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《保鲜与加工》杂志2021年第12期录用文章题目汇总
2022-04-09
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《保鲜与加工》杂志2021年第12期录用文章题目汇总
保鲜研究
1、褪黑素诱导采后冬枣抗黑斑病的研究
2、不同处理对采后芒果质构的影响
3、6-苄氨基嘌呤处理对鲜切学荠褐变及活性氧代谢的影响
4、1-MCP处理对相温贮藏西兰花品质的影响
5、动态气调对“翠香”猕猴桃贮藏效果的影响
加工研究
1、酒花内生菌PseudomonasoryzihabitansFO-1转化柠檬烯生成c-砧品醇的研究
2、秦皮中香豆素提取工艺优化及其抗氧化活性研究
3、响应面法优化陇南黄樱桃低糖保健酱配方研究
4、刺梨双蛋白奶茶饮料的研制
5、姜汁红枣桂花酸牛乳加工工艺研究
6、金桔提取及其喷雾干燥工艺优化
7、多种脱水冻藏方式对杏果实贮藏和加工性育能白的勺影响
检测分析
1、基于表型性状的核桃品种区分研究
2、UPLC-MS/MS分析牛肉红朱橘果皮发育期类黄酮组分特征
3、低场核磁共振技术结合主成分分析法对4种植物油的快速鉴别
专题论述
1、番茄果实成熟软化过程中细胞壁作用机制研究进展
2、小龙虾加工与保鲜技术研究进展
3、黄连的抑菌作用及其在食品防腐保鲜中的应用研究进展
4、红枣及其黑化制品抗氧化功能研究进展
5、不同原料中膳食纤维提取研究进展
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