1、引言

全球范围内人口老龄化进程加快,据联合国预测,到2050年,全球65岁及以上人口将达到16亿,占全球总人口的16%｡随着人口结构的变化,老年人群体对健康的关注度显著提升,传统的健康管理方式已无法满足这一群体的需求｡与此同时,茶叶作为一种拥有悠久历史的传统饮品,在中国乃至全球市场中占据重要地位｡功能茶叶产品指的是赋予茶叶具体保健功能的产品,其通常通过特殊的加工工艺或添加功能性成份制成｡这类产品既保留了传统茶叶的饮用价值,又具有提高人体健康,预防疾病的功效[1]｡功能茶叶不仅保留了传统茶饮的文化特性,还因其特定的健康功能,逐渐成为银发群体的重要选择｡

老龄化社会的发展带来了诸多挑战,其中最为显著的是老年人健康问题的日益严峻｡现代医疗资源的紧张和医疗成本的上升,使得老年人更倾向于通过日常饮食､保健品和功能饮品来改善健康状况｡功能茶叶因其天然､无副作用的特点,成为了老年群体日常养生的重要组成部分｡如何在“银发经济”背景下,把握功能茶叶市场的发展机遇,满足老年消费者的健康需求,是当前值得研究的重要课题｡

2、健康功能茶叶产品的市场现状

根据功能特性的不同,可以将功能茶叶产品分为多个品类,包括降脂减肥茶､降血压茶､抗氧化茶､安神助眠茶等｡目前,功能性茶叶产品的市场主要呈现以下特征｡

2.1市场规模持续扩大,消费需求多元化

近年来全球功能性茶叶市场发展迅速｡据统计,功能茶叶的市场规模在2022年已超过150亿美元,年均增长率保持在8%以上｡消费者健康意识的提高和对天然保健产品的青睐是这一增长的主要原因｡从地域分布上看,亚太地区是功能性茶叶的主要消费市场,中国､日本､印度是消费总量最大的国家;在区域分布上,亚太是功能性茶叶消费的主要市场｡欧美市场虽然起步较晚,但近年来也呈现出迅猛的增长态势,欧美市场的消费规模在近几年一直处于高速增长的态势｡

功能茶叶的消费群体主要集中在25-55岁之间,其中核心消费力量是以35-45岁的中青年为主｡这一群体一般健康意识和消费能力都比较高,对健康投资的意愿也比较强烈｡但随着人口老龄化趋势的加剧,老年群体作为潜在的重要消费群体,其对茶类功能性产品的需求也将越来越大｡

2.2品牌竞争加剧,市场集中度有待提升

功能茶市场品牌之争愈演愈烈,市场集中度却依旧不高｡以中国市场为例,通过电商平台和社交媒体,一大批中小企业迅速崛起,前三大品牌的市场份额加起来还不到30%｡反观日本市场,品牌集中度较高,前三名品牌(如伊藤､三得利)的市场占有率均超过75%｡品牌竞争的加剧促进了产品的差异化和营销的创新,但同时也造成了市场割裂的问题｡未来市场集中度有望随着行业标准的提升而逐步提升,消费者对品牌的信赖度也会随之提升｡

3、“银发经济”对功能茶叶市场的影响

3.1银发群体的需求特点

人口老龄化加速,市场规模庞大｡“银发经济”的核心特征是老年人口比例的显著增长｡根据联合国数据,2023年全球60岁以上人口已达14亿,占总人口的18%,预计到2050年这一比例将上升至25%｡老年人口的快速增长催生了庞大的市场需求,特别是在健康产品领域｡世界卫生组织统计显示,老年人医疗保健支出是青年群体的3-5倍,其中功能性食品市场规模年增长率超过8%｡这一趋势表明,老年群体对健康产品的需求具有长期性和稳定性｡

3.2银发经济对功能茶叶市场的推动作用

健康需求刚性化,预防医学导向明显｡老年群体的健康需求呈现出显著的刚性特征｡随着年龄增长,老年人普遍面临慢性疾病､免疫力下降､睡眠质量差等健康问题,因此对能够改善健康状况､预防疾病的产品有着强烈的需求｡根据中国疾病预防控制中心的调查,超过70%的老年人将健康管理作为日常生活的重要组成部分,其中功能性食品(如功能茶叶)因其天然属性和温和功效,成为首选｡老年人对健康产品的需求不仅包括治疗疾病,更注重预防和日常保健,这与现代预防医学的理念高度契合｡

功能性茶品具有独特的优势,更好的满足了老年人对健康的需求｡首先,作为传统饮料的茶叶,有较高接受度,同时在老年群体中的认知度也比较高｡其次,针对老年人常见的健康问题,功能性茶叶可以通过添加或强化特定的功能性成分来提供解决方案[2]｡例如,富含茶多酚的抗氧化茶可以帮助老年人延缓衰老[3],安神茶中添加γ氨基丁酸能提高睡眠质量,减肥茶中含有丰富的膳食纤维能帮助体重的控制等｡这些特点使得在银发经济中,功能性茶品大有可为｡

3.3市场痛点分析

功能茶在老年群体中的认知度普遍较低,成为制约茶叶市场推广的一大阻碍[4]｡首先是功效认知模糊｡很多老年人对功能性茶与传统茶的区别并不清楚,缺乏对其具体养生功效的深入了解(如降脂､降压､改善睡眠等)｡二是缺乏科学依据｡一些功能性茶品的功效宣传缺乏权威机构的科学验证,导致老年消费者对其功效心存疑虑｡再有就是品牌信任度不高｡市场上存在夸大宣传或者品质不过关的产品,而对于功能性茶叶品牌,老年消费者通常缺乏信任,他们更倾向于选择传统的茶,或者是产品｡

功能茶叶市场缺乏统一的行业标准[5],导致产品质量参差不齐,使老年消费者在购买时面临较大困扰｡不同品牌在功能性成分含量上存在较大差异,成分标准不明确,部分产品实际功效与宣传不符,影响消费者信任｡此外,功效验证机制不完善,一些产品缺乏科学依据甚至存在夸大宣传,损害行业整体形象,进一步降低老年群体对功能茶的认可度｡同时,生产流程缺乏规范,产品质量稳定性不足,而老年消费者对食品安全和品质尤为关注,这一问题直接影响其购买决策和市场接受度｡

功能茶叶产品的价格普遍高于传统茶叶,老年消费者对价格比较敏感,这也成为推广的难点｡调研数据显示,超过一半的老年消费者认为功能茶叶价格偏高,尤其是500元以上的产品,购买意愿不足15%,反映出其对溢价的接受度较低｡此外,老年消费者在购买功能茶叶时,更加注重性价比,不仅关注产品功效,还希望以合理的价格获得显著的健康收益｡另外,市场竞争激烈,部分企业为争夺市场份额而打价格战,导致部分产品因成本压缩而降低质量,进一步削弱了消费者的信任度,使得市场推广面临更大挑战｡

功能茶叶销渠道较为单一,以传统商超和电商平台为主的销售方式未能充分考虑老年消费者的消费习惯和社交偏好｡很多上了年纪的人更愿意亲自体验和选购产品,但目前市面上很少有满足需求的功能型茶叶体验店｡此外,老年人对社交网络的依赖程度较高,但功能性茶饮品牌在社群营销上的投入不足,未能充分利用微信､抖音等平台进行推广,错失与消费者建立互动的机会｡同时,健康咨询､定期回访等诸多功能茶叶产品缺乏配套的健康服务,造成用户黏性不高,长期忠诚度难以形成｡这些问题共同影响了老年市场功能性茶的推广效果,使得消费者对功能性茶的信任度､购买意愿受到一定限制｡

4、功能茶叶品牌代表

大益茶业推出“银龄计划”,集中开发功能性茶叶产品,以老年人健康需求为重点,通过“社区体验店+家庭医生推荐”的营销模式加强市场渗透｡品牌推出“三高调节茶”系列,结合荷叶､山楂､桑叶等天然成份,帮助老年人群调节血压､血脂和血糖,同时联合三甲医院进行万人临床试验,对调节功效进行科学验证｡此外,大益茶业在全国范围内开设200个社区体验店,通过家庭医生推荐产品,提供免费试饮､健康讲座和咨询服务,并与社区卫生中心合作,提升老年消费者信任感｡该方案成效显著,并于同年销售相关产品1亿元人民币,复购率35%,在老年市场中品牌认知度提高20%,还帮助众多老年人提高健康水平,获得良好的社会口碑｡

八马茶业则推出了以满足老年群体对改善睡眠需求的“睡眠茶系列”,采用科技创新､数字化营销模式｡其核心产品“安神助眠茶”采用专利发酵技术,含有能有效缓解焦虑､改善睡眠质量的GABA(γ-氨基丁酸)｡八马茶业为增强老年消费者信任,专门对产品包装进行了优化,采用了药品级安全标识,突出了“天然成分,无副作用”｡品牌在抖音银发族社群的帮助下进行精准营销的同时,还邀请了健康专家进行直播科普,并对试用装进行了改进有效降低初始尝试的成本｡另外,八马茶业还建立了用户健康档案,对消费者进行定期回访,以便对品牌对产品体验进行优化｡该系列产品实现了8000万元的销售额,抖音社群复购率达到42%,品牌信任度提高25%,专利发酵技术的应用也使其脱颖而出,成为功能性茶叶产品的行业标杆｡

5、功能茶叶在健康保障中的市场前景分析

5.1文化认同感强,传统与现代结合

老年群体对于传统文化及本土产品的认同度较高｡以功能茶叶为例,老年消费者更认同传统药食同源理念,因此在消费选择上更倾向于选择加入枸杞､人参等中药材的功能茶｡这种文化认同感不仅体现在产品成分上,在品牌故事､营销方式上也得到了很好的体现｡比如通过强调茶叶的历史渊源和健康功效,老年消费者的信任感和购买意愿能够得到提升｡同时,对于智能茶具､健康数据监测等功能,老年群体对现代科技的应用也持开放态度,可以进一步增强产品的吸引力和实用｡

5.2政策支持力度大,产业环境优化

各国政府纷纷出台政策支持健康产业发展,以应对老龄化的挑战｡如我国《健康中国2030》规划明确提出,要大力发展支持研发和推广老年养生产品的功能性食品产业[6]｡日本通过了“银发产业振兴计划”,目的是为功能性食品企业提供税收优惠和研发补贴｡这些政策在营造健康产品市场良好发展环境的同时,也促进了行业技术创新与规范建设｡功能性茶叶等健康产品受政策红利推动,在银发经济中有望获得较快的增速｡

5.3产品创新加速,科技赋能显著

随着科技进步,茶叶深加工技术和功能成分提取技术不断迭代升级,为老年人健康需求的满足提供了技术支持｡功能性茶产品的创新,主要体现在成分提取技术的多样化和产品形态的多样化上,例如,超临界二氧化碳萃取技术的应用,使茶多酚的提取率提高到98%,使生物利用的功能性成分显著提高[7]｡此外,微胶囊埋藏技术在冲泡过程中有效地解决了益生菌等功能性成分的失活问题｡在产品形态上,除传统袋泡茶､散茶外,满足老年消费者便捷性､易用性需求的速溶茶粉､咀嚼茶片､液态茶饮等新形态不断涌现｡技术赋能在提升产品功效的同时,也让消费者的体验感得到了加强｡

6、功能茶叶在“银发经济”背景下的发展策略

6.1精准化开发新产品

功能茶叶企业在“银发经济”的背景下,为满足老年群体的健康需求和消费习惯,需要对产品进行精准研发｡首先建立以老年人常见健康问题为基础的老年健康资料库(三高､失眠､骨质疏松等),通过用户画像分析,对目标消费者进行精准定位,确保产品功能清晰｡其次,产品需要经过临床试验和科学验证,为提升消费者信任度,对功能成分提取技术进行优化,功效数据透明化｡同时对产品形态和使用体验进行优化,如推出速溶茶粉､易泡茶包等,并采用适老化包装设计,提高使用便捷性,产品形式与使用体验由此得到很好的提升｡

6.2加强品牌定位与营销宣传

老年消费者在购买健康产品时表现出高度的理性和谨慎｡他们倾向于选择经过科学验证､具有明确功效声明的产品,同时对产品的安全性､副作用和使用便捷性有较高要求｡企业应注重打造专业､可信赖的品牌形象,通过权威机构认证､专家推荐等方式提高产品的可信度｡在渠道策略和推广方式上,企业应考虑老年人的消费习惯和获取信息的渠道｡除了传统的商超渠道外,可以加强与社区药店､老年活动中心等老年人常去的场所合作,提高产品的可及性｡在推广方式上,可以采用健康讲座､免费体验等线下活动,以及电视广告､微信公众号等老年人常用的线上渠道,提高产品的知名度和接受度,并通过价格分层､试用装推广和健康管理增值服务,提升产品性价比和用户粘性｡

6.3在营销方面强化品牌定位

老年人消费者在购买健康产品的时候,持有较高的理性和谨慎度｡在对产品安全､副作用及方便性持有高要求的同时,他们倾向于选择经过科学验证､功效说明清楚的产品｡企业应通过权威机构认证､专家推荐等途径,注重打造具有专业､可信赖的品牌形象,提高产品的可信度｡企业在销售渠道和促销方式上,要考虑老年人的消费习惯,以及获取信息的媒介｡除了传统的商超渠道外,加强与老年人常光顾的场所合作,如社区药店､老年活动中心等,产品的可及性都会得到很好的提升｡在推广方式上,通过健康讲座､免费体验等线下活动,以及电视广告､微信公众号等老年人常用的网上渠道提高产品的知名度和接受度,并通过价格分层､试用装推广､健康管理增值服务等提高产品性价比及用户粘｡

6.4合作伙伴多元化

功能茶叶产业积极与其他健康产业建立深度融合关系,形成“产品-服务-文化”一体化发展格局｡例如,与医疗健康机构共同开展临床试验,为产品功效提供科学依据;与旅游产业结合,以茶旅一体化为品牌文化增添文化价值;与电商平台合作,构建线上线下全渠道营销体系｡此外,从茶树种植到终端销售的全产业链的配合将成为一种重要的走向,通过资源整合和技术共享,可以提高产业的整体效能和竞争力｡

6.5注重可持续发展与绿色消费

随着消费人群对环境保护的认识程度提升,功能茶叶产业应注重可持续发展｡有机种植､低碳生产和环保包装未来将成为行业内产业标准｡企业为了满足消费者对绿色健康产品的需要,可以通过推广有机茶园､减少化学类农药使用及采用可降解的包装材料等措施来实现｡同时,可持续发展理念也将成为品牌差异化的重要抓手,吸引具有环保意识的消费者群体｡

6.6国际化与本土化并行

功能性茶叶市场将呈现国际化和本地化并行的发展态势,茶叶市场的发展前景值得期待｡一方面,功能性茶品将随着全球健康消费需求的增长,尤其是潜力巨大的欧美､东南亚等地区,加速进入国际市场｡另一方面,针对不同地区的文化偏好和消费习惯,企业开发本土化产品｡这种国际化与本土化的结合,将有助于功能茶叶产品在全球范围内实现更广泛的市场渗透｡

参考文献:

[1]曾鸿哲,文帅,方雯雯,等.茶叶活性成分健康功能研究新进展[J].中国茶叶,2025(2):1-13.

[2]俞益武.新茶疗的开发思路与对慢性病的调节作用[J].农业考古,2010(5):52-53+57.

[3]应剑,肖杰,康乐,等.健康中国背景下的茶叶功能研究与生物技术在健康茶饮开发中的应用[J].生物产业技术,2019(6):75-86.

[4]肖莹.茶叶功能食品的开发及发展探讨[J].福建茶叶,2018(8):25-26.

[5]李潇卓.茶叶功能食品的开发及发展策略分析[J].现代食品,2020(7):61-63.

[6]国民营养计划(2017-2030年)[J].营养学报,2017(4):315-320.

[7]刘仲华,张盛,刘昌伟,等.茶叶功能成分利用“十三五”进展及“十四五”发展方向[J].中国茶叶,2021(10):1-9

文章来源:胡安泽.“银发经济”下功能茶叶产品在健康保障中的市场前景分析[J].福建茶叶,2025,47(03):55-57.