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甘草下脚料在平菇栽培生产中的作用分析

2020-10-21 653 上传者：管理员

摘要：为了提高废弃甘草资源的利用率、实现甘草下脚料在平菇栽培生产中的循环利用，以甘草下脚料部分替代木屑为基质进行平菇的袋料栽培研究，测定不同比例甘草下脚料替代木屑对平菇生长特性与产量的影响。结果表明，A5配方（甘草20%、木屑58%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%）在产量及生物学效率方面与CK相比均无显著差异。甘草下脚料可以作为木屑的部分替代培养料进行平菇栽培。

关键词：
产量
平菇
栽培生产
甘草
菌丝生长特性
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平菇（Pleurotusostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、青蘑等，属担子菌门下伞菌目侧耳科侧耳属，是目前世界上主要栽培的食用菌之一[1,2,3]。目前栽培平菇的基质主要有木屑、棉子壳、麸皮、米糠等。木屑是我国平菇栽培的主要碳源与氮源来源。2019年我国平菇产量达600多万t，且产量呈逐年增加趋势，所以对主要栽培料木屑的需求越来越多，随着我国生态文明建设的推进，对林木采伐要求严格，造成木屑来源减少，导致平菇栽培原料短缺、成本增加[4,5,6]。

甘草为我国传统中药材，素有“十方九草，无草不成方”之说，也是国家卫生部批准的药食同源的食物之一[7,8]。《本草纲目》中记载，甘草性味甘，具怯痰止咳、补脾益气、调和诸药之功效[9]。全球甘草的年均消耗量达1万t左右，每年会产生大量的甘草废弃物。目前甘草的粗加工产品主要有毛草、条草、切片等，深加工产品有甘草浸膏、甘草甜味素、甘草酸粉等。目前，对甘草活性成分的利用主要是采用水提取其活性物质，因而造成甘草中大量的有效成分未能合理利用，在其加工废弃物中含有45%左右的木质纤维素成分，这些成分是平菇栽培中碳源、氮源的潜在来源之一[10,11,12]。

为了解决农业生产中资源利用不充分、废弃物无法再循环利用等问题，提高农业废弃物资源利用率、减少排放量，构建环境友好型社会，加强生态文明建设[13]，本试验利用甘草废弃物部分替代木屑栽培平菇，以期为农业废弃资源循环再利用找到新的方向，为我国环境保护作出贡献。

1、材料和方法

1.1试验材料

供试菌种为平菇615，甘草为内蒙古乌拉尔红皮甘草，其他材料为木屑、麸皮、蔗糖、石膏，均由山西省农业科学院食用菌研究所提供。

1.2试验方法

1.2.1基质处理

试验于2019年3—6月在山西省农业科学院食用菌研究所实验室进行。将甘草粉碎为甘草屑，按照表1不同基质配方制备培养料，将拌好的培养料装入聚丙烯栽培袋，每袋控制装湿料1kg，每个配方装30袋。在高压灭菌锅灭菌，压力为0.10～0.15MPa，温度121℃，灭菌2h，自然冷却等待接种。

表1不同比例甘草基质配方

1.2.2接种及发菌管理

超净接种台提前进行紫外灯杀菌，将平菇菌种接入完全冷却的培养袋。待全部接种完毕后，及时转入恒温培养箱进行发菌，培养箱温度控制在25℃。待菌丝长满袋后及时转到通风、有光照的地方，进行出菇管理。

1.3测定项目及方法

测定菌丝生长速度及产量。当菌丝长满上端菌袋时，划线作起始点，每隔3d在菌丝延伸最远端处划线，测量菌丝生长速度。

菌丝长势用“+”表示，“+”越多，代表菌丝越密、越粗壮、色泽越好。

随时观察子实体长势，达到采收标准时，及时采收并统计前3茬的产量，计算其生物学效率。

公式1

公式2

1.4数据处理

试验数据采用SPSS18.0进行统计分析，利用MicrosoftExcel2010进行数据整理。采用Duncan法进行差异显著性分析，显著性水平为5%。

2、结果与分析

2.1不同基质配方对平菇菌丝生长的影响

平菇菌丝在不同比例的甘草基质配方中的生长速度、生长特性、满袋时间和污染率均不一样（表2）。平菇菌丝生长特性在A1、A2配方中较差；菌丝长势在A1、A2、A3配方表现较差，在其他配方表现较好。随着甘草比例的减少，菌丝生长速度加快，菌丝满袋时间缩短，各配方的污染率没有差距。

表2不同基质配方对平菇菌丝生长的影响

2.2不同基质配方对平菇产量的影响

由表3可知，各个配方处理平均产量均表现为1茬>2茬>3茬，随着甘草比例的增加，平菇产量逐渐降低；生物学效率A5配方与CK之间没有显著差异，但二者显著高于其他配方。

表3不同基质配方处理对平菇产量的影响

3、结论与讨论

本试验结果表明，甘草可以作为木屑的部分替代平菇培养料，但是甘草添加量不宜过多，其中A5配方（甘草20%、木屑58%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%）在产量及生物学效率方面与CK相比均无显著差异，原因可能是该配方培养料具有较好的理化性质,甘草结构疏松、透气性好、碳源及氮源丰富，营养物质易被平菇吸收利用。甘草部分替代木屑的培养基质,结构也较疏松、透气性好、营养全面,适宜平菇菌丝和子实体的生长[14]。另外，A4、A5配方的平菇菌丝与CK在长势、生长特性、污染率上均没有差异。

随着现代农业生产技术水平的不断提高，我国农业废弃物的总量变得越来越多，种类也越来越多样化[15]。近年来，甘草在医药、化妆品、烟草、食品、化工等行业的应用越来越广[16,17]，主要采用先进的分离提取技术对甘草进行提取，而产生的大量甘草渣，不仅是对甘草资源的浪费，还会造成环境污染[10]。若能使甘草废弃物得到合理的循环利用，对食用菌生产和生态环境保护均具有重要意义。本试验用甘草渣部分代替木屑栽培食用菌，大大降低了生产成本，提高了经济效益产。因此，利用甘草废弃物发展食用菌产业是实现甘草渣变废为宝的有益探索[18]。

由于本试验设计的配方较少，试验年限较短且试验是在实验室进行的，试验结果存在一定的局限性。因此，甘草作为新型基质部分替代木屑作为平菇的培养料，其添加比例有待进行深入探究。下一步试验还将对甘草部分替代木屑栽培基质栽培的平菇营养品质进行分析，并且对其功能成分加以研究。

参考文献：

[1]刘宇,图力古尔.中国侧耳型真菌六个属的分子系统学研究[J].食用菌学报,2012,19(3):21-28.

[2]邓廷飞,韦涛,杨小生,等.淫羊藿药渣栽培平菇的对比研究[J].山地农业生物学报,2019,38(5):80-83.

[3]李杨红,李相才,郭曦隆,等.苎麻麻骨代料栽培平菇的研究[J].湖北农业科学,2019,58(11):78-82.

[4]陶思源.关于我国农业废弃物资源化问题的思考[J].理论界,2013(5):28-30.

[5]宋庆港,宋爽,刘新康,等.棉渣作为平菇新型栽培基质的配方筛选试验[J].蔬菜,2020(2):54-57.

[6]王松林.农业废弃物资源化利用研究[D].海口:海南大学,2008.

[7]国家药典委员会.中华人民共和国药典:第一部[M].北京:化学工业出版社,2000:63-64.

[8]马帅,王诺,杨光,等.我国甘草及其制品进出境调查研究[J].中国中药杂志,2017,42(11):2193-2199.

[9]刘梦醒.甘草对干旱与复水的响应及不同种质甘草主要营养成分比较[D].长春:东北师范大学,2019.

[10]马驰.我国甘草资源退化状况分析和保护恢复对策[D].兰州:兰州大学,2019.