实施乡村振兴战略是党的十九大作出的重大决策部署，是新时代做好“三农”工作的总抓手。品牌是提升农业竞争力的关键，不仅是现代农业发展的主要动力，也是推动乡村振兴的重要基石。地理标志农产品保护是我国农产品品牌建设的重点，也是引领农业知识产权保护的创新之举[1]。地理标志农产品指的是来源于特定地域，并以地域名称冠名的特有农产品，也可简称地标农产品。2007年《农产品地理标志管理办法》实施后，我国农产品地理标志的保护取得了显著进展。在乡村振兴的大背景下，对于地理标志农产品的相关研究愈加丰富，夏龙等[2]研究指出，中国地理标志农产品空间分布的差异性越来越大，在地理上形成了一定的集中，2008—2012年，各省区地理标志农产品每增加1种，实际农民收入增加0.1%，对实际农民收入的总增长贡献为8.12%，平均每年贡献为2.03%。江苏省、山东省作为农业大省，地标农产品数量众多，对其分布及影响研究表明，主要影响因素包括降水量、湖泊面积、气候与地貌多样性等农业自然资源，以及社会团体、政府政策等农业社会资源[3-4]。

目前，国内对于地理标志农产品的研究主要集中在地理标志的保护[5-6]、地理标志农产品发展现状[7]和实证研究[8]、地理标志农产品的营销[9]与管理体系研究[10]以及地理标志农产品的空间特征上[11]。然而现有研究对于北京市地理标志农产品的梳理不完善[12]，地标农产品的统计缺乏系统性[13]，并且很少有学者聚焦北京市地理标志农产品的空间格局，探讨自然条件与人文因素对其分布的影响。本文旨在分析北京市地理标志农产品的分布规律及其影响因素，为农产品生产和销售提供科学的指导，充分发挥地理标志农产品的品牌价值与作用，加强北京地理标志农产品的品牌塑造，促进北京农业产业全链增值，推动绿色农产品消费，进而推动农村走向共同富裕，实现农业可持续发展的目标。

1、研究区域与数据来源

1.1 研究区域

北京位于华北平原北部，面积约1.64万km2，下辖16个市辖区、147个街道、144个镇、33个乡和5个民族乡。地势西北高、东南低，地貌多样，对比明显；属于暖温带半湿润半干旱气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，降水多集中在夏季。目前，北京已成为全球最大的农产品消费市场之一，消费层次性强，形态多样。

1.2 数据来源

本文以北京市为研究范围，搜集了全国地标农产品查询平台、国家知识产权局等渠道提供的北京市地理标志农产品名单和保护范围数据。同时，整理了历年的政府工作报告、学术论文等文献资料，梳理了地标农产品的历史脉络和市场情况，为分析北京地标农产品的分布和影响因素提供信息支持。

1.3 研究方法

1.3.1 地理集中指数

地理集中指数代表某项地理事物的集中程度[14]，可以反映北京市16个区的农产品地理标志分异特征，计算方法如公式（1），当G接近100，表示北京市农产品地标分布集中；均匀分布时，每城区地标数为T/16，即G0=25。G接近25时，分布越均匀；G大于G0时，呈集中分布。

式中，G为地理集中指数；Xi为第i个区域的农产品地标数；T为北京市农产品地标总数（33个，去除市级地标）；n为北京市城区总数，16个。

1.3.2 核密度分析

利用ArcGIS空间分析工具中的核密度分析可以计算主要地理标志农产品在周围区域的密度，并进一步生成核密度图。通过核密度图可以更直观地看出各类农产品地理标志的热点区域。核密度值越大，说明农产品在空间上联系越强[15]。核密度值计算方法见公式（2）。

式中，g(x）为地理标志农产品的核密度值；xr表示第r个地理标志农产品的位置；x为宽带范围内点位置；k表示权函数；h为带宽；n为带宽范围内点数量。

1.4 数据处理方法

本研究采用ArcGIS 10.8进行地理数据分析和作图。首先通过ArcGIS的ArcToolbox工具进行地理集中指数的计算，该工具集成了多种空间数据处理功能，包括矢量分析、地理编码和统计分析等。利用ArcGIS的空间分析工具中的核密度分析功能，计算地标农产品在周围区域的核密度值，并生成核密度图，直观展示各类地标农产品的热点区域。

2、结果与分析

2.1 北京地理标志农产品现状分析

2.1.1 发展概况

自2005年起，北京市地理标志农产品的申请和认证持续增加，涵盖了果品、花卉、粮食、蔬菜等多个类型，反映了首都在农业品牌建设和保护方面的长期努力。2019年，北京市农业农村局通过发展特色品种培育中心和关键生产区，深入挖掘和保护传统的农业耕作文化，地理标志农产品已基本实现了生产流程的标准化、产品差异化、身份识别化以及全过程的数字化管理，这些措施提高了农业的质量、效益和市场竞争力，每年向消费者供应的具有独特品质和深厚历史文化底蕴的特色农产品达到30.2万t[16]。表1列举了北京市地理标志农产品名单，北京地理标志农产品数量自2005年持续增加，至2023年已达36个。

表1 北京市地理标志农产品名单

2.1.2 类型划分

本文采用全国地理标志农产品查询系统的农产品分类标准，北京市地标农产品分类情况见表2。由表知，地理标志农产品总体包括种植业和畜牧业两大类，其中种植业包含蔬菜、果品、粮食、花卉，畜牧业包含肉类以及蜂蜜，共计6类。在植物类产品中，果品类以23个品种占据第一位，占比达到63.89%；花卉类有6个品种，占比16.67%，而粮食类和蔬菜类相对较少，分别只有1个和3个品种，占比分别为2.78%和8.33%；动物类产品则较少，共3个品种，占总数的8.33%，其中蜂蜜产品有1个品种，肉类产品有2个品种，分别占总数的2.78%和5.55%。

表2 北京市地理标志农产品分类数量及占比

2.2 北京市地理标志农产品空间格局

2.2.1 基于空间格局的分析

北京市地理标志农产品数量空间分布差异明显，为北多南少。从图1可以看出，北京市地理标志农产品多分布在北部远郊，靠近城区数量较少，延庆区康庄镇、张山营镇、香营乡、永宁镇、八达岭镇和旧县镇区域地标农产品数量较多且集中成片，平谷区金海湖地区、南独乐河镇以及房山区周口店地区地标农产品数量较多，东城、西城、朝阳以及石景山地区没有地标农产品。

昌平区地标农产品数量居于首位，拥有包括昌平草莓、燕山板栗、西峰山小枣、高口红椿等7个地标农产品，丰台区和延庆区的地理标志农产品均为6个，数量排名往后依次为怀柔、平谷、门头沟、大兴、通州、房山、密云、顺义、海淀。

图1 北京市地理标志农产品空间格局图

根据公式（1）计算北京市地理标志的集中指数，由于市级地标农产品如北京鸭、北京油鸡、燕山板栗覆盖多个行政区，存在数量与位置的重叠问题，所以集中指数以各区内特有地标农产品共33个来计算其分布均衡性更为准确。北京市地标农产品的地理集中指数G=33.057，若地标农产品均匀分布于16个城区，则集中指数G0=25,G>G0，表明在市域尺度上北京市地标农产品呈现一定的集中分布。

利用ArcGIS对北京市地理标志农产品的空间分布进行核密度分析，得到相应的核密度图（见图2）。

图2 北京市地理标志农产品核密度图

由图2可以看出，北京市地理标志农产品核密度呈现出“一带多核”形态。“一带”位于近郊平原及太行山脉与燕山山脉的浅山区附近，是山区与平原的过渡地带[17]，又称山前丘陵暖带，海拔一般在100～300 m，果品种类多、分布广，适宜发展果树业[18]。“多核”即高密度值区，位于平谷区、延庆区中西部、怀柔区东南部以及房山区东部，其主要核心区位于平谷。

2.2.2 基于时间发展的分析

从时间维度梳理北京市地理标志农产品的演变轨迹，2005—2021年间，地理标志农产品的种类稳步增长（图3）。特别是在2014—2015年期间，新增地标农产品数量最多，一年之内增加了5个新品。

图3 2005—2021年北京市地理标志农产品数量

通过运用地理集中指数这一分析工具，从时间维度上探究北京市地理标志农产品的空间分布变化，如图4所示。由图知在2015年之前，北京的地理标志农产品地理集中指数均低于25，表现为比较分散的空间分布状态。2015年这一指标出现了显著变化，集中指数从20.10上升至27.44，超过了25的均值水平，表明从2015年起，北京地标农产品显现向集中分布过渡的趋势。尽管如此，北京市地理标志农产品的集中程度仍旧有限，地理标志农产品尚未形成较为集中的产业带，高质量农产品的生产较为分散，没有形成强有力的区域品牌效应。

图4 2005—2021年北京市地理标志农产品地理集中指数

2.2.3 基于产品类型的分析

为观察同一类型农产品的分布规律，统计各个乡镇同一类型地标农产品的数量，绘制了空间格局图（见图5），可以直观地看出六类农作物的分布情况。

图5 北京市地理标志农产品不同类型空间分布图

(1）粮食类地标农产品

北京市粮食类地标农产品只有一个京西稻，分布靠近城区，主要集中在海淀区上庄镇和四季青地区，见图5(a）。北京作为首都，土地资源有限，并不适宜大规模种植粮食作物，但京西稻作为皇家贡粮，历史悠久，地位特殊，是北京重要的农业文化遗产，其空间分布有着特殊的历史原因。

(2）果品类地标农产品

果品类地标农产品数量最多，分布最广，26个产品分散于11个区104个乡镇之中，北京市西北部延庆地区是其最集中的分布区域，八达岭镇、康庄镇、张山营镇、旧县镇、香营乡以及永宁镇分布最多，有4个，见图5(b）。果品类地标农产品空间分布主要集中在近郊平原地区以及浅山区，基本符合杜能圈的分布特点。

(3）畜（肉）类地标农产品

畜（肉）类地标农产品数量较少，但分布广泛，两个产品北京鸭、北京油鸡分散于10个区60个乡镇，其中大兴、怀柔、房山和昌平的11个镇同时拥有两个肉类产品，见图5(c）。肉类农产品的养殖对环境影响较大，其分布受政策影响趋于分散。

(4）蔬菜类地标农产品

蔬菜类地标农产品分布在北京西部及西南部，涉及3个区4个镇，见图5(d）。北京3个蔬菜类地标产品均为香椿，与家常绿叶菜不同，香椿普遍生长于山区、浅山区，因其产品特性，分布较为特殊。

(5）蜜类地标农产品

蜜类地标农产品主要分布于门头沟的京西白蜜，其集中分布在门头沟区的14个乡镇，见图5(e）。门头沟多为山区，独特的地质条件和气候环境使其品质优于其他地方，而成为地理标志产品。

(6）花卉类地标农产品

6个产品中5个集中在丰台花乡地区，另一个位于门头沟妙峰山镇（图5(f））。花乡地区作为北京花卉文化的发源地，有800余年的种花、养花历史，是我国唯一以“花”字命名的乡镇，其空间分布受特殊的历史传承影响。

2.3 影响因素分析

农产品地理标志的空间格局是多种因素，如自然地理环境、历史传承、政策、科技、产业等共同作用的结果。

2.3.1 自然地理环境

自然因素对农产品分布有显著影响。地形、降水、土壤等自然条件决定了农作物的生长分布和品质，不同地貌、气候条件下的农产品种类、产量和质量都不同。

北京延庆区以其自然条件成为北京果品种植的重要区域，这里的国光苹果、葡萄和香白杏享誉市场，主要得益于以下优势。一是地形和水资源。延庆盆地的V字形地形和周围山脉为果树提供了天然屏障和微气候，河流系统提供了充足的水资源，为灌溉提供保障。二是气候条件。延庆昼夜温差大，四季温差明显，有利于果实糖分和有机酸的累积，果品品质较好。年均气温约8.5℃，无霜期约165 d，为果树生长提供足够时间。三是光照。延庆年太阳能总辐射量高，平均年日照时数长达2 826.3 h，促进了果实生长和果皮色泽形成。四是土壤条件。以褐土和壤土为主，pH值中性。山地丘陵地区土壤富含矿物质，有机质含量高，为果树生长提供良好的营养基础。这些自然条件为延庆区果树种植提供优越的环境，为培育高品质地标农产品创造了条件，对提升果品品质和产量起到重要作用。

2.3.2 历史传承因素

北京农业历史可追溯到新石器时代，早期人们种植小麦、大麦、豆类、蔬菜，养殖家畜，奠定了北京农业发展的基础。明清时期，北京农业生产达到顶峰，京郊成为皇家御贡产地，带动农产品多样化和高质量发展。目前北京地标农产品中贡品占比高达36.1%，如海淀玉巴达杏、庞各庄金把黄鸭梨、京西稻、大兴西瓜、平谷大桃等（见表3）。

大兴西瓜自辽代开始栽培，品质卓越，历史上一直是皇家贡品。海淀玉巴达杏、庞各庄金把黄鸭梨也是著名的皇家特供产品。玉巴达杏源自海淀北安河，已有数百年贡品历史。金把黄鸭梨在明朝万历年间被作为贡品，果实鲜美，被誉为“金把黄鸭梨”。京西稻是皇家特供农产品的代表，由清康熙皇帝带回稻种并推广种植，稻米质地坚硬、口感香甜，是皇家园林中的珍品。

表3 皇家贡品农产品时间、产地情况表

2.3.3 政策因素

政策对农产品保护发展至关重要。以京西稻为例，1949年海淀京西稻种植面积约为1 334 hm2。但因人口增长、城市扩张和水资源短缺，从2000年开始，京西稻种植面积大幅下降，技术人员转行或退休，稻农技术不规范。海淀区于2006年建立3个水稻标准化生产示范基地，种植面积达178 hm2。3年后，上庄镇建成“国家级京西稻农业标准化示范区”，稻米质量初步保障，但种植面积仍下滑。海淀区政府认识到京西稻作为特殊品牌，其皇粮身份和多重价值无可比拟。因此，海淀区成立海淀区京西稻文化研究会，探究京西稻历史与文化，培养优质稻种。海淀区农业农村局和区园林绿化局共同制定相关规划，确保京西稻可持续发展，推广其文化和教育价值。海淀区政府努力保护和传承京西稻品牌，2014年成功申报地理标志产品认证，2015年京西稻被认定为“中国重要农业文化遗产”。

2.3.4 科技因素

北京地理标志农产品的发展得益于科技支持，例如平谷大桃和昌平草莓。平谷区通过与北京市农林科学院的深度合作，共同建立了产业技术研究院，增强了大桃产业的自主创新能力。通过科技手段，平谷大桃实现了对品种的改良和栽培技术的优化，提高了桃子的产量和品质。智慧桃园的建设，使大桃种植更加标准化和精细化，从而提升了大桃的市场竞争力，并成功申报了地理标志产品认证。此外，平谷大桃还通过科技手段实现了品质的提升，如通过智能机械化设备进行施肥、除草和病虫害防治，以及利用数据建模分析等技术，实现了大桃种植的智能化管理，有效提高了大桃的品质和产量。

科技在昌平草莓的发展中起到了关键作用。通过引进和选育优质品种，结合现代化的种植技术，昌平草莓实现了产量和品质的双重提升。例如，采用高架栽培技术，不仅提高了土地利用率，还通过改善通风条件有效减少了病虫害的发生。此外，利用生物防治技术替代化学农药，减少了农药残留，提高了产品的安全性[19]。科技应用为昌平草莓的市场竞争力提供了有力支撑，并助其成功申报地理标志产品认证。

2.3.5 产业集聚

产业集聚推动了地理标志产品申报。以延怀河谷葡萄为例，延庆和怀来合作成立产业联合会，制定共同规划和标准。借助首都科技实力，与科研院所、高校合作，建设研发平台。发挥区位和生态优势，促进葡萄和文旅产业融合，游客可体验葡萄采摘、葡萄酒品鉴等[20]活动。政府与企业努力推动延怀河谷葡萄产业集聚，提升一、二、三产业，助力全链条发展，延怀河谷葡萄于2014年获得农产品地理标志认证。

3、结论

北京地理标志农产品分布集中，区域发展不平衡，呈现“北多南少、一带多核”的特点，城区少而郊区多，南部少而北部多，主要集中在近郊平原和浅山区，反映了北京农业资源配置和区域优势的差异。未来应优化资源配置，如加强南部地区的农业科技创新，以平衡区域发展，并挖掘南部地区潜在的地理标志农产品，促进地方经济均衡发展。北京地理标志农产品数量自2005年持续增加，至2023年已达36个，主要集中在果品类，占比63%。这些农产品具有深厚的文化和经济价值，其中36%曾为皇家贡品。未来，需继续挖掘农业文化，发展具有地方特色的农产品，重视种类平衡，鼓励多样性开发，丰富地理标志农产品的类型和品种。

北京地标农产品分布受自然因素影响，历史传承、政策、科技及产业集聚也对其认证有重要影响。未来，需采取综合治理策略，保护利用自然资源，结合历史文化传承，挖掘传播农产品文化价值。政策应加大支持力度，如增加科研投入、加强品牌建设和市场开发等，推动产业可持续发展。

对北京地理标志农产品的研究不仅是对当前状态的分析和总结，也为未来的发展提供了策略和方向。通过强化科技创新、推广文化传承、深化政策支持和加强市场营销等综合措施，可以进一步提升北京地理标志农产品的品质，扩大市场影响力，促进产业转型升级，最终实现农业和农村的全面振兴。地理标志产品认证不单是农产品的名片，更是带动农业经济发展的钥匙。农产品在获得地理标志产品认证后是否真正发挥其品牌价值，更好地带动农民收入的提高，推动农村经济的富裕，是政府及相关企业大力申请地理标志认证的关键。下一步研究中，应更加注重农产品申请地理标志认证前后的经济数据分析，从京津冀协同发展的角度对地理标志产品进行个案分析，体现地理标志认证的品牌经济价值。

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基金资助:北京联合大学科研项目“文旅融合产业-空间开发适宜性评价及功能配置”(ZK30202305); 北京学高精尖学生创新项目“北京乡村旅游地类型､格局与优化”研究成果(BJXJD-GJJKT2022-YB05);

文章来源:周翰文,杜姗姗.北京市地理标志农产品空间格局及影响因素分析[J].中国果菜,2024,44(11):75-82.