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乡村振兴视域下特色产业发展创新探索——以六安红茶为例

2024-12-31 207 上传者：管理员

摘要：六安市金寨红茶产业作为六安特色产业之一，其发展仍存在一定问题，通过分析六安金寨红茶产业的发展现状及发展趋势，发现存在品牌知名度不高、种植不集中、供求结构失衡等问题，在乡村振兴视域下对茶产业的创新发展进行探索实践，寻求建立一体化产业链、进行全方面进行宣传，提高品牌知名度、打通各个销售渠道，实现线上线下融合发展等，推动区域特色产业融合发展带动经济发展，助力乡村振兴。

关键词：
乡村振兴
产业发展
六安金寨红茶
创新发展
特色产业
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我国茶园年均面积约6.67万hm2，茶叶产量高达290万t，是名副其实的世界第一产茶大国。党的二十大报告提出要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展。“十四五”时期是我国全面建成小康社会、乘势而上全面建设社会主义现代化国家新征程的关键时期，也是茶产业贯彻供给侧结构性改革、创新驱动、激发活力，提高发展质量效益、振兴茶乡的关键时期[1]。未来，茶产业将从单一的农业产业向生态、休闲、文化产业融合发展。文章通过分析传统茶产业的发展现状，对乡村振兴背景下六安金寨红茶融合发展、转型升级进行探索，探寻茶产业产品融合发展的可行路径。

1、乡村振兴视域下茶产业研究背景

1.1 产业发展现状

1）茶产业发展现状。中国是茶叶的故乡，茶既是享誉全球的饮品，也承载着中国历史和文化。目前，我国茶叶消费群体已经达到4.9亿人，中商产业研究院发布的《2024—2029年中国茶叶行业市场调查与发展前景分析研究报告》显示，2023年中国茶市场规模达6 181亿元，2024年市场规模将达6 646亿元[2]。国家高度重视茶产业的发展，并出台了一系列相关的茶产业政策，旨在通过一系列措施，促进茶产业的科技创新、品质提升、品牌建设和市场拓展，从而实现茶产业的可持续发展。2）六安金寨红茶的特点。金寨红茶是安徽省六安市金寨县的特产，金寨县的地貌特征、生态环境类型多样，有机质丰富，宜茶环境得天独厚，这也使得金寨红茶富含多种矿物质和营养元素。同时，金寨人民将“六安瓜片”拉老火的工艺融入到金寨红茶的烘焙工艺中，造就了其香高味浓的独特品质[3]。3）六安金寨红茶面临的挑战。我国茶产业的产业程度化较低，智能化加工方面仍存在许多不足，在市场调节的自发性、盲目性、滞后性影响下，容易造成部分红茶滞销。而部分红茶则被商户夸大作用效果，虚假宣传高价炒卖，由于消费者无法对红茶的品质做出有效甄别，市场中的大量红茶质量参差不齐，导致市场秩序混乱，品牌建设缺失，茶产业销售渠道过于分散，许多知名度较高的红茶无法走到大众面前。4）六安金寨红茶用户需求现状。随着经济的发展，人们消费水平、生活水平的提高以及全球健康观念越来越深入人心，茶饮文化逐渐成为当代年轻人的潮流，根据相关调查显示，2023年，茶行业18～30岁兴趣用户占比提升至38.4%，随着茶饮意识年龄层下降，茶叶受众不断呈年轻化趋势[4]。

1.2 产业发展趋势

1）规模化发展。茶已成为深深根植于中国文化的传统饮品。近年来，茶市场规模持续增长。茶产业将朝着种植集约化、规模化方向发展，大幅提升土地资源的使用效率和生产效率。茶叶种植、采摘、加工、流通四大环节均需大量用工，吸纳农民就业的作用明显，对带动地区经济发展和促进农民增收有着举足轻重的作用[5]。同时，在国家一系列政策的扶持下，茶园发展的规模将越来越大。2）多元化发展。随着社会的发展和人们个性的凸显，传统饮茶方式无法满足市场需求，消费者开始追求更加简便、快捷、多元化的茶叶消费方式。现代茶叶饮品化趋势成为潮流，“茶+”牛奶、咖啡、饮料等多元化茶饮形式更受市场欢迎。在此类新消费观念的指引下，各类茶叶深加工产品不断涌现，如揭盖即饮的瓶装茶、口味包装多样化的新茶饮现制茶、与原叶茶口感更近似的袋泡茶和速溶茶，甚至出现了新中式茶馆等消费方式。3）品牌化发展。茶叶品牌建设总体水平与日益增长的高质量品牌需求之间的矛盾较为突出，全行业品牌意识有待提升，目前我国茶产业品牌影响力偏低，品牌的发展滞后于茶产业发展。虽然我国茶企业比较多，但大多较为分散、规模较小，没有形成自己独特的品牌及特色。随着经济的发展，人们消费水平逐步提高，对茶叶品质的要求也日益增长，越来越多的消费者更注重品牌效应。近年来，大量品牌茶叶销量日益提高，而余下许多不出名的茶叶品牌则无人问津。4）品质化发展。由于茶产业生产成本高、品牌优势不明显等原因，目前茶产业竞争优势格局还未形成。随着人们对美好生活追求和消费能力需求的提高，顾客在购买茶叶时不仅会对茶叶品牌进行挑选，还会对茶叶品质要求更高，尤其注重茶叶品质的安全与新鲜问题，更倾向于购买优质和健康的茶叶，因此在市场需求为导向的作用下，茶叶品质将会更进一步，在茶色、茶香、茶味和鲜度上均有所提升。5）智能化发展。随着互联网+经济的快速发展、互联网与大数据融合发展，茶叶种植、加工技术、生产经营等各方面都在向智能化改造。数字化的发展为茶产业带来了新的生机，有助于推动茶产业转型升级。随着数字经济的兴起，《中国茶产业十四五发展规划建议（2021—2025）》中提到，新一轮科技革命和产业变革加速演进，同时随着信息基础设施持续升级、5G等网络信息技术的快速突破，信息通信技术与茶产业加速融合，数字经济对茶叶经济发展的推动作用仍将进一步拓展[6]。在数字经济的影响下，茶产业正处于传统产业向现代产业转型的关键时期，将数字信息技术与茶产业相融合，是茶产业贯彻供给侧结构性改革、推进数字创新、激发乡村活力、提高经济效益、振兴乡村的关键路径[7]。6）链条化发展。茶叶全产业链作为一个有机整体，连接种植、生产、加工、仓储、物流、销售等环节，同时，未来茶产业将延伸到第二、第三产业，寻找增值空间，与文化、旅游、饮品、健康等行业创新融合，因此需加强茶文化旅游营销，形成茶叶消费新热点，进一步激发市场潜力。

2、六安金寨红茶产业现阶段存在的问题

2.1 品牌知名度不高

金寨县乃名茶“六安瓜片”的发源地，“六安瓜片”作为中国十大名茶之一，受到消费者的广泛关注，而作为同一产地的金寨红茶被大众忽略。2014年5月22日，原农业部正式批准对“金寨红茶”实施农产品地理标志登记保护。金寨红茶农产品地理标志保护的地域涵盖整个金寨县，金寨县境内23个乡镇均适宜生产金寨红茶，但由于品牌宣传不足，多数企业缺乏品牌意识，以贴牌代加工等小规模生产与销售为主。大部分品牌只是在本土的特产店、微商进行销售，无法形成独立的品牌门店经营销售[8]。此外，六安金寨红茶种植规模小、种植范围也比较分散、市场占有率不高、品牌经济难以发展、购买人群较少，形成恶性循环，制约了品牌的影响力。

2.2 供求结构失衡

在科技快速发展的同时也推动了农业现代化发展。智能化的农业装备、精准化的农业生产管理系统以及现代化的农业技术，使得农业生产更加高效、环保和可持续。智能化生产提高了农产品的产量和质量，还降低了生产成本，增强了农业的竞争力。六安金寨红茶茶叶产能持续增大，但消费市场扩增较慢，高附加值、适销性好的创新产品占比不高，导致市场库存不断增加，供需不对等现象加剧。部分地区无序发展，茶园面积增长快，但设施装备支撑不足，个别茶园弃管失管。茶产业集中度低，经营主体数量多、规模小、实力弱，产业化水平不高、链条较短，家庭式、作坊式经营主体大量存在[9]，造成金寨红茶滞销。

2.3 沟通渠道受限

六安金寨红茶的茶农与最终售卖的商户以及消费者之间无法进行有效的沟通，与此同时，物流运输商和茶叶加工商之间也缺乏沟通协作，因为信息差产生各种问题，茶叶的质量更无法得到切实保证，影响了茶叶的口感。

3、六安金寨红茶产业融合发展路径

通过研究六安金寨红茶产业目前存在的问题，以“全流程监管种植+构建农户顾客直接对话平台+运输售后”的方式对六安金寨红茶进行创新发展路径的可行性探索。

3.1 提高品牌认可度

要想提高六安金寨红茶的品牌认可度，最重要的是提高六安金寨红茶自身的品质。大部分茶农对于茶叶的深层次知识了解并不深，对于种茶的了解仅限于什么时候种植，什么情况下应该采摘，对于茶叶的种植需要的光照、温度、湿度等理论性知识还需要进行具体学习，对此可以针对性地开展一些培训，从茶农本身入手提高茶叶品质，帮助六安金寨红茶更好地“走出去”。

3.2 打造六安金寨红茶知名茶品牌

茶作为世界三大饮料之一，具有较高的营养价值，如果对茶叶储存不当，容易影响茶叶的口感与营养价值。为避免贮存或运输不当对茶叶产生影响，可以采取引导消费者自行去茶园采摘或者茶园自行配送的方式，最大程度减少物流中不确定因素对茶叶品质和口感的影响，同时这一措施也可以降低供应链成本，减少红茶滞销的风险，达到多赢的效果。茶叶品质的提升也有助于顾客口口相传打造品牌知名度，提升金寨红茶的销量。

3.3 多方面全方位宣传

金寨红茶可以通过文旅结合的方式进行宣传，将农业与旅游业相结合，打造具有乡土人情、回归自然的茶园风光，将文旅元素注入茶叶生产过程，在助力乡村振兴的同时也宣传了六安金寨红茶。通过短视频平台运营宣传，与高校进行联动，设计六安金寨红茶相关文创产品，对茶叶进行再加工制作成副产品，在商场开展试喝活动，邀请消费者前来品鉴，不断提高金寨红茶的茶文化内涵。

3.4 打通各个销售渠道

打造智能平台与六安金寨红茶茶农合作，建立监管平台。与各大商企、食企对接合作，与当地政府进行联动，在各公共平台进行宣传，推广六安市金寨县特色红茶产业，扩大六安金寨红茶的知名度。

3.5 线上线下融合发展

随着电子商务的发展以及科技生产的进步，越来越多的人更趋向于线上消费。六安金寨红茶的销售应紧跟时代潮流，不仅要在线下建立传统店铺，拓宽销售渠道，还要建立线上销售体系，做好线上功能的服务工作，打造一个符合消费者需求、并且各方面功能完备的平台。

3.6 建立一体化产业链

以皖西边陲抱儿山作为茶园选址，可以通过“互联网+”的方式给消费者提供一个智能化监管平台，消费者可以了解茶树从种植生长到采摘的全过程。通过线上监管、线下种植体验、平台购买、积分兑换等方式建立从种植到售卖的一体化产业链，打通各个环节，提升茶产业的竞争力，促进农村经济的可持续发展。成立乡村振兴基金会，对茶农专项帮扶。创新微信公众号、自媒体平台账号，利用官方平台进行宣传运营，促进六安金寨红茶产业发展。

4、结束语

六安金寨红茶作为区域特色产业，在乡村振兴背景下，其特色产业发展新路径的探索与实践具有重要意义，依托“互联网+”，打通生产、加工、流通各个环节，推动茶产业链融合发展、转型升级，不仅有助于传承和弘扬茶文化，增强文化自信心和民族自豪感，同时通过茶特色产业融合发展，能够吸引更多的资本、人才和技术等资源向农村地区聚集，促进农村经济的多元化和可持续发展，拉动茶产业经济发展，提高茶产业的竞争力，推动产学研深度融合发展，实现乡村全面振兴。

参考文献:

[1]李禹.双江县茶产业与民族文化产业融合发展研究[D].昆明:云南农业大学,2023.

[2]中商情报网.2024年中国茶产业市场前景预测研究报告(简版)[EB/0L].[2024-11-06].

[3]陈习村,陈辉,张正竹,等.金寨红茶品质特征及其加工关键技术[J].中国茶叶加工,2014(3):38-40.

[4]中国茶行业现状深度分析与发展前景预测报告(2023—2030年)[EB/0L].[2023-12-04].

[5]陈蜀蓉,林雨,洪小玲,等.共同富裕背景下台州市茶产业发展SWOT分析与对策研究[J].中国茶叶,2024,46(7):70-76.

[6]张沁怡,李腊梅,张谈捷,等.我国茶产业数字化发展现状与展望[J].南方农业,2023,17(24):126-128.

[7]杨艳飞,刘晓然.贵州茶产业发展路径探究[J].农业技术与装备,2024(6):93-94,97.

[8]王淑娟,孙秀娟,牛柯楠.山西药茶产业发展存在的问题与发展建议[J].蚕桑茶叶通讯,2024(2):36-37,40.

[9]苏农友.促进茶产业健康发展问答(上)[J].农家致富,2021(20):48.

基金资助:宿州学院资助2024年省级大学生创新创业训练计划项目“乡村振兴背景下区域特色产业融合发展新路径的探索——以六安红茶为例”(S202410379037);宿州学院2024年度校级教学研究项目“‘三全育人’视域下地方高校劳动教育模式与路径研究——以化工学院为例”(szxy2024j yxm07);宿州学院校级科研平台开放课题项目“电化学分析法在环境监测中的应用研究”(2022ykf32);

文章来源:贾子琪,李颖,邵莉莉.乡村振兴视域下特色产业发展创新探索——以六安红茶为例[J].山西农经,2024,(24):51-53.