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肉用牛羊规范化饲养管理配套技术的要点分析

2023-11-14 54 上传者：管理员

摘要：规范化管理是牛羊养殖过程中必不可少且至关重要的内容，但在基层实际养殖过程中存在经营管理粗放、饲料搭配不合理等相关问题，在一定程度上阻碍了牛羊产业的发展。因此，为了保证牛羊产业的健康可持续发展，应不断的优化提升配套的饲养管理技术，从而在保证牛羊健康的基础上，充分发挥其生产性能，创造更高的经济效益。

关键词：
畜牧业
肉用牛羊
规范化养殖
配套技术
饲养管理
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畜牧业作为我国经济的重要组成部分，不仅为消费者提供了营养价值较高的肉蛋奶等畜禽产品，还由于其门槛低、需求量大等特点，为广大人民提供了一些就业机会和岗位。但由于畜牧业从业者的专业素质、专业水平能力有限，导致在养殖过程中产生一些问题，这些问题影响养殖过程中产生的综合效益，严重时会使牛羊生命健康受到威胁，造成严重的经济损失。特别是在肉用牛羊养殖业当中，需要注意饲喂、管理策略，肉用牛羊对于日粮的搭配要求较为严格，否则将会影响出栏时间以及肉质口感等。由于牛羊的生理发育不尽相同，饲养人员需根据实际生产需求进行饲养管理。因此，为了进一步提升牛羊整个产业的发展，并使其朝着规范化、标准化方向不断发展，需要广大养殖户在充分意识到规范化饲养的实际应用价值的基础上，将规范化的饲养管理以及相关的配套技术应用在生产实践中，创造更高的经济价值。

1、规范化饲养管理的实际价值

在牛羊养殖过程中，专业、良好、配套的规范化饲养管理技术可以创造更高的养殖效益。目前，我国牛羊养殖的规范化存在较大的差异，规模化的大企业，其养殖过程、日常管理均较为规范，而一些规模较小的企业或者散养户，其饲养管理较为粗放，存在较大的改进和提升空间。大力推进规范化饲养管理配套技术，不但能够有效的控制养殖成本，在充分发挥牛羊生产性能的前提下，在保证产品质量安全的前提下，缩短饲养周期，实现节本增效；而且能够对牛羊产业结构有目的地进行调整，不断地改善、完善规范化饲养管理相关的配套技术，使我国的牛羊养殖朝着发达先进的欧美国家发展，提升本土牛羊的经济价值，打开国际市场[1]。

2、牛羊规范化饲养管理配套技术

2.1 选择优良品种

牛羊品种众多，包括国外引进的优良品种、国内的优良地方品种以及近些年培育的新品种，因此广大养殖户要根据不同的饲养目的、地区的自然环境等综合条件选择最佳的品种，进而充分发挥牛羊的生产性能。

育肥牛可以选择料重比较低、生长发育速度较快、育肥期较短的一些品种，如选用西门塔尔牛、优质晋南牛、皮埃蒙特牛和夏洛莱牛等品种与本土黄牛杂交所产的优良后代等。育肥羊主要是以小尾寒羊与绵羊杂交为主，山羊多与波尔山羊杂交培育[2]。

此外还要根据不同地区的特点进行选择，如鄂尔多斯地区饲养阿尔巴斯绒山羊较多，其饲养目的主要是产绒，云贵川饲养黑山羊较多，其优势是产羔多。

2.2 因地制宜的饲养方式

牛羊的饲养方式主要包括放牧、舍饲、放牧+补饲，不同的方式各有优缺点，且要根据养殖地区选择最适的方式。

2.2.1 放牧

此种方式较为传统，且所适宜的地区为牧区（内蒙古较多地区、新疆、青海等地区）。放牧牛羊不需要投入饲料成本，不需要建设专门的圈舍等，养殖投入较少，且牛羊由于运动量较大，肉质肌肉较多，脂肪含量较低。放牧受到明显的季节限制，在牧草肥美的季节，牛羊较肥硕，全身毛色较好，生长发育速度较快，但是冬季和初春由于牧草较少，导致牛羊营养供应不足，出现“冬春瘦”的现象，影响养殖户的经济效益，严重时甚至危及牛羊的生命。此外，随着国家对生态环境保护以及相关禁牧政策的实施，放牧的饲养方式逐渐退出。

2.2.2 舍饲

此种饲养方式适合所有地区，且气候的变化对牛羊所产生的影响较小。在牛羊规范化饲养过程中，要保证圈舍的冬暖夏凉，有良好的排风、排水、光照系统，并且为了满足动物福利以及牛羊健康养殖的要求，每天要保证牛羊一定的运动量。此种方式能够充分发挥牛羊的生长发育性能，缩短生产周期，有目的性地调整牛羊的生产。但是，舍饲也存在圈舍、饲料、人员等较多的经济投入，并且由于饲养较为集中，一旦发生疫情会在短时间内造成大范围的传播和扩散，对养殖户造成严重经济损失等局限。

2.2.3 放牧+舍饲

此方式是上述两种饲养方式的组合，兼具两者的优势，且目前也是多数养殖户可以接受的饲养方式。即在牧草肥美的夏秋季将牛羊放入草场使其在一定时间内自由采食，傍晚再将其赶回圈舍并补饲一定量的精饲料；在冬季和初春牧草较少的季节，一直进行舍饲，为其提供优质的精粗饲料。此种饲养方式既能保证牛羊肉质和牛羊饲养时间，还能充分利用草场资源，节约一定的饲料成本。

2.3 科学的日粮搭配

配比科学、营养均衡的饲草料是保证牛羊健康生长、提高自身免疫力和抵抗力的基础，并且在牛羊规范化养殖中占有重要地位。首先，要根据不同阶段牛羊的营养需要量以及每日采食量为其设计饲料配方，并对于每次购入的饲料原料均要进行常规营养成分以及霉菌毒素的检测，以便根据测定结果及时调整各种饲料的用量。然后为了保证饲料的营养均衡、良好的适口性，要提供较多种类的饲料原料，常见的包括玉米、豆粕、菜籽粕、燕麦干草、青贮、苜蓿干草等。最后要根据不同阶段牛羊的生产目的，及时调整饲料配方、饲喂量以及饲喂频率等指标。对于育肥期的牛羊来说，可以适当增加饲料中能量饲料的比例；对于妊娠牛羊来说，适当增加饲料中钙磷的含量，避免出现产后瘫痪；对于即将配种的种公羊来说，要适当增加蛋白质的含量，以及单独饲喂一些胡萝卜、鸡蛋等。当更换饲料配方时，需给牛羊一段过渡期，一般为2周，避免由于突然更换饲料造成牛羊的食欲不振、腹泻等应激。对于配置好的精饲料，一定要做好储存工作以及在保质期内使用，避免发霉变质、老鼠叮咬。

2.4 严格的日常管理

良好的日常管理是对牛羊进行规范化养殖的关键环节，不仅涉及到牛羊的管理，还涉及工作人员的管理。首先，对于一定规模的养殖场，一定要制定严格、完善的规章制度，其中要包括牛羊的饲养管理、圈舍卫生等，也要包括工作人员的请销假制度、奖惩制度等，这样才能在保证牛羊健康的情况下，较大地调动工作人员的积极性。然后，要做好牛羊的转群和买卖。为了防止疫病的传播，建议自繁自养，非必要不从其他地区进行引种，并且在转群和买卖时，建议按照“全进全出”的方式，这样既能避免对牛羊造成应激，又能够在一定程度上防止疫病的扩散。最后，一定要做好牛羊圈舍的卫生以及清洁消毒工作。每天及时将牛羊所产生的粪便等排泄物、剩余的饲料等进行清除，避免造成细菌、病毒等病原微生物的繁殖；每天定时对圈舍进行通风换气，避免甲烷等刺激性气体对牛羊的呼吸道造成伤害；一般情况下，每两周对圈舍、围栏、用具等进行一次彻底的消毒即可，在疫病流行的季节，要适当增加消毒的频次[3]。

2.5 规范化的防疫措施

在牛羊规范化养殖过程中，防疫是重要的组成内容之一。一方面，良好规范的防疫工作，能够预防并减少疾病的发生，减少养殖场治疗疾病产生的成本以及牛羊死亡带来的损失；另一方面，对保证牛羊产品质量安全有重要作用。当不按照相关规定使用一些抗生素或者随意加大药物使用剂量治疗牛羊疾病时，未经过休药期就屠宰上市，会导致药物残留在相关产品中，对消费者的健康造成一定的隐患。因此，应在饲养过程中做好防疫工作，尽量避免使用药物对牛羊进行治疗。

要对牛羊进行免疫接种和定期驱虫，并且严格按照相关政策和制度进行。在进行疫苗接种时，一定要详细阅读使用说明书，注意接种年龄、使用剂量、稀释倍数、保存条件等事项。进行驱虫时，要通过饲喂药物对体内进行驱除，通过全群药浴对体表的寄生虫进行驱除。此外，要对全群的牛羊定期进行检查，包括检查血液指标、观察精神状况以及检查排泄的粪尿等，发现异常情况及时处理，避免贻误病情。最后，要做好病死牛羊的尸体处理，避免造成疫病的进一步扩大。

3、小结

通过选择优良的牛羊品种、因地制宜的饲养方式、科学的日粮搭配、严格的日常管理、规范化的防疫措施等配套技术来加快牛羊养殖过程中的规范化程度，不仅可以使得牛羊产业得到较快的发展和完善，还能够保证养殖户取得可观的经济效益，为消费市场提供更加优质的牛羊肉产品。

参考文献:

[1]张凤.牛羊规范化饲养管理配套技术的要点分析[J].中国畜牧业, 2022(23):56-57.

[2]古丽阿依谢姆·如孜.牛羊规范化饲养管理配套技术的研究[J].农家致富顾问, 2016(12):150.

[3]阿曼姑丽·台外库力.牛羊规范化饲养管理配套技术的分析与探讨[J].兽医导刊, 2021(8):231.

文章来源:胡国强,唐向阳.肉用牛羊规范化饲养管理配套技术的要点分析[J].山东畜牧兽医,2023,44(11):33-35.