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浅谈如何有效防范温室葡萄的缺素症和生理性病害

2020-03-04 214 上传者：管理员

摘要：在温室葡萄的种植和管理中，由于其特殊的生长环境及天气等原因普遍存在缺素症状和生理性病害，文章对温室葡萄常见生理性病害、缺素症状进行详细的介绍，并对其处理措施进行总结，以期为广大果农更好地种植和管理果园有所帮助。

关键词：
生理性病害
缺素症
葡萄种植
防治技术
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山东省莱西市是胶东半岛的葡萄之乡，特别是温室葡萄，其栽培面积大，效益高。但是温室葡萄由于其特殊的生长环境，极易发生生理性病害[1-4]。这类病害虽不是由致病微生物引起，但症状与某些普通病害很相似，生产中很容易把二者混淆，喷施任何农药都起不到治疗效果，因此，有些果农就会盲目地增加农药种类或加大喷药次数，极易造成农残超标，威胁果品安全。

1、温室葡萄常见生理性病害及防止措施

1.1 落花落果

1.1.1 症状与病因

落花落果是温室葡萄极其严重的生理性病害之一。温室葡萄往往在其开花之前的5~7d出现花蕾大范围脱落，后子房随即脱落，造成果粒稀疏，影响产量和果穗商品质量。对其原因进行分析，结果如下[5-6]:(1)温度高于32℃或夜间等环境条件不适宜的情况下，温室葡萄在其开花的前后时期，花蕾无法完成正常受精，导致了该症状的产生。(2)受精的介体昆虫缺失或通风处理不及时，也会导致该症状，开花前夕没进行新梢摘心，营养生长过旺，留枝量过多光照条件恶化。(3)土壤缺硼影响花粉萌发和花粉管伸长等都会诱发落花落果。

1.1.2 防止措施

(1)在葡萄开花前后，注意温室温度的调节，日温保持在25~30℃，夜温以15~18℃为宜。采取行间电扇扇风等为授粉提供良好的条件。(2)花前半月左右注意灌水，叶面喷施0。3%硼砂+芸苔素600倍液。花期控制灌水以免土壤含水量过高，枝叶旺长。(3)在果穗伸长后，及时去除顶端优势，如去除副穗、穗尖等，控制营养生长，提高坐果率。

1.2 裂果

1.2.1 症状与病因

果实开始上浆前后，果粒纵向开裂，严重时露出种子，也有部分品种在近果蒂处呈半圆形开裂。其症状与感染白粉病引起的裂果相似，二者易混淆。裂果发生后，裂口处易滋生腐生霉菌，使果实腐烂失去食用价值。原因:(1)葡萄果粒较多，由于其排列密进而导致互相挤压造成裂果。(2)温室的水分管理不当也会产生裂果现象。如于幼果期缺水，果实的膨大就会受到一定抑制[7]，导致果粒小而密、果皮较为老化，上浆后若突遇大雨或大水的灌溉，果粒就会迅速吸水膨胀，但由于其果皮老化，不能适应果肉的膨胀，随之纵向裂开。

1.2.2 防止措施

(1)疏花疏果。果粒比较紧密的品种可在适宜的时期进行疏花疏果，果粒间距适当增大进而可以防止果粒多互相挤压造成的裂果现象。(2)科学水分管理。幼果迅速膨大期注意灌水，保持土壤湿度，果实上浆后适当控水。(3)地面覆草，保持土壤水分均衡。

1.3 日灼病

1.3.1 症状与病因

向阳面部分果粒上出现浅褐色、豆粒大小的病斑，后扩大凹陷，形成褐色干疤，受害后易遭受炭疽病菌侵染为害。病因是强光直射灼伤。

1.3.2 防止措施

低洼地注意雨后及时排水;合理施肥，避免氮肥施用过量;对容易发生日灼病的品种，适当多留副梢，以遮盖果穗，或者于浆果硬核前套袋，防止日光直射，避免日灼。

1.4 水罐子病

1.4.1 症状与病因

有色的品种于近成熟时果实的着色不正常，较之正常颜色偏暗淡，如绿色和黄色品种，果实表现出水浸状且无光泽。果粒酸度大，糖分低，果肉变软，成一包酸水，手轻捏会有水滴溢出。该病是多方面原因造成的，如树体的营养不均衡或不足且土壤湿度过大。挂果量较多，有效叶面积低等造成树体的营养无法满足果实生长进而呈现衰弱的状态，而此时由于土壤的湿度较大，新梢增多促进其生理生化反应的进行，引起养分竞争，易发病。另外氮肥使用过多，缺少磷钾肥时发病较重。

1.4.2 防止措施

首先应注意控制氮肥用量，增施有机肥以及磷钾肥料，增强树势;合理控制留果量，增加叶果的比例，避免树体无法负担;注意加强夜间的通风，适当降低夜温;停止追施氮肥与灌水，减少营养物质消耗。

2、温室葡萄缺素症的表现形式

生理病害发生的另一大原因，常常是由于缺少某些微量元素导致植株生长不健壮而引起[8]。温室葡萄发生缺锌、硼、铁等微量元素情况较常见。

2.1 缺铁

葡萄缺铁时，其症状主要在嫩梢上表现。缺铁时，葡萄嫩梢前端的新叶呈现出鲜艳的亮黄色，但叶脉两侧有绿色的变色带。严重缺铁时[9]，叶片呈现黄白色或淡黄色，老叶叶尖、叶缘出现不规则的坏死斑，但其上并无病原菌所造成的病征。受害嫩梢生长缓慢，开花时花穗变黄色、花蕾严重脱落。

2.2 缺锌

葡萄缺锌时，在植株旺长期新梢以及副梢生长量却减少，叶片卷曲不平展，叶肉出现褪绿斑或整个叶片褪绿，叶鞘部的裂片无锯齿或少锯齿等不良症状[10]。另外，缺锌还会严重影响坐果和果粒正常生长，表现为果穗散乱，果粒少而且大小不一。

2.3 缺硼

硼元素缺乏首先表现在刚抽生的新梢上，新梢生长缓慢、节间短，有时节间肿胀、坏死。新梢上部叶片有油浸状斑点，梢尖枯死，附近卷须呈黑色，有时花序干枯[11]。植株生长中后期，表现基部叶片发黄，并向叶背翻卷，叶肉常表现褪绿坏死。坐果率低、果穗变小，果粒大小不一。根系短而粗，有时膨大呈瘤状，有纵向开裂现象。需要注意的是，缺硼与缺锌表现在果穗上，都是果穗小，果粒大小不一，症状相似。但是，缺硼小果粒味道仍甜，而缺锌小果粒味道酸。

3、温室葡萄微量元素增施技术

温室葡萄对微量元素的需求量虽然不大，一般通过增施有机肥均衡施肥即可解决，但也会影响葡萄的产量及品质，严重缺素时还可能引起病害，甚至整株死亡。而适量补充微量元素，可以显著增强葡萄品质[12]，如增施铁元素可显著提高葡萄花色苷含量并有利于植物干物质积累而提升葡萄可溶性糖含量，增施硼元素可使葡萄总酚和单宁含量增加，增施钙元素能显著提高葡萄的可溶性固形物含量。因此，对温室葡萄补充微量元素显得尤为重要。

参照李港丽等[13]通过计算得到葡萄氮、磷、钾最高和最佳施肥量标准，可作为温室葡萄营养元素平衡施用的重要指标。在7-8月检测葡萄叶片中的微量元素，根据表1中的指标判断微量元素是否缺失。

表 1 葡萄微量元素含量指标

以上检测结果多为葡萄需肥的理论值，而每年实际需肥量与肥料种类、土壤营养状况、葡萄植株树龄等有关。群众通过经验总结出葡萄微量元素补充技术[14]:在施底肥时，由于化肥成分较为单一，只用作补充肥料，而农家堆沤的有机肥可适当少施，多施用拌土的圈肥。其次，根据土壤质地适当补充，砂土地容易随雨水、灌溉水等流水淋失肥力，应多补充微量元素，而壤土保肥力强，可适当减少补充次数。最后根据树龄大小，年龄越大的葡萄植株越容易缺素。对于长期种植的缺素地块，可以通过微量元素水溶肥料灌根或窝施的方式施用硫酸锌、硫酸亚铁、硼砂等补充所缺微量元素，葡萄还可以在花后15~25d通过叶面喷施“维果5号、7号”等微量元素叶面肥补充微量元素，以满足葡萄生长需求、增加葡萄的产量和品质，以获得较高的经济效益。

参考文献:

[1]奚强.南方葡萄常见生理性病害及其防治[J].南方园艺,2009,20(5):39-40.

[2]张建亮.葡萄生理性病害特征及防治[J].天津农林科技,2011(6):31-32.

[3]薛勇.保护地葡萄生理性病害症状及防治[J].果农之友,2002(5):25.

[4]谢发锁,敬凤梅.葡萄主要生理性病害与综合防治[J].北方果树,2010(2):26-27.

[5]许艳春.‘巨峰’葡萄落花落果的原因与防治措施[J].北方果树,2013(6):38-39.

[6]吴素彩,霍志芳.如何防止葡萄落花落果[J].河北农业科技,2008(10):26.

[7]吴伟.葡萄裂果的原因及综合防治措施[J].现代农业科技,2017(4):90,92.

[8]马文贵.永登红地球葡萄日光温室延时栽培技术研究及推广[D].杨凌:西北农林科技大学,2006.

赵品绩,徐德荣｡温室葡萄生理性病害及缺素症的防止[J].植物医生,2019,32(2):61-64.