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毕节市阳荷产业发展现状及建议

2024-07-21 156 上传者：管理员

摘要：阳荷作为喜阴喜凉的多年生特色蔬菜作物，适宜在毕节冷凉气候地区种植。近年来，毕节市人工种植阳荷面积达810hm2，且逐年增加。为毕节市阳荷产业发展提供参考，分析毕节市阳荷产业的发展情况、栽培模式及存在问题，从开拓销售市场、精深加工、品牌认证、配套设施建设、资源保护、标准制定方面提出发展建议。

关键词：
栽培模式
毕节
野姜
野生蔬菜
阳荷
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阳荷，又称野姜、蘘荷，为姜科多年生植物，喜阴凉，主要食用其未开放的花苞，是一种特色的多年生野生蔬菜，长期生长于野外，其生命力强，病虫害少，农药使用少。阳荷含多种氨基酸、蛋白质、花青素和丰富的纤维素等，具有较高的食用和药用价值。阳荷香味独特，其枝叶、根茎、花具有祛风止痛、消肿解毒、止咳平喘、化积健胃等功效，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效[1]。早春阳荷嫩芽和嫩茎（阳荷笋）味道鲜美，含有丰富的维生素、膳食纤维和多种氨基酸，是名贵的“特色蔬菜”[2]。常食用阳荷，能强身健体、润泽肤色、延缓衰老。据《本草纲目》记载，阳荷具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等药用功效[3]。随着人们对养身保健的日益重视，营养保健功能俱佳的阳荷作为特色蔬菜越发受到关注，国内外消费需求不断增加，带动阳荷产业发展[4]。

毕节地区属高山冷凉气候，山坡为沙地且光照弱，适宜阳荷生长。毕节地区人工种植的阳荷花苞上市时间为7月中下旬至10月上旬，该段时间内中国其他地区阳荷采收基本结束，毕节市阳荷可填补该阶段的市场空缺，经济效益较高，且易引种栽培。近年来，随着贵州省大力推进蔬菜产业发展，阳荷作为特色野生蔬菜，人工栽培面积逐年扩大。为毕节市阳荷产业发展提供参考，分析毕节市阳荷产业的发展情况、栽培模式及存在问题，并提出发展建议

1、毕节市阳荷产业概况

1.1 种植规模与产量

毕节的野生阳荷主要分布在七星关区、织金县、赫章县、大方县等地区，种植面积达810 hm2，其中七星关区的种植面积最大，为500 hm2，是中国阳荷栽培面积最大、产量最多的地区。毕节地区阳荷可在海拔350～1 700 m区域种植，以海拔800～1 400 m的种植效果最佳。毕节地区阳荷产量为1 000～2 500 kg/667m2，平均单价6～12元/kg，产值约6 000～24 000元/667m2。

1.2 种植类型

毕节地区种植的阳荷个大、颜色鲜亮、口感风味浓郁，能较长时间储存运输，在品质和产量上均高于其他地区。当地主要种植品种以花苞紫色和紫红色品种为主，淡紫或淡红色及绿白色品种也有分布和种植，但花苞产量不高，未大面积种植。近年来，毕节地区对当地阳荷进行适当遮阴处理，培养类似姜芽的“阳荷笋”，销售价格为12～20元/kg。同时，在阳荷上市后期（9—10月）花苞较小时，可将抽出的花进行采收出售，价格为100～150元/kg，但产量较低。

2、毕节市阳荷主要栽培方式

2.1 净作

毕节地区阳荷种植区域分布不均，大部分为群众房前屋后的零星种植，均为净作，种植密度难以计算，且多为自采自食。大户、合作社及公司等规模种植主体较少，少部分规模主体种植模式包括净作和套作，其中净作较少，套作居多。规模主体净作种植密度为18 000～22 000株/667m2，起垄栽培（垄宽1.8～2.2 m，垄间距0.8～1.0 m），产量1 000～2 500 kg/667m2，多以销售为主。净作模式适宜在山阴、山谷等阴凉、湿润且太阳直射时数少的区域种植，山阳面、土壤保水差、太阳直射时数长的区域则不适用。

2.2 阳荷+玉米

阳荷与玉米套种模式是近年来毕节地区阳荷的主要种植模式之一，已进行规模化推广，面积达300 hm2。阳荷套种玉米，是利用玉米植株高大的特点，在春夏季高温高光照期间给予阳荷遮阴，避免阳荷生长受抑制。因此，在选择玉米品种时，应选择植株高大，成熟期或采收期在阳荷花苞收获前（7月底）的品种，玉米采收后玉米秆无需清理，可留作遮阴，待阳荷地上部分枯萎后一并清理。该模式在毕节地区产量为1 000～2 000 kg/667m2，略低于净作模式。但套种阳荷的内含物质（如花青素、纤维素）含量较高，个大、花苞嫩、木质素含量低于净作种植，商品花苞率也较净作高，综合收益比净作种植高800～1 500元/667m2。

2.3 林下+阳荷套种

林下套种阳荷多以核桃树、果树、乔木等房前屋后常种树木为主，且树木种植不宜过多，其在为阳荷提供遮阴和潮湿环境的同时，不影响阳荷生长。目前，该模式在毕节七星关区约有20 hm2，密度为17 000～21 000株/667m2，产量为980～1 980 kg/667m2，效益可观。

2.4 豆类/蔬菜+阳荷

阳荷从种植到丰收需2～3年时间，可在阳荷间隙套种黄豆，但不建议种植马铃薯、西红柿等病毒病较多的茄科类蔬菜，以及同属于姜科的生姜、易发茎腐病的魔芋等作物。秋季阳荷地上部分枯萎时，应及时清理田间，将提前育苗的白菜、芥菜等进行移栽，打霜或下雪前采收出售，也可在早春季节进行一茬速生蔬菜种植，提高收益。

3、毕节市阳荷产业发展建议

3.1 开拓更大销售市场

毕节县志记载，阳荷名为“蘘荷”，作为蔬菜已成为人们生活中的一道美味。随着产业结构调整和蔬菜产业发展，以及人们生活水平提高，阳荷种植面积越来越大。截至目前，毕节地区已成为中国阳荷种植面积最大的市，产量也逐年增加，一般为1 000～2 000 kg/667m2，以面积810 hm2计算，毕节地区阳荷产量将达1万t，贵州省阳荷产量将达2万t，但目前当地市场消费量有限，消费单价低，与省外市场需求和价格相比没有竞争优势。因此，亟须开拓更广阔的外界市场进行销售。

3.2 加快精深加工发展

毕节市阳荷产业发展尚处于起步阶段，保鲜、包装、腌制、精深加工等技术有待提升。随着种植面积和产量的增加，对阳荷深加工需求逐渐增大，市场潜力也逐渐被挖掘，对加工技术、人才、设备及企业的要求也越来越严格，产品的标准、产地、品质、加工、检测、溯源、加工生产许可等深加工后续发展也更为紧迫和必要。目前，贵州阳荷产品的深加工处理较少，主要以腌制的粗加工为主。因此，需加快对阳荷产品的深加工研究与技术应用，充分利用其丰富的花青素、姜黄素、精油、药用成分等，提高产品附加值。

3.3 推动标志品牌认证

贵州阳荷资源丰富，已形成地方品种，其面积、单产和产量均居全国第一，但未有阳荷主栽品种经贵州省或农业农村部的认定，也缺少贵州阳荷地理标志产品，存在云南、四川等地阳荷以“贵州阳荷”名义销售的现象，造成贵州阳荷市场和产品的混乱。因此，需联合当地政府、农业农村局、省农业科学院和省农业农村厅等单位，持续推动贵州阳荷国家地理标志产品认证工作，推动毕节地区阳荷产业的快速发展。

3.4 加快相关配套设施设备建设

阳荷产品主要为花苞，需及时销售，但毕节阳荷产品配套设施设备（冷库、冷链车、制冰设备、运输包装设备、真空包装、分级等）较缺乏，导致大部分采收的阳荷未能及时打冷，造成损耗；运输过程中未使用冰袋，导致商品新鲜度降低；另外，在贵州销售的阳荷鲜产品中，部分企业采收阳荷后未进行分级，导致销售时不同批次品质差异大。因此，需加快毕节地区阳荷产品相关配套设施设备建设，提升采后产品质量，减少损耗。

3.5 加强阳荷资源多样化保护

毕节地区阳荷分布广，群众接受程度高，经济效益高，市场需求大，对阳荷的资源多样化开发利用，特别是保护工作更加重要。需进一步推动和加强毕节地区阳荷资源的收集、资源圃的建设、资源的精确鉴定，以及稳定的研究团队和经费项目支撑等。

3.6 推动相关标准制定

毕节市尚未制定阳荷产业的相关标准，2022年七星关区申报县区级地方标准，但还未升级为市级地方标准，与毕节阳荷种植业发展不相匹配，需加快推动毕节阳荷产业相关标准的制定和完善，为阳荷产业发展提供支撑。

参考文献:

[1]陈仕学,郁建平.梵净山野生阳荷红色素的提取及理化性质研究[J].山地农业生物学报,2010,29(5):432-439.

[2]吴金平,陈磊夫,郭凤领,等.高山阳荷笋软化栽培基质配方试验[J].中国园艺文摘,2014,30(9):1-2,17.

[3]丁洁,周越,刘丹.山地特色蔬菜阳荷高产栽培技术[J].耕作与栽培,2021,41(5):98-99.

[4]孟攀,田野,蔡菊,等.药食两用植物阳荷的开发应用研究[J].蔬菜,2023(6):43-47.

基金资助:贵州省农业科学院项目“毕节冷凉地区野生蔬菜资源挖掘及产业化”(黔农科院支撑[2021]05号);贵州省科学技术厅项目(黔科合支撑[2022]重点019号;黔科合服企[2022]005号);贵州省高原特色蔬菜产业技术体系(GZMARS);七星关区2023年基层农技推广体系改革与建设补助项目;

文章来源:李洋,罗庆,谭国飞.毕节市阳荷产业发展现状及建议[J].农技服务,2024,41(07):96-98.