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数字化赋能传统酱香型白酒的新模式与新影响

2025-04-01 59 上传者：管理员

摘要：传统酱香型白酒作为中国酒文化的重要代表之一，在数字化时代面临着转型升级的挑战和机遇。文章通过探讨数字化赋能传统酱香型白酒的新模式与新影响，深入分析数字化技术在传统酒类产业中的应用，探讨数字化赋能对传统酱香型白酒产业发展的影响和意义。

关键词：
传统酱香型白酒
数字化技术
数字化赋能
数字化转型
新模式
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随着数字化技术的快速发展,传统产业正面临数字化转型的迫切需求｡传统酱香型白酒作为中国酒类文化的瑰宝,如何借助数字化赋能实现产业升级,已成为行业关注焦点｡本文旨在探讨数字化赋能传统酱香型白酒的新模式与新影响,为传统酱香型白酒产业的数字化转型提供参考和借鉴｡

1、传统酱香型白酒的数字化赋能新模式

1.1生产流程数字化

(1)引入智能设备和传感器,实时监控生产环节,优化酿造工艺｡

(2)应用大数据分析和人工智能技术,提高生产效率和产品质量｡

1.2供应链管理数字化

(1)建立数字化供应链平台,优化原材料采购､生产计划和库存管理｡

(2)利用区块链打造透明供应链,实现品质溯源｡

1.3销售与营销数字化

(1)搭建电子商务平台､拓展线上销售渠道､提升产品曝光度和销售额｡

(2)运用社交媒体和数字营销手段增强品牌影响力,培育消费者忠诚度｡

1.4客户关系管理数字化

(1)建立客户信息数据库,提供个性化服务,提升客户满意度｡

(2)使用客户关系管理软件跟踪客户需求,开展定制化营销活动｡

1.5品牌数字化

通过数字媒体进行品牌建立､维护,搭建数字化平台进行精准营销｡

2、数字化赋能对传统酱香型白酒产业的影响

数字赋能下的酱香型白酒市场与传统的市场不同之处在于,数字化赋予了厂商精准营销的驱动力及实现三级价格歧视的能力和机会,使厂商与平台结合,数据赋能生产,数据赋能品牌[1]｡

2.1数据驱动

大数据技术的迅速发展与应用,促使企业从管理者主导的经验型决策转变为依赖数据进行分析的“数据驱动型决策”｡精准营销和价格变动均高度依赖大数据技术｡在市场环境中,数据作为一种珍贵资源,厂商通过利用这些数据实施精准营销策略｡他们针对目标群体进行数据收集和数据分析,从而提供个性化推荐｡这一过程不仅增强了营销效果,还促进了从传统消费者被动接受信息向用户生成内容(UGC)传播产品信息的趋势转变,使精准营销的内容效应呈现指数型增长[2]｡

2.2精准营销与个性化定价

精准营销促使搜寻成本降低,提高供需匹配效率,还会导致长尾市场的产生,满足消费者小众偏好,提高社会福利总维度;三级价格歧视也同样是个性化定价,与前者不同之处在于后者重在个性化价格策｡个性化定价具有产出扩张效应,有效分配效应｡因为允许因人定价,根据消费者意愿定价有助于进行有效分配,以此满足不同消费意愿和不同消费者等级的群体｡两者均需要以大数据及各种数据要素为支撑,进行不同的市场细分｡精准营销通过分析进行市场细分,定位不同的消费者群体,基于消费行为,消费偏好等;价格歧视则根据不同消费能力､消费意愿的群体给出定制化价格策略｡虽然两者精准营销及个性化定价不相同,但具有统一性,二者在数字化浪潮下联系越发紧密,既通过市场个性化分析价格,又通过价格给出不同架构的消费者画像｡目的均是满足不同用户需求,厂商通过大数据赋能得以效益利润最大化的｡

2.3价格离散与商品质量及种类的多元化

以京东电商平台为列,大量酱酒品牌入驻,由传统的区域经销商竞争变为统一大市场内竞争,互联网使酱酒商品信息超越了地域限制,价格竞争更加激烈及充分,同时也变得更加公开透明,消费者可以通过平台将搜寻范围扩大到全国范围,货比三家能力,这赋予了消费者更多的权益｡理想的市场竞争条件下,同质商品价格应该更加收敛,然而搜寻成本的下降会是得商品价格趋于离散｡第一,产品差异化｡虽然商品自身是同质的,但不同的厂商提供的服务质量和自身具有的信用等级不同,这就意味着消费者会进行不同的选择,随之而来,消费者具有不同的消费效应,从而货比三家导致价格的离散｡第二,平台推荐对于价格的影响｡由于数字技术的存在,使得平台算法可以针对消费者最高支付意愿进行推荐,这导致消费者在面临同一类型商品时种类不同或同质商品时价格不同,进而导致了商品价格的离散｡

在平台中,消费者搜寻成本的下降会导致商品的多样性,产生长尾效应和明星效应｡第一,长尾效应｡长尾效应即在个性化定制市场也存在小众的大量的市场机会｡由于搜寻成本的下降,厂商可以利用更精准的广告投入提高供需匹配效率,针对小众消费需求进行产品开发,可以更好的满足被忽略地那部分消费者需求,从而提高厂商的效益｡第二,明星效应｡在平台上,酱酒消费者是同质的,由于商品质量参差不齐,消费者往往会从价格､质量､包装进行选择考虑,因此,消费者会选择低价高质量､包装精美的酱酒品牌,即明星产品､爆款产品｡该效应主要是由平台算法推荐,管理员评估更倾向于优先考虑商品质量高､商家服务质量好､商品评价好､销售数据高的商品,以及随着数字技术的出现,信息成本下降,商家能更好地利用个性化广告推荐､精准营销来制造让大部分人接受且认可的爆款商品｡酱酒转型后近3年数据对比图见表1;酱酒产业近五年产能､销售收入､利润一览图,见图1｡

图1酱酒产业近五年产能､销售收入､利润一览图

2.4数字化转型案例分析

(1)贵州茅台

茅台线上直销平台“i茅台”自2021年上线｡根据最新经营数据显示,该平台在2023年度实现销售收入223.74亿元人民币,较上年同期增长88.29%,呈现出显著的市场扩张态势｡从用户规模维度观察,平台运营首日即吸引逾299万人次参与预约注册,截至研究期末,累计注册用户规模已突破6500万大关,近期日均活跃用户(DAU)维持在700万量级｡

(2)酱品樽酱香系列酒

在数字化转型前,其受地域等因素限制,市场覆盖范围相对较窄｡企叮咚服务有限公司为其推出“企商智汇”小程序后,突破了地域限制,能快速触达全球消费者,极大地提升了品牌影响力与市场份额,实现了销售渠道的拓宽和盈利能力的提高｡2023年,中国酱酒市场延续了增长势头,实现销售收入约2300亿元,同比增长9.5%,这些运营指标的系统性突破不仅证实了白酒企业数字化转型的战略可行性,更凸显了企业通过渠道创新实现的用户触达率提升和市场渗透加速｡虽然2024年由于市场调整等因素,部分酱酒企业面临市场变化,在价格等方面有下行压力,不过一些企业通过自身策略仍实现了增长,数字化转型后整体是有一定的上升趋势｡企业凭借数据驱动运营､供应链优化､区块链防伪溯源等提升市场竞争和客户满意度｡

表1酱酒转型后近3年数据对比图

3、企业数字化转型面临的问题

3.1资金与成本层面

企业数字化转型需对技术研发､员工培训及数字基础建设进行大量的投资｡资金限制常使中小型企业在数字化转型和产能投资上优先选择后者｡这类企业因处于数字化转型的探索阶段,资金储备不足,导致转型难以短期完成,且转型成功后并不会立即获得效益回馈｡厂商面向消费者进行数字技术的应用与开发时,常遭遇初期挑战｡与传统的生产活动不同,数字技术应用初期,产量增长并非必然随投资增加而迅速显现,这进而影响企业投入的决策与持续投入的信心｡

3.2技术层面

数字技术具有方案集成复杂､耗时且成本高､技术迭代过快的问题,导致企业易与新一代技术断层｡市场需求多变促使企业不仅需要掌握一项或几项数字技术,更要掌握数字技术与自身生产､销售的深层次多元化融合｡为此,企业需寻求既能满足需求又具备稳定扩展和平滑演进能力的技术平台,这显著增加了企业投资研发的难度｡

3.3数据层面

企业在数据隐私保护､效率提升､数据处理主体激励方面,往往面临难以兼顾的挑战｡若数据的归属权(也称用益权)归属与消费者,则消费者会选择与所有企业共享数据,可以提升数据的处理效率;如果用益权归属于厂商,则厂商会选择独享数据,不公开予其他竞争对手,但数据价值最大化则是要求市场所有厂商共享数据,共同发挥出数据的最大价值;然而数据具有经济效益之前是需要多轮的收集､处理与分析,因此数据确权被赋予了知识产权的性质若数据处理主体无法拥有数据的用益权,那么数据处理主体会缺乏动力进行数据投资与处理｡因此,数据确权有着动态与静态的权衡难题｡

4、结语

传统酱香型白酒通过数字化赋能,实现了生产､销售､营销等方面的转型升级,带来了生产效率的提升､销售渠道的拓展､品牌影响力的提升及客户体验的优化｡未来,随着数字化技术的不断创新和发展,传统酱香型白酒产业仍将面临新的挑战和机遇｡在数字技术赋能下,产业数字化是指国民经济非数字化部门用数字化技术提高生产活动效率与产出量的过程｡这一转型促使产业面临着更深层次的产业生态融合,继而催生出一系列不同深度的新业态,并成为经济增长的新动能｡

参考文献:

[1]李三希,李嘉琦,刘小鲁.数据要素市场高质量发展的内涵特征与推进路径[J].改革,2023(05):29-30.

[2]李三系,黄卓.数字经济与高质量发展:机制与证据[J].经济学,2022(05):1701-1708.

文章来源:马源藤腾.数字化赋能传统酱香型白酒的新模式与新影响[J].中国电子商情,2025,31(06):22-24.