浅析益生菌在畜禽生产中的应用

2023-12-19 102 上传者：管理员

摘要：益生菌具有提高畜禽机体生产性能，增强免疫力，减少疾病发生的作用，可作为替代抗生素的绿色饲料添加剂应用于畜禽生产中。本文综述了益生菌的作用机制、在畜禽生产中的应用，旨在为新型益生菌开发和广泛应用提供参考。

关键词：
作用机制
活性微生物
畜禽生产
益生菌
绿色饲料添加剂
加入收藏

益生菌又称有益的活性微生物，在生物工程、人类食品及农业领域均有应用。因其具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫等作用，在替代抗生素方面表现突出。同时，益生菌还可以调节肠道菌群结构，预防和改善消化系统疾病[1]。其中，双歧杆菌、肠球菌、乳杆菌、布氏酵母菌、大肠杆菌在畜禽生产中应用较为广泛[2,3]。

1、作用机制

1.1 竞争性排斥病原体

竞争性排斥是指益生菌比其他菌株更激烈地竞争肠道中的受体位置。在p H降低的肠道环境中，有利于益生菌竞争营养物质，产生细菌素，抑制病原体繁殖。其中，有些乳杆菌和双歧杆菌可以产生抗菌肽，作用于细菌的细胞质膜并以通电的膜小泡为靶标来破坏质子动力，抑制特定病原体的增殖[4]。还有一些植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌产生的化合物，对幽门螺杆菌、弧菌和志贺氏菌的生长有抑制作用[5]。

1.2 具有细胞黏附作用

益生菌可黏附到肠道黏膜上，与宿主机体之间产生特定的相互作用，参与调节病原体的拮抗作用和在免疫系统中的作用[6]，使得动物机体肠道上皮细胞分泌粘蛋白，以阻止病原菌的黏附。有研究表明，乳杆菌具有粘附作用，产生的粘附素可增强粘液层的粘附性，阻碍病原菌增殖[7,8]。

1.3 产生生长因子

益生菌对生长因子的影响，主要是通过其代谢产物参与免疫调节反应。例如，干酪乳杆菌代谢物可促进动物机体干扰素-γ、Ig A-1和Ig A-2浓度的升高，进而提高机体免疫力[9,10,11]。有研究表明，益生菌通过产生生长因子，在鸡的空肠弯曲杆菌感染中起到保护作用[12]。

2、应用

2.1 生猪

腹泻是生猪养殖中面临的巨大挑战，仔猪断奶期间腹泻尤为严重[13,14]。益生菌在预防仔猪腹泻方面发挥显著作用。魏立民等将96头体重接近的仔猪随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%、0.4%的枯草芽孢杆菌制剂，试验期为40 d。试验结果表明，试验2组的仔猪末重、平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组（P<0.05），显著提高断奶仔猪血清超氧化物歧化酶活性（P<0.05）。因此，在仔猪日粮中添加枯草芽孢杆菌制剂适宜剂量为0.2%[15]。

2.2 肉鸡

益生菌在肉鸡饲养中表现出显著效果，具有提高生产性能、增强免疫力、降低腹泻病和球虫病发病率的作用[15]。谢强等选用1日龄雄性肉鸡450只，随机分为6个处理组，每组5个重复，每个重复15只鸡。试验分为仅饲喂基础日粮的空白对照组、饲喂基础日粮和0.15%复合益生菌（丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌）的试验组（CPCMP）。结果显示，与空白对照组相比，CPCMP显著提高了肉仔鸡的平均体重和平均日增重（P<0.05），降低了料重比（P<0.05);CPCMP显著提高了盲肠闭塞蛋白和闭塞带蛋白-1的m RNA水平（P<0.05），并促进了有益盲肠细菌的生长和定植[16]。

益生菌在肉鸡的球虫防控中表现出显著效果，有效减少了养殖过程中防虫药物的使用，确保肉鸡产品的健康。选取白羽商品肉鸡342 000只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复28 500只，试验组饲喂基础日粮和0.2%复合益生菌（含有枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、乳酸菌等），对照组仅饲喂基础日粮，采用相同饲养管理方法。结果表明，试验组球虫病发病率显著降低（P<0.05），进而提高了生产性能[17]。

3、结语

益生菌因安全、无残留，且在提高动物机体生产性能、预防和辅助治疗疾病方面表现出良好作用。目前，在畜禽生产中开展的应用研究较多。但不同种类复合益生菌的开发仍然有巨大的潜力，剂量的使用仍需探讨，应是今后研究的主要方向。

参考文献:

[1]向宬屹.一种复合益生菌菌剂的制备及在羔羊养殖中的应用[D].兰州:兰州理工大学, 2022.

[2]李双祁.母乳来源益生菌的筛选和益生作用研究[D].广州:广东工业大学, 2022.

[3]马步仓,赵海霞,韩莉萍,等.益生菌及其在畜禽生产中的应用[J].中国饲料, 2023, 717(1):66-71.

[8]赵小平,代兴勇.益生菌的作用机制及其在畜禽生产中的应用[J].中国饲料, 2020, 650(6):21-23.

[11]于微.干酪乳杆菌细菌素基因克隆､表达及抗菌机制的研究[D].哈尔滨:东北林业大学, 2015.

[13]杨文鹏,孟宇,黄应权,等.植物乳杆菌在畜禽生产中的应用研究进展[J].饲料研究, 2023(3):135-139.

[15]魏立民,孙瑞萍,刘海隆,等.枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响[J].中国畜牧兽医, 2017, 44(6):1720-1725.

[16]谢强,李孟孟,王文策,等.益生菌对家禽肠道微生态的调控及其应用[J].饲料研究, 2017, 459(2):30-36.

[17]丛秋实,张聪,刘苏苏,等.白羽商品肉鸡应用复合益生菌对球虫防控效果的评价[J].兽医导刊, 2021, 369(11):135-136.