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《肉类工业》杂志2021第11期精选论文题目汇总
2022-04-30
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《肉类工业》杂志2021第11期精选论文题目汇总
肉制品加工与新产品开发
1、苔干羊肉香肠加工技术及贮藏品质研究
2、杏鲍菇香肠配方及工艺优化研究
3、啤酒猪肉松工艺的研究
实验研究
1、车前草—柑橘纤维牛肉丸研制及品质评价
2、卤味带鱼及其关键生产工艺研究
3、添加魔芋胶及超高压对鸡胸肉糜失水率和硬度影响的研究
屠宰加工
1、浅谈生猪屠宰设备的应用
肉类食品配料
1、天然植物提取物工艺优化及防腐抑菌效果研究
肉品安全与检测
1、酱卤鸭制品加工中常见香辛料的实验检测方法及风味机理研究
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2022-04-30
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