一、大庆市农产品流通产业现状

(一)“一减六增”调结构

近5年间，大庆市突出市场导向，加快种植结构调整。从表1可以看出，农作物总播种面积基本维持稳定在75万公顷，与2017年比较，出现“一减六增”局面，其中，农作物总播种面积减少3.7万公顷；粮食总产量持续增长，粮食总产量增加了22.1万吨，增长了5.04%；油料产量增加了7.6万吨，增长了近1.95倍；蔬菜产量从74.6万吨增长到135.5万吨，增幅达81.64%。从畜牧业看，标准化规模化养殖水平进一步提高，畜牧业总体保持稳定增长，肉奶产量创历史新高。肉类总产量达到34.4万吨，同2017年比增长61.50%；禽蛋产量13.8万吨，同2017年比增长86.49%；牛奶产量108万吨，同2017年比增长62.16%。

(二)发展壮大新型农业经营主体

近年来，在国家政策的大力推动以及市场经济发展的催生下，新型农业生产经营主体不断涌现。为实现了由传统作物向特色作物的成功转型，2021年底，大庆市农民专业合作社比2016年增加了307个，达到2232个，其中：现代农机专业合作社增加了7个，达到92个。2023年底，大庆市“互联网+农业”高标准示范基地发展到72个，省级以上农业产业化重点龙头企业增至41家。如肇州老街基葵花籽专业合作社已吸纳成员100多户，吸纳股金200万元，入社成员生产出的葵花籽，全部由合作社统一加工、包装，销往本市以及哈尔滨、吉林、北京等地，合作社的成员年平均增收1.2万元左右。大同区棚室产业协会形成了“经纪人+合作社+企业+农户”的运营模式，实现“建、产、销、游”一条龙服务，引导鼓励主要粮食作物单产提升技术集成入场入社，切实发挥示范引领作用。在同等条件下，优先推荐承担单产提升种植任务的经营主体创建市级示范社、示范场。2024年，大庆市全程托管服务面积达到340万亩以上，市级示范合作社和各级示范家庭农场分别达到65个、360个。初步形成了自己的特色主导产业，一批全链条、多链条龙头企业促进农业产业高质量发展。

表1 2017—2022年大庆市农产品状况

(三)推进生产、加工、营销全链培育发展

一是加大绿色食品产业招商引资和项目建设力度，促进绿色食品产业生产加工能力升级。正华天赢食用菌工业化、杜蒙伊利、金锣大豆分离蛋白生产等一批农产品加工企业落户大庆，进一步提升绿色食品生产加工能力。截至2023年7月，大庆市已建成高标准农田624万亩，保护性免耕播种703万亩，标准化规模养殖场309家，大庆市已建成包括120万亩水稻、50万亩玉米和50万亩大豆等5个国家级绿色食品标准化原料基地；标准化规模养殖场682个，其中国家级标准规模养殖示范场26个。发展壮大农产品加工园区，大庆市的杜尔伯特县、林甸县、肇州县、肇源县及大同区县域所辖工业园区先后获批省级工业园区，新增认定市级龙头企业19家，大庆市龙头企业发展到189家，其中，省级41家、国家级8家，杜尔伯特伊品、林甸伊利入选中国农业企业500强[1]。同时，创新推出了C2F农产品营销模式，截至2023年7月，大庆市农产品网络销售额实现7800万元，环比增长12%。

(四)加大农产品品牌化建设力度

在农产品市场化的过程中，品牌化农产品带来的差异性，将给企业市场化运营带来更好的议价能力，提升农业生产环节的利润水平，推动农业生产的良性发展[2]。通过调结构、转方式，强化龙头引领等举措，大庆的农业品牌建设正蓬勃兴起。近年来，大庆市农业领域实施品牌培育计划，大庆本地优质特色粮食加工产品品牌数量和知名度得到了显著提升。大庆市“三品一标”数量585个[3]，其中绿色有机食品标识达到280个，省“黑土优品”品牌标识达到20个。绿色食品种植基地284.6万亩。“三品一标”种养基地集群效应逐步形成。“肇州大瓜子”“肇州糯玉米”获得农产品地理标志认证，入选国家名优特新产品及中国品牌农产品名录，“老街基红高粱酒传统酿造技术”被列为市级非物质文化遗产保护对象，老街基品牌被评为“龙江老字号”，并纳入第三批“中华老字号”推荐名单，企业品牌价值超亿元。

二、存在的问题

(一)农产品流通模式有待创新

我国经由农产品批发市场交易的农产品比重在70%以上。当前大庆市正在探索建设集生产基地、仓储集配、冷链物流、智慧终端、电子商务和质检溯源为一体的大庆农产品现代流通闭环体系。但农产品还是普遍采用“农户、经纪人、运销商、一级批发商、二级批发商、零售商”的模式，这种流通模式存在流通环节多、渠道过于冗长的问题，经层层加价，加之流通成本高(1)、流通效率低等弊端，导致“菜贱伤农、菜贵伤民”“两头叫，中间笑”“三量齐增”“高品质农产品短缺、劣质农产品过剩”“增产不增收”困局。

(二)农产品流通产业链集成程度低

目前，大庆市农民专业合作社2232个，但农民合作社的运营管理能力普遍偏低，生产和加工标准化程度不高，产品附加值低，经济效益低，创新能力不强[4]。在现有利益联结机制下，农民合作社与农民联系不够紧密，缺少稳定有效的利益联结机制。具体表现在订单农业合同签约不规范、股份合作制后续存续存在质疑、加工企业仍以初级加工为主，带动农民增收有限。由于农民的收益并不能与企业的发展相联系，导致农民参与的积极性不高，自为战难免势单力薄，难以实现利益最大化。农产品加工企业仍以经营初加工产品为主，产业链没有充分延展，产品附加值低、升值空间小。大庆市58户规模以上企业中，初级加工企业占比超过90%。整体缺少转移价格风险的能力，增值率低，受下游产业链需求影响较大，难以实现流通环节保值增值。

(三)“庆字号”品牌知名度和竞争力有待加强

“十三五”以来，大庆市的绿色食品品牌在数量上和质量上都有了很大进步，但是与发达地区相比，大部分品牌的对外知名度和市场占有率仍然不高，在生态、资源、规模等方面得天独厚的发展优势没有得到充分地发挥。当前品牌建设上在产、加、销、管等方面都还存在一些问题，最突出的表现为二点：一方面，品牌“多、乱、杂、小、粗”。在大庆市12个地理标志产品，如肇源大米、肇州大瓜子等，品牌整合力度不够、大的不大不强，小的不精不专。结果是，好东西没卖上好价钱。再如：杜尔伯特县注册的水产品品牌有“连环湖”“石人沟”齐鳞”等22个。虽然在品牌打造上取得了较好的成绩，但在地域品牌打造上，还存在品牌杂而不精、精而不响的问题。另一方面，绿色食品生产和加工标准化程度不高，产品附加值低，经济效益低，创新能力不强，产品优势没有变成市场优势。

(四)农产品流通环节食品安全监控功能发挥不到位

我国近年来的中央一号文件均对农产品质量安全问题持续关注。尽管大庆农产品质量安全追溯排名处于全国前列，但对于农产品质量安全来说，机制比制度更重要，而现阶段的农业生产方式、农产品经营模式及流通形式导致农产品质量认证和安全追溯工作很难开展，食品安全监控机制仍不健全，食品安全问题频发，监管追责却难以进行[4]。农产品安全不仅涉及农业生产环节，加工与流通环节也是安全问题产生的主要源头。大庆市也存在私屠滥宰窝点、标识标志信息不符合要求的化肥产品等涉及食品安全问题，大庆市在农产品质量认证和安全追溯工作、安全管理体系完善等方面仍有较大发展空间。

三、促进农产品流通业态创新路径

在业态创新方面，农产品零售业较批发业更为活跃[5]。我国农产品零售业态从流动摊贩、菜市场、农贸市场再到大型连锁综合超市、生鲜专门超市，再到农产品电商、O2O社区团购、生鲜新零售等，各类农产品零售业态不断涌现，呈现出多样化、丰富化、差异化的业态格局。不同零售业态有各自的特点，然而并不是所有业态都有足够的优势获得持久的竞争力，许多农产品零售企业只是简单模仿或是换汤不换药，并不能从根本上提高农产品流通效率，以至于诸多农产品零售业态或企业难以走出烧钱亏损的局面。数字经济时代，需要借助移动互联网、大数据、云计算、人工智能等新一代信息技术，赋能农产品流通领域[6]，真正从优化农产品供应链、降低流通成本、提高流通效率上促进农产品流通业态创新，为企业获得竞争优势。

(一)以专业化开展错位竞争

一要找准市场定位。确定好服务的消费人群，综合考虑消费者的年龄、消费水平、消费习惯等特征，从而确定门店的选址策略和营销策略。如北京沃谷农业旗下的“果蔬好”生鲜连锁，主要定位于高端消费市场，消费人群是对生活品质有一定追求，消费能力较高的消费者，选址上主要是在高档社区和繁荣商业与住宅的交汇处，以保证稳定的客流和消费能力，在产品上主要是专卖包装好的新鲜、高品质、丰富的生鲜农产品。如安徽乐城股份旗下的“生鲜传奇”生鲜连锁超市，主要定位于服务中产阶层家庭，选址上主要是靠近密集小区，严格控制门店的租金，不会选择繁华的商业中心，而商品主要以中端商品为主，兼顾商品的品质和性价比，不销售奢侈商品和低端商品，采取适利快销的定价策略。

二要科学选择经营范围。主要是合理确定经营的农产品品类，在“大而全”和“小而精”上做出判断，但前提是以高度专业化保证企业所经营的农产品具有核心竞争优势。如北京的“果多美”水果连锁超市，面向大众消费者，在水果品类上不贪多求全，只售日常需求量最高60个的水果品种，采购多是选择与当地批发市场的一级代理商合作，以相对松散型的合作方式，在保证采购价格相对低的情况下，优先保证能够采购到品质最优的农产品；再如华东地区最大的水果连锁超市“鲜丰水果”，面向中高度消费群体，在品类数量上在80—100个左右，40%左右是进口水果，在水果供应链上具有核心竞争优势，采购上实行的是“基地+进口”双直采的方式，签约了38个海外种植基地和49个国内种植基地，以基地直采来降低采购成本，并从全球供应链上采购最优质的水果，并以全程冷链、高速周转的方式保证水果的质量和新鲜度。

三要合理确定业态规模。主要是要根据消费人群的密集程度和消费习惯，合理确定门店的面积规模。如以水果连锁超市为例，门店面积在200—300平方的属于较大型的规模，上文提到的“果多美”水果连锁超市和“鲜丰水果”连锁超市的主体门店大多是这种类型。根据规模不同，还有门店面积在100平方左右的“精品店”，如“百果园”水果连锁超市，其门店大多在100平方以内；除此之外，还有30平方左右的“迷你店”，大多开在小型社区和学校附近。企业可以结合市场需求和企业发展需要确定某种业态类型，或是以多业态协同发展扩大市场规模。

(二)以数字化提高运营效率

企业的运营效率高低是业态是否成功的关键。数字经济时代，流通企业的数字化转型是必然趋势，而如何用数字化赋能企业运营，优化现有流通业态是项需要重点考虑的问题。一是运用移动互联网、物联网、大数据等技术，对企业的采购、物流、库存、销售、财务等数据信息进行采集与分析，优化企业各部门、各环节的经营决策。二是根据数字化转型的需要，对企业的组织结构进行优化设计，向网络化、扁平化、柔性化方向发展，以短、平、快的模式形成便于信息传递和共享的网络化协同管理模式，提高组织管理效率。三是重构零售企业的业务流程，从以往的以采购部门为中心的正向构建转向“以消费者为中心”或“以消费者参与为中心”的逆向构建，用数字化技术手段实现与消费者的及时、频繁互动以采集需求数据。四是用网络化、信息化的方式与供应商和服务商形成紧密合作的供应链关系，提高沟通效率，降低交易成本。

(三)以融合化促进业态创新

数字经济时代，流通的融合发展是一个大的趋势，采用多维融合发展发挥协同效应，促进流通业态创新，提高运营效率，改进消费者体验。融合发展主要包括渠道融合、产业融合、服务融合。

一是鼓励渠道融合创新。主要指的是流通渠道的线上线下融合新业态，无论是传统实体零售企业开拓线上销售渠道，还是纯电商企业设立实体零售门店，都是在采用线上线下融合发展的方式，拓宽市场规模的同时，为消费者提供便捷、多样、灵活的全渠道购物方式。农产品零售的渠道融合关键不仅在于为消费者提供多样化的购物渠道，更在于通过渠道融合的方式，推进企业的数字化转型，基于大数据来提高企业的运营效率和农产品供应链的整合能力。农产品零售企业可根据发展实际情况，选择合适的方式来拓宽销售渠道，发挥渠道融合优势，如实体店通过自建APP，或开发小程序，或借助美团、饿了么等外卖平台开展网络销售，农产品电商企业通过开设社区体验店来开展线下销售。同时，鼓励建立线上农产品批发市场，促进批发业态创新，与实体市场实现协同发展，提高其流通服务能力。

二是推动产业融合创新。主要是通过一、二、三产业融合，发展观光采摘、休闲农业、体验农业、创意农业、乡村旅游、农产品精深加工、农产品电子商务等产业融合的新业态，推动农产品产业链的纵向延伸，创新多种农产品经营业态，增强产业链的核心竞争力和辐射带动能力。如意大利的FICO是一座“农场+餐饮+购物”的主题公园，占地10万平方米，公园里设有农作物种植、家禽养殖、零售商场、集市、农产品加工坊、美食餐饮、农艺厨艺培训、会展中心等，将三产融合发挥到了极致。

三是探索服务融合创新。通过融合农产品零售、餐饮、休闲、社交等多种服务功能，以创新的业态形式，为消费者提供多元化、丰富化、全方位的服务体验。以阿里“盒马鲜生”、永辉“超级物种”为代表的新零售是农产品零售领域服务融合的典型业态创新。如“盒马鲜生”通过融合生鲜农产品零售、餐饮、休闲等服务，采用线上线下融合提升服务体验，运用智慧物流提高配送效率，依托数据和技术提升零售效率，为数字经济时代农产品零售领域的业态创新做了非常有益的尝试。应积极鼓励企业运用大数据等新型信息技术，对农产品生产、流通、消费供应链中的人、货、场等要素进行重构，融合多种服务功能，重塑农产品流通业态结构，为消费者提供全新的消费体验。

参考文献:

[1]大庆“两头两尾”实现“一转二增”[EB/OL].(2023-07-12).

[2]张曦文.2023年“三农”发展成就[N].中国财经报,2023-12-28(008).

[3]“大庆好粮油”抢占C位—大庆举全市之力共育好品牌[N].农民日报,2022(7):22.

[4]孙伟仁,张平,赵德海.产品流通产业供给侧结构性改革困境及对策[J].经济纵横,2018(6):99-104.

[5]孙伟仁,徐珉钰.农产品流通体系对农民收入的影响机理及实证研究[J].商业经济研究,2021(11):126-129.

[6]孙湘湘,陈章旺.数字经济对劳动生产率的影响研究:基于马克思主义政治经济学的视角[J].中北大学学报(社会科学版),2024,40(1):13-21.

基金资助:国家社会科学基金一般资助项目:数字化赋能农产品供应链韧性提升的动力机制与路径创新研究(23BJY195);黑龙江省社会科学院项目:数字经济驱动大庆农产品流通产业转型升级的机制及路径研究(2023-FY-Z05);

文章来源:周丹,孙伟仁,杨晓玉.数字经济赋能农产品流通业态创新路径研究——以大庆为例[J].商业经济,2024,(12):9-11+69.