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黑头羊品种特性及利用研究
摘要：为研究鲁西黑头羊新品种种质特性及开发利用，对鲁西黑头羊中心产区自然生态条件、品种特性、体型外貌、生产性能、杂交改良等进行了调查研究、对比试验和统计分析。研究结果表明，鲁西黑头羊外貌特征一致，生长速度快、产肉性能好、繁殖力强，适应性广。成年公羊体重（107.33±5.43）kg，成年母羊体重（60.10±4.52）kg，屠宰率（56.63±1.88）%，产羔率192.14%～222.12%。鲁西黑头羊完全具备专门化肉羊品种的优点，既可纯繁生产优质肥羔，也可做父本对低产品种进行杂交改良，推广应用前景广阔。该研究可为该品种的进一步选育提高及杂交利用提供理论依据。
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近年，随着人民生活水平的不断提高，国内肉类市场也出现了很大变化，原来以猪肉、禽肉为主的消费格局逐渐被打破，牛、羊肉消费快速增加，尤其营养价值高、安全、适口性好的优质羊肉愈发受到欢迎，但目前国内市场上的羊肉，大多数是没有经过育肥的幼羊肉或淘汰的老龄母羊肉，肉品质量不佳。本研究以山东省农科院培育完成的优质肉羊新品系鲁西黑头羊作为研究对象，通过对鲁西黑头羊初生、断奶等不同生长发育阶段体尺体重、屠宰性能、繁殖性能、杂交改良进行测定观察、调查统计、分析研究，以期为鲁西黑头羊的科学选种选配，选育提高及种羊鉴定、繁殖选育和杂交改良、饲养管理、杂交利用提供科学依据。
1、材料与方法
1.1 鲁西黑头羊培育地生态环境
鲁西黑头羊培育区域主要分布在聊城市东昌府区及周边阳谷、冠县、临清、茌平等县市区。主产区地处山东省西北，冀、豫、鲁3省交界处的黄河下游冲积平原，平均海拔27.5～49.0 m。属于暖温带半干旱大陆性季风气候。冬春寒冷，干旱，偏西北风；夏秋温暖，湿润，偏南风，四季分明。年平均气温13.1℃，年日照时数为2 560 h，年降水量578.4 mm，无霜期193～201 d，温度适宜，光照充足，无霜期较长。境内土地土壤肥沃，水源充沛，水质优良，季节性降水集中，育种区内的马颊河、徒骇河、二干渠、三干渠等既能用以灌溉，也可供人畜饮水。耕地面积8.2万hm2，基本实现了黄河水灌溉全覆盖，适合多种农作物生长，以生产粮食和蔬菜为主，可为肉羊饲养提供丰富的饲料饲草资源。
1.2 数据来源
本研究的资料来源为兴堂牧业公司近5年（2018—2022），鲁西黑头羊繁育过程中不同生长发育阶段的生长发育、体尺体重、配种繁殖、屠宰等主要性状的生产记录及杂交改良试验。公司位于山东省聊城市东昌府区堂邑镇，占地面积3.9万m2，总投资500多万元，拥有鲁西黑头羊0.3万只。生产性能测定设备齐全，种羊育种数据档案资料完整。
1.3 饲养管理
按照鲁西黑头羊饲养管理操作规程，常规饲养管理条件下进行全舍饲饲养。羔羊哺乳期以母乳和代乳粉为主，适当补饲，2月龄断奶后转入公、母后备羊舍，全舍饲饲养。按照免疫程序进行口蹄疫、三联四防（羊瘁疽、羊快疫、羔羊痢疾、羊肠毒血症）、羊痘、羊小反刍灭活疫苗的免疫预防接种，每年至少2次进行体内外寄生虫驱虫。
1.4 测定内容
测定内容主要包括初生、断奶、育成及成年等4个不同生长发育阶段的体尺体重、屠宰、繁殖等生产性状指标及杂交改良效果。等级评定结合育种目标并参照鲁西黑头羊山东省地方标准DB37/T 2665执行。
1.5 数据处理
生产记录采用EXCEL软件对数据进行整理，然后用SPASS软件进行计分析。不可信或系谱不全的个体的数据予以剔除。
2、结果与分析
2.1 品种主要外貌特征
鲁西黑头羊体型外貌特征明显。体躯被毛白色，头颈部被毛黑色，四肢较高，体质结实，结构匀称，背腰平直，后躯丰满，体型呈桶状。头清秀，颈背部结合比较好，耳大少略下垂，鼻梁隆起，胸宽深，宽而平，瘦尾，公母羊均没有角。公羊雄壮，头大颈粗，睾丸发育良好、匀称。母羊头大小适中，乳房发育良好，乳头分布均匀，泌乳力好[1]。
2.2 品种特性
鲁西黑头羊具有抗病性强、耐粗饲，适合舍饲圈养等特点，生长速度快，屠宰性能好，繁殖成活率高，肉质鲜嫩、膻味轻、适口性好[2,3]。对不同气候条件具有良好适应性，尤其适合北方农区舍饲圈养[4]。
2.3 生产性能
鲁西黑头羊不同阶段公、母羊体重、体尺指标情况见表1。全舍饲饲养条件下，鲁西黑头羊屠宰性能见表2。鲁西黑头羊具有多胎、多羔、繁殖性能好的良好特性，常年可以发情[5]。公、母羊性成熟平均年龄在6～8月龄，平均初配年龄322.49 d。母羊发情周期平均18.72 d；发情持续期29.75 h；妊娠期平均147.01 d，鲁西黑头羊繁殖性能见表3。经产母羊产羔率222.12%，初产母羊192.14%；羔羊成活率90%以上。
表1 鲁西黑头羊不同阶段公、母羊体重、体尺指标变化情况
表2 鲁西黑头羊屠宰性能
2.4 杂交改良
利用鲁西黑头羊做父本，湖羊做母本进行杂交改良试验，杂交改良湖羊1 150只。随机选择6月龄鲁湖F1杂交一代和湖羊各10只，公母各半，进行屠宰。结果表明，鲁湖F1杂交一代公羔、母羔初生体重分别比湖羊提高18.86%和24.51%，差异极显著（P<0.01),F1代断奶体重公羔、母羔分别比湖羊提高12.88%和14.29%，差异显著（P<0.05),6月龄鲁湖F1代公羊体重比湖羊提高8.90%，母羊体重比湖羊提高13.96%，差异显著（P<0.05），见表4。屠宰测定结果，鲁湖F1胴体重22.1 kg，屠宰率达到55.00%，比湖羊提高5个百分点，净肉率达到47.96%，比湖羊提高5.25个百分点，见表5。
表3 鲁西黑头羊繁殖性能
表4 鲁湖杂交F1与湖羊体重对比情况
表5 鲁湖杂交F1与湖羊屠宰效果对比情况
3、讨论
鲁西黑头羊体型外貌一致，与母本小尾寒羊、父本南非黑头杜波绵羊相比，不仅继承了杜波绵羊优良的产肉性能，而且保持了小尾寒羊采食能力广、适应性强的特点。主要生产性能指标接近或达到父本南非黑头杜波绵羊，在体尺、体重、屠宰等主要经济性状，全面超越了母本小尾寒羊[6,7]。
鲁西黑头羊具有抗病性强、耐粗饲、适应性广、繁殖成活率高的显著特点，养殖成本低、经济效益高。鲁西黑头羊新品种推广到十几个省、市（自治区），对不同生态环境、气候条件的饲养管理模式均表现出了良好的适应性[8]。
本试验数据分析和鲁西黑头羊已有屠宰试验[9]研究证明，羊肉综合品质已接近国际肉用绵羊的先进水平。可以进行本品种纯繁，作为商品肉羊生产优质肥羔，也可做为父本开展地方低产品种肉羊杂交改良。
鲁西黑头羊所取得的优良性状是在科学喂养的条件下取得的。崔旭奎等[10]通过夏季不同类型羊舍温、湿度对鲁西黑头羊生理指标的影响进行研究，结果表明自然生态环境条件下，做好通风降温工作是提高肉羊夏季生产性能的关键。王金文等[11]根据鲁西黑头羊营养需要，开展了精粗料不同比例、不同营养水平日粮舍饲育肥试验，表明鲁西黑头羊增重、料重比随着营养水平提高而提高，应用较高营养水平颗粒料育肥鲁西黑头羊，可以充分发挥其生长发育遗传潜力，提高屠宰率、净肉率，增加育肥经济效益。广大养殖场户一定要采用科学的养殖方式，良种、良法相结合，充分发挥鲁西黑头羊品种优势，不断提高饲养水平，降低养殖成本，提升养殖综合效益。
4、结论
鲁西黑头羊完全具备专门化肉羊品种的优点。既可纯繁生产优质肥羔，也可做父本对低产品种进行杂交改良，推广应用前景广阔。建议相关部门进一步加大财政支持力度，持续进行本品种选育提高，促进这一优良新品系的普及推广。
参考文献:
[1]王金文,崔绪奎,张果平,等.鲁西黑头肉羊种质特性研究[J].山东畜牧兽医,2011,32(6):14-16.
[2]崔绪奎,王金文,张果平,等.鲁西黑头羊生长发育规律研究[J].现代畜牧兽医,2017(3):1-5.
[3]王金文,崔旭奎,王德芹,等.鲁西黑头肉羊多胎品系培育[J].中国草食动物,2011,31(1):13-17.
[4]侯国生.鲁西黑头肉羊发展情况调查[J].山东畜牧兽医,2015,36(2):50-51.
[5]崔绪奎,王金文,孟宪锋,等.鲁西黑头羊繁殖性能研究[J].山东农业科学,2018,50(12):110-113.
[6]王建刚,宋宇轩,程雪妮,等.杜波羊种质特性初步研究[J].中国畜牧杂志,2005(11):34-36.
[7]赵淑娟,庞有志.小尾寒羊的种质特性与利用现状[J].畜禽业,2001(5):12-13.
[8]侯国生,王海丽,刘承军.鲁西黑头肉羊在平原地区的适应性观察[J].黑龙江动物繁殖,2015,23(1):58-60.
[9]崔绪奎,王金文,张果,等.鲁西黑头羊育肥性能测定试验[J].山东农业科学,2017,49(10):106-108,112.
[10]崔绪奎,王金文,王建英,等.鲁西黑头羊舍饲育肥日粮配方筛选试验[J]﹒现代畜牧兽医,2017(9):26-29.
[11]王金文,崔绪奎,张果平,等.高温季节羔羊育肥舍环境参数研究[J].家畜生态学报,2014(5):80-82.
基金资助:聊城市科技重点研发计划(农业良种工程LZ202103)资金资助;
文章来源:侯国生,李长磊,张东福等.鲁西黑头羊品种特性及利用研究[J].现代畜牧科技,2023(10):39-41.
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牦牛是重要的大型哺乳动物[1]，主要分布在3 000～5 000 m的高海拔地区[2]。作为我国高海拔地区畜牧业中的优势畜种[3]，牦牛为应对高原地区的极端环境和天然草场的季节性变化形成了适应能力强和生命力顽强等的各种适应机制[4]，牧民的衣食住行都与其紧密相关[5,6]。由于牧民对牦牛品种繁殖等知识相对缺乏，饲养管理方式落后，造成了牦牛的选育水平普遍不高[7]，进而限制了牦牛的生长发育，这就使得牦牛的经济价值不能得到应有的体现。
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官表面出现中度至重度多灶性至融合性脓性肉芽肿性腹膜炎、大量腹水积聚为主要特征。FCoV多感染家养或野生的不同年龄段的猫科动物[3]。FCoV有高度的传染性，主要通过粪-口途径传播。根据病毒中和抗体反应和跨膜棘突基因(S)编码的氨基酸序列的差异性，FCoV分为2种血清型，即猫冠状病毒Ⅰ型(FCoV Ⅰ)和猫冠状病毒Ⅱ型(FCoV Ⅱ)型[4]。
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期刊名称：现代畜牧科技
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主管单位：黑龙江省畜牧兽医局
主办单位：黑龙江省畜牧研究所
出版地方：黑龙江
专业分类：农业
国际刊号： 23-1592/S
国内刊号：2095-9737
邮发代号：14-304
创刊时间：1973年
发行周期：月刊
期刊开本：大16开
见刊时间：7-9个月
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2023-10-20
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