蓝莓（Blueberry）属于浆果，别名越橘，为杜鹃花科越橘属多年生灌木；果实呈蓝色，色泽美丽，被一层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均单果重为0.5～2.5g，最重可达5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫力等功能。蓝莓因富含花青素，具有活化视网膜的功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目，被世界粮农组织推荐为五大健康水果之一。

蓝莓起源于北美，我国于1983年对蓝莓进行引种栽培，品种类型主要有矮丛蓝莓、半高丛蓝莓、高丛蓝莓及兔眼蓝莓[1]。蓝莓作为一种新兴且具有高保健功能的果树，近年来在我国的产业规模不断扩大，具有广阔的发展前景。数据显示，2018年中国蓝莓总产量达到18.4万t，其中贵州省蓝莓产量达到7.2万t，居各产区之首。截至2017年，我国蓝莓栽培面积达到55904hm2；预计到2020年，中国蓝莓栽培面积将达到7万hm2。江苏省（主要是苏北地区）在蓝莓产业发展上还处于起步阶段，种植规模在缓慢扩大，环境条件及技术障碍是影响蓝莓发展的两大因素。基于此，本文从园址选择、栽培品种选择、定植前准备、定植、种植后管理、病虫害防治及采收等方面对蓝莓标准化栽培技术进行介绍，旨在为苏北地区蓝莓种植技术的进一步发展提供参考。

1、园址选择

蓝莓园地选择要求交通便利，灌溉方便，生态环境良好，远离工矿区、公路和铁路干线，避开污染源。蓝莓喜光，适宜生长在土壤肥沃、透气性好、有机质含量≥3%、pH值为4.0～5.5的酸性土壤中[2]。若为山地，要尽量选择向阳坡面的中、下部，坡度不宜超过30°[3]。

2、栽培品种选择

苏北地区处在北亚热带向暖温带过渡的湿润季风气候区，结合蓝莓各品种种植区域划分标准可知，适合苏北地区种植的蓝莓种类有兔眼蓝莓和南高丛蓝莓[4]。适宜栽培的兔眼品种主要有园蓝、芭尔德温等，南高丛品种主要有莱格西、绿宝石、奥尼尔等，可按需要搭配种植。多数蓝莓品种自花授粉结实率极低，甚至不结实，因而蓝莓在品种搭配上有较高要求。有研究表明，不同品种异花人工授粉可提高芭尔德温蓝莓的坐果率。因此，蓝莓园应至少搭配种植2个以上蓝莓品种，以提高蓝莓结实率，增加产量[5]。另外，为方便授粉，需选择花期相近、株形相似的配置品种。现将几个苏北地区较常见的蓝莓品种介绍如下。

2.1芭尔德温（Baldwin)

属兔眼品种，是1983年由美国佐治亚州发表的品种，由Ga.6-40和Tifblue杂交育成，为晚熟种。树势强，开张型。果粒中等，果皮暗蓝色，果粉少，甜度高，风味佳。丰产能力强，冷温需求量为18～25d，抗病性强，收获期长。适宜于庭园、观光园栽培。

2.2园蓝（Gardenblue)

属兔眼品种，是1958年由美国佐治亚州发表的品种，为中晚熟种。树势强，直立型。果实中粒，果粉少，果皮硬，甜味多，有香味。果蒂痕小且干，裂果少，贮藏性能好。冷温需求量为21～25d，产量高，抗病性强。适宜于公园、墙围等场所栽培。

2.3莱格西（Legacy)

属南高丛品种，是1993年由美国新泽西州发表的品种，为中晚熟种。树直立型，果粒中等，甜度BX14.0%，酸度pH值为3.44，有香味。需冷量为16d左右，丰产性强，果实贮藏性好，便于运输。

2.4奥尼尔（O′Neal)

属南高丛品种，是1987年由美国北卡罗来纳州发表的品种，为早熟种。树势强，开张型。果实大粒，果肉质硬，甜度BX13.5%，酸度pH值为4.53。香味浓，是南高丛蓝莓品种中香味最大的品种。果蒂痕小、速干。低温要求时间为16～21d，耐热，丰产。

2.5绿宝石（Ememral)

属南高丛品种，是1999年由美国佛罗里达大学选育，为早熟品种。树体健壮，半开张，树冠直径1.1m。果实极大，蓝色，果蒂痕小且干，质地硬，果实口味甜，略有酸味。低温需求量为10d左右，果实成熟较集中，产量高，抗寒、抗病、抗虫能力强。

3、定植前准备

3.1土壤改良

土壤有机质含量和pH值是蓝莓栽培成活的重要因素。蓝莓栽培一般要求有机质含量≥3%、pH值为4.0～5.5的土壤。对苏北地区的徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城等5个代表城市绿地土壤的理化性状进行取样分析发现，这些地区土壤有机质含量为0.97%～1.20%,pH值为8.04～8.63，明显呈碱性[6]。因此，在种植蓝莓前，应对地区土壤进行适当改良。在定植前，将河沙或锯末、草炭、树皮等掺入土壤，可增加土壤中有机质。调节土壤pH值宜在种植前6个月进行，最迟不晚于种植前1个月，可通过撒施硫磺粉降低pH值，通常1L土添加1g硫磺粉便能使土壤pH值降低1个单位，具体施硫量应根据不同土壤条件及pH值大小来确定[7]。

3.2起垄

平地栽植以南北行向为宜，使树体受光均匀，透风良好。坡度在15°以下的地块，起垄时可采用垄宽、沟宽均为1.0～1.3m的等宽垄；土层深厚、排水良好的地块，起垄时可采用垄宽为1.5～2.0m、沟宽为0.8～1.0m的宽垄。垄面上铺一层厚度10～15cm发酵好的锯末，可增加土壤有机质含量，也可抑制杂草生长。坡度大于15°的山地园区，可根据等高线进行栽植或做成梯田（宽度2～3m），防止水分流失。起垄高度通常不超过30cm，鉴于苏北地区降水量充沛，起垄高度可设为40～50cm。另外，蓝莓忌水涝，在降雨量大的地区应做好排水措施[8,9]。

4、定植

春、秋季均可进行蓝莓栽植，秋季移栽成活率高，春季栽植则宜早不宜晚，具体时间一般为10月至次年2月初。选择二年生蓝莓苗木带土移栽，可极大地提高成活率。将主栽品种与授粉品种按1∶1或2∶1的配置比例进行穿插栽培，兔眼蓝莓株行距常设为2m×2m或1.5m×3.0m，南高丛蓝莓株行距配置为1.2m×2.0m，建议兔眼蓝莓栽植3000株/hm2、南高丛蓝苗栽植4500株/hm2，可根据栽培品种特性与园地坡度进行适当调整。定植时注意不要栽得太深，定植穴深度一般为0.5m，直径为0.5～1.0m，考虑到兔眼蓝莓植株较大，在栽植时可适当增大整地规格。定植后要浇透水并压实土壤，使根系与土壤紧密接触，然后用松针、木屑、树皮、作物秸秆、水草等覆盖物铺于土层表面，可降低土壤pH值，增加有机质含量，提高肥力。

5、种植后管理

5.1水分管理

蓝莓根系分布较浅，对水敏感，因而在其生长发育阶段需注重水分供应，最佳的田间持水量为50%～60%。根据土壤的干湿情况来确定浇水量，土壤太干要及时供水，过湿要做好排水措施，防止发生干旱或涝害影响植株生长。花前、花后、果实膨大期、封冻期是蓝莓对水分需求最旺盛的4个时期，提供充足的水分是植株生长良好的保证。新梢旺长和果实膨大期是蓝莓的需水临界期，这一时期的水分供应对新梢生长、花芽分化和果实发育具有关键性的作用[10]。因此，根据蓝莓各发育阶段需水特点进行灌溉可促进植株生长旺盛，提高果实品质。

5.2施肥管理

蓝莓属于寡肥植物，一旦施入过多肥料，将会危害根部生长，严重时甚至导致植株死亡。因此，要根据植株的营养状况和土壤肥力慎重确定施肥量。蓝莓以施有机肥或农家肥为主，如猪粪、牛粪；也可以撒播绿肥，如苜蓿等。施用复合肥时，氮、磷、钾肥的比例以1∶1∶1为宜；氮肥以施用硫酸铵等铵态氮肥为佳；另外，蓝莓对氯敏感，易中毒，因而不能选用氯化铵、氯化钾等含氯肥料。蓝莓园每年施肥2次，分别在开花前后和果实采收结束后进行。第1次施肥以速效肥为主，用腐熟菜饼750～1125kg/hm2加高浓度硫酸钾复合肥300kg/hm2开沟深施。第2次以有机肥为主，施腐熟农家肥15000～22500kg/hm2，加高浓度硫酸钾复合肥450kg/hm2[2]。关于叶面肥，陶如利[11]研究发现，用0.3%磷酸二氢钾溶液于花后叶面喷施1次、间隔10d再叶面喷施1次、采果后叶面喷施1次，能明显提高蓝莓产量，改善蓝莓品质。不同蓝莓品种由于根系分布深度不同，对施肥深度有一定的要求。在对南高丛蓝莓、兔眼蓝莓施肥时，宜采用沟施，深度以10～15cm较适合。

5.3整形修剪

整形修剪可调节植株营养生长和生殖生长之间的平衡关系，通过除去密生枝、病虫枝、伤枝、弱枝等，形成通风透光良好的树形，达到优质高产的目的。蓝莓修剪可分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪在休眠期进行，方法有短截、疏枝、回缩、平茬等。兔眼蓝莓类疏、截结合，以利于通风透光，解决营养生长与生殖生长的矛盾，确保年年丰产；南高丛蓝莓类以疏为主，改善通透性，减少枝条量，集中养分，培育结果枝组。夏季修剪在生长季节进行，方法有抹芽、抹梢、短截、疏枝等。兔眼蓝莓类生长过旺、抽枝过长过高的枝要进行短截，控制高度，促发分枝，确保丰产；南高丛蓝莓类应注重萌芽时及时除萌，以减少枝条量，集中养分，培育结果枝组[9]。

5.4疏花疏果

在花期，花量过多时应适当进行疏剪，强旺、有叶枝可适当留花，弱小、无叶枝少留或不留，维持树体一定的养分，确保翌年开花结果。兔眼类以短截花枝为主；南高丛类以疏除弱小花枝为主[9]。坐果后，需疏除小果、弱果、病果等，提高果实品质。

6、病虫害防治

蓝莓病害主要有灰霉病、白粉病、僵果病和根腐病等，大多为真菌类病害，常在高温或高湿条件下发生。这些病害可在叶片、枝条、果实上产生一些可见症状，便于有针对性地进行防治。蓝莓病害防治的方法：一是及时摘除病叶、病花、病果等，带出果园集中烧毁，减少病源；二是加强管理，多施有机肥，适当增施磷、钾肥，提高植株抗病能力；三是科学修剪，保持果园通风透光，降低树冠内部温度及湿度，减轻病害的流行程度；四是在萌芽前喷1次石硫合剂；五是采用有机生产允许使用的杀菌剂进行防治，采果前10d停止用药。关于蓝莓虫害，目前发现的并不多，但是各地普遍反映金龟子类害虫的危害比较严重，其幼虫（蛴螬）取食根茎部常常造成整株死亡；成虫取食蓝莓的叶片、花、果实等，造成不同程度的危害。这些虫害可通过物理、化学或生物方法进行防治：一是利用黑光灯、杀虫灯、糖醋液诱杀成虫；二是喷施氯虫苯甲酰胺、白僵菌、苏云金杆菌等药剂杀灭成虫；三是在蓝莓园周边的零散空地上种植蓖麻，利用植物特性毒杀金龟子成虫；四是利用氯虫苯甲酰胺、除虫菊素、白僵菌等制剂灌根，杀灭蓝莓根际土壤中的金龟子幼虫（蛴螬）[8]。

7、采收

蓝莓成熟期不一致，需要分批采收，一般4～6d采收1次。果实成熟的标准是果皮全部变成深蓝色或紫黑色，且果蒂痕周边全部变成深蓝色，此时便可采收[9]。蓝莓果实要适时采收，以保证果实风味及品质，并且要考虑果实的贮藏性能，这对果实的上市十分关键。采收时间一般选择天气晴朗的清晨或傍晚，避免雨天或雨后采果。采果时按照“先下后上，从外到内”的顺序，注意尽量不要拉伤果蒂，以防造成果实腐烂，影响外观及品质。若作为商品果，在剔除伤果、病虫果、裂果后，需根据商品要求对果实进行分类，然后用透气性良好的容器包装，放入2～4℃冷库中低温保鲜或者及时运输交售收购商。在分装和运输过程中，要尽量避免出现挤压、高温现象。

8、展望

在我国，蓝莓产业链已初步形成，目前以鲜食蓝莓生产为主，未来蓝莓产业将向优异的鲜果品质市场发展。江苏拥有占地面积1.47万km2的丘陵山区，土壤多为酸性，疏松透气，夏季高温、湿润多雨，适宜发展耐湿热的兔眼蓝莓和南高丛蓝莓的栽培。据不完全统计，江苏省蓝莓种植面积超过2000hm2，产量超过5000t。但本地区蓝莓行业存在发展参差不齐、品种丰富度低、栽培管理粗放等问题，可从以下几点着手解决：一是市级政府要加大对各地区蓝莓产业的支持力度，调动种植户的积极性；二是丰富蓝莓品种，合理安排早、中、晚熟鲜食蓝莓品种种植，延长鲜果采收期；三是培养蓝莓专业技术队伍，加快蓝莓优质高产和深加工研发进度，提升产品附加值、延伸产业链；四是结合地区优势，加强蓝莓品牌建设，提高知名度，也可利用蓝莓产业来发展生态休闲农业园区[12]。

鉴于苏北地区蓝莓种植技术尚不完善，本文针对蓝莓栽培中的技术环节，探索适合苏北地区的蓝莓栽植技术措施，对促进苏北地区蓝莓种植业的发展具有重要意义。

参考文献：

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王子诚,许传涛,刘天华,陈春,陈梦霞,上官凌飞.苏北地区蓝莓标准化栽培技术[J].现代农业科技,2020(19):88-90+93.

基金:江苏省政策引导类计划苏北科技专项(LYGSZ201908)