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《保鲜与加工》杂志2021年第3期录用文章题目汇总
2022-04-09
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《保鲜与加工》杂志2021年第3期录用文章题目汇总
保鲜研究
1、采后核黄素处理对苹果青霉病及活性氧和苯丙烷代谢的影响
2、不同处理对樱桃番茄贮藏品质的影响
3、不同O2和CO2浓度梯度对酥梨采后生理及果实褐变的影响
4、不同保鲜剂对鲜切娃娃菜贮藏品质及抗氧化活性的影响
5、CIOz结合1-MCP对无核荔枝的常温保鲜效果研究
6、不同包装方式对酸地参储藏品质的影响
7、采前CaClz处理对西兰花采后品质的影响
8、高氧处理对蜜橘果实采后贮藏特性的影响
加工研究
1、白萝卜不溶性膳食纤维的酸法提取及其理化性质研究
2、不同烤梨品种加工适宜性评价
3、高梁饼干功能活性评价初探
4、三种小浆果复合饮料配方优化与稳定性研究
5、相橘皮膳食纤维面包的开发及其体外消化特性的研究
6、桑苴酒发酵工艺条件的优化研究
7、响应面优化超声辅助法提取杜仲叶中绿原酸的工艺研究
8、黑松松针多糖的复合酶法提取及其抑菌性研究
9、豌豆凉粉配方工艺优化研究
10、亲水胶体对未漂洗革胡子鲍鱼鱼糜凝胶特性的影响
11、红枣干制过程中酚类物质的变化及其与褐变的关系
专题论述
1、鹰嘴豆资源及其异黄酮类物质研究进展
2、葛根加工现状及其在饮料开发中的综合利用
3、山野菜脆片加工技术研究进展
4、玉米须采后处理技术及产品开发前景
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