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储存环境对钩藤等10种常用中药饮片含水量影响研究

2024-05-08 110 上传者：管理员

摘要：目的：考察不同温度、湿度的储存环境对钩藤等10种常用中药饮片的影响。方法：采用烘干法测定10种中药饮片中的水分，考察常温、恒温恒湿、阴凉、冷藏环境对中药饮片含水量的影响，并观测中药饮片的外观性状。其中，每组均含10种中药饮片，每种中药饮片500 g。结果：不同储存环境对10种中药饮片的含水量均有一定影响，常温条件下储存的各饮片含水量变化较大；恒温恒湿条件下储存的各饮片含水量变化较小，趋于稳定。结论：储存环境对中药饮片水分含量影响具有重要的意义。

关键词：
中药饮片
储存环境
含水量
温度
湿度
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中药饮片的含水量直接影响其品质和疗效，因此饮片的水分含量是考察其质量的重要指标之一。本研究以钩藤等10种中药饮片为主要研究对象，在不同储存条件（常温、恒温恒湿、阴凉、冷藏）下定期考察饮片的水分变化情况，探讨影响水分含量稳定性的因素，为确定中药饮片的干燥与合理的储存提供有效支持。

1、仪器与材料

1.1 仪器

KBF240恒温恒湿培养箱（BINDER公司），HYC-630L立式透明阴凉柜（美菱生物医疗），HYCD-205冰箱（美菱生物医疗），赛多利斯-CPA224S电子分析天平（Sartorius公司），万分之一天平。

1.2 材料

钩藤、竹茹、黄芩片、青风藤、伸筋草、前胡、白鲜皮、法半夏、苍术、炒山楂10种中药饮片，每种饮片选取500 g，购于北京同仁堂沈阳连锁药店有限公司，由沈阳市食品药品检验所孟舒老师鉴定。

2、方法与结果

2.1 不同储存条件的处理

取上述10种中药饮片放于牛皮纸上，在常温、恒温恒湿、阴凉、冷藏条件下储藏1年（见表1）。其中，常温：于中药饮片留样室的常温室放置；恒温恒湿：于恒温恒湿箱放置；阴凉：于阴凉柜放置；冷藏：于冰箱上层冷藏放置。观察饮片外观性状变化，并每2个月分别采用烘干法测定中药饮片的含水量，对药材质量进行评价。

表1 储存条件信息表

2.2 外观性状

取不同储存条件下的各中药饮片，通过肉眼识别观察饮片外观性状，结果见表2。

表2 不同储存条件下中药饮片性状观察结果

2.3 水分测定结果

取上述各中药饮片样品，监测2022年5月份首次检验时的水分含量，参照《中华人民共和国药典》（2020年版）四部“0832水分测定法”中的“第二法（烘干法）”，每2个月测定1次水分。结果见图1。在不同的储存条件下，常温储存的各中药饮片水分随时间变化较大，因其极易吸潮，在9月份时含水量达到峰值；恒温恒湿条件下储存的中药饮片含水量相对比较稳定；阴凉和冷藏条件下储存的中药饮片的含水量相对于首次检测的含水量呈下降趋势，这可能与储藏环境湿度低而导致失水有关。

2.4 水分质控图结果

根据水分测定结果的均值±2SD计算各饮片上警戒线和下警戒线，并对结果进行评价。在12个月内中药饮片含水量会受环境中温湿度的影响，且中药饮片在各时间点含水量比较具有一定的差异。如图2所示，以中药饮片苍术为例。

图2 苍术饮片在不同储存环境中水分质控图

在常温储存条件下，9月份环境中的湿度大，导致苍术饮片的含水量超过UCL线；在其他储存条件下，含水量波动幅度明显小于常温。为了避免因含水量导致中药饮片发生变质，在应用时应注意中药饮片的存储条件和时间，尽可能保证中药饮片的质量，确保病人用药安全性和检测实验的准确性。

图1 各中药饮片在不同储存条件下水分含量变化

3、讨论

中药饮片在储存过程中受相关环境因素（温度、湿度等）的综合影响，其化学成分和含量往往发生不同程度的变化，严重时甚至会发生饮片霉变，继而影响中药饮片的品质。因此，环境因素与药品的质量具有良好的相关性。实验室内温度、湿度的变化主要受大气温度、湿度的影响。因此，两者的变化规律基本一致。一般来说，我国气温最低的时间在每年1月，气温最高的时间在每年7—9月。本研究设置的室温条件与外部气温的条件变化保持一致，故室温最高的时间也在每年7—9月。

温度每升高10℃，化学药品反应速度会增加3～4倍。作为影响中药饮片成分变化的重要因素之一，温度升高可能会加快中药饮片有效成分流失或使其发生品质变化。本研究通过干预温度、湿度对10种中药饮片的含水量进行考察。实验结果表明，常温放置的各中药饮片的含水量在9月份均达到峰值，5—9月的含水量呈上升趋势，11月温度下降明显，环境中湿度降低，各中药饮片的含水量亦有下降趋势，至第二年的1—5月，环境温湿度呈上升趋势，含水量呈缓慢上升趋势，同时含水量的上升导致中药饮片性状的改变；放置于恒温恒湿条件下的各中药饮片的含水量和性状基本保持不变；放置于阴凉和冷藏条件下的中药饮片性状相较于常温保持较好，但也少量出现黄芩片变绿的情况。

有研究指出，将菌灵芝和生晒参等中药材放置于0～10℃环境中，不会出现颜色变化、霉变及生虫现象，能够有效稳定药物的质量。在本研究中，与首次监测含水量数值相比较，恒温恒湿条件下保存的各中药饮片含水量变化较小且趋于平稳状态，同时各饮片的性状保持较好，因而建议在恒温恒湿条件下储存中药饮片。

综上所述，中药饮片的含水量在储藏过程中易受温度、湿度等影响，而中药饮片含水量的上升可能导致中药饮片性状的改变，甚至可能会出现霉变的情况。因此，中药饮片在储藏时应注意温度、湿度等储藏条件，以便保持其稳定的品质和疗效。

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基金资助:沈阳市食品药品检验所科技项目(SYSYS2201);

文章来源:刘姝静,赵晓冬,袁昕蓉.储存环境对钩藤等10种常用中药饮片含水量影响研究[J].品牌与标准化,2024(03):112-114.