相对不平衡，因此，必须在粗饲料的搭配上适量添加大蒜皮，同时配合精饲料，才能更好地发挥大蒜皮的营养价值。全株青贮玉米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，随着近几年山东省“粮改饲”范围的逐步扩大，肉羊育肥生产中采用全株青贮玉米作为粗饲料来源已经越来越普遍。本研究结果表明，当大蒜皮与全株青贮玉米1∶1混合时，肉羊的日增重最高，显著高于3∶1混合组（P<0.05），这可能是由于青贮玉米在制作过程中添加了部分菌种，经过发酵产生大量乳酸和芳香类物质，随着其添加比例的增大，增强了日粮的适口性，从而提高了羔羊的采食量。但添加全株青贮玉米的比例较小时，不但影响适口性，而且羔羊日增重甚至低于完全以大蒜皮作为粗饲料组，这也说明全株青贮玉米在添加过程中可能存在一个影响生长速度的临界值。

使用大蒜皮作为全混合日粮粗饲料的来源进行规模化养羊生产，不但可以充分开发地缘性饲料原料优势，节约其他饲料资源，而且能够有效地减少大蒜皮的浪费，降低饲料成本。全株玉米青贮可有效降低纤维含量，改善适口性，促进动物采食。

4、结论

本试验结果表明，当日粮中的粗饲料大蒜皮与全株青贮玉米以1∶1混合饲喂时，黄河三角洲肉羊的平均日增重最高，经济效益最好。

参考文献：

[1]刘佳.全国大蒜主产区2018—2019年度大蒜种植面积遥感监测结果[EB/OL].[2019-05-17].

[2]王顺伟,李晓雯,王赛赛,等.饲喂大蒜皮对肉羊生长和生理生化指标的影响[J].中国草食动物科学,2013,33(6):39-42.

[3]李亚利,张昀,张杰,等.大蒜皮提取物抗氧化活性初步研究[J].食品科技,2015,40(1):246-249.

[4]韩战强,李鹏伟,刘长春,等.大蒜皮在规模化羊场湖羊育肥生产中的应用[J].黑龙江畜牧兽医,2018(14):155-156.

[10]娄红样.大蒜化学成分研究进展[J].国外医学(植物药分册),1991,6(2):55.

[11]黄泰康.常用中药成分与药物手册[M].北京:中国医药科学技术出版社,1994:328-351.

[12]中华人民共和国农业部.NY/T816—2004肉羊饲养标准[S].北京:中国农业出版社,2004.

[14]刘湾,马海乐,黄六容,等.蒜皮膳食纤维的促溶改性及抗氧化性研究[J].食品工业科技,2014,35(12):172-175,179.