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广西八角产业高质量发展的现状与对策分析

2023-11-29 101 上传者：管理员

摘要：为推动广西八角产业走高质量发展道路，解决其在高质量发展过程中面临的短板问题，笔者采用实地调研法和文献收集法对广西八角产业高质量发展现状进行了具体研究。基于高质量发展的内涵，笔者详细分析了广西八角产业拥有的天然优势，提出了广西八角产业高质量发展的对策。研究表明，广西拥有八角产业高质量发展的自然环境优势、产业规模优势和发展潜力优势，在国家和地方政府的大力支持下，产业发展态势良好。然而，广西八角产业也面临着一些短板问题，如初级加工和深加工技术落后、研发和创新能力不足、品牌建设和发展不足以及市场经营销售混乱等。因此，高质量发展背景下，未来应通过培育龙头企业、创新营销方式和发展商业品牌等策略，为广西八角产业高质量发展创造良好的市场氛围。

关键词：
产业优化
优势
八角产业
短板
高质量发展
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广西作为八角的主产地，拥有优越的自然地理条件，种植历史悠久，种植面积和产量最多，是我国八角产品的优质产地。2021年习近平总书记在广西考察时提出，要努力走出具有广西特色的高质量发展之路，要着力推动产业优化升级。2021年《广西壮族自治区人民政府办公厅关于规范生产经营推动八角产业高质量发展的通知》中提出要“推进八角生产标准化、规范化建设，切实提高八角产量和品质，推动八角产业高质量发展”。可见，以市场需求为导向，注重绿色生态、无公害的农林产品供给质量，是当前农林产业高质量发展的新方向。八角产业是广西地区的一种特色产业资源，具有经济、社会和生态效益，广西结合乡村振兴发展契机，正在积极推进八角产业的发展，迫切需要在高质量发展的指引下，寻求推动八角产业跨越式发展的道路。在此背景下，本研究基于高质量发展的内涵分析了广西八角产业拥有的天然优势，探讨了其在高质量发展过程中面临的短板问题，并提出了广西八角产业高质量发展的对策，以期为八角产业走可持续和跨越式发展道路提供经验借鉴。

1、广西八角产业高质量发展的优势

1.1 自然环境优势

广西地处中、南亚热带季风气候区，气候条件十分优越，物种资源丰富，早在明代的《本草纲目》中就有记载，八角生长于广西左江和右江流域，左右江流域地处桂西南地区。可见，八角生长的地理气候环境比较特殊，最佳的环境是雨水充沛、热量充足、温暖潮湿、土壤肥沃、静风的山谷之中。正是这种独特的地理气候环境优势，使得八角种植在我国地理分布范围比较窄，主要在广西、云南、广东，福建、江西、湖南等省份也有少量栽培。其中，广西种植八角的历史悠久，产量最多、品种多样，八角林主要集中于桂西南部、桂东南部、桂南部、桂中东部等地区的大山谷中，主要山谷有十万大山、六万大山、大瑶山、大明山等，在这些山谷之中，种植八角的县区主要有防城、上思、宁明、龙州、德保、那坡、金秀等[1]。而正是由于八角生长需要特殊的自然生态环境，使得八角成为广西的特色产业资源。

1.2 产业规模优势

八角产业作为广西的特色产业之一，无论是在精准脱贫，还是在当前乡村振兴的道路上，都发挥着积极作用。正因如此，政府出台了一系列的产业扶持政策，有效地提高了林业户的种植积极性，促进了八角生产，进一步带动了林农增收，打造了产业优势，从而推动八角产业高质量发展。2021年，全国八角种植面积大约有4 729.03 km2，结果面积约2 541.27km2，在全国大约有8个省份种植八角，排名靠前的4个省份如表1所示。可见，广西和云南是中国八角集中栽培区，广西的八角种植面积占全国种植总面积的77.29%，居全国之首，占据绝对的优势地位，所以广西八角年总产量也处于优势地位，根据2016—2020年的《广西统计年鉴》，广西八角产量在2016—2020年一直保持在14万t以上，分别为14.03万t、14.39万t、14.82万t、14.92万t和17.72万t。市场对八角的需求量与日俱增，推动了广西八角产业良性发展，市场紧俏之下，近几年八角的价格也逐年上涨，虽然当地逐渐兴起种植八角林，但仍属于零星小规模种植。而随着越来越多的地方特色产业得到政府扶持，以及乡村振兴战略的深入实施，今后，广西八角资源的供应量将会逐渐增多。

表1 2021年八角种植面积排名前4的省份

1.3 发展潜力优势

从用途来看，八角作为天然香料产品发展至今，不再仅仅局限于作为日常生活饮食的必需品，随着加工技术水平的提高，已经突破到医药、香精等重要领域之中。比如，八角干果可以直接作为中药材，具有散寒止痛、理气和胃等功效；八角生果具有止血收敛的功效；八角通过蒸馏法可以提取八角油（又称茴香油、茴油）或者莽草酸。其中，八角油具有浓郁的芳香气味，经过进一步分离加工可获得各种成分（如茴香脑、茴香醛等），在食品工业上常用于调制和合成各种香精、香料，如可以作为烈性甜香酒、啤酒、饮料等的添香剂，在轻化工业上可以作为香水、香皂等产品的添香剂[2]；而从八角中提取的莽草酸，不仅可以作为防治流感的抗病毒药物“达菲”的主要原料[3]，还可以作为抗癌药物的中间体。可见，八角产业拥有巨大的发展潜力，应不断探索八角的精深加工项目，促使八角产业形成产业优势。

从八角出口贸易来看，广西八角销售不仅遍布全国各地，而且八角也是传统出口产品之一。八角在我国的销售市场主要集中在东北、华北、西北等北方地区，南方市场以两广地区为主线。另外，八角干果和八角油还是国际市场的紧俏商品，中国是唯一可以大批量提供八角商品出口的国家。八角干果主要出口英国、美国、法国、德国、西班牙、东南亚以及其他西欧国家，八角油主要出口东南亚国家（印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、泰国、菲律宾）以及法国、美国、日本、加拿大等国家。广西南宁高峰香料物流中心是全国最大的八角批发市场，通过南宁运往北方地区和其他省份。与此同时，广西凭借“中国—东盟博览会”坐落于南宁的优势条件，为广西八角产业的发展提供了无限商机。

2、广西八角产业高质量发展的短板

2.1 初级加工和深加工技术落后

现有的八角产业加工大多只停留在简单的八角产品加工、八角油的精深加工，附加值开发利用薄弱，且产品的初级加工和精深加工工艺技术落后。例如，八角产品初级加工技术主要有传统加工方法（烫水晒干法、直接晒干法）和现代加工方法（机械烘干法）[4]。传统的加工方法虽然能够保证大红八角应有的品质标准，但是过分依赖天气，导致有些生产商会使用硫黄熏蒸八角，存在食品质量安全问题；而现代加工方法虽然突破了传统加工方法的局限性，但是加工出来的八角干果达不到烫水晒干法的品质标准。八角产品的精深加工技术比较落后，八角油的提取主要采用水蒸气蒸馏法，基本以小作坊为主，缺乏机械化、规模化、标准化的加工技术，导致八角油精深加工后获得的各种副产品未得到充分开发利用。

2.2 研发和创新能力不足

八角生产经营形式主要是家庭农户分散经营或者集体经营，大多数家庭农户依据自身经验进行种植和管理，种植和管理方式不科学，研发的八角新种植技术较少。随着八角干果和精深加工产品带来了良好的经济效益，地方政府对八角产业越来越重视，一些生产加工企业和家庭农场也得到了资金和技术上的扶持。然而，从整个八角产业的发展情况来看，八角的种植栽培、林间管理、优化品种、生产加工、经营销售等过程不但需要技术研发经费的投入，而且需要长期规划，而大多数经营主体只看重短期利益，涉及八角研发经费的投入较少，也缺乏对种植技术人才的培训，从长远来看不利于八角产业高质量发展。

2.3 品牌建设和发展不足

广西有“世界八角之乡”的美誉[5]，这些区域公用品牌为企业进入市场带来了便利，但是只有区域公用品牌远远不够。目前，八角产业缺少高品质的特色产品品牌，也缺少在国际或者国内具有影响力的企业品牌，大多数企业品牌的经营主体并不是生产加工八角的企业，而是经营各种香料的企业。例如王守义、川珍、方家铺子等，其经营主体对特色八角产品的生产能力不足，因此，特色产品的生产成本高是品牌培育和建设的困境，会冲淡八角产业应有的品牌优势，很难发展八角产业的特色产品品牌和有影响力的企业品牌。

2.4 市场经营销售混乱

八角产品销售时以次充好的现象普遍存在，有些经营商户在销售时往往没有标签标识，尤其是在小超市、农贸市场、小商铺等售卖的散装八角干果、八角香料等，消费者在选购时不仅难以鉴别产品的等级，而且也很难判断产品的质量安全性，只能通过感官来判断产品的品质。另外，90%以上的消费者在购买八角相关产品时，并不会主动索要购物凭证，当遇到质量问题且金额不大时，大部分消费者通常不会选择维权，这给经营者的违法行为创造了空间，“劣币驱逐良币”现象时有发生，这无形之中给当地的八角经营销售造成了负面影响。

3、广西八角产业高质量发展的对策

3.1 培育龙头企业

大型龙头企业能够引领种植、精深加工、销售和售后服务等产业链融合发展[6]，因此，大型龙头企业的良好发展决定了八角产业的高质量发展。一方面，支持现有龙头企业做大做强。地方政府要依据国家政策，鼓励和支持现有龙头企业进行创新发展，通过研发新技术、新工艺或者改进生产工艺，提高八角加工质量，增加精深加工产品的附加值，从而提高产品利润；鼓励和支持现有龙头企业扩大规模，提高产品加工和销售能力，增加八角产业产值；鼓励和支持现有龙头企业充分发挥示范引领作用，可以通过实行领导联系企业制度，即一名地方领导联系一家龙头企业，以帮助企业解决一些重要问题，努力实现“一个龙头企业带富一方林农”的产业发展格局。另一方面，整合广西区内和区外的龙头企业。根据波特竞争理论，在经济全球化和信息技术化的背景下，企业只依靠自身内部资源、优化自身内部结构，难以抵御外部的市场竞争和各种风险。因此，企业之间可以通过合作竞争，例如，广西区内的龙头企业可以引进区外龙头企业的先进技术成果或者管理方法，也可以共同协作研究先进技术、新型设备等，通过整合八角产业内部资源来延长产业链条，提高企业内部竞争力，从而提升产业竞争力，推动广西八角产业高质量发展。

3.2 创新营销方式

近年来，农产品借助于互联网开展市场营销颇有成效。因此，推动八角由传统销售方式逐渐向现代销售方式转变，将有利于提升八角产业的影响力。一方面，创新推动“互联网+”战略活动。政府、科研机构或者大型龙头企业等可以利用互联网举办八角相关主题的专场活动，比如八角产品交流活动等，还可以同高等院校合作，通过支持大学生创新创业项目、“互联网+”大学生创新创业大赛等，实现“政产学研”协同发展。另一方面，积极搭建电子商务平台。一亩田农商平台就是成功案例之一，该平台正是基于互联网技术，着眼于全品类农产品，提高农产品流通效率的农商平台[7]。可见，电商平台可以提高农产品的信息传输效率[8]，是农产品高质量发展的新引擎。因此，政府、大型企业等应当积极建立“互联网+”电商平台，例如，利用广西林权交易中心平台，在全区搭建林产品电子商务平台，建设有影响力的八角专业批发市场，为广西八角产业高质量发展创造良好的氛围。

3.3 发展商业品牌

虽然广西八角产业的区域公用品牌发展态势良好，但是品牌的影响力还需要进一步提升，尤其是商业品牌的建设和发展更需要受到重点关注。一方面，积极申报区域公用品牌并推动其发展。积极申报“国家地理标志保护产品”，并鼓励和引导大型龙头企业树立品牌意识，提高区域公用品牌的重要性，凝心聚力，推动区域公用品牌建设和长足发展。另一方面，积极培育企业商业品牌。积极鼓励和支持大型龙头企业建设和发展自有商业品牌，例如特色产品品牌、企业品牌等[9]。打造产品品牌的关键是产品的质量，可以通过规范市场经营秩序，建立质量可追溯体系，坚持绿色高质量发展[10]，从而提高商业品牌的知名度。

参考文献:

[1]刘永华.我国八角出口东盟国家市场现状与产业发展对策[J].南方农业学报,2012,43(6):891-894.

[2]黄开顺,黎贵卿,安家成,等.八角特色资源加工利用产业发展现状[J].生物质化学工程,2020,54(6):6-12.

[3]刘永华.广西八角产业可持续发展的SWOT分析[J].广西农学报,2013,28(2):77-80.

[4]全国辛香料标准化技术委员会.八角:GB/T 7652—2016[S].北京:中国标准出版社,2016.

[5]高传友,刘永华,李开祥,等.我国八角产业优势区域布局及发展刍议[J].广西农学报,2019,34(4):24-27.

[6]孙晨曦,李玫瑰.龙头企业在果品类区域公用品牌运营中的角色定位及实现路径分析[J].中国果树,2022(9):104-108.

[7]王晓娜.“互联网+”与农产品营销模式创新融合的措施研究[J].农业经济,2021(3):137-138.

[8]王爱萍.“互联网+”与农产品营销模式创新融合的可行性探讨[J].商业经济研究,2016(14):134-135.

[9]黄浩锋.农产品品牌化建设研究[J].南方农机,2022,53(2):27-29.

[10]杜荣.电商直播助推乡村产业振兴路径研究[J].南方农机,2023,54(6):108-110.

基金资助:广西壮族自治区教育厅2021年度广西高校中青年教师科研能力提升项目“价值链管理视角下桂西南八角产业竞争力提升路径研究”(2021KY0758);