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黔西南州林下菌药产业发展现状分析

2024-07-16 67 上传者：管理员

摘要：林下菌药产业是最具有林业特色的林下经济发展模式，是实现“绿水青山就是金山银山”的有效路径。发展林下菌药不仅能够充分利用林下资源节约土地，还能提升森林管护水平和维护森林生态多样性，同时额外增加林农收入。近年来，黔西南州凭借得天独厚的气候条件、森林资源和土壤环境等优势，大力推动林下菌药产业发展，形成多元化、差异化、特色化的林下菌药产业发展格局。在巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的背景下，深入挖掘分析了黔西南州林下菌药产业发展现状及所暴露出的问题，推出具体改善措施以及应对策略，为实现高质量发展提供理论支持。

关键词：
林下经济
林地资源
森林环境
菌药产业
黔西南州
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林下经济是以林地资源和森林环境为依托，以科学技术为支撑，充分利用林地资源和林荫空间，在不打破稳定良性的生态系统前提下，为提高林地附加值而开展的林下种植、林下养殖、林下产品采集及其产品初加工、森林景观资源利用等经济活动[1,2]。具有周期短、见效快的特点，在一定程度上为林农增收提供了一条有效的渠道。随着国民经济的发展和城乡居民收入的提高，消费者更加重视食品安全、营养价值等。林下食用菌采用仿野生栽培，作为健康、环保的绿色食品，因其较低的脂肪含量和丰富的营养成分，得到越来越多消费者的青睐[3]。近几十年来，中药材的价值逐渐得到全世界的认可，市场对中药材的需求急剧增加，然而现有的野生中药材资源匮乏，不得不通过人工栽培来满足市场对大部分药材的需求。林下中药材的生产模式耦合了林下生境特性和中药材生物学特点，不使用化肥、农药等化学品使中药材回归山林，为优质中药材的规模化、标准化生产提供了科技支撑[4]。黔西南州有着优越的气候条件、良好的生态环境、明显的区位和市场优势，充分利用和发挥该地区的森林资源优势和政策优势，探索推进“八个一”措施，以林下菌、药产业为重点，推动林下经济高质量发展，对实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接具有重要意义。

1、黔西南州林下菌药产业发展优势

1.1气候优势得天独厚

黔西南州位于滇黔桂三省结合部，地跨东经104°34′～106°32′、北纬24°38′～26°11′，全州总面积1.68万hm2，辖2市6县1新区。黔西南州属珠江水系南北盘江流域，是典型的低纬度高海拔山区，整个地形西高东低、北高南低。全州属亚热带季风湿润气候，平均气温16.4℃，多年平均气温13.9～19.5℃，无霜期年平均317 d，年平均日照1 454.3 h，年平均降水量1 327.2 mm，年平均降雨189 d。州内热量充足、雨量充沛、雨热同期、遮阴适宜、昼夜温差小、湿度较高的优秀自然环境条件是林下菌药生长的优秀天然“大棚”，为发展林下产业提供了良好基础；该地区土壤富含微量元素和矿物质，且土壤类型丰富多样，为优质且独特的食用菌、中药材生产提供了保障。

1.2林下资源利用充分

2019年全州森林覆盖率达到61.17%，森林面积102.8万hm2，根据二调数据分析，全州可利用发展林下经济的林地面积为52.8万hm2（包括林下种植、林下养殖、林产品采集与加工、森林景观利用等）。截至2022年3月，全州累计发展林下经济面积11.21万hm2，产值达19.48亿元，还可用于发展林下经济的林地面积为41.59万hm2。相比其他省份利用耕地发展野生菌药的情况，黔西南州林下菌药产业最大的不同之处就是不额外占用耕地，达成了“靠山吃山”“以林养林”的目标。利用林下资源种植一些菌类、中药材，可与树木之间形成一种互利互惠、优势互补的关系，不影响林木的正常生长、不降低其生态功能，构建了稳定、持续的农业复合生态系统[5]。

1.3政策支持基础好

近年来，林下菌药产业基地的建设、资金、土地、菌棒等关键性问题都是党政一把手牵头研究解决。黔西南州政府紧紧围绕兴林富民目标及全州食用菌产业发展布局情况，鼓励食用菌生产企业和其他社会经营主体建立食用菌材基地，截至2022年，全州共完成菌材林基地建设1万hm2；此外，还主动加强与科研院校产学研合作，通过政府引领和企业示范的方式，大力推动菌材林基地建设、当地特有菌种收集保存与培育、现有大宗菌菇精深加工、市场营销等产业体系建设，探索产业支撑与农户增收的利益联结机制，解决产业发展和收入问题。且黔西南州有发展林下产业的群众基础和种植传统，林下种植食用菌、中药材生产技术模式的成功探索和推广，可培养一大批掌握该种植模式科技知识和培育经验的林农，拓宽农民脱贫致富的新途径和持续增收的新渠道。

2、黔西南州林下菌药发展现状

2.1种植情况

近年来，为推动林下菌药产业上规模、精准带动农户促增收，全州林下经济从零星种植到规模生产，林下菌和棚栽菌比翼齐飞，林下石斛一枝独秀到林下道地药材百花齐放，实现了裂变式发展[6]。截至2021年，全州累计发展林下经济面积12.83万hm2。其中，林下种植面积为2.78万hm2（林下食用菌0.56万hm2、林下中药材1.16万hm2）。依托黔西南州优越的自然条件、食用菌资源及道地特色中药材种质资源，全州主要种植的林下菌有香菇、平菇、红托竹荪、秀珍菇、姬松茸、羊肚菌、灰树花、木耳、黑皮鸡枞、球盖菇、赤松茸等；目前，黔西南州中药材种植品种有80多个，以石斛、白及、黄精、生姜、板蓝根、天麻、山豆根、吴茱萸、金银花、艾纳香、砂仁等道地特色的中药材品种为主[7]。目前，全州已建成林下经济示范基地7个，其中兴义市菌根菌育苗示范基地1个；安龙县白及集约化育苗基地1个，香菇、石斛示范基地各1个；册亨县布依灵芝林下经济示范基地1个；贞丰县丰源黑皮鸡枞林下经济示范基地1个；晴隆县香菇示范基地1个。2021年9月15日，国家林业和草原局公示了第五批国家林下经济示范基地名单，贵州省8个林下经济基地上榜，其中黔西南州2个基地入选，是入选数量最多的市州。

2.2产品加工情况

目前，林下食用菌产品加工方式以晾晒、烘干等初加工为主。主要有干香菇、干木耳、干红托竹荪、干姬松茸等干制品和灵芝酒、灵芝孢子粉等。全州现有林下菌药经营主体77家（县级国有平台公司9家），已发展精深加工企业2个，一是安龙景地生物科技有限公司生产的香菇脆宝，二是册亨灵芝酒、饮品等加工。林下中药材加工能力不断提升，州内现有中药材年初加工量占全州中药材总产量的25%左右，林下中药材已发展薏苡、艾纳香、白及、石斛、何首乌、天麻、灵芝、连翘、天冬等产地初加工企业24家，其中2家企业获得“贵州省中药材产地初加工示范基地”称号。同时，州内部分中药材也实现了产品的精深加工，如白及、石斛、艾纳香等相继研发出了白及牙膏、白及面膜、石斛饮料、艾纳香精油、薏仁米精油等系列深加工产品[7]。

2.3品牌建设情况

目前，黔西南州已有部分产品获地理标志认证，如“安龙白及”“安龙石斛”“普安天麻”“兴义生姜”等，其中，“安龙白及”入选2019年中国农业品牌目录（全国有18个中药材品牌入选）。兴义石斛、义龙新区黄精等产品已获有机认证，为黔西南州中药材产业的发展起到了积极的带动作用。全州食用菌企业已获5个粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证书。共注册有向阳雨、兴义味道、苗岭鲜、安龙香菇、景地脆香园、贵州丰源、二十四道拐、义龙仙菇等11个商标，不断强化“黔菌”省级公用品牌的影响力。

2.4产业布局

为充分利用黔西南州疏林地、地方公益林地及经济林、幼年茶园，按照食用菌及中药材的生物学特性及现有的产业发展基础，结合黔西南州的地势地貌，在地势较为平缓，容易操作，交通条件较好的林地、林中重点发展食用菌、中药材等种植，高质量发展林下种植业。根据发展规划，截至2025年，全州林下种植利用林地面积3.5万hm2，其中，林下食用菌0.6万hm2，林下中药材2万hm2。

3、黔西南州发展林下菌药产业存在的主要问题

3.1基础设施不够健全

一是受地理位置的限制，黔西南州大多数林地在山区、半山区，地势凹凸不平，适宜发展林下经济林地的水、电等基础设施不健全，交通及运输不便，增加了林下菌药生产运输成本，增加了资源综合开发利用的难度。二是产业现代化生产水平不高，生产管护的机械化程度较低，种植品种的种苗繁育基地建设不完善，大部分中药材种苗经营主体面临种源混乱、生产不规范、产业化程度低、科技支持能力不足等难题，导致良种供应能力不足、市场竞争力不强，削弱了资源优势和经济优势，极大制约了该地区林下经济的发展。

3.2规模化和标准化水平低

林下菌药产业发展涉及各区域联动、产业优势互补及资源优势整合，是一项系统工程，生产经营全过程涉及诸多问题。一是生产全流程管护不够，生产规模小。大部分品种都是小规模种植，规模化程度较低；主要生产经营对象为小型企业、合作社、种植大户或农户，种植技术、管护水平不高，标准化程度较低。二是州菌材原料匮乏问题普遍存在，产业可持续发展难。多数菌种所需的菌材、菌棒要从外地采购，林木资源难以支撑香菇、木耳可持续生产，食用菌所需原木、木屑大部分从外地购入，加大了生产成本。

3.3品牌优势不够彰显

一是目前全州林下菌药的发展处在初级阶段，没有结合黔西南州特殊的气候及地理实情探索、规划高效的特色立体发展模式体系。大多数的林下经济经营模式还不合理。二是林下种植模式多，种植品种的选择盲目跟风、鱼龙混杂，大宗产品集中度过高，而特色珍稀类产品栽培技术存在瓶颈，生产规模占比小，产品结构不尽合理，没有一个在全国叫得响的林下菌药品牌。三是缺少优良品种，良种培育工作进展有限，培育与生产经营结合程度不够，产品更新换代速度不能满足市场需求，导致产品的附加值低，经济效益不高。四是产品贮藏和加工能力有待提升。大多数食用菌加工企业规模小，加工设备落后，从而形成了以鲜品与初加工产品生产为主、深加工及精细化加工产品极少的产业状态。除少数品种鲜用外，大部分药材需要在产地进行初步加工，以保证药材的质量，便于储藏和运输。目前，黔西南州中药材虽然实现了一些重点品种产地初加工，但很多有一定种植规模的品种初加工能力还有很大提升空间。

3.4技术支撑力量薄弱

由于林下种植技能培训与服务指导跟不上，农户对科学种植技术掌握不够，当前绝大部分仍沿用传统的种植方式，生产标准化程度低，林下产品的产量和质量无保证，效益差。目前，黔西南州林下菌药的部分经营主体和林农种植、管理水平不高，缺乏食用菌和中药材领域的专业技术人才。尤其在特色食用菌良种选育及繁育、菌材林的生产建设、菌棒生产与采后处理、菌棒多模式栽培、病虫害防治、采收保鲜等环节，及黔西南特色道地中药材驯化、林下仿野生种植、规范化标准化种植、产品贮藏与精深加工、质量检测等关键技术环节缺乏技术体系。

4、黔西南州发展林下菌药产业的对策建议

4.1加大政策引领，完善基础设施

一是结合中央、省出台的政策，借鉴其他地方林下经济发展的成功经验，明确林下产业发展目标任务、明晰部门职责，出台相应的支撑发展政策，从资金、项目、人才、品牌、引种、生产、加工、销售等环节形成全链条、体系化发展。二是政府应将所需的配套基础设施项目分解到相应的行业部门，编制相应的项目申报书，从各渠道争取项目支持，尽可能减轻企业在基础设施上的投入；对个别前景好、投资大、带动力强的项目，按照轻重缓急、急用急配的原则，可采取“一事一议”的办法，整合资金完善配套基础设施。如发展林下食用菌，菌棒加工厂、冷库等，让企业把主要精力放在菌种繁育、产品生产、加工、销售及品牌打造上，助推产业做大做强。

4.2因地制宜施策，突出品牌特色

黔西南州素有“中国道地药材之乡”的美称，是多种野生菌的盛产地，近年来“兴义黄草坝石斛”“安龙白及”等品牌效应逐步彰显，按照“多县一业或一县一业”确定发展品种，同时按照“一菌一策”和“一药一策”的标准对林下菌药进行分类培育，在郁闭度较高的林下栽培较耐荫的种类，如七叶一枝花、黄精等；中度耐荫植物则宜栽于郁闭度较低的林下，如板蓝根、白术、山药等[8]。进一步丰富特色产品内涵，加快打造一批高标准林下经济特色产品，唱响黔西南林下经济品牌。

4.3健全要素保障，做好技术服务

一是提升产品加工能力。大力扶持种植规模大且集中度较高的产区建设中大型初加工基地，降低原材料的生产成本，提升初加工效率和加工能力；鼓励和支持种植规模小的合作社或种植户购置初加工设备或改造现有设备，加大对食药两用品种产品深加工的开发力度。二是鼓励和支持科研院所、技术专家开展林下经济的科学技术研究，注重林下经济产业人才引进，建立林下菌药良种繁育基地和种植资源库，选准主导品种，实现林下菌药产品品种优良化。尤其应该加强林下菌药的良种快繁、生态化栽培、标准化种植、病虫害防治、采收与贮藏、质量检测与精深加工等关键技术环节技术研究。三是做好科技推广培训工作。利用好黔西南州技术服务云平台，整合全州林下菌药专业技术人员，充分发挥农林科研院所、专家团队和技术带头人的示范带动作用，深入各林区基地实地指导生产，因地制宜解决技术难题，灵活运用线上线下渠道，大力抓好各种形式的技术培训，增强林下经济科技宣传力度，为林农普及林下经济基础知识，切实提高农林生产效益。

5、结语

林下种植食用、中药材作为黔西南州备受重视的林下经济发展模式，是一种生态友好型产业，具有广阔的发展前景。在发展林下菌药产业过程中，政府应立足于黔西南州的具体实情和产业优势，提供政策扶持和技术指导，大力推广林下菌药良种良法及标准化生产技术，以市场为导向，加大资金投入，始终把林下菌药产业作为黔西南州经济发展的重要产业来抓，让林下菌药产业更好地服务乡村振兴。

参考文献:

[1]吴恒,朱丽艳,王海亮,等.新时期林下经济的内涵和发展模式思考[J].林业经济,2019,41(07):78-81.

[2]张良实,李甜江,张学星,等.云南林下经济发展状况研究[J].西部林业科学,2022,51(02):43-49.

[3]贺丽.林下空间菌类植物种植模式研究[J].北方园艺,2021(10):132-135.

[4]张瑞君,余志飞,左盛楠,等.云南省林下中药材产业发展思路研究[J].林业调查规划,2022,47(01):141-146.

[5]任秀峰,邱兰.林下经济对林业总产值的影响效应研究[J].西南林业大学学报(社会科学),2021,5(04):51-56.

[6]黔西南州食用菌扶贫产业发展研究[C]//.黔西南党校论坛,2018,4(64):53-56.

[7]王瑜,蒋抒颜.黔西南州中药材产业发展分析与对策思考[J].河南农业,2022(02):61-62.

[8]丁国龙,谭著明,申爱荣.林下经济的主要模式及优劣分析[J].湖南林业科技,2013,40(02):52-55.

文章来源:郑开松,李文清.黔西南州林下菌药产业发展现状分析[J].现代园艺,2024,47(15):75-77.