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“前岭山药”特征特性及其高效优质栽培技术

2020-10-31 110 上传者：管理员

摘要：“前岭山药”是长期驯化栽培的地方特色品种,淀粉含量高,口感好,绵软香甜,耐贮运,保鲜性好。已成为山东省高密市农民创收的重要经济作物。该研究主要分析高密“前岭山药”的特征、特性,结合本地的资源优势,提出一套高密“前岭山药”高效优质栽培技术。

关键词：
前岭山药
品种特性
栽培技术
经济作物
蔬菜栽培技术
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“前岭山药”是长期栽培驯化的地方特色品种,主要分布在山东省高密市原河崖镇前岭村一带,该地处于胶河下游冲积平原,土质为沙壤土,土壤肥沃,有良好的水利条件,特别适宜山药的生长。与市场上的其它山药品种相比,“前岭山药”芦头较短,地下块茎短粗,呈纺锤形,外表皮呈黄褐色,皮薄,毛眼少,刮去外皮后肉色洁白粘液多,不变色,淀粉含量高,口感好,绵软香甜,耐贮运,保鲜性好,深受消费者喜爱。迄今为止,山药在高密已有近400年的栽培历史。《高密县志》清光绪版(1896年),物产卷提到“蔬之类三十有四”中就提到了山药。20世纪80年代,当地政府积极扶持发展山药产业,建立了“河崖镇山药批发市场”。2010年,河崖镇政府在东前岭村筹备成立“山药种植开发研究协会”。2012年,高密市夏庄镇山药总生产面积200hm2,年生产总量为4500t。2012年“前岭山药”被中华人民共和国农业部正式批准为农产品地理标志农产品。山药作为一种药食同源的高效经济作物[1],已经成为当地农民增产增收的重要途径之一。同时,“前岭山药”是一个优良的种质资源,地下块茎短粗,口感好,对山药的育种和种质资源保护都有重要的挖掘意义。为保证传统的地方品种特性,使生产上有标准可依,避免种苗混杂、药效成分不佳或丧失。该研究针对地方优良品种“前岭山药”进行调查研究,提出一套高密“前岭山药”高效优质栽培技术,对高密“前岭山药”的科学规范化生产具有重要的理论和实践意义。

1、“前岭山药”特征特性

高密市“前岭山药”为薯蓣科多年生缠绕藤本植物,是高密市长期驯化的传统山药品种,茎蔓生右旋,长达3m以上,叶片心形或箭头形,叶腋间常生1～3个珠芽(气生块茎),亦称零余子或山药豆[2],可用来繁殖或食用;地下茎块为短促成纺锤形,表面着生的须根少,表皮呈黄褐色,肉白色且粘液多,耐贮运,保鲜性好。主要分布在高密市原河涯镇前岭村一带。

“前岭山药”喜高温干燥的气候环境。种苗块茎在10℃时开始发芽,茎叶生长最适温度为25～28℃,地下部分生长最适温度为20～24℃,昼夜温差大对块茎形成和膨大有利。根状块茎耐寒,在0℃不受冻,甚至-15℃左右也能越冬。该品种对日照长短要求不严格,但短日照可促进块茎形成和膨大。

2、“前岭山药”高效优质栽培技术

2.1地块选择

选择种植地块地势较高、排水良好、土层肥沃深的沙壤土或壤土。种植地周边无污染源,忌盐碱地,土质疏松且均匀一致,微酸到中性为宜。山药忌连作,一般每2～3年轮作一次,前茬作物以禾本科作物为宜,并忌种花生、甘薯茬,为减轻病虫的为害且提高商品率,可与常种植的禾本科作物轮作换茬。为避免造成山药块茎畸形,根系周围的土壤应松软。

2.2品种选择

优良品种是确保山药高产的关键。当前,高密市栽培的主要品种为“前岭山药”,该品种块茎短粗呈纺锤形,着生须根少,皮呈黄褐色,肉色洁白粘液多,耐贮运,保鲜性好,是广大种植户和消费者的首选,市场前景看好。

2.3繁殖材料准备

种植前准备好足够的栽子。在秋末冬初起刨山药时,选择茎短、粗壮、无分叉和无病虫害的块茎,将栽子切下,切块长度25～30cm、质量200～300g,在切口处涂上生石灰粉或用70%代森锰锌可湿性粉剂蘸切口,放在通风、透光、干燥的地上晾晒7～10d,待切口愈合后,贮藏于室内温暖处或窖内贮藏越冬,可覆盖草毡解决气温0℃及以下时造成冻伤问题。翌年3月,将山药嘴子放置阳光下曝晒10～15d,当断面内缩干裂时即可种植,也可采取阳畦双膜保温法催芽,待幼芽长至1cm时(大约18～25d)即可下种。也可以播种山药豆,初霜到来前,选择“前岭山药”无病虫、健壮植株,选择合适品种特征特性、个大的山药豆,在5～7℃条件下沙藏或窖藏。春季播种前15d左右,将山药豆曝晒5～6d,采用阳畦或小拱棚催芽。在20～25℃前提下,畦面上先铺3cm厚的细沙,然后一层山药豆再一层湿沙,每层厚度2～3cm,层积催芽,总厚度30cm,待芽露白至1～2mm时,即可播种。

2.4施肥整地

注重配方施肥和适时适量施肥。平衡施用N、P、K肥,化肥与有机肥、农家肥协调适用,同等重视基肥和追肥。施用圈肥、沤肥等农家肥要充分腐熟。其喜有机肥,但必须完全腐熟,并与土壤充分掺混,否则一旦接触会引起块茎先端组织分杈,甚至坏死。生长初期,茎叶生长喜氮肥;生长中后期,为保持茎叶生长需氮肥,块茎膨大还需施磷、钾肥。秋末冬初或早春土壤刚解冻时,结合平整土地667m2施腐熟有机肥5000kg、硫酸钾型复合肥(17-17-17)50kg、腐熟豆饼50kg。深翻耕平耙实。

2.5播种

山药豆播种,一般做高平畦使畦距1.0m,畦高15cm,畦面宽50cm。每畦下种3行,一般开沟按行距15cm,株距7～8cm,土壤墒情太干可顺沟浇适当水,待水完全下渗后沟内播种,覆土5～8cm。防地下害虫可顺沟施3%辛硫磷颗粒剂。霜前播种,霜后出苗。对于不催芽的一般在霜期结束前35d下种,对于催芽的一般提前10～15d下种。667m2留苗33000～38000株。山药嘴子移栽时间一般在4月中旬气温8℃稳定时进行。667m2种植山药嘴子2300～2700株,行距1m,株距20～25cm。肥沃地块适当稀疏栽植,贫瘠地块适当密栽。大山药嘴子适当稀疏栽植,小山药嘴子适当密栽。

2.6田间管理

疏苗及搭架引蔓:一般来说,一个山药栽子只生1个幼苗,要及时拔除多余弱苗,保证仅留1个健壮苗;苗高20～30cm时要及时搭架[3],以增加采光面积,最终提高产量。按照每株插一根竹竿,扎入地下约20cm,每4根一组的原则,在距离地面1.2m处进行交叉捆牢,以便通风透光,改善光合作用并且减轻病虫害的发生。

追肥:山药进入块茎膨大期后,养分主要供应地下块茎的膨大,时间大约在7月中旬,此时应进行追肥。一般按照硫酸钾复合肥225～375kg·hm-2的用量及时追施。可结合病虫害防治,每隔10～15d叶面喷施磷酸二氢钾、氨基酸类或腐植酸类叶面肥3～4次,以提高山药的抗病能力,防止早衰,最终提高山药的产量及品质。

灌溉及排水:“前岭山药”抗旱能力强,生长前期一般不浇水。山药进入块茎膨大期,倘若天气干旱可用微喷或滴灌进行灌溉,每次灌溉渗入土中的深度不应超过块茎下扎的深度。后期,根据土壤墒情,可浇1次透水,以使块茎增粗。如若遇到雨水较大的年份应及时排积水。

除草:覆膜栽培,播后覆膜之前,每667m2用720g·L-1异丙甲草胺乳油150mL加水喷雾,出苗后及时放苗。露地种植,出苗前,每667m2用720g·L-1异丙甲草胺乳油150mL或33g·L-1二甲戊灵130mL加水喷雾。出苗后,待杂草生长到2～3叶期,每667m2用15%精稳杀得50～60mL兑水30～40kg喷雾。收获前50d禁用。山药长至25cm高且还没封垄前,进行人工松土除草;有条件的农户可用旋耕起垄中耕一体机(SGQZ-2型)进行1～2次中耕、追肥、用药、除草、翻地等作业,并能起到培垄保墒的作用。后期须根布满土壤表面时,只能用手拔草,且禁止机械、人畜等的践踏。

采收:过早采收影响产量。秋季茎叶全部变黄后选择晴天进行采收。收获时先把架杆和枯萎茎蔓一并拔出堆放在田畦床外,从畦的一端开始刨土采挖,按照山药长度挖沟,待茎块全部暴露出来后,手握上部,小心提出,避免碰伤和折断。

2.7病虫害防治

对病虫害要有预防意识。按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则。做到用药不盲目,对症下药、适时、适量用药。正确诊断病害,掌握最佳用药时机和用药浓度。以播种期防治为重点,强化土壤处理与种薯消毒措施,生长期采取综合施药,起到防病、治虫、补肥、调节等多种功效。

虫害主要有小地老虎、蛴螬、沟金针虫、蝼蛄等地下害虫,可按其活动习性进行捕杀[4]。其中蛴螬和地老虎造成的损失最大。蛴螬、地老虎的3龄后幼虫用50%辛硫磷500倍液拌鲜泡麸皮、菜叶于傍晚堆放,每堆50～100g,按照1800堆·hm-2的用量放置。

炭疽病和根腐病为主要病害。炭疽病在夏季高温多雨季节多发,为害叶片、小叶柄和茎蔓,发病初期用70%代森锰锌、50%咪鲜胺、30%爱苗(15%苯醚甲环唑+15%丙环唑)喷雾防治,间隔7～10d,连续防治2次。茎腐病主要通过种子消毒防治,田间管理也要加强。可用50%福美双粉剂500～600倍液、46.1%可杀得3000水分散粒剂1500倍液进行喷雾防治,联合50%多菌灵400～500倍液进行灌根,7～10d灌1次,共灌2～3次即可。根腐病的防治可用80%重茬保可湿性粉剂800倍液或75%福美双可湿性粉剂800～1000倍液、50%地菌虫杀可湿性粉剂600倍液交替灌根。发病初期每7d喷1次,连续3～4次。根结线虫病,该病主要为害根系和薯块。种植前,结合整地667m2均匀撒施10%福气多颗粒剂(别名噻唑林)2kg于土壤表面,也可使用0.5%阿维菌素颗粒剂3.5kg混入少许沙土均匀后,撒入种植沟内再种植[5]。

综上所述,山药的高效优质栽培不但应选择地方优良品种、适宜的土壤和播种期,同时还要做好栽培密度、施肥用量和病虫害防治等工作,对于山药的高效优质栽培技术要重点推广,结合新型职业农民教育、新品种展示、测土配方施肥、水肥一体化等项目,加大对配套技术的示范、培训和推广力度,真正让技术入户,把技术转化为生产力,从而降低老百姓的生产成本,助力乡村振兴。

参考文献：

[1]许念芳,岳林旭,刘少军,等.山东地区山药产业的发展现状与对策[J].中国瓜菜,2016,29(5):37-38,45.

[2]张礼堂,陈德仁,徐广才,等.山药的生物学特性及黑色地膜覆盖栽培技术[J].人参研究,2010,22(4):34-35.

[3]平凉地区农科所蔬菜组.平凉山药生物学特性与栽培技术调查研究初报[J].甘肃农业科技,1984(3):17-19.

[4]王庆美,张立明,侯夫云,等.山东省山药栽培技术及病虫害防治[J].山东农业科学,2008(6):103-104.

[5]杨美英.短蔓双胞山药的栽培特性及其优质高产栽培技术[J].安徽农业科学,2016,44(5):44-46.

李朝霞,付在秋,岳林旭,臧传江,李晓龙,许念芳.高密优良地方品种“前岭山药”特征特性及其高效优质栽培技术[J].北方园艺,2020(20):163-165.

基金:山东省农业科学院农业科技创新工程资助项目(CXGC2018E23)