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《保鲜与加工》杂志2021年第11期录用文章题目汇总
2022-04-09
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《保鲜与加工》杂志2021年第11期录用文章题目汇总
保鲜研究
1、不同材料包装袋对泡椒鲜切马铃薯片储藏品质的影响
2、冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究
3、茶树精油-海藻酸钠复合涂膜对鲜切苹果品质的影响
4、复合气调包装对大蒜鳞茎无氧呼吸代谢的影响
5、不同处理方式对青皮核桃保鲜效果的影响
6、不同保鲜剂处理对圣女果保鲜效果的影响
加工研究
1、不同清洗处理对杏干色泽的影响
2、菊芋叶多酚的超声辅助提取及抗氧化活性研究
3、果蔬-开菲尔萎麦发酵混合冻干食品的研制及抗氧化特性分析
4、灵芝多糖功能饮料的研发及体外抗氧化活性分析
5、马铃薯全粉面包感官品质改良研究
6、不同酵母发酵对柿子酒、柿子醋风味的影响
检测分析
1、新疆传统泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其益生性能评价
2、黄晶果采后主要病原菌的分离与鉴定
3、不同温湿度下乙烯在纤维素中扩散行为的分子模拟
4、HS-SPME-GC-MS分析室温及液氮低温预处理鱼腥草的香气挥发性成分
专题论述
1、基于人参功能活性的保健食品开发现状与展望
2、猕猴桃采后保鲜技术研究进展
3、果实采后响应病原菌侵染的生理生化及分子机制研究进展
4、火龙果采后贮藏保鲜研究进展
5、蓝莓鲜果采后病害类型及保鲜技术研究进展
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