随着数字经济的快速发展,大数据､物联网､区块链等先进技术与农业进行深度融合已成为我国农业未来发展的趋势[1]｡广西糖业发展“十四五”规划指出,广西将在“十二五”做大､“十三五”做优的基础上,以循环经济为核心,借助数字技术推动蔗糖产业资源整合和产业链延伸[2]｡目前,广西蔗糖业产值仍以白糖为主,蔗糖产业上游､中游､下游及关联产业资源的综合开发利用水平不高,依托全产业资源整合进行产业链､价值链､创新链三链融合的体制机制构建还不完善｡同时,传统蔗糖业的高资源消耗与环境污染问题日益凸显,与循环经济所倡导的资源高效利用､环境友好型发展模式相悖｡在结构型经济方面,传统蔗糖产业以“甘蔗原料-白糖-废弃物”的单程线型结构为主,循环经济的其他参与主体行业类别少､规模不大､发展不稳定等｡因此以数字技术为媒介,推动实体经济与虚拟经济互融,积聚循环经济发展新动能,发挥“三链同构”的整合效应显得尤为重要[3]｡

目前,国外学者对农业循环经济进行了较为系统的研究｡在理论层次构建方面,JensenM[4]认为循环经济是一种物质闭环流动型的经济类型,可以将此循环中的所有物质和能源得到最大化的利用,在较少资源浪费和提高资源利用率方面发挥着重要的功能｡PagottoM[5]进一步研究发现,传统的单程线性经济循环是一个封闭的生产系统,在农业和生产加工行业方面,高效率循环经济彰显了可持续发展的优势所在;在产业实践应用方面,SureshP[6]以蔗糖产业为研究对象,指出蔗糖产业的可持续发展需要遵循循环经济发展的基本要求,在重视糖业加工技术和农业循环技术的同时,需要重视环境保护和资源稀缺,减少对化肥的使用量,尽可能使用可再生资源,充分发挥蔗渣的二次利用功能,必要的时候可借助一定的政策促进蔗糖循环经济的实施｡

国内学者对农业循环经济的研究起步较晚,尚未形成一定的发展模式和完善体系｡在理论研究方面,陈艳春等[7]突破传统物质流研究范畴,指出循环经济不单单只是一个物质流的问题,除此之外还涉及信息问题,循环经济发展需要协调物质流和信息流｡因此,数字技术赋能循环经济产业能够提高循环经济效率､创新循环经济商业模式,对循环经济的可持续发展有着重大的潜能和价值;在区域产业链协同路径研究方面,赵鹏[8]基于南京六合高新区产业发展研究,构建区域内产业链合作､区域间产业链合作､产业链上下游合作的三维产业链合作模型,并指出必要时可加大政府的制度安排来激励农业循环经济的发展,从而从根本上解决合作壁垒,促进经济长期可持续发展;在农业循环经济的发展方面,苏宏伟[9]研究发现,现阶段,我国社会经济转型升级进入关键期,立足循环经济视角,推进生态农业产业化发展是深化农业产业转型升级的重要环节,对加速社会主义经济改革创新发展,全方位提升经济发展水平,构建环境友好型社会有着重要的现实意义｡同时,循环经济的良性发展对生态农业产业化和规模化发展,实现低消耗､低排放､高利用,创造可持续发展条件与环境有着重要的现实意义和战略意义,这既符合市场经济发展规律,也是我国农业现代化进程中的必然之势;在特色产业升级实践研究方面,贺贵柏[10]认为广西必须准确把握蔗糖产业转型升级的重要机遇,理应快速发展和优化蔗糖产业转型升级,鼓励和支持当地制糖企业和甘蔗上下游企业强强联合,携手共创广西蔗糖产业循环经济的良性发展｡杨建华等[11]则进一步指出,大力发展糖业循环经济是非常有必要的,这是应对糖料蔗供给稳定､价格波动浮动小､综合收益高的根本办法,更是促进广西糖业稳定健康发展､提高蔗农幸福生活和当地经济快速发展的最优选择｡

综上所述,农业循环经济和蔗糖业循环经济已引起国内外学者的普遍关注,并形成了一系列的研究成果｡国外学者对循环经济的研究主要聚焦在循环经济的本质和内涵方面,而对循环经济运行的模式和中下游企业的利益耦合关系研究甚少｡国内学者主要从产业优化升级和构建指标评价体系､产业链的延伸和发展循环经济的价值等方面为出发点,从宏观层面分析了蔗糖产业运行模式和发展蔗糖产业循环经济的价值,而对蔗糖产业循环经济微观层面的分析较少｡此外,以往的研究成果忽略了时代背景的约束性,故研究成果并未完全适合数字时代蔗糖业循环经济发展的机制与路径优化研究｡因此,本文充分考虑到数字化时代背景,积极响应广西糖业发展“十四五”规划,以及广西将在“十二五”做大､“十三五”做优的基础上,以循环经济为核心,借助数字技术推动蔗糖业资源整合和产业链延伸,这是时代发展的必然趋势,也是确保蔗糖产业经济良性循环的重要保障｡因此,从数字经济视角出发,对广西蔗糖业循环经济“三链同构”进行研究迫在眉睫｡

1、广西蔗糖业发展现状

广西作为甘蔗的优势产区,是我国蔗糖的重要生产基地,素有“中国糖都”之称,连续多年种植面积和食糖产量占全国的60%左右[12-13]｡据广西糖业协会数据,2023/2024年榨季,广西糖料蔗入榨量约4700万t,同比增长约9.3%｡近几年,广西的蔗糖业在生产技术上取得了显著进步｡通过引进先进的设备和技术,制糖过程中的效率和产量得到了提升｡同时,该地区注重科技创新,推动制糖工艺的改良和优化,从而提高了糖品质和加工效果｡其次,自2017年以来广西开始实施糖业战略重组规划,糖厂数量大幅下降,不仅解决了传统的小散弱问题,而且通过兼并重组实现了减量提质,从根本上提高了广西蔗糖业的产能和国际竞争力｡在绿色发展方面,广西蔗糖业也做出了积极努力,糖厂在生产过程中积极采取环保措施,减少污染排放,保护生态环境｡同时,推广农业生态化种植技术,在提高产量的同时保护土壤和水资源的健康｡此外,广西蔗糖业还积极开拓市场,面对国内市场竞争的加剧和消费升级的趋势,糖厂通过加大产品研发和品牌宣传,提升产品附加值和市场竞争力｡同时,积极拓展国际市场,开展糖制品的出口贸易,提升企业的国际影响力｡

2、广西蔗糖业循环经济发展存在的问题

2.1产业链条短,附加值不高

随着农业供给侧结构改革的持续推进,广西蔗糖业的供求矛盾发生了明显的变化｡目前,蔗糖业的深加工能力较弱,主要以“甘蔗原料-白糖-废弃物”的单程线型结构为主,产业链呈现出链条短､发展动力不足的态势｡在产业链的前段,甘蔗种植仍然以家庭承包为主,甘蔗种植产地呈现出小､碎､散的常态,难以形成规模化经营,甘蔗品质难以保证,诸如土地细碎化不仅导致机械在田间地头掉头困难,而且难以实现机械化操作全覆盖,使其机械化综合效率明显减低,从一定程度上增加了蔗农的甘蔗种植成本｡同时,蔗农为了提高甘蔗的产量,在种植环节大量使用农药､化肥,进而导致土壤污染､糖料蔗品质难以保证等;其次,在产业链的中端,由于广西糖业战略重组规划,导致甘蔗的加工企业数量日益下降,大部分企业基础设施薄弱,深加工程度较低,诸如糖蜜加工仍以酒精､酵母等初级产品为主,高附加值的产品较少,导致蔗糖业的综合效益偏低,全产业链形成较为困难;在产业链的后端,蔗糖业仍以基础循环模式为主,综合利用率水平普遍不高｡以蔗渣的循环利用为例,其主要以制浆造纸为主,而转化为生物质的较少,造成了蔗糖业循环经济的资源浪费[14-15]｡除此之外,产业链后端存在着重视度不够､营销工作不到位等情况,导致蔗糖业的附加值不高,产业链条受阻现象明显｡

2.2价值链不充分,后劲发展不足

蔗糖业对广西经济的可持续发展有着至关重要的作用｡随着国民经济的快速发展,需要进一步提高广西蔗糖业的价值链水平,为当地人民谋福利｡众所周知,制糖工业在蔗糖业高质量发展的过程中扮演着至关重要的角色｡糖厂可通过现代化的压榨､提炼､加工技术,使甘蔗被转化为白糖､红糖等成品糖,满足市场的多样化需求｡在此过程中,技术创新与工艺优化不断推动产业升级,可提高产品附加值与竞争力｡然后,在实际的调研中发现,糖厂对现代新技术的利用水平有限,技术创新能力有限,诸如数字化转型未能有效赋能蔗糖业价值链重构,全区建有数字化系统的糖厂数量较少,大数据覆盖甘蔗种植的比率不足19%,致使品种改良､有效田间管理等决策缺乏科学依据;其次,在蔗糖业的下游环节和衍生产品领域,蔗糖的消费领域广泛且多元｡无论是食品加工､饮料制造,还是居民日常消费,或者蔗渣环保餐具､甘蔗燃料乙醇等蔗糖都是不可或缺的原料或调味品｡然而在蔗糖产业的实际发展过程,还普遍存在蔗糖加工水平低､产品单一的现象,诸如当地企业仍以白砂糖､赤砂糖等基础产品为主,而类似于全球需求增速较快的功能糖等高端品种开发较少,造成了蔗糖业的双重价值流失｡

2.3创新链水平低,发展动力不足

数字经济发展日新月异,为广西蔗糖业循环经济的良性发展提供了较好的契机｡目前,广西蔗糖业的创新链程度较低,导致蔗糖业的综合效益水平偏低｡首先,在产业链的前端,甘蔗种植尚未形成规模化效应,机械化操作程度低,田间地头的劳作基本上仍以人工为主[16]｡其次,从产业基础看,广西蔗糖业当前的技术装备和生产工艺尚未全面实现现代化,与国内外先进水平相比,设备老化､技术落后的问题较为突出,直接导致了蔗糖生产过程中的能耗高､效率低等问题｡由于缺乏高端技术的支撑,产品质量难以保证,不仅影响了市场竞争力,也限制了蔗糖业向高端化､精品化方向的发展｡此外,技术创新的投入不足也是制约蔗糖业发展的重要因素｡由于资金短缺和人才匮乏,蔗糖业在研发方面的投入远远落后于其他先进行业｡这不仅使得蔗糖业难以进行前瞻性的技术研发,更难以在激烈的市场竞争中保持技术优势｡同时,由于缺乏创新能力的支持,蔗糖业的产品结构单一,附加值低,难以在高端市场占有一席之地｡

3、“三链同构”助力广西糖业循环经济良性发展

3.1做大做强产业链,助力一､二､三产业融合发展

为了保障蔗糖业循环经济的可持续发展,应重塑产业链发展新局面[17-18]｡首先,优化蔗糖经营主体,引导蔗糖业由以前的小､散､乱向规模化､集中化经营和发展,在生产上发挥土地资源有效利用的同时,可以降低生产和物流运输成本,减少糖料蔗在流通途中所带来的环境污染[19],诸如可以通过土地流转信托或者土地股份合作社等模式,将小､散､乱的蔗田整合成标准地块,不仅可以使连片经营的农资成本大大降低,而且可以实现蔗田的机械化操作｡同时,为了保障基础产业链的协调运作,需加强农资供应商､蔗农､收购企业以及加工企业之间的紧密合作,使蔗糖产业链实现无缝合作和互通;其次,加强一､二､三产业深度融合,全方位构建产业化联合体,加强蔗糖业上､中､下游的全链条优化升级,打破一､二､三产业的有效衔接壁垒,将蔗糖业产前的育种及肥料的采购､产中的田间管理､产后的物流及深加工等融入到蔗糖业全链条的协同发展中,进而实现蔗糖业产业链的效率[20-21]｡

3.2全面强化价值链,创新蔗糖业价值新高度

蔗糖业作为广西的支柱产业,是当地蔗农幸福生活和财政收入的主要来源｡因此,需要推进蔗糖业循环经济持续高质量发展,全面提升蔗糖业的附加值｡首先,以制糖企业为核心,以供应链､产业链优化为指导思想,推动制糖业产品向多元化､高质量化方向发展,推动蔗糖业与研究所､科研机构及制糖企业紧密合作,全面推进蔗糖业循环经济进一步拓展和延伸;其次,继续完善蔗糖业发展规划和政策引领,鼓励蔗糖业相关利益主体协同发展,形成多领域､多层次发展新格局,进而形成甘蔗产业链上的相互融合､共同发展,为整个甘蔗产业的高质量发展提供强有力的保障,诸如通过绿色专项债券的发行募集资金,用于支持循环经济项目定向发展,或者创建蔗糖业人才特区并给予一定的科研启动经费,用于技术创新｡同时,通过优化和打通产业链､供应链,可确保链条上的利益主体之间信息互联互通,资源共享,进而形成更高效的产业运营模式,再创蔗糖产业价值新高度｡

3.3积极探索创新链,助力蔗糖业高效增值

没有创新就没有发展,蔗糖业循环经济的可持续发展离不开科技创新和理念创新｡首先,坚持以科技创新为理念,应用大数据､物联网､区块链等先进技术,构建蔗糖业供､产､运､加､销有机衔接,保障产业链各个环节信息共享､资源整合,通过供应链的优化来实现各个环节的效益最大化,进而提高蔗糖业的核心竞争优势;其次,坚持以价值为导向,发挥蔗糖业价值链的增值作用,完善产业链与创新链之间的互动､服务功能,进一步加强科技和理念创新,提高蔗糖业的品牌建设和文化培育,并结合当地蔗糖产业的悠久历史和甜蜜事业发展史,推动“蔗糖产业+文旅”的建设,诸如可以深挖“甜蜜事业”内涵,在崇左､柳州､来宾等主产区打造甘蔗迷宫研学基地､古法制糖工坊或蔗田星空露宿区等体验场景,同时借助小红书､抖音等媒体平台开展一系列营销活动,带动当地文旅综合创收｡通过上述创新实践,持续坚持把数字技术植入广西蔗糖业高质量发展,将创新链延伸到功能食材等新兴领域,进而从根本上实现将甘蔗吃干榨尽的价值跃升｡

4、结束语

综上所述,在资源紧缺和环境保护的双重压力下,提高广西蔗糖业资源的高效､循环利用已成为数字时代发展的必然趋势｡基于此,文章从“三链同构”即产业链､价值链､创新链形成的全新数字化链条出发,对广西蔗糖业的发展现状及存在的问题进行深入分析,并指出广西蔗糖业循环经济的长期可持续发展需立足产业链延伸､价值链升级与创新链赋能的全面协同发展｡此举不仅为区域经济的现代化高质量发展提供了一定的参考价值,更使蔗糖业“三链同构”的乘数效应得到显著提升,并为当地农民的幸福生活和农业经济的可持续发展提供了强有力的保障｡未来,需要持续关注和完善“三链同构”协同机制,加强数字技术与区域特色农业经济的深度融合,将循环经济优势转化为广西蔗糖业绿色转型和高质量发展的动力,进而为我国农业经济转型和发展提供实践价值和意义｡

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基金资助:2024年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2024KY0855); 2024年来宾市哲学社会科学研究课题(2024LBZS008);广西科技师范学院糖料蔗绿色高效生产技术重点实验室(GXKSKYPT2021006);

文章来源:朱景焕,王士龙.数字时代广西蔗糖业循环经济“三链同构”发展策略研究[J].智慧农业导刊,2025,5(15):99-102.