首页 > 论文范文 > 农业科技论文 > 畜牧综合论文 > 家禽养殖论文 > 不同水平的牛磺酸对蛋用鹌鹑生产性能的影响

不同水平的牛磺酸对蛋用鹌鹑生产性能的影响

2025-05-24 78 上传者：管理员

摘要：为探究不同水平的牛磺酸对蛋用鹌鹑生产性能的影响，该试验选取1日龄蛋用雏鹌鹑1200只，随机分为4组，分别在基础日粮中添加0、100、300、500mg/kg牛磺酸，试验期分为2个阶段，第1阶段为0～6周，第2阶段为7～46周，试验期间检查各组。结果表明，与对照组相比，500mg/kg组鹌鹑的日增重显著升高（P<0.05）;300mg/kg和500mg/kg组鹌鹑的料重比较对照组显著降低（P<0.05）。与对照组相比，300mg/kg和500mg/kg组鹌鹑的料蛋比较对照组显著降低（P<0.05）;100、300、500mg/kg组生长期鹌鹑的破软蛋率较对照组显著降低（P<0.05)。在日粮中添加牛磺酸能够显著提高蛋用鹌鹑的生长性能，改善产蛋性能，且在该试验条件下，牛磺酸的添加量为500mg/kg时效果最佳。

关键词：
产蛋
性能
牛磺酸
生产
蛋用鹌鹑
加入收藏

在健康饮食流行的背景下，鹌鹑蛋因其低脂肪、高蛋白、丰富的营养成分和独特的口感受到年轻消费群体的青睐，推动了鹌鹑养殖行业的全面扩张。产蛋鹌鹑因其产蛋量高、生长速度快而在家禽业中占有重要地位，我国鹌鹑养殖业起步较晚，但发展迅速，随着消费者对健康食品需求的提升，如何科学有效地提高蛋用鹌鹑的养殖效率成为养殖户急需解决的问题[1]。牛磺酸又称牛胆碱或牛胆素，是一种动物机体的必需含硫氨基酸，具有消炎镇痛、抗氧化、调节内分泌等功能，在脂质消化吸收、心肌收缩、免疫功能和抗应激反应等多种生理功能中发挥着重要作用[2]。牛磺酸可以促进肠道对蛋白质

1、材料与方法

1.1试验动物与分组

选取1日龄蛋用雏鹌鹑1200只，随机分为4组，分别在基础日粮中添加0（对照组）、100、300、500mg/kg牛磺酸（潜江永安药业股份有限公司，99%）作为4个处理，每组3个重复，每个重复100只。试验期分为2个阶段，第1阶段为0～6周，第2阶段为7～46周。1.2试验日粮基础日粮参照美国NRC1994鹌鹑营养需要配制而成，基础日粮配方和营养水平见表1。

表1基础日粮组成和营养水平

1.3试验方法

1.3.1生长性能

在0～6周每周记录每个重复生长期鹌鹑的采食量和死亡数，第6周末空腹称重各组试验鹌鹑的体重，计算采食量、体增重、料重比和死亡率。

1.3.2产蛋性能

在7～46周每周记录每个重复产蛋期鹌鹑的采食量、产蛋数、蛋质量、破壳蛋及软壳蛋数，计算平均日产蛋量、产蛋率、料蛋比和破软蛋率。

1.4数据处理与分析

数据用SPSS26.0统计分析软件进行多重比较和单因素方差分析。

2、试验结果

2.1日粮中添加牛磺酸对生长期鹌鹑生产性能的影响

如表2所示，与对照组相比，各试验组生长期鹌鹑的日增重均有所升高，其中500mg/kg组生长期鹌鹑的日增重较对照组显著升高（P＜0.05）；各试验组生长期鹌鹑的日采食量较对照组均有所升高，但未见显著差异（P＞0.05）；300mg/kg组和500mg/kg组生长期鹌鹑的料重比较对照组显著降低（P＜0.05）；各组之间试验鹌鹑的死亡率未见显著差异（P＞0.05）。2.2日粮中添加牛磺酸对产蛋期鹌鹑产蛋性能的影响

如表3所示，与对照组相比，各试验组生长期鹌鹑的产蛋率和蛋质量均有所升高（P＞0.05），300mg/kg组和500mg/kg组生长期鹌鹑的料蛋比较对照组显著降低（P＜0.05）；100、300、500mg/kg组生长期鹌鹑的破软蛋率较对照组显著降低（P＜0.05）。

表2牛磺酸对生长期鹌鹑生产性能的影响

表3牛磺酸对产蛋期鹌鹑产蛋性能的影响

3、分析与讨论

3.1日粮中添加牛磺酸对生长期鹌鹑生产性能的影响

牛磺酸作为一种能够维持机体正常生理功能的重要物质，在蛋用鹌鹑的生长过程中具有多方面的重要作用，能够促进生长、增强免疫功能、提高抗氧化能力、改善脂肪代谢等[4]，田莉莉等[5]发现日粮中添加牛磺酸能够有效增强仔鸡的抗氧化能力，提高机体的健康程度。牛磺酸还能通过提高血清脂蛋白酯酶（LPL）活性和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，促进脂肪的分解和利用，减少甘油三酯（TG）的积累，从而提高对饲料中能量的利用效率，改善生长性能[6]。张晶晶等[7]在日粮中添加不同水平的牛磺酸，结果发现牛磺酸能够改善鹌鹑的生产性能，降低耗料量和料蛋比，牛磺酸可以提高血清中的三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）水平，促进新陈代谢，提高鹌鹑的生长速度。王芙蓉等[8]通过试验证明，牛磺酸可显著提高鹌鹑的体重，降低料重比，并显著提高鹌鹑血清的总抗氧化能力（T-AOC），减少血清中丙二醛（MDA）的产生，降低脂质过氧化水平，减少氧化应激对细胞的损伤。与上述试验结果相一致，本试验结果表明，随着日粮中牛磺酸的剂量逐渐升高，生长期鹌鹑的日增重和日采食量均有所升高，其中500mg/kg组最高，且300mg/kg组和500mg/kg组生长期鹌鹑的料重比较对照组显著降低（P＜0.05），各组之间试验鹌鹑的死亡率未见显著差异（P＞0.05），说明牛磺酸能够有效提高生长期鹌鹑的生长性能，且对存活率无不利影响。

3.2日粮中添加牛磺酸对产蛋期鹌鹑产蛋性能的影响

在蛋用鹌鹑的实际养殖过程中，随着产蛋期周龄的增长，鹌鹑会出现营养供给不足，产蛋性能降低，免疫机能下降，易感传染性疫病等问题，严重影响养殖经济效益。牛磺酸作为动物机体的一种半必需氨基酸，被证明具有提高动物繁殖性能的重要作用，能够维持动物妊娠分娩和幼崽成活的生理过程，一旦机体缺乏牛磺酸，会导致繁殖性能降低，严重者流产、弱胎等[9]。研究表明，牛磺酸能显著提高产蛋率，减少软破蛋率，提高蛋的完整性和品质[10]。牛磺酸在脂肪代谢中起到调节作用，能够降低动物体内脂肪的沉积，改善饲料利用效率，降低蛋黄中的胆固醇含量，提高蛋的营养价值。余梦通过试验证明，日粮中添加牛磺酸能够显著提高产蛋后期蛋鸡产蛋率、平均蛋重，降低料蛋比，改善蛋品质和营养成分组成[11]。刘根桃等[12]发现牛磺酸还能缓解饲料中半乳糖引起的卵巢毒性，对鹌鹑的产蛋量和采食量有良好的改善作用。在本试验中，新增500mg/kg牛磺酸添加组，结果发现，与对照组相比，各试验组生长期鹌鹑的产蛋率和蛋质量均有所升高，但未见显著差异（P＞0.05），300mg/kg组和500mg/kg组生长期鹌鹑的料蛋比较对照组显著降低（P＜0.05）；100、300、500mg/kg组生长期鹌鹑的破软蛋率较对照组显著降低（P＜0.05），且500mg/kg组数据最佳。说明牛磺酸能够有效提高产蛋期鹌鹑的产蛋性能，改善蛋的质量和完整性。

4、结束

语牛磺酸的生理功能对鹌鹑养殖的可持续发展能够产生重要的影响，本试验结果表明，在日粮中添加牛磺酸不仅提高了生长期鹌鹑的生产性能，降低了料重比，还提升了产蛋期鹌鹑的产蛋性能，增加了产蛋量，改善了蛋的品质和营养价值，对蛋用鹌鹑的养殖具有重要的实际意义。且在本试验条件下，推荐牛磺酸的添加量为500mg/kg时效果最佳。

参考文献:

[1]孙亮.蛋用鹌鹑的饲养管理与疫病防治[J].现代畜牧科技,2017(3):21.

[2]马尹鹏,施寿荣.牛磺酸的生物学功能及其在禽类生产中的应用概述[J].家畜生态学报,2019,40(11):86-90.

[3]曹蓉,邱磊,侯德兴,等.牛磺酸的功能及其在家禽生产中的应用[J].中国饲料,2015(1):29-32.

[4]杨国峰,贺佳仪,王长康,等.牛磺酸的生理功能及其在畜禽生产中的应用[J].饲料研究,2022,45(1):141-144.

[5]田莉莉,李林.牛磺酸对肉仔鸡抗氧化能力的影响[J].饲料研究,2012(2):75-76.

[6]王芙蓉,董晓芳,张晓鸣,等.牛磺酸对鹌鹑产蛋性能､脂肪代谢及免疫功能的影响[J].食品与生物技术学报,2010,29(3):381-384.

[7]张晶晶,段保宁,韩秋成,等.日粮添加牛磺酸对蛋用鹌鹑生产性能和内分泌的影响[J].河北农业科学,2013,17(5):84-86.

[8]王芙蓉,佟建明,张晓鸣,等.牛磺酸对鹌鹑生产性能､免疫功能及抗氧化能力的影响[J].食品与生物技术学报,2011,30(2):190-193.

[9]周波,罗燕柳,郑凤仙,等.牛磺酸影响动物繁殖性能的研究进展[J].畜牧兽医杂志,2024,43(2):21-24.

[10]陈立华.不同水平的牛磺酸对蛋用鹌鹑生长､产蛋性能及蛋品质的影响[J].现代畜牧兽医,2024(5):37-40.

[11]余梦.牛磺酸对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[D].武汉:华中农业大学,2022.