国内的冷链物流起步较晚，现有冷链技术在技术水平方面仍然有待提升，冷链物流相关的配套设施和专业人才队伍建设尚且不足，难免为冷链物流管理带来较为沉重的负担。在实际的冷链物流管理实践中，风险防控尤为关键，可以及时发现冷链物流中的风险性因素，并采取相应的措施予以预防和控制，确保冷链物流的稳定运作，为其他各项管理工作奠定基础。而冷链物流管理本身尚不成熟，其中的风险防控同样难免遭遇各类问题，需要从供应链视角出发分析有利于冷链物流风险防控创新优化的思路，采取相应的策略予以践行。

一、供应链视角下的冷链物流概述

如何从供应链视角出发，深入研究冷链物流的风险防控，已经成为众多学者的研究重点。首先应从供应链的概念，冷链物流及其管理等角度出发，对其相关内涵形成更加全面的认知，为后续的分析与研究指明方向。

（一）供应链的概念

出于对冷链物流供应链运作风险预测防控的目的，应当优先对供应链的概念进行深入的把握。供应链的概念最早出现于价值链理论，一般可以认为，供应链是指具备内在有机关联性的供应链条，可以实现增值，也可以有效实现生产销售控制。在企业的生产经营中，加工、运输、仓储以及配送等不同环节之间具备一定的关联性，多环节彼此串联后构成闭环链条，即企业的供应链。供应链有利于产品或服务的增值，由上下游不同主体构成，同时可以针对物流、资金流和信息流进行有效管控。

（二）冷链物流及其管理

冷链是指基于具备特殊功能的设施设备，构建形成的特殊物流结构，主要利用低温环境进行物流运输，在生鲜类制品的物流运输中较为常用，有利于确保其品质，防止腐坏可能带来的损失问题。冷链物流则是指在物流运输全过程保持较低的温度，确保需冷藏物品可以在仓储、运输和配送等流通环节处在良好的状态，减少可能出现的损耗问题。在冷链物流管理中，制冷技术和冷链设施设备较为关键，是物流运输全程得以保持低温的关键。基于冷链物流运输的物品大多对外部环境因素较为敏感，既需要全程处在低温环境，也需要尽量缩短物流运输时间，在带来较高的物流运输成本之余，也会为冷链物流管理带来沉重的压力。

（三）供应链视角下的冷链物流

透过供应链视角不难发现，冷链物流由多个环节共同组成。而供应链将上下游主体视为整体，可以在共享信息的前提下实现不同环节之间的高效协作，针对供应链运作中的状况实现有效的反应和控制，为供应链整体的高效运作提供有力的支持。因而在供应链视角下审视冷链物流可以得知，该视角强调冷链物流的全流程管控，根据物流运作状况即时调整优化后续的物流运输环节，整合冷链物流运输过程中的各种信息，为冷链物流的过程管控和成本管理创造有利的条件，在确保生鲜类制品高效运输之余，提升冷链物流运输的经济效益。

二、供应链视角下冷链物流风险防控的重要性

在供应链视角下，冷链物流风险防控的重要性较为突出，诸如健全冷链物流标准体系建设，为冷链物流的成本管理赋能，增强仓储管理配送体制建设，保障冷链物流的信息流对接等，需要切实地引起重视并在防控实践中实现其价值。

（一）健全冷链物流标准体系建设

在冷链物流的运输过程中，标准化建设较为关键，可以通过整合冷链物流标准来构建相应的体系，为各岗位员工的工作提供有效指导，同时助其规避各类工作失误和风险问题。在供应链视角下，冷链物流运输过程是一个整体，而冷链物流风险则是威胁其整体性的重要影响要素之一。因而通过对其进行防控，可以确保冷链物流运输整体保持良好的运作状态。与此同时，通过防控冷链物流风险并留存防控记录，可以有序完成风险信息库的建设，围绕具体的风险构建相应的冷链物流标准，帮助各岗员工在具体工作中预防风险，进而健全现有冷链物流标准体系的实际建设，确保冷链物流整体的稳定运作。

（二）为冷链物流的成本管理赋能

在冷链物流需要全流程确保物品处于低温环境的影响下，冷链物流本身就需要较为突出的成本投入作为必要支撑。而在实际的冷链物流运输过程中，各类风险均有可能引发损失问题，进而引发额外的成本支出，增加成本管理负担，变相地影响到冷链物流运输所能取得的经济效益。在供应链视角下组织冷链物流风险防控后，可以从整体视角出发把控物流运输过程，不仅可以为先期成本管理提供便利，同时还可以尽可能地减少冷链物流风险的发生，通过减少风险控制不必要的成本支出，为冷链物流整体的成本管理工作赋能，确保冷链物流运输可以取得较为理想的经济效益。

（三）增强仓储管理配送体制建设

在冷链物流运输中，根本目标在于尽快将物品安全送达客户所在位置。其间，送达效率受冷链物流的仓储和配送环节影响较大，需要确保仓储配送等环节可以实现有效对接，以便确保并提升冷链物流的送达效率，达成其根本目标。相反，在冷链物流的仓储和配送环节无法实现衔接和协作的情况下，冷链物流所需时间将会增加，同时更有可能出现物品损坏的问题。而在供应链视角下进行冷链物流风险防控后，可以将冷链物流运输视为一个整体，为仓储管理和配送环节之间的高效衔接提供思路，通过强化风险防控成效增强仓储管理及配送体制的建设。

（四）保障冷链物流的信息流对接

冷链物流运输涉及较多环节，不同环节之间的信息共享效率较为关键，可以直接决定冷链物流运输整体的送达效率。换言之，信息流对接是冷链物流高效运作的核心，需要确保各环节均可即时完成信息的交换与共享，服务于冷链物流整体的稳定运作。供应链视角视冷链物流运输各环节为整体，可以基于风险防控收集各环节运作状况相关的信息，同时在分析解读信息后反馈至不同环节的运作过程中，用以解决潜在的风险问题，确保各环节相关信息均可即时传递共享，保障冷链物流整体的信息流对接质量。

三、供应链视角下冷链物流风险防控中的问题

从供应链视角出发不难发现，冷链物流风险防控受多方面影响要素的作用，难免在具体的防控实践中引发各类问题，需要更加透彻地分析其成因并予以解决。一般而言，常见问题集中表现在难以应对供应链下游需求风险，防控供应风险的效果有待提升，供应链复杂结构引发运作风险，外部环境风险防控力度较不足等多个方面。

（一）难以应对供应链下游需求风险

在冷链物流供应链下，需求风险也是重点防控目标之一，而风险防控问题同样更容易出现在该风险的防控过程中，应引起关注并进行深入分析。一般而言，需求风险主要由供应链下游的生鲜类制品需求而引发，属于潜在风险问题。在此过程中，问题集中体现在冷链物流供应链上下游之间的信息沟通不足，容易出现无法协同运作的状况，使需求出现逐级放大的问题。在需求旺盛而供应不足的情况下，客户流失、生鲜类制品供应不足以及大批量进货等问题均会出现，无谓地增加冷链物流运输所需的运营成本投入，使需求风险带来较为恶劣的影响。

（二）防控供应风险效果有待提升

供应环节是冷链物流供应链的起点，同时还会带来各类冷链物流风险问题，是冷链物流风险防控的重要管理对象之一。在供应链视角下，冷链物流风险防控中的问题在供应风险的防控过程中体现较多，主要表现为以下两种形式。首先是冷链物流技术有待升级换代。目前，或是冷链物流赖以运作的设施设备不够健全，或是运输过程中存在信息不对称问题，均有可能在供应链运作中带来威胁。其次是供应商供货能力有限，更有可能引发偏差问题，因此应高度重视供应风险，在风险防控中采取有效措施予以应对。

（三）供应链复杂结构引发运作风险

就结构而言，冷链物流供应链较为复杂，且具备显著的交叉性，以至于冷链物流供应链风险呈现出了多元化特征。在实际的冷链物流运输过程中，生鲜类制品在运输、仓储、包装、配送等物流环节中均会产生风险问题，诸如运输车辆故障或事故、运输车辆冷链设施设备故障、仓储环境管理不当以及配送规划及过程不够合理等。受此影响，冷链物流风险防控需要面对极为复杂的防控场景，难免在供应链的复杂结构下影响到最终的防控效果，引发风险防控问题，需要引起关注和重视，从供应链视角出发增强冷链物流运作风险的管理力度。

（四）外部环境风险防控力度不足

在冷链物流运输中，外部环境中存在数量较多的不可控因素，需要以实现供应链的协调为前提，增强外部环境风险防控力度。受防控对象均具有难以预知的特征影响，冷链物流风险防控工作难免在这一方面遭遇现实问题，无法实现较为理想的防控成效。外部环境因素的偶发性特征较为突出，恶劣天气、生态污染以及自然灾害等不可抗力因素，均会为冷链物流运输过程带来风险问题，轻则影响送达效率，重则致使生鲜类制品质量受损。与此同时，地方有关冷链物流的政策、冷链物流技术水平以及交通可达性等社会性外部环境因素也会产生一定的影响，在冷链物流风险防控中引发问题。

四、供应链视角下冷链物流风险防控的创新优化策略

从供应链视角出发创新优化冷链物流风险防控时，应当优先把握当前的防控状况，实事求是地采取针对性的策略，确保风险防控创新优化成效可以达到预期。在此过程中，可以采取增强冷链物流信息化建设，依托于质量管理把控冷链物流运作，基于风险防控增强现有人才的培养，强化内控制度保障风险防控等实践性策略，更加科学地推动冷链物流风险防控在供应链视角下实现创新优化。

（一）加强信息化建设

由于冷链物流运输商品较为特殊，同时冷链仓储环境温度较低，因此冷链物流较其他形式的物流更难控制风险。而经由上述分析不难发现，供应链视角强调从整体视角出发审视冷链物流运输过程，保障不同环节之间的信息流对接，为各环节协调一致运作创造有利条件。因而在该视角下创新优化冷链物流风险防控时，应当高度重视冷链物流运输过程的信息化水平，引入新型互联网信息技术实时跟进冷链物流运输各环节的运作状况，促进冷链物流管理的精细化开展。在此期间，应当着重关注冷链物流风险相关数据的有效采集，利用大数据挖掘分析，通过人工智能自动生成风险管理预案，为今后的风险防控提供有效依据。

（二）依托于质量管理把控冷链物流运作

相较于普通物流运输，冷链物流运输对运输质量要求更高，既需要全程保持低温，也需要尽快送达物品。与此同时，冷链物流由多个环节组成，以至于冷链物流风险有可能出现在各个环节，为相应的风险防控工作带来较为沉重的负担。因而可以在供应链视角的指导下，高度重视冷链物流运输各环节的质量管理，以此把控其实际的运作过程，实现冷链物流风险防控的创新优化。一是可以常态化跟进各环节的冷链物流技术水平和冷链设施设备运作状况，增强运输质量管理成效。二是可以在仓储环节增强标准化建设，指导仓储环节员工规范化完成自身工作，提升该环节的风险防控。三是可以增强配送环节的质量管理力度，及时收集客户反馈，敦促配送人员完成高质量的配送。

（三）基于风险防控增强现有人才培养

在基于供应链视角创新优化冷链物流风险防控时，应当明确地意识到各方人才是冷链物流运输赖以运作的根本，凭借其工作态度和工作能力，直观地作用于冷链物流整体的运作效果，也会决定冷链物流风险带来的实际影响。因而在进行创新时，应当高度重视人才培养，常态化围绕风险防控意识增强宣传教育，带动冷链物流各环节员工正确认识冷链物流风险，并在自身工作中主动为冷链物流风险的有效防控提供人力资源支持。其间，管理层应当率先引起重视，以身作则地围绕风险防控进行宣讲，带动冷链物流各环节所需人才对冷链物流风险防控形成正确的认识，并在自身岗位工作过程中主动规避风险，减轻冷链物流风险防控工作的工作量和工作压力。

（四）建设内控制度保障风险防控的进行

在围绕冷链物流运输过程开展风险防控工作时，相应的内控制度可以发挥可观的作用，因而需要从供应链视角出发审视现有的风险防控相关内控制度建设状况，切实予以健全和完善。究其原因可以发现，内控制度可以为风险防控人员提供明确的工作思路，同时对其工作态度和工作行为形成有效的约束，确保冷链物流风险防控工作的顺利推进，为冷链物流运输全过程保驾护航。为此，应当时刻关注风险防控的实际状况，常态化围绕风险防控相关内控制度的落实效果，及时对内控制度内容做出科学调整，并及时组织各岗位员工跟进学习，确保内控制度创新健全可以服务于冷链物流的风险防控工作。

五、结语

综上所述，电商行业的发展助推物流行业同步呈现出崭新的发展态势，使冷链物流取得了不同于以往的崭新发展成果。随着冷链物流规模持续不断扩大，冷链物流风险可能带来的恶劣影响越显突出，推动冷链物流风险防控成为决定冷链物流整体发展的核心要素之一。而冷链物流本身发展带动相关物流风险的类型和形式逐步增多，为现有的冷链物流风险防控工作带来了较大的压力和负担，在现行工作模式下更容易遭遇风险防控效果不佳的状况。因此，可以从不同的供应链视角出发，重新解读冷链物流及其风险的相关内涵，为冷链物流风险防控提供崭新的思路与方向，推动风险防控成效取得更进一步的提升。在此过程中，应当着重基于供应链视角审视冷链物流风险防控中的问题，探索有效的解决路径，进而采取策略优化现有的风险防控模式，增强冷链物流整体的抗风险能力。

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基金资助:2023—2024学年广州工商学院质量工程项目:冷链物流概论课程思政示范课程(KCSZ202303);冷链物流课程思政示范团队(KCSZ202320);国家统计局重点项目:新冠疫情冲击下制造业供应链节点延误的统计监测､传播网络和影响评估(2022LZ);广州工商学院自然科学项目:疫苗冷链供应风险管理研究(KYYB202338);

文章来源:宁鹏飞,丁玉珍,孙莹.供应链视角下冷链物流风险防控策略研究[J].现代营销(上旬刊),2024,(11):139-141.