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《粮食加工》在全国粮食加工领域积极开展了各种信息交流与合作，为本行业提供了大量科技文献和信息资料，也给广大厂商企业提供了一个宣传自己、推销产品的平台，在全国粮食行业具有一定的影响。
李森
陕西
西安市劳动路138号
710082
52-202
《粮食加工》1976年创刊，办刊多年始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。杂志栏目有信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、稻米加工、粮食•加工、研究与开发、粮食加工、仓储•物流等。
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《粮食加工》1976年创刊，办刊多年始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献，在全国粮食行业具有一定的影响。
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《粮食加工》杂志2021年第6期录用文章题目汇总粮食•加工1、挂面品质影响因素研究进展2、凉皮制作中小麦淀粉浆液沉降速度影响因素探析3、氯化钠纯度对小麦面筋吸水量稳定性的影响4、不同因素对碱面条颜色的影响5、青稞通心粉的研制6、金沙河300t/d玉米制品生产线工程概述7、广东特色稻米镉安全指数等级评价
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《粮食加工》杂志2021年第5期录用文章题目汇总小麦加工1、排潮风余热回收循环利用及空气源热泵挂面干燥研究2、磨粉机齿混磨损与研磨效果相关规律试验研究3、食品添加剂在面包中的应用研究进展4、木聚糖酶在烘焙中的应用5、麦麸的营养组分及功能性成分的提取6、大豆渣粉粒径和添加量对馒头品质的影响研究7、原料对高添加量青稞挂面品质的影响
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《粮食加工》杂志2021年第4期录用文章题目汇总小麦加工1、保证高方筛筛理效果稳定性几个关键要素分析2、磨粉机皮磨系统剥刮率的主要影响因素研究3、冷冻改良剂在速冻面条中的应用现状及其研究进展4、面包品质研究进展5、烘干处理参数对小麦蒸煮特性的影响6、百香果全果面包配方优化及品质分析
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《粮食加工》杂志2021年第3期录用文章题目汇总小麦加工1、小麦制粉车间空压机余热综合利用系统设计与应用2、面粉营养强化过程中维生素D的重要性3、青麦绿豆蒸糕护色研究4、膨化小麦麸皮对挂面品质的影响5、面包老化的影响因素及其控制途径6、人造奶油对面粉流变学特性的影响研究7、小麦品质与面粉质量控制管理
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《粮食加工》杂志2021年第2期录用文章题目汇总小麦加工1、混料试验设计优化饺子专用粉配方研究2、麦麸膳食纤维在面条加工中的研究进展3、低聚木糖对蒸制过程中馒头坯水分变化的影响4、馒头风味的研究进展5、小麦降落数值与品质质量及储存时间相关联系的探讨6、鲁中地区小麦中重金属含量情况的调查报告7、米糠粉在面包加工中的应用研究
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《粮食加工》杂志2021年第1期录用文章题目汇总小麦加工1、保证磨粉机研磨效果稳定性的几个关键要素分析2、混式磨粉机小麦制粉工艺参数研究进展3、麦麸膳食纤维的制备及应用现状——在蒸煮面制品中的研究进展4、麦麸生物降解产物对面条品质的影响研究进展5、加工过程对冷冻包子面皮品质的影响研究现状6、富营养米糠粉对面包粉流变性影响的研究
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《粮食加工》杂志2020年第6期录用文章题目汇总小麦加工1、乳酸菌发酵拉制面条工艺及品质的研究2、全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力3、冷冻面团包子面皮品质研究现状4、卸粮棚除尘系统的工程设计及机电安装要点5、—种蒲公英面条的研制6、新型木聚糖酶在烘焙中的应用7、品控如何在实际生产中发挥作用8、丁香油脂对面粉品质的影响研究
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《粮食加工》杂志2020年第5期录用文章题目汇总小麦加工1、磨粉机磨混磨损对制粉影响研究综述2、馒头工业生产智能发酵装置的设计3、冷冻熟面品质研究进展4、基于模糊数学综合评价的金耳披萨面坯的工艺优化5、探讨赤霉病、呕吐毒素对小麦产业链的影响稻米加工1、稻米深加工及其副产品的综合利用2、提高愈创木酚染色法检测稻谷新陈度}准确性的研究
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