黄精是天门冬科黄精属多年生草本植物[1]。中药材黄精是滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎[2]。黄精作为药食同源的传统中药材，其用药历史已经有两千多年。黄精入药始载于《名医别录》[3]：“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。”黄精富含皂苷、多糖、氨基酸、醌类等对人体有益成分，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。《本草纲目》中还提及其“九蒸九曝，可以代粮，又名米辅”，因此黄精还可作为一种潜力巨大且不占农田的新兴优质杂粮[4]。

随着“绿水青山就是金山银山”理念、国家《“十四五”生物经济发展规划》及“健康中国”发展战略的不断推进，人们的需求层次不断得到提高，逐渐从“解决温饱”转向“营养多元”，从“以治病为中心”转向“以人民健康为中心”[5]。在政策导向的驱动下，黄精市场规模逐年扩大，战略地位逐步凸显，黄精产业的发展前景广阔。但是，目前仍然还存在许多制约黄精产业高质量发展的关键性问题。如黄精产业中出现育苗种植、生产加工和市场销售等问题。本文从创新种植和管护技术、强化产品精深加工环节、不断延伸产业链等方面提升黄精产业整体发展水平和效益，以后端推动前端发展，进而提升黄精的产量及品质，以达到促进黄精产业健康、稳定、可持续发展的目标。

1、云南省林下黄精产业发展背景

森林康养、食疗养生及绿色健康等方面逐渐成为人们的主流追求。药理研究认为，黄精具有抗衰老、增强免疫机能、抗炎、降血糖、抗病毒、提高记忆力等作用，其安全无毒、无致突变性和对人体健康有益处的特征正符合“大健康”背景趋势[6]，且黄精是多年生中草药，其效益及可预知性良好。让黄精回归山林，可缓解与粮食争地的现象，让农田粮化，也符合粮食安全大背景，林下黄精的栽培模式顺应绿色发展要求[4]。

云南省不仅具有“植物王国”“药材之乡”的资源优势，能为林下黄精的种植提供良好的生长条件，还具有底蕴深厚的“民族医药”文化优势[7]，黄精作为云南省重点发展的药食同源传统道地药材，是“十大云药”之一，这有利于打响黄精的品牌效应、提高黄精的知名度和市场认可度。云南省的资源优势和文化优势均对云南省黄精产业的发展具有重要的奠基作用。云南省林下黄精种植是践行“绿水青山就是金山银山”发展理念、牢牢守好“发展和生态两条底线”的重要举措，是促进农民稳定就业增收与乡村振兴的有效抓手[7,8,9]。

2、云南省林下黄精产业发展优势

2.1 政策优势

近年来，云南省政府高度重视“健康中国”战略，着力打造“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”这“三张牌”[8]。2018年至2023年，共颁布了159项关于黄精的政策，其中，关于林下黄精种植的共有121项，是重点推进和支持对象。特别是在2022年云南省林草产业发展工作推进视频会上，明确要发展壮大林下经济，科学有序推进林下中药材种植，重点打造黄精等林下栽培示范基地，足见云南省政府对于发展林下黄精的支持力度之大。

云南省划分了6个林下黄精种植重点区域，分别是普洱市澜沧县及镇沅县、保山市腾冲市、曲靖市沾益区、玉溪市新平县、楚雄州双柏县，各地均出台了关于大力扶持林下黄精发展的政策，加大了资金扶持力度及科研技术的投入力度，为企业入驻黄精种植重点发展区域开通绿色通道，进而促进林下黄精种植产业的发展。

2.2 气候优势

云南自然生态优势明显，属于亚热带高原季风气候，立体气候特点显著，气候类型众多，冬暖夏凉、雨热同季、干湿分明，无霜期长，年温差小、日温差大，气温随地势高低垂直变化明显[9]。以水体、土壤、生物等要素构成的生态环境基本无破坏，全年日照时数为1 878 h～2 247 h，年均温16℃～22℃，年累计降水量1 158 mm，符合黄精喜阴耐寒的生长特性。从全省看，适宜发展林下黄精种植的面积约为63.18万hm2，其中最适宜发展林下黄精种植的海拔范围为1 400 m～2 500 m，面积约为31.5万hm2，有利于林下黄精产业的推进。

2.3 品质优势

黄精的活性成分包括多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、木脂素和植物甾醇等，具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等药理作用[10]。2020年版《中华人民共和国药典》中提出黄精多糖是评价黄精质量的标准[2]。贺维涛等[11]探讨了不同产地的黄精药材品质差异，与河北、江西、湖南、贵州、四川、广西、湖北、陕西等八地相比，得到了云南产地的黄精多糖含量较高的结果。李恋红等[12]对不同产地黄精原植物(多花黄精、鸡头黄精和滇黄精)的主要营养成分和药用成分进行测定[12]，并采用相关性分析、聚类分析和主成分分析进行综合评价，得出云南省滇黄精的总酚含量最高的结论。林下黄精种植得益于林下根际土壤的微生物群落更丰富，利于黄精生长的菌群更多[13,14]，因此林下黄精的品质要显著好于传统农田种植的黄精。

3、云南省林下黄精产业现状

3.1 基础设施现状

林下黄精主要种植在坡度为25°的山地上，山地的机耕道、生产便道、蓄水池、输水管网、滴灌设备、喷灌设备等生产配套基础设施均有所欠缺[15]，而大规模的生产配套基础设施仅靠农民个人完善的难度大。这不仅不利于黄精生产的田间管理、采收及运输，而且增加了经营主体的生产成本，降低了经营主体的积极性[16]。

3.2 科技应用现状

黄精科技投入情况可以从文献报道、标准以及专利三个方面进行阐述。文献报道方面，截至2023年11月，关于黄精的文献发表量共有4 159篇，其中属于自然科学类别的论文有3 572篇，社会科学类别的论文有587篇。标准方面，据全国标准公共信息服务平台统计，截至2023年11月，有关黄精的标准共有60个，其中涉及云南省黄精的标准有13个，林下黄精种植标准有10个。专利方面，截至2023年11月，有关黄精的相关专利共有13 345项，其中有关发明专利的有10 822项，有关实用新型专利的有335项。可见黄精产业受到政府多个部门、科研院所及各大高校的关注和支持，但不可忽视的是在科技应用方面，现今对于育苗、科学组织管理、种植技术等的传授方面还有所欠缺[14]。

3.3 产品加工及品牌现状

目前，云南省以滇黄精为主的黄精药材植物种植面积约10万亩，年采挖面积4万亩，年产量1.1万t，农业产值6.6亿元[8]。制药用黄精年需求量约为10 000 t，用于保健食品消费的黄精量为20 000 t～30 000 t，其他深加工食品及饮品用量约为10 000 t[8]。主要涉及现代中药复方制剂153种、健康保健品172种、黄精加工果干蜜饯41种、黄精饮料和酒321种等，产品的主要类别较少，对于需求量的供应有所欠缺，品牌的塑造能力不足，加之云南主产滇黄精的知名度不如多花黄精，品牌影响力及品牌的宣发力较弱，需打造具有知名度的云南省林下黄精品牌来提高其品牌影响力。

4、云南省林下黄精产业发展存在的问题

4.1 基础设施不完善

黄精产业是一项高投入、高产出的产业。林下黄精种植收益虽高，但前期以及种植过程中需要投入大量的资金[17]。林下黄精主要在树多林深的林下种植，种植环境的林间道路、水利灌溉设施、生产用电等基础设施不完善[18]。发展黄精产业的主体还是以小农户种植为主，其资金的投入有限。黄精种苗一次性投入每亩需3 000～4 000元，且3～5年的生产周期内需要持续投入，总体上成本投入大、回报周期长，因此农民和企业对黄精种植的积极性不高[19]。

4.2 科技支撑不到位

一是种植管理不规范。虽然黄精的林下种植模式一定程度上能提高黄精的产量和质量。但由于缺乏科学的、标准化的、规范化的技术指导，产出得不到保障，容易出现过度使用化肥、种质混乱、病虫害严重等问题[20]。二是专技人才短缺。新型林农、农技人才有待培养，仅仅通过培训、授课等方式短期内难以使种植户掌握优质生产的关键技术；加之大部分受训人员知识水平较低，培训难度大，从而导致林下黄精技术推广滞后且缓慢。三是山区林地组织难。小农户拥有的土地、林地面积少且分散，不易大规模连片种植，加剧了组织管理的难度[18]；大多小农种植户凭自身经验种植，缺乏科学的组织管理，易导致连作障碍现象的产生。

4.3 品牌意识较弱

黄精的种类繁多，全国种植面积较广，作为优质黄精的滇黄精主要分布在云南、四川、贵州等地[21]。四川、贵州等许多地方已经形成巨大的规模效益和品牌效应，大幅提升了四川、贵州当地黄精的竞争能力，也同样提高了其销售的经济效益[22]。云南适宜种植黄精的地方较多，但云南黄精的知名品牌较少，仅有少数如云南白药等知名品牌为大众所知晓。云南黄精的明星产品不多，品牌效应不强，导致其消费带动能力较弱。云南省黄精的品牌建设不足，品牌意识也较为薄弱，黄精的种植者尚未过多关注品牌建设[23]，导致其黄精的竞争力稍弱且市场占有率较低。

4.4 深加工能力不足

云南省黄精产品精深加工能力有待提高[24]。省内黄精以小农户分散生产经营为主，单体生产规模较小，受限于资金和技术等因素影响，产业链延伸不够，仅仅满足于种植环节。省内科研院所、高校等研究机构很少涉足黄精的深加工开发与研究，深加工企业缺乏，对产业发展的带动作用不强，加之产学研之间的融合度不高，一二三产业融合不够，导致云南省黄精产业效益不高。

5、云南省林下黄精产业发展对策

5.1 健全政策机制

出台相关有针对性的支持产业发展的相关政策，鼓励黄精产业标准、规范、有序地可持续发展。通过财政资金的支持，重点做好黄精产业的基础设施建设工作，并加大种苗、种植技术等的支持力度。充分利用相关政策，如利用银行贷款对涉农产业的支持等政策，重点做好黄精产业深加工、市场拓展、品牌建设等环节的支持工作，提升生产者收益，提高产业效益，增加产业抵御市场风险的能力。通过政策引导，利用特色小镇、美丽乡村等建设，将黄精产业打造成特色鲜明的云南中药材产业示范标杆，服务乡村振兴[25]。

5.2 加大科技支撑力度

云南林下黄精产业不仅需要加强科学管理，更需要科学技术的支撑。黄精产业的可持续发展方面可围绕优良品种、健康种苗、林地选择、林下栽培、病虫防控及水肥管理六个方面搭建生产技术体系，避免连作障碍的发生。对土壤肥力、水土保持、微生物多样性、林木生长等进行科学的生态监测和评估。引进专业人才对种植、生产者进行科学的培训和指导，提升黄精生产管理水平，培育优质的黄精[26]。依靠互联网、大数据、区块链等现代技术[23]，利用技术创新平台和绿色有机认证体系等平台建设规范化、标准化的高效、绿色生产体系，提高黄精产业效益，促进黄精产业高质量发展。

5.3 加强品牌建设

着力打造云南省林下黄精品牌，引导经营主体增强品牌体系建设意识，强化绿色有机认证[27]，着力抓好林下黄精原产地、主产区地理标志保护产品认定和地理标志商标注册，加强企业及产品品牌塑造，积极参与中国中药材“10大名品”评选、“中国南方药材论坛”等宣传推介活动[27]，不断提高云南黄精品牌影响力。举办云南省黄精论坛及品鉴会，加大黄精的宣传力度，使人们认可林下黄精。通过农博会、世博会等博览会宣传推介黄精及其产品。加大品牌的培育力度，形成“产品品牌+企业品牌+区域公用品牌”品牌集群，形成品牌集聚效应，打造云南黄精的绿色品牌，提高黄精品牌的知名度[28]。

5.4 促进产业化发展

如何搭建产业化的创新平台、构建产业化的技术体系、探索出产业化的推广模式是云南省林下黄精产业化发展的三个重要问题。搭建产业化的创新平台：中药材创新平台聚焦黄精产业数据生成、采集、存储、加工、分析、服务[29]，打通黄精生产、储备、市场、贸易、消费和科技全产业链，深化大数据在林下黄精产业领域的应用，进而推动我国林下黄精产业数字化、信息化建设。构建产业化的技术体系：将第一产业的农业种植、第二产业的加工以及第三产业的服务业和旅游业不断地融合、发展，将生产、加工及销售连在一起进行捆绑输出，打造一个云南省黄精产业核心的效应模式，形成一条独属于云南省的特色产业链。探索出产业化的推广模式：立足地方特色，打造林下黄精产业园区，建立起风险共担、利益共享的合作机制，形成集生产、休闲、旅游、康养等功能于一体的产业化模式，进而形成一个可复制、可推广的林下有机黄精乡村振兴产业化推广模式。

6、结语

本文针对云南省林下黄精产业在基础设施、科技支撑、品牌意识、产品深加工等方面存在的问题，从完善政策机制、加大科技支撑力度、加强黄精品牌建设、促进产业化发展等方面提出了对策建议，以期推动未来林下黄精产业朝着更好的方向发展，产业结构更加优化，进而推动林下黄精产业稳定发展，将“绿水青山”变为“金山银山”，为乡村振兴提供产业支撑。

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基金资助:国家自然科学基金“22GJ根际土壤微生态系统对林下三七药效形成的反馈机制研究”(32260720);国家重点研发计划项目“林下中药材优质生产关键技术研究与集成示范”(2021YFD1000202);国家现代农业产业技术体系(CARS-21)资助;云南省重大科技专项“2021YK林下石斛､天麻有机种植关键技术及森林生态系统评估体系研究”(202102AE090042);昆明市科技揭榜制项目“22KM林下三七产品开发和品牌打造”(2021JH002)资助;云南省乡村振兴科技专项“云南省临翔区林下中草药材产业科技特派”(202204BI090003);

文章来源:肖颖,何霞红,施蕊,等.云南省林下黄精产业发展问题及对策探析[J].南方农机,2024,55(14):1-4.